옥수수가 흔히 말하는 '종지'와 '종지'는 무엇을 의미하나요?

·종자(음식)

소개

종자는 옛날에는 용선제(龍船祭) 때 먹는 음식으로 전설에 따르면 '모퉁이 기장'이라고 불렸다. 강에 몸을 던진 굴원을 기리기 위해 만들어졌다고 하는데, 지금까지 발명된 것은 중국 역사상 가장 깊은 문화유산을 지닌 전통음식이다.

역사적 기록

종자에 관한 역사적 기록은 한나라 때 서심(徐信)이 지은 『설문해자』에서 처음으로 발견된다. "粽"의 원어는 "糉"이고, "Shuowen Xinfu Mibu"는 "糉, 갈대 잎으로 싸인 쌀. 쌀에서 荼의 소리"라고 말합니다. "Shuowen 夂"은 "荼, 발을 억제하는 것입니다. " "그 의미는 새가 날 때 다리와 발톱을 뒤로 젖힌다는 것입니다. "지윤? 윤 보내기": "糉, 뿔 기장. 또는 쌀만두로 만들었습니다."

Zongzi는 "옥수수 기장"이라고도 불립니다. 가장 초기의 기록은 "Feng Tu Ji"에서 찾을 수 있습니다. 서진(西晉)나라 주추(周祖)의 '한여름 용선제' 다섯째, 방보세지(阿母節節)는 기장과 거북껍질을 맛본다. 참고: 단(端)은 음력 5월 5일을 뜻한다. 하지와 같은 음력 5월, 춘부추, 하지를 모두 먹습니다. 두 축제의 첫날에는 쌀을 야생 벼잎에 싸서 기장과 섞어 먹습니다. 맑고 걸쭉한 재즙으로 끓여서 두 명절에도 먹습니다. ...찹쌀에 싸인 쌀을 '糉', '옥수수'라고 하는데, 음과 양이 여전히 접촉하고 있다는 의미입니다.

명나라 이시진의 『신약초』에는 사용법이 명확히 명시되어 있다. 만두는 야생벼잎에 싸서 뿔이나 야자잎 모양으로 조리하므로 그것은 "옥수수 기장"또는 "종"이라고 불립니다.

명청 시대 이후에는 만두를 대부분 찹쌀로 싸서 먹었는데, 이때는 더 이상 자오밀레(Jiao Millet)가 아니라 종즈(Zongzi)라고 불렀습니다.

민속

남조와 북조 때부터 종자는 굴원을 숭배하는 사람들에게서 유래했다고 말하기 시작했습니다.

남조 양(梁)나라 오준(467~520)은 『서기설기』에서 “굴원이 밀라에 몸을 던져 5월 5일에 죽었고, 초나라 사람들이 그를 애도했다. 이날마다 대나무통을 물에 던져 제사를 지냈는데, 한나라 때 창사 오휘에 있을 때 갑자기 삼로의사라고 주장하는 사람을 보았다. , 님 잎을 채우고 화려한 비단으로 묶을 수 있습니다. 이 두 가지가 Jiaolong이 두려워하는 것입니다. "세상 사람들은 모두 Miluo의 유산 인 화려한 비단과 Neem 잎으로 쌀만두를 만듭니다." ”

또 다른 설은 사람들이 굴원의 시체가 강에 있는 물고기에게 먹힐까 두려워 쌀만두를 싸서 강에 던져 물고기에게 먹이를 주었다는 것이다.

종자는 낭만주의로 인해 굴원과 관련이 있다는 설이 널리 퍼져 있다. 종자는 문인의 노래에 자주 등장한다.

Yuan Zhen은 Biao Xia Ten Poem Poems에서 "비군 쌀의 다채로운 한 가닥, 향기로운 자포니카 백옥 공"이라고 썼습니다.

송나라의 Yang Wujiu는 Qitian Le Dragon에서 썼습니다. 보트 축제: " 노란 매화가 몇 차례 내립니다. 특별한 날입니다. 옥수수는 금으로 덮여 있고 창포는 옥으로 덮여 있으며 풍경은 여전히 ​​아름답습니다. 비녀는 붉은 자수로 말려 있고 향기로운 비단은 "정오에 작은 창문을 열어주세요."

