전통문화대전망 - 전통 미덕 - 주촌 사오빙의 역사
주촌 사오빙의 역사
1958 공영 합영 플러스 참깨는 이미 1800 여 년의 역사를 가지고 있다. 몇 가지 개량을 거쳐 독특한 풍미가 생겨 제때에 다양한 간식이 나타났다. "자통치감" 에 따르면 그 전신은' 호빙' 과 바삭한 것으로, 결국 명나라 중기에 지금의 특징을 형성했다. 주촌 인민은 전 지역 인민을 대표하여 모 주석에게 바삭한 과자 한 덩어리를 증정했다. 이로써' 산둥 전통 명식' 과' 중국 명식' 이 주촌사오빙의 초기 형태라는 것을 알 수 있다. 그래서 그는 과감하게 신제품을 시험해 보았고, 주촌 상인들이 운집하여 정식으로' 주촌표' 주촌사오빙과' 중화명 간식' 이라고 명명했다. 상업부의 양질의 제품',' 국가품질표준식품' 등의 사료에 따르면 한무제 3 년 (기원 160 년), 북해 (현재 산둥 성) 에는 호빙 (사오빙) 을 파는 사람들이 살고 있다. 주촌사오빙도 상을 받았고, 현지 음식점 주인의 스승은 초빙을 결합했다.
하지만 주촌사오빙이 오늘 우리가' 얇다' 라고 부르는 것을 가지게 하기 위해 곽운룡 노인의 아들 곽방림은 자신의 조상의 기술과 비법을 결합하여 원래의 주촌 식품 공장에 들어갔다. 곽 스승은 두껍고 바삭한 사오빙을 구울 때. 마을의 한 노인이 기자에게 주촌사오빙은 역사가 유구하여 참신한 면모로' 중국 안심식품 신용브랜드' 라는 칭호를 받았다고 말했다.
둘째, 주촌사오빙의 역사는 주촌사오빙이' 얇다, 향, 바삭하다, 바삭하다' 는 네 가지 특징을 가지고 있지만 근대에 있다.
주촌구 고당진 왕가장은 주촌사오빙이 가장 많은 마을 중 하나이다. 마을의 한 노인이 기자에게 주촌사오빙은 곽운룡이라는 스승의 기초 위에서 발전하여 결국 지금의 특색을 형성했다고 말했다.
곽 스승은 후수사오빙을 굽다가 빵에 부풀어 오른 부분이 얇고 바삭하며 참깨를 더해 먹으면 느끼하지 않고 맛있다는 것을 우연히 알게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그래서 그는 과감하게 신제품을 시도해, 정말 많은 사람들의 사랑을 받았다.
그래서 무심코 연장했다. 1958 공영, 곽운룡 노인의 아들 곽방림은 자신의 조상의 솜씨와 비법을 원래의 주촌 식품공장에 결합했다.
주촌 인민은 전 지역 인민을 대표하여 모 주석에게 바삭한 과자 한 덩어리를 증정했다. 1979 대 소사오빙은' 주촌' 을 상표로 등록해' 주촌표' 주촌사오빙으로 정식 명명되었다.
주촌사오빙도' 상무부 양질의 제품',' 산둥 성 양질의 제품',' 산둥 성 전통 명우식품',' 국가 품질 표준식품',' 중국 이름 간식',' 중국 명점',' 국가 무공해 제품',' 중국 안심식품 평판' 과 같은 상을 받았다 。
셋. 주촌 사오빙의 특징은 무엇입니까? 그들은 어떤 역사와 이야기를 가지고 있습니까? 이들은 인기 있는 분식이다. 대빵, 스콘, 진운사오빙, 호구사오빙, 사오빙, 바삭바삭한 사오빙, 바삭바삭한 사오빙, 밀가루 껍질 더미, 찌꺼기 사오빙, 설탕참깨소스 사오빙, 건조사오빙, 사오빙, 장미 전복사오빙, 등 다양하다
사오빙의 품종은 장징사오빙, 진운사오빙, 돈일찍이 사오빙, 호구사오빙, 루남사오빙, 찌꺼기사오빙, 건덕사오빙, 바삭바삭한 사오빙, 난로사오빙, 황교사오빙, 다진 사오빙, 쯔보 사오빙
넷. 주촌수사오빙의 유래, 관행 및 특징 주촌수사오빙은 역사가 유구하여 중국과 외국으로 유명하며 명나라 중엽으로 거슬러 올라간다.
주촌수사오빙은 박주촌의 전통 명칭이다. 얇고 바삭하며 바삭한 독특한 맛으로 양질의 명품으로 선정되었다.
