전통문화대전망 - 전통 미덕 - 단오절에 무엇을 먹을까 (5 월 5 일 단오절에 무엇을 먹을까)
단오절에 무엇을 먹을까 (5 월 5 일 단오절에 무엇을 먹을까)
쫑쯔
단오절에 쫑쯔 먹는 것은 잘 알려진 식습관이다.
기원전 340 년 초국의 굴원이라는 정치가가 망국의 고통에 직면한 5 월 5 일 강에 투신하여 자결했다. 처음에는 굴원의 시신을 보호하기 위해 나중에 기념으로 변했다.
웅황주
수컷 황주는 일종의 한약이자 단오절 전통 음식의 중요한 부분이다. 매년 음력 정월 초1 일, 양조한 수컷 황주는 야외 태양 아래 초오까지 햇볕을 쬐고 점심에 쫑쯔 먹고 수컷 황주를 마신다.
소금에 절인 오리알
소금에 절인 오리알은 단오절에 꼭 먹는 음식이다. 매년 단오절에 집 책상 위에는 항상 소금에 절인 오리알이 하나 있다. 양질의 소금에 절인 오리알의 달걀껍질은 파란색이지만, 안에 있는 달걀노른자는 황금색이고 짜고 맛있습니다.
찻잎알
단오절에 찻잎알을 먹는 것은 강서남창 특유의 식습관이며 짠알을 먹는 사람도 있다. 계란의 종류로는 계란, 오리알, 거위알 등이 있다. 사람들이 달걀 껍질에 선홍색을 칠하는 것은 평화를 의미한다. 매우 건강한 단오절 음식.
황달
단오절 기간에는 전통 음식 외에 제철 신선감도 있다. 단오절은 일 년 중 장어를 먹기에 가장 적합한 계절이다. 이때 장어고기가 가장 연하고,' 단오장어와 인삼이 다투다' 라는 속담이 있다. 따라서 단오절에 누구나 장어를 좀 먹어서 건강을 유지할 수 있다.
마늘
많은 성에는 단오절에 마늘을 먹는 식습관이 있다. 이날 집 안주인은 계란, 아이예, 마늘을 함께 끓여 아침식사 때 모두 먹어서 건강효과가 좋다.
대고
케이크를 만드는 것은 길림 연변의 조선족들이 단오절을 축하할 때 먹는 음식이다. 이때 사람들이 모여 민족적 특색을 지닌 음식을 먹으면 건강을 보충할 수 있을 뿐만 아니라 명절 모임 분위기도 높일 수 있다.
튀긴 더미
푸젠 진강에서는 단오절에 만두를 먹는 풍습이 있다. 만두는 밀가루, 쌀가루, 고구마 가루 및 기타 재료로 만든 복합체입니다. 이런 식습관은 예로부터 있고, 깊은 음식 연원을 가지고 있다.
(암탉의) 계란
쫑쯔 끓이는 솥에는 반드시 계란을 삶아야 하고, 조건이 있으면 오리알 거위알을 끓여야 한다. 설탕에 담근 달콤한 쫑쯔 먹고 소금에 담근 계란을 먹어야 한다.
5 월 말에 쫑쯔 냄비에 삶은 계란을 먹으면 여름에 종기가 생기지 않는다고 합니다. 점심에 쫑쯔 솥에서 끓인 오리알 거위알을 태양 아래 두고 잠시 햇볕을 쬐고 먹으면 여름 내내 두통이 없을 것이다.
차를 따고 냉차를 만들다
북방의 일부 지역에서는 단오절에 연잎과 찜질나물을 따서 차를 우려내는 것을 좋아한다. 광둥 () 조주 () 에서는 사람들이 산야교외로 가서 약초를 채집하고 냉차를 끓이는 것도 건강에 좋다.
기름떡을 먹다
단오절은 쫑쯔 먹는 것 외에 기름떡도 먹어야 한다.
기름떡은 뜨거운 기름가루로 설탕, 황계, 장미꽃, 호두알, 돼지기름으로 만든 소를 싸서 기름솥에 튀겨야 한다. 표피는 푸석푸석하고, 소는 달고, 외형은 아름답다.
다섯 잔 마시다.
"5 월 초 5 잔, 5 음료" 는 민간 풍습이다.
Acanthopanax senticosus 는 acanthopanax senticosus 입니다. 쓴 냄새가 나고 acanthopanax senticosus 피부에는 간 및 신장, 강한 근육을 보완 할 수있는 이상한 향기가 있습니다. 사람들은 술 다섯 잔을 마시면 악을 피할 수 있다고 믿는다. 오가피는 주로 탈장, 복통, 남성 발기부전, 유뇨, 여성 요통, 양발 통증 치료에 쓰인다. 습한 지역에 위치하여 단오절에 오가주를 마시기에 특히 적합하다.
당대추 찹쌀
단오절, 나시족은 찹쌀과 당대추를 먹어야 한다.
찹쌀은 비장과 폐를 따뜻하게 보충하고 허한을 보충할 수 있다. 또 찹쌀은 찹쌀을 함유하고, 찹쌀은 비타민을 많이 함유하고, 인, 칼슘, 철, 단백질, 지방을 많이 함유하고 있어 인체 혈액의 혈액량을 증가시킨다. 따라서 당뇨병 환자는 먹어서는 안 된다는 점에 각별히 주의해야 한다.