종자 흥미로운 사실

가장 오래된 쌀만두는 시안의 꿀냉이만두로 기록되어 있습니다. Tang Wei Juyuan의 "레시피". 소를 넣지 않고 찹쌀만을 사용하는 것이 특징이며, 삶아 식힌 후 명주실로 얇게 썰어 꿀과 황계수 소스(백설탕 절임계수 소스)를 부어 먹는 것이 특징이다.

가장 큰 쌀만두인 큰 고기만두는 광시(廣西)성 난닝(南寧)에서 생산되는데, 한 개의 무게가 약 2kg에 달하며 속은 기름진 돼지고기와 녹두로 채워져 향긋하고 부드러우며 달콤하다. , 크림 같고 기름기가 없습니다.

가장 작은 쌀만두는 상하이 성신묘(Shanghai City God’s Temple), 녹파회랑(Green Wave Corridor), 후신각(Huxin Pavilion)에서 발견된다. 길이가 약 1 인치이고 베개 모양이며 햄으로 채워져 있고 작고 신선하며 Huxin Pavilion에서 차 간식으로 제공되며 매우 훌륭합니다.

종자학파

북쪽의 종자는 대부분 흰쌀밥으로 만들거나 팥, 대추를 섞어 백설탕에 찍어 먹는 음식이다.

강남의 쌀만두가 가장 유명하고 준비도 복잡하며 특히 속이 다양합니다. 북부 쌀만두와 가장 큰 차이점은 강남 쌀만두의 찹쌀 원료를 미리 간장에 담그고 고기 속을 채워 쪄서 향긋한 향을 내는 경우가 많다는 점이다.

국내 쌀만두 중에는 강남 가흥에서 생산되는 쌀만두가 가장 유명하다. Jiaxing Zongzi는 청나라 초기부터 높은 명성을 누리고 있습니다. 음식책에는 가흥쌀만두의 종류와 제조법이 기록되어 있습니다.

"대나무 잎만두": "흰 찹쌀만두를 대나무 잎으로 감싸서 끓입니다. 끝부분이 생밤과 같습니다."

"아이 "향만두": "찹쌀을 씻어 대추, 밤, 녹두를 넣고 쑥잎을 넣어 불려 냄비에 끓인다."

"박하맛 만두": "쌀을 박하물에 불려 부드러워질 때까지 쪄서 섞는다. 외국 설탕을 이용해 작은 쌀만두를 만들어 끓인다. "

"된장 쌀만두 ": "작은 쌀만두에 된장, 설탕, 지방을 싸서 익혀주세요."

"연꽃씨만두." : "속을 벗겨내고 설탕을 섞어 작은 쌀에 싸주세요." 만두."

"잣쌀만두": "껍질을 벗겨 작은 쌀만두로 싸세요"

"햄밥만두": "햄조각을 넣고 싸주세요 작은 쌀만두." 쌀만두는 햄을 황금햄으로 만들고, 고기는 깍둑썰기한 쌀만두에 넣어 익혀야 한다."

가흥 쌀만두 중에서는 우팡자이가 가장 유명하다.

가흥 우팡자이(Jiaxing Wufangzhai)의 신선한 고기 만두는 일년 내내 판매됩니다. 젓가락을 사용하여 쌀 만두를 네 조각으로 나누어 보세요. 고기는 향긋하고 촉촉하며 바삭바삭하고 신선하며 기름지고 찰기가 없습니다. 후저우의 유명한 쌀만두는 씻어서 만든 찹쌀 만두로 유명합니다. 된장과 잘게 썬 돼지고기를 소로 사용하는 경우가 많습니다. 특이한 점은 된장을 씻어서 모래로 만든 다음, 붉은 팥을 삶아 껍질을 벗긴다는 것입니다. 설탕, 익힌 돼지기름, 장미즙을 넣고 볶은 이 콩은 검고 밝고 육즙이 풍부하며 맛있고 촉촉하며 곱고 부드럽습니다.