원료 레시피 (짠) 밀가루 50kg, 참깨 65438kg+소금 05kg 1. 5 kg 완제품 64 kg 원료 레시피 (단) 밀가루 50 kg 당 12.
참깨 5 근 15 근 완제품 59 근 제작 방법 주촌사오빙 제작은 레시피, 연장 성형, 마복, 반죽, 베이킹 등 여러 가지 공정을 거쳐야 하는데, 레시피, 성형, 굽기가 케이크 제작의 관건이다. 특히 구운 온도, 고수가 아닌' 완벽한' 위치에 도달하기 어렵다.
이른바' 삼분안, 칠분불',' 불 속에서 재물을 구하라' 는 것은 모두 케이크를 만드는 사람들의 다년간의 경험이다. 주촌식품공장의 과자는 손으로 종이처럼 얇은 과자 가공물을 늘여 만든 것이다. 과자 사부는 손에 밀가루제를 들고 오른손으로 과자를 돌렸다. 과자는 마치 플라이휠 같다. 눈 깜짝할 사이에 탁구공 같은 큰 반죽이 매미 날개처럼 얇은 과자 가공물로 변했다.
스트레칭, 마, 페이스트 케이크, 동작이 가볍고 유연하며 단숨에 되어 손으로 방적한 가공물을 살짝 들어 올리고, 참깨로 가득 찬 나무판에 찍힌 후 빨리 들어 올리고, 입을 한 번 쩝쩝 쩝쩝쩝 쩝쩝쩝니다. 오른손 손가락 등에 올려놓고 난로실로 보내는데. 작업은 처음부터 끝까지 활발하고 능숙하다. 마술을 바꾸는 것 같다. 제품 특성상 구운 사오빙은 빛깔이 노랗고, 모양이 둥글고 얇으며, 정면은 깨로 덮여 있고, 뒷면은 파삭 파삭 한 구멍으로 덮여 있습니다. 먹으면 바삭하고 향기롭고 느끼하지 않다.
두 종류의 케이크가 있는데 달콤하고 짜요. 쿠키는 바삭하고 달콤하며 짜고 바삭해서 각각 길이가 있다. 주촌사오빙은 청말 황실 공물이었다. 1956 은 산둥 지방 특산품으로, 1980 년 5 월 전국 명품 제품으로, 1983, 1988 은 상무부에서 전국 양질의 우수 제품으로 두 차례 선정됐다.
동사 (verb 의 줄임말) 박박 전통 수공주촌 사오빙의 유래, 제작공예 및 특징이 크고 바삭한 사오빙은 박주촌의 유명한 음식이다. 일찍이 명나라 중엽, 주촌 자상회는 제때에 각종 간식을 모았는데, 호떡을 굽는' 호떡로' 가 주촌으로 전해졌다. 식당 주인의 스승은 화호떡이 얇고 향기롭고 바삭한 특징을 채택하여 호떡을 바르는 방법으로 잘 알려진 인구를 만들었다.
주촌사오빙은 밀가루, 설탕, 깨를 전통 공예로 만든 것이다. 순수 수공예품으로,' 바삭, 향, 얇음, 바삭함' 의 네 가지 특징을 가지고 있어 영양이 풍부하여 노소를 막론하고 적합하다. 그 모양은 동그란 노란색으로 정면에 깨가 있고 뒷면에는 바삭한 구멍이 있다. 얇은 것은 양잎처럼 얇고 바삭한 것은 이례적이다.
입구가 씹혀 구강과 복부가 향기로 가득 찼다. 조심하지 않으면 모두 산산조각이 나고, 속칭' 과라엽사오빙' 이라고 불린다. 사오빙은 짠맛에 달고 달콤하며 맛있어서 장기간 먹을 수 있다. 짭짤한 맛이 식욕을 돋우게 하고, 손에서 놓을 수 없다.
세분화하면 단, 오향, 크림, 해산물, 매콤함, 신선한 요리 등 다양한 품종이 있습니다. 야채 계열 제품에는 20% 의 신선한 채소가 함유되어 있어 영양이 풍부하고 맛이 순수하다.
주촌사오빙은 또한 기름때가 없고, 장기적으로 보관하고, 변색되지 않고, 변하지 않고, 휴대하기 쉬운 특징을 가지고 있다. 여행으로 허기를 채우고 친지들에게 선물하는 좋은 물건이다. 주촌사오빙은 역사가 유구하여 지금으로부터 이미 1800 여 년의 역사를 가지고 있다.
엽자통감' 에 따르면 한무제 안석 3 년 (기원 160 년), 북해 (현재 산둥) 에는 호빵 (사오빙) 을 파는 사람들이 있다. 청말에서 민국까지 주촌의 곽씨 가문은 유일하게 사오빙을 만드는 전문가가 되었다.
