간편하고 맛있는 요리 몇 가지를 소개합니다

어머리두부탕 준비시간 : 10분 조리시간 : 30분 재료 : 순두부 2박스, 생은잉어머리 1개(600g), 겨울 죽순 물 75g, 쌀 1작은술 와인(5ml), 식초 1작은술(5ml), 생강 2쪽, 대파 2개, 설탕 1/2작은술(3g), 후추 1작은술(5g), 고수 약간, 육수 또는 물 500ml , 기름 1테이블스푼(15ml) 방법: 1. 생선 머리를 씻어 가운데를 갈라서 큼직하게 여러 조각으로 자르고 키친타월로 물기를 제거합니다. 2. 두부는 도톰하게 썰고, 죽순과 생강은 씻어서 썰어준다. 3. 냄비를 센 불에 달구고 기름을 두른 뒤 팬에 생선머리를 넣고 3분간 볶다가 표면이 살짝 갈색이 되면 국물(또는 물)을 넣고 센 불에서 끓인다. 4. 물이 끓으면 식초, 막걸리를 넣고 끓인 후 대파채, 생강채, 죽순