유명 Zongzi

1 Wufangzhai Zongzi(중국 유명 브랜드, 중국 유명 상표, 중국 유서 깊은 브랜드)

2 Daoxiangcun Zongzi(1895년 설립) (청나라 광서 21년), 중국의 유서 깊은 기업)

3 Holi Lai Zongzi (유명 브랜드, 대규모 과자 체인 기업)

4 Sanquan Zongzi ( 중국 유명 브랜드, 국가 검사 무검사 제품)

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5 Missing Zongzi(중국 유명 브랜드, 국가 검사 무검사 제품)

6 Likofu Zongzi(유명 브랜드, 광저우 레스토랑 기업 그룹의 자회사)

7 Laobian Zongzi(1829년에 설립된 중국의 유서 깊은 케이터링 기업)

8 Miqi Zongzi(1994, Xi'an, 유명 브랜드)

9 Jinleyuan Zongzi (1996년, 천진, 유명 브랜드)

10 Gongdelin Zongzi (1922년 상하이에서 설립, 중국의 유서 깊은 기업)

쌀만두의 모양

쌀만두는 지역에 따라 재료와 잎의 특성도 큰 차이가 있고, 심지어 '포장된' 모양도 많이 다릅니다. 예를 들어, 초기에는 소뿔을 사용하여 하늘을 숭배하는 것이 유행했기 때문에 한나라와 진나라 시대의 쌀만두는 조상을 숭배하는 물품 중 하나로 대부분 뿔 모양으로 만들어졌습니다. 그 밖에도 일반적으로 정삼각형, 정삼각형, 뾰족삼각형, 정사각형, 직사각형 등 다양한 모양이 있다.

종자 만드는 법

(1) 고대

한나라 시대에는 서진 시대에 "갈대잎에 싸인 쌀"이었고, , 기장을 섞은 "야생벼잎에 싸인 찹쌀"이 되었습니다. 후위(後魏)의 가육철(嘉六秀)은 "제민요서"에 더 자세한 내용을 기록했습니다.

"시경"은 다음과 같이 말합니다. "기장법: 먼저 쌀을 가져다가 불려서 풀어 놓습니다. 기장 한 통을 만들기 위해서는 쌀 한 줄과 기장 한 줄을 밧줄로 묶어서 가마솥에 삶아야 한다. "

말했다: "●: 으깬 쌀, 비단, 물, 꿀을 사용하여 진한 수프 케이크 국수처럼 손으로 뽑습니다. 발 길이가 2인치 이상인 것을 네 번 쪼개어 대추와 밤살을 위아래로 묶어서 기름을 바르고 대나무 슬리퍼로 싸서 2초간 찐다. 열어서 양쪽 끝을 떼어내고 묶은 것을 제거합니다."

명나라 때 이시진은 "약초 개요서"에 다음과 같이 기록했습니다.

"糭, 일반적으로 쌀로 알려져 있음 옛날에는 찹쌀을 갈대잎에 싸서 삶았는데, 뾰족한 모서리가 야자잎의 심장 모양과 같아서 현대에는 찹쌀만두라고 부르기도 한다. 오늘날은 음력 5월 5일에 서로에게 선물을 주거나, 굴원을 기념하고, 용에게 먹이를 주는 풍습이 있다.”

명나라 시대에는 찹쌀은 만두의 주원료가 됐다.

(2) 현대

현재의 전통방식은 찹쌀만두잎(갈대잎이나 대나무잎 등)을 먼저 불린 후 찹쌀을 물에 불린 뒤, 고기, 된장, 대추 알맹이 등을 소로 사용하며 삼각형, 사각형, 베개 모양, 찜 모양, 삶는 모양으로 포장합니다. 구체적인 방법은 아래에 자세히 소개되어 있습니다.

1. 현미

A. 향이 좋은 찹쌀 5파운드를 사용합니다(너무 차갑지도 뜨겁지도 않게 물의 온도가 느껴져야 합니다) 약간 뜨겁지만 괜찮음) 따뜻한 물 찹쌀을 2~3시간 정도 불려주시고(이때 쌀이 잘 스며들도록 1~2번 긁어주세요) 작은 쓰레받기나 필터바구니를 이용해 물기를 빼주세요.

B. 껍질을 벗긴 녹두 2파운드를 같은 따뜻한 물에 동시에 담가서 물기를 빼주세요.

C. 지방이 적은 돼지고기 2파운드 반(살코기만으로 조리한 쌀만두는 맛이 부드럽지 않고 향이 충분히 나지 않습니다.) 고기를 가로 2cm, 두께 1cm, 세로 10cm로 자릅니다. 15cm 길이에 정제염 약간, MSG(치킨 에센스), 맛술, 생강 슬라이스, 간장 1작은술, 참기름 1작은술, 기타 양념을 넣고 젓가락으로 잘 섞어 따로 둔다.