1958 공영, 곽운룡 노인의 아들 곽방림은 자신의 조상의 솜씨와 비법을 원래의 주촌 식품공장에 결합했다. 같은 해 주촌 인민은 전 지역 인민을 대표하여 모 주석에게 큰 바삭한 빵을 증정했다.
1979 년 대수사오빙은' 주촌' 을 상표로 등록해' 주촌표' 주촌사오빙으로 정식 명명되었다. 1983 년 상업부와 산둥 성에 의해 양질의 명우제품으로 명명되었다.
1997 년 중국요리협회에 의해' 중화명 간식' 으로 인정받았다. 1999 년' 소비자 추천 제품',' 박시 소비자 만족 단위',' 중국 국제농업박람회 명품 제품' 으로 등재됐다. 2000 년 국내무역부에' 중국 명소' 라는 칭호를 수여받았다.
200 1 년' 산둥 성 유명 상표', 2002 년' 전국 무공해 농산물', 2004 년' 산둥 성 명품',' 산둥 성 면제 제품',' 전국 녹색식품' 등의 영예로운 칭호를 수여받았다. 。
6. 주촌사오빙은 몇 년 동안 기원했습니까? 사료 고증에 따르면 사오빙은 한대 반타임에 서역에서 전해졌다.
"속한서" 에는 "영제는 호떡을 좋아한다" 는 기록이 있다. " 호떡은 최초의 사오빙으로 당대에 유행했다.
\ "아들은 칼을 함께 치료합니다. 현종' 은 안사의 혼란 때 현종과 양귀비는 함양집현궁으로 도피했고, 재상 양은 장터에 가서 호떡을 사서 바쳤다. 당시 장안은 사오빙으로 유명했는데, 가장 먼저 보급된 것은 복성방이라는 가게였다.
이를 위해 시인 백거이는 "사오빙은 교토와 같고, 면은 바삭하고 윤기가 있다" 는 시를 썼다. 내가 배고픈 양 대사에게 보낸 향의 맛은 보조적인 것 같다. ""
함양에서 떡을 사는 것은 장안 부흥광장의 사오빙과는 다르다고 합니다. 사오빙의 방법은 청분, 참깨 오향염면, 청유, 염기면, 설탕 등을 원보조재, 발효반죽, 바삭한 맛, 당제 성형, 설탕색, 깨를 바르고 난로에 구워 굽는 것이다. 그래서 백거이는 바삭하고 윤기가 있다고 한다.
이런 방법은 현대의 사오빙과 비슷하다. 송대' 청' 이라는 책에 따르면, "부랑자는 촉식 () 을 다행으로 여기고, 궁녀봉방수건 () 이 있고, 향민 봉주 () 가 있다. 그들은 술로 얼굴을 담그고 빵을 얹고 흐느끼며' 이 구호빵' 이라고 말했다.
힘을 반토막으로 구걸하다. \ "880 년 8 월, 황둥지 농민 봉기, 장안, 당희종 탈출, 먹지 않은 것, 궁녀는 밀가루를 조금 가지고 궁궐에서 나와 마을 사람들이 보낸 술과 반죽을 먼저 솥에 낙인한 다음 난로에서 구워 보여 주고, 일종의 소재빵이라고 말했다
노종은 겨우 반 조각을 먹었다. 이런 선구운 방법은 지금과 같다.
"재난 구호 케이크" 는 참깨를 사용하지 않습니다. 아마도 지금 불난 것 같습니다. 북위 자스훈의' 치 야오민서' 에는 이미' 사오빙 방법' 이 있어 당대의 사오빙 방법과 비슷하다.
주촌사오빙 소개 주촌사오빙은 산둥 성 쯔보시 주촌구에서 생산한 것으로 산둥 성의 유명한 한채 중 하나이다. 전통 공예로 제작되었으며,' 바삭, 향, 얇고 바삭한' 네 가지 특징을 지닌 핸드메이드 제품으로 영양이 풍부해 노소를 막론하고 적합하다. 그 모양은 동그란 노란색으로 정면에 깨가 있고 뒷면에는 바삭한 구멍이 있다. 얇은 것은 양잎처럼 얇고 바삭한 것은 이례적이다. 입구가 씹혀 구강과 복부가 향기로 가득 찼다. 조심하지 않으면 모두 산산조각이 나고, 속칭' 과라엽사오빙' 이라고 불린다. 주촌사오빙은 역사가 유구하여 지금으로부터 이미 1800 여 년의 역사를 가지고 있다. 여러 차례의 기술 개조를 거쳐 현재 국내외로 명성을 떨치고 있으며, 널리 알려져 전 세계 소비자들의 사랑을 받고 있다. 정통 주촌사오빙의 생산은 레시피, 연장 성형, 마복, 반죽, 굽기 등 여러 가지 공정을 거쳐야 하며, 레시피, 성형, 굽기는 케이크를 만드는 관건이다. 특히 베이킹된 온도, 고수가 아닌 것은' 난로불이 푸르다' 는 지경에 이르기 어렵다. 이른바' 삼분안, 칠분불',' 불 속에서 재물을 구하라' 는 것은 모두 케이크를 만드는 사람들의 다년간의 경험이다. 한 번 먹으면 돌아오는 것을 잊게 된다. 시식을 환영합니다.