다진 고기 국수를 먹다
산시 사람들은 단오절에 호루라기면을 꼭 먹어야 한다.
지린자면은 산시 간식으로 수십 종의 품종이 있는데, 그중 치산지린자면이 가장 유명하다. 고기 끝면은 국수가 가늘고 굵고 고르며 다진 고기 향과 탕면에 윤기가 나고 윤기가 나는 것이 특징이다. Qishan 지린내면의 지방 풍미는 특히 진하다. 얇고, 질기고, 가볍고, 부드럽고, 신, 매운맛, 향의 특징을 가지고 있어 먹으면 유연하고 매끄럽다.
꽈배기를 먹다
바삭바삭한 꽈배기도 단오절의 필수 음식이다.
단오절 자체는 우리의 위대한 애국시인 굴원을 기념하기 위해서이다. 이 날, 우리는 무슨 불길한 말을 할 수 없기 때문에, 마탕을 먹고 입을 붙이는 것도 우리의 생활이 달콤하고 아름답기를 기원하는 것이다.
오홍' 과' 황무' 를 먹어요
남경의 전통 단오절 음식은' 황무' 즉 장어, 황화어, 오리알 노랑, 오이, 웅황주이다.
역사의 변천과 사회의 발전에 따라' 황무' 의 내용은 점차 현재의' 오홍',' 오리구이, 냉이, 오리알, 바닷가재, 웅황주' 로 진화했다. 단오절에' 오홍' 과' 황무' 를 먹었는데, 여름 내내 사악한 피서를 피할 수 있다고 한다.
창포주를 마시다
창포주를 마시는 것은 단오절의 전통 풍습이다.
남송학자 첸은 일찍이' 창포가 매년 5 월 초에 범람한다' 는 시구가 있었다. 창포주는 창포와 백주나 황주를 원주로 만든 약주이다. 단오절에 창포주를 마시는 것은 악령을 물리치고 독을 제거하기 위해서이다. 장기간 마시면 병을 제거하고 몸을 강하게 할 수 있다.
적엽자보
잎백은 옥림인의 명절 식품으로, 특히 단오절과 중양절에 있다.
잎백에 관한 전설은 많은 것을 시험할 수 없다. 한 가지는 확실합니다. 그것은 오랜 역사를 가지고 있다는 것입니다. 그 후 코코넛 보루는 느릅나무 숲 지역에서 유행하는 전통 간식으로 변해가고 있다.
쑥을 먹다
단오절에 쌀가루나 밀가루로 쑥만두를 발효시키는 곳도 많다.
아이엽에는 다양한 휘발유, 향기로운 냄새, 벌레 살균을 할 수 있으며, 다양한 세균과 일부 피부 곰팡이에 억제 작용을 한다. 그래서 고대에는 쑥이 먹거나 쓰든 단오절에 없어서는 안 되었다.
복숭아, 가지, 강낭콩을 먹다
쓰촨 (WHO) 는 단오절에 복숭아, 가지, 강낭콩을 먹으면 보건장수 혐의가 있다고 한다.
가지를 먹으면 떨리고 콩을 먹으면 늙는다는 말이 있다. 묘율 지역의 객가도 단오절에 가지, 팥, 복숭아리를 먹는다. 하지만 이 음식들의 상징적인 의미는 남방 사람들과 다르다. 자두를 먹는 것은 자손의 번식을 대표하며, 어떤 사람들은 의심은 더위에 저항할 수 있다고 생각한다. 긴 콩꼬투리를 먹으면 뱀에게 물리는 것을 피한다. 가지를 먹으면 모기에 물리는 것을 막을 수 있다.
국수 마니아
간쑤성 민근현에서는 단오절에 팬들이 쪄요.
면부채는 머릿면으로 쪄서 부채모양으로 되어 있고, 5 층이 있다. 각 층마다 갈아서 익은 고추를 뿌려 표면을 여러 가지 패턴으로 반죽하고 염색하여 매우 아름답다. 이런 식습관은 단오절에 팬을 만들고 팔고 보내는 풍습에서 진화했다고 한다.
녹두떡을 먹다
우리나라 여러 곳에서 녹두떡은 단오절의 주역이다.
모양이 정연하고, 빛깔이 연한 노랑, 질감이 섬세하고 촘촘하며, 식감이 부드럽고 찹쌀한 특징이 있습니다. 녹두떡을 만드는 원료는 녹두가루, 완두콩가루, 흑설탕, 계화 등이다. 해열 해독, 간 보익신장을 위한 여름 간식입니다.
부침개를 먹다
온주에서는 집집마다 여전히 단오절에 부침개를 먹는 풍습이 있다.
팬케이크는 흰 밀가루로 반죽을 만들고, 대편철 프라이팬에 보름달 모양, 얇은 반투명떡을 굽고, 콩나물, 부추, 돼지 고기, 계란사, 버섯을 넣고 통모양으로 말아서 한 입에 물면 여러 가지 맛을 맛볼 수 있다.
무디다
스스로 만두를 만들 수 있고 단오절 온 가족이 함께 먹는 것도 따뜻하다.
생선과 육류 요리
명절에는 고기요리, 생선새우, 모두 없어서는 안 될 재료들이 필요하다.