D. 만두잎을 물에 넣고 10분 정도 끓인 후 잎을 건져내고 찬물에 씻어서 남은 부분을 잘라 물기를 뺀다.

E. 면실을 길이 20cm 정도 여러 개 자릅니다. 옷이 젖을 경우를 대비하여 다리(무릎 부분)에 수건을 얹어주세요.

F. 만두잎 2장(양쪽 뒷면)을 취하여 반대 방향으로 겹쳐서(완전히는 아님), 작은 그릇(125g)에 밥을 담고 검지손가락으로 가볍게 밥의 가운데를 표시하고 녹두 1~2숟가락을 넣은 뒤 고기 띠를 올리고, 그 위에 녹두를 동량 올려 놓은 뒤 밥 123g을 채워 녹두를 덮어준다.

G. 먼저 쌀만두 잎의 바깥쪽 끝을 안쪽으로 접어서 한쪽 끝을 감싼 후 같은 방법으로 다른 쪽 끝도 완성합니다. 변형을 방지하려면 로프를 중간에 한 번 묶은 다음 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 묶으십시오. 로프는 너무 팽팽하거나(끓어서 폭발함) 너무 느슨하지 않게(물이 침입함) 잡아 당기면 됩니다. 가볍게 움직이지 않습니다.

H. 묶은 뒤 냄비에 하나씩 넣고 찬물을 넣어 만두가 1cm 정도 잠길 정도로 넣고 불을 켜주세요... 물이 15분 정도 끓은 후, 냄비에 담긴 만두의 위, 아래 위치를 바꿔가며 약한 불로 1시간 정도 끓이면 됩니다.

2. 붉은 대추 쌀만두

고기쌀만두 만드는 법을 알아두면 달달한 대추 쌀만두 만들기는 어렵지 않아요. 가장 큰 차이점은 대추를 따뜻한 물에 담가서 씨를 제거하고 큰 콩으로 자른 다음 물기를 뺀 찹쌀과 섞는 것입니다. 양념은 단맛을 좋아하면 설탕을 조금 첨가해도 됩니다.

3. 녹두 오리알 만두

찹쌀과 녹두 각 750g, 땅콩 25g, 익힌 오리알 노른자 5개. 계란 노른자를 잘게 썰어 찹쌀, 녹두, 땅콩을 섞어 소를 만들어주세요. 불린 만두껍질 잎을 양동이 모양으로 접고 소를 적당량 채워 감싸서 냄비에 담고 찬물을 넣어 1시간 정도 끓인 후 졸여줍니다. 1시간 동안 끓이는 불.

4. 귤 껍질을 곁들인 쇠고기 만두

불린 찹쌀과 녹두 각 1000g, 쇠고기와 귤 껍질 각 100g, 다진 돼지고기 50g, 다진 파, 다진 생강, 그리고 소금 적당량. 돼지기름을 이용해 다진 파가 노랗게 될 때까지 볶은 후 쇠고기, 귤껍질, 다진 돼지고기를 순서대로 넣고 30분간 볶은 후 참기름을 뿌려 소를 만든다. 포장할 때에는 먼저 섞은 찹쌀과 녹두를 넣고 가운데에 소를 끼운 후 위와 같이 조리해 주세요.

5. 백국종자

찹쌀 750g, 청자두, 파인애플 과육, 겨울멜론 각 25g, 수박씨, 호두알, 건포도 각 15g , 빨간색 실크, 흰색 과립 설탕 300g. 먼저 청자두, 파인애플 과육, 겨울참외를 백설탕에 넣고 삶아 물기를 뺀 후, 백설탕에 24시간 동안 재워 소를 만든다. 오각형 쌀만두에 싸서 50분간 끓인 후 불을 끄고 4분간 끓입니다.

6. 고소한 닭볶음탕

재료 : 찹쌀 600g, 닭고기 800g, 감자 400g, 건새우 80g, 다진마늘 1큰술, 진간장 반 스푼, 양파, 소금, 닭고기 액기스, 옥수수 전분 약간, 만두잎 적당량, 만두줄 적당량.

방법:

(1) 닭고기, 감자, 대파를 잘게 썬 뒤 소금, 마늘, 치킨 진액, 옥수수 전분 등 양념을 넣고 잘 섞는다.