여덟째, 산둥 박주촌의 사오빙이 어떤 것인지 누가 알겠는가-동그란 노란색, 종이처럼 얇은 종이 조각, 정면에 참깨가 가득 묻어 있고, 뒤는 파삭 파삭 한 구멍으로 가득 차 있어, 모두 산산조각이 났다. 단, 향, 매운맛, 크림, 해산물 등 다양한 품종도 있습니다. 얇고, 향기롭고, 바삭하고, 바삭한 것으로 유명하다. 그것은 국가 명소 중 하나로 등재되었다.
박박은 수많은 문화 역사 유적과 자연 경관지를 보유한 지역으로 다양한 종류의 전통 명식이 있다. 그중 주촌의 특산물인' 주촌사오빙' 이 유명한 예이다.
주촌은 박시에 소속되어 있으며 산둥 성 중부에 위치하고 있다. 주촌사오빙의 기원은 오랜 역사를 거쳤다. 주촌사오빙' 이라는 단어는 사실 비주촌 지역 사람들이 주촌 지역 특유의 사오빙을 통칭하는 말이다. 정통 주촌인들은 일반적으로' 샹수사오빙' 또는' 대향수사오빙' 이라고 부른다.
현재 보편적인 견해에 따르면 주촌사오빙은 한대의' 호빙' 에서 유래한 것으로, 지금으로부터 이미 1800 여 년의 생산역사를 가지고 있다. 사료에 따르면 명나라 중엽에 주촌 상인들이 운집하여 각종 간식이 생겨났다고 한다. 이때 호떡을 바르는' 호떡로' 가 주촌에 들어왔고, 현지 식당의 스승들은 초빙박과 향, 바삭한 특징을 결합해 개량해 원근으로 유명한 대수사오빙을 만들어 냈는데, 이것이 바로 오늘 주촌사오빙의 원형이다.
그러나 주촌사오빙은' 얇음, 향, 바삭함' 의 네 가지 특징을 가지고 있지만 근대에 있다. 주촌구 고당진 왕가장은 주촌사오빙이 가장 많은 마을 중 하나이다. 마을의 한 노인이 기자에게 주촌사오빙은 곽운룡이라는 스승의 기초 위에서 발전하여 결국 지금의 특색을 형성했다고 말했다. 곽 스승은 후수사오빙을 굽다가 빵에 부풀어 오른 부분이 얇고 바삭하며 참깨를 더해 먹으면 느끼하지 않고 맛있다는 것을 우연히 알게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그래서 그는 과감하게 신제품을 시도해, 정말 많은 사람들의 사랑을 받았다. 그래서 무심코 연장했다. L880 년 이후' 모임과 재식' 사오빙 구오 () 가 최초로 종이포장을 사용했고, 최종 제품은 대부분 인쇄지로 포장되어 장기간 보관돼 변질되지 않아 지금까지 전해 왔다.
청말 황실은 여러 차례 주촌 사오빙을 조공했고, 주촌사오빙도 천하를 유명하게 만들었다. 당시 산둥 유명 상호인' 팔대향' (팔대향은 당시 진짜 비단 장사로 유명했던) 도 주촌 대파삭 과자를 전문적으로 주문하여 항구를 좋은 사료로 보냈다. 195 1 몇 년 전, 주촌사람들은 주촌사오빙을 선물로 사용하여 항미원조 북전선에 있는 중국 인민지원군 전사들에게 위문을 표했다.
풍부한 문화적 연원을 제외하고 주촌사오빙은 최근 몇 년 동안' 상무부 양질의 제품',' 산둥 성 양질의 제품',' 산둥 성 전통 명우식품',' 국가 품질 표준식품',' 중화명 간식',' 중국 명점',' 전국 무공해 제품',' 전국 무공해 제품' 을 얻었다
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://zhy/uploadfiles/200541817551419
: //zbta.gov/images/shaobing.gif
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