(2) 찹쌀을 씻어 물에 30분 정도 불려주세요. 냄비를 가열하고 양파, 생강, 마늘을 향이 날 때까지 볶은 다음 찹쌀과 간장을 넣고 고르게 볶습니다.

(3) 만두잎 2장을 사용하여 새어나오는 모양으로 접은 뒤 찹쌀 볶음밥 1큰술을 넣고 1에서 섞은 소를 넣고 그 위에 찹쌀 1큰술을 올려준다.

(4) 쌀만두를 쌀만두줄로 묶어 압력솥에 넣고 30분간 끓인 뒤 뜨겁게 드세요. 일반 냄비라면 2시간 정도 삶아야 합니다.

7. 정통 금메달 만두

재료 :

(1) 찹쌀 500g, 건조표고버섯 1개, 연꽃씨 4개, 10개 말린 새우 1g, 녹두알 50g, 밤 2개, 말린 연잎 1개, 말린 대나무 잎 6개, 말린 알칼리풀 2개.

(2) 소금에 절인 계란 노른자 1개, 후추 약간, 토란 30g, 갈비, 지방 약 100g, 파기름, MSG 약간, 소금.

방법 :

(1) 찹쌀을 2시간 30분 이상 불린 후 고추를 넣어주세요. 그리고 파기름, MSG, 소금을 넣어 재워둡니다. 타로를 입방체로 자르고 튀겨서 따로 보관하십시오.

(2) 지방을 잘게 썰어 오향가루와 함께 30분 정도 재워둡니다. 갈비를 잘게 썰어 흑초, 간장, 소금, MSG, 밀가루를 넣어 재워둡니다.

(3) 연잎을 반으로 찢어 두꺼운 면이 아래로 향하도록 하여 대나무 잎 3장과 찹쌀 반을 깔아줍니다. 그런 다음 표고버섯, 연꽃씨, 말린 새우, 밤, 소금에 절인 달걀 노른자, 지방이 많은 돼지고기, 갈비, 토란, 녹두알을 넣습니다. 나머지 찹쌀 반을 넣고 나머지 대나무잎 3장으로 덮어주세요.

(4) 연잎의 좌우를 반으로 접어서 잡은 후, 반으로 접어 사각형 모양으로 감싸서 알칼리성 풀로 감싸주세요. 5. 쌀만두를 물에 4시간 정도 삶아서 드세요.

주의사항

종즈를 먹을 때 차나 설탕물을 마시면 소화에 도움이 됩니다. 영양가가 더 높은 과일이나 야채와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 또한, 만성 위장병 및 기타 소화관 질환이 있는 사람은 더 많이 섭취해서는 안 됩니다.

외국의 종즈

매년 음력 5월 5일은 중국의 단오절(龍船節)로, 중국의 전통 풍습이자 중국의 독특한 제철 음식이다. . 하지만 당신은 알고 있나요? 비록 종즈는 현재 중국의 특산품은 아니지만 세계 여러 나라에도 종지를 먹는 풍습이 있지만 모두 중국에서 유래되었습니다.

▲북한의 종즈는 단오절에 '바퀴떡'을 먹는 풍습이 있다. 신선한 쑥잎을 삶아 으깬 뒤 쌀국수에 넣어 먹는 풍습이 있다. 바퀴 모양. 북한 사람들은 이를 '바퀴 케이크'라고 부른다.

▲일본 쌀만두 일본 사람들도 단오절에 쌀만두를 먹습니다. 그러나 일본의 단오절은 그레고리오력 5월 5일에 해당하지만 일본 쌀만두는 찹쌀로 만들어지지 않습니다. 쌀만두의 모양은 중국의 쌀만두와 다릅니다. 씨앗 모양이고 독특합니다.

▲베트남 쌀만두 베트남 쌀만두는 바나나잎에 싸서 만든 것으로 원형과 사각형 두 가지가 있다. 둥근 쌀만두는 하늘을 상징하고 네모난 쌀만두는 땅을 상징한다고 믿습니다. 단오절 기간에 쌀만두를 먹으면 날씨가 좋고 수확량이 많아질 수 있습니다.

▲미얀마의 종지 미얀마 사람들은 종지를 즐겨 먹지만, 축제 문화나 기념 행사는 전혀 없고 일종의 음식일 뿐이다. 버마 쌀 만두는 찹쌀을 주재료로 하고 바나나와 코코넛을 채워서 향긋하고 부드러우며 달콤하고 중독성이 있습니다.

▲태국의 쌀만두. 태국인이 포장하는 쌀만두는 계란만큼 작습니다. 녹색 쌀만두잎으로 싸서 쪄서 먹으면 연한 녹색이 되고 아주 상큼한 맛이 나요.

▲멕시칸 종지(Mexican Zongzi) 멕시코 종지는 '다말레'라고도 불리며, 원료는 거친 옥수수 가루이고 속은 칠리라고 불리는 고기 조각을 옥수수 잎이나 바나나 잎에 싸서 먹습니다. 독특한 맛.

▲ 인도네시아 종지(Zongzi) 인도네시아 사람들은 종지 속을 만들기 위해 신선한 다진 고기, 버섯, 파를 자주 사용합니다. 먹어도 부드럽고 맛있고, 많이 먹어도 질리지 않습니다.

▲ 코스타리카의 쌀만두 코스타리카의 쌀만두는 특수 가공된 끈적끈적한 옥수수 가루를 주원료로 하고 닭고기, 쇠고기, 당근, 감자, 올리브, 고추 등을 넣어 만든다. 일부에는 쇠고기 주스를 얹은 다음 신선한 바나나 잎으로 납작한 사각형 모양으로 포장합니다.

▲필리핀 쌀만두 필리핀 쌀만두는 좀 특이해요. 길쭉하게 포장해서 먹는데, 맛도 중국 장쑤성, 저장성 쌀만두와 비슷해요. 크리스마스에 빼놓을 수 없는 음식인 만두.

▲라틴 아메리카의 종지(Zongzi)는 라틴 아메리카에서도 인기가 있는 음식이다. 이는 아마도 바나나 잎을 사용하여 옥수수 가루를 만드는 것에서 유래한 것으로 보인다. 강낭콩을 먹습니다. 맛있어요. 이에 대한 전설도 있습니다. 400여 년 전 스페인 식민지 개척자들이 라틴 아메리카 대부분을 지배했고, 인디언들은 강제로 일하러 나갔습니다. 이러한 이유로 여성들은 요리한 옥수수 가루와 콩을 바나나 잎에 싸서 먹었습니다. 건조식품이 앞장서고 있습니다. 시간이 지나면서 그것은 그들의 전통이 되었습니다.

종자는 단오절 기간 동안 여러 곳에서 만들어지는데, 종자를 포장하는 방식에 따라 저마다의 스타일이 있습니다. 귀중 지역에서는 베개 모양의 커다란 베개 쌀만두를 만드는 것을 좋아합니다. 구이중 지역의 대형 베개 쌀 만두는 쌀 반 캣티에서 한 캣티를 사용하며, 구이린 지역에서는 쌀 1캐티로 작은 베개 쌀 만두 6~7개를 만들 수 있습니다. 구이린 북부에서는 개머리 모양의 개머리 만두가 유명합니다. 쌀만두를 만드는 과정에서 사용되는 재료들은 저마다의 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 계림 사람들은 쌀만두를 만들 때 알칼리 가루를 첨가하여 밥 만두에 알칼리 향을 내는 것을 좋아하고, 취안저우 사람들은 쌀 만두를 만들 때 찹쌀을 짚 회색 물에 담그는 것을 좋아합니다. 이렇게 하면 적당한 알칼리 향과 식욕을 돋우는 온화한 알칼리 향이 모두 나옵니다.

가장 큰 쌀만두

2000년 난닝 국제 민요 예술 축제 및 광시(난닝) 관광 음식 축제 기간 동안 난닝 밍위안 신두 호텔 셰프가 만든 쌀만두 거대 쌀 만두는 길이 3m, 너비 2.1m, 높이 1.2m로, 찌고 나면 무게가 2,000kg이 넘습니다. 이는 절강종자왕의 기록을 깨고 새로운 기네스 세계 종즈왕이 되었습니다. 만두왕은 20개가 넘는 대형 탱크, 찹쌀 550kg, 삼겹살 150kg, 녹두 500kg, 밤 150kg, 건새우 10kg, 버섯 10kg, 만두 7.5kg을 사용했다. 소스, 포장 및 요리 포함 ***6일이 소요됩니다. 또한 이 거대한 만두를 요리하기 위해 난닝화학그룹 기계공장에서는 길이 3.5미터, 너비 2.6미터의 거대한 냄비를 특별히 제작했습니다. ***3,000명이 넘는 사람들이 이 쌀만두를 맛보았습니다.

종즈를 먹으면 안되는 사람은 누구인가요?

종즈는 향긋하고 우아하며 부드럽고 크리미하며 다양한 맛이 있어 사람들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 그러나 종즈를 만드는 원료인 찹쌀은 기름기가 많고 끈적한 성질을 갖고 있어 과도하게 섭취하면 소화불량을 일으키기 쉬우며, 이로 인해 위산분비 증가, 복부 팽만감, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으므로 폭식을 해서는 안 된다. .

쌀만두에는 종류가 많다. 고기만두와 된장만두는 지방이 많이 함유되어 있어 고지혈증, 동맥경화증, 고혈압, 관상동맥질환 환자들이 먹은 후 먹는 음식이다. 질병에 걸리면 혈액 점도가 높아져 건강에 영향을 미치며, 혈액 순환이 심장에 부담을 주고 허혈을 가중시키며, 협심증, 심근경색을 쉽게 유발할 수 있어 섭취에 적합하지 않습니다.

쌀 만두는 찌거나 조리한 후 젤라틴 물질이 방출될 수 있으며, 이로 인해 식사 후 소화 효소의 부하가 증가합니다. 또한 성질이 따뜻하여 너무 많이 먹으면 기의 부담이 증가합니다. 위장관에 문제가 생기기 때문에 위궤양, 십이지장궤양 환자는 적게 먹거나 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 또한 노인, 어린이, 소화 기능이 약한 사람도 소화와 정상적인 식사에 영향을 주지 않도록 주의해서 섭취해야 합니다.

장난(Jiangnan) 지역에서는 단오절(Dragon Boat Festival)이 꽤 성대하다. 민속 풍미가 강한 이 축제는 각종 쌀만두가 판매되는 시기이기도 하다.

어렸을 때, 이 축제 때 할머니가 친구들이 모이면 초록 쌀만두 잎과 은은한 향기가 너무 좋았던 미니어처 쌀만두를 목에 걸어주셨던 기억이 납니다. . 시간이 지날수록 쌀만두가 맛있는 이유가 있다는 걸 알게 되었어요. 알고 보니 강남 지역의 쌀만두는 월병과 마찬가지로 광둥식과 쑤저우식으로 나뉘더군요. 코코넛 쌀 만두, 연꽃 페이스트 쌀만두, 구운 오리 쌀만두, 돼지기름 콩 페이스트 쌀만두, 돼지고기 계란 노른자 바베큐 쌀만두 등을 포함한 광동식 스타일. 수식 쌀만두에는 백미밥만두, 팥밥만두, 생고기밥만두, 햄밥만두 등이 있다. 나중에 쌀만두로 유명한 가흥에 가서 이곳의 고기만두가 정말 특별하다는 걸 알게 됐어요. 향긋하고 찰지고 맛있는 맛이 다른 어떤 쌀만두와도 비교할 수 없어요.

20여 년 전 광둥성 소관(少關)을 여행했을 때 그곳에서 생산되는 거대한 쌀만두를 보고 정말 만족스러웠다. 큰 사각 쌀만두 중 하나만 먹으면 포만감이 느껴지지만 맛은 여전히 ​​평범합니다.

쌀만두를 싸는 쌀만두는 기성세대들이 특별히 재배한 푸른 갈대잎이나, 쌀만두에 싸서 먹을 수 있는 특별히 넓고 긴 대나무 쌀만두라고 하더군요. 요리하면 향기가 나고 산패할 가능성이 줄어듭니다.

위에서 언급한 가흥 고기 쌀만두 등 다양한 곳에서 생산되는 쌀만두는 전통음식으로 1년 내내 공급이 가능하다. 오늘날 가흥을 방문하는 중국인과 외국인 관광객들은 모두 새로운 것을 맛볼 수 있는 방법을 알고 있다. 그리고 꼬치 몇개 더 사서 집에 가져가세요. 홍콩에서는 일부 강남 음식 전문점에서도 직접 만든 베이컨 햄 만두나 신선한 고기 만두를 연중 판매하고 있지만 맛에 있어서는 자싱 현지에서 만든 만두와 경쟁할 수 없습니다.

도굴용어로 종자는 시체를 일컫는 말로, 건종자, 습식종자 등으로 나눌 수 있습니다.

·종자(제목)

1. 종즈, 간단히 말해서 팬들 사이의 스파이인가

2005년 광란의 여름, 종즈 역시 시대의 흐름에 발맞춰 새로운 의미를 부여받았다.

Zongzi는 정체성이며 KGB일 수도 있고 007일 수도 있고 Su Qin Zhang Yi일 수도 있고 평화 대사일 수도 있습니다.

종자는 마음의 상태이며, 일부는 극도로 지루하고, 일부는 조화를 갈망하고, 일부는 그것으로부터 이익을 추구하고, 일부는 기쁨을 창조하기를 희망합니다.

바이두 슈퍼걸바가 붐을 이루고 있는 가운데, 종즈바도 조용히 문을 열었다.

한동안 셀 수 없이 많은 쌀만두가 환영을 받았습니다.

종자바를 <무쌍쌍둥이>의 악인의 계곡에 비유하는 사람들도 있습니다.

무간도보다 더 흥미로운 세상입니다. 감히 놀러 오실 수 있나요?

읽기 능력

출처: Zongzi는 Li Yuchun이 그 유명한 농담을 한 후에 탄생했습니다. 이곳은 전설적인 '종자 서식지, 옥수수 휴양지, 펜 부채 사육장, 젤리 피난처...'가 되었습니다

검은 종지: 소위 간첩, 반역자, 문제를 일으키고 두려워하는 사람들 세상의 불안정함. 저등급 쌀만두라고도 합니다.

그린 종지: 모든 세력의 팬들은 자신의 입장을 내려놓고 슈퍼걸 팬들 ​​중 가장 고립된 그룹이 된다. 고급 쌀만두라고도 합니다.

순종자: 객관적이고 중립적이다. 슈퍼걸이나 각종 팬층을 평가할 때 기본적으로 보는 경향은 없다.

속을 채운 종즈: 일부 팬들의 변신. 일부는 자신의 술집에서 사람들과 의견 차이가 있고 일부는 단지 재미로 들어옵니다. 그 중에는 옥수수를 채운 쌀만두, 젤리쌀만두 등으로 나누어진다.

스프링롤: 일부 팬들은 이를 기회로 문제를 일으키고, 종지 옷을 입고 종지를 만들어 계속 불화를 심었다.

속 공개 : 많은 쌀만두는 본질적으로 팬입니다. 예를 들어 어떤 슈퍼걸인지 팬인지 판단할 때 일부 쌀만두는 칭찬과 꾸짖음 사이에서 속을 드러내지 않을 수 없습니다. 모두가 그에게 "계속 노력하라"고 말할 것입니다.

고위자 : 각 슈퍼걸과 정서적, 지리적으로 가까운 사람을 말한다. 자원을 통제하는 사람이 맨 위에 있습니다.

2차 리더: 술집 주인, UC 관리자, 각 슈퍼걸 공식 홈페이지 담당자.

호크스: 팬층의 강경파입니다.

비둘기: 팬들 사이에서 온건파.

냉담한 농담

군중의 힘에 의지해 찐빵과 밥 사이에 단체전이 벌어지는데, 이를 본 밥은 만두를 때리게 된다. 빵, 설탕 빵, 찐만두는 모두 아끼지 않습니다.

종지는 절망에 빠져 옷을 찢으며 “동지들, 나는 잠복요원이다!”라고 외쳤습니다.

2. 종지는 도굴꾼들 사이에 유포되는 암호입니다

산 속의 도적들이 서로 이야기할 때 사람을 죽이고 불을 질렀다고 직접적으로 말할 수 없는 것처럼, 모두 속어 컷이 있다는 것은 무덤에 있는 시체가 비교적 잘 보존되어 있지 않다는 것을 의미합니다. 썩은 종지를 만지면 곤란하다는 뜻이고, 마른 종지는 무덤 속의 시체가 너무 썩어 뼈만 남았다는 뜻이다. 시체에 귀중한 물건이 많다는 뜻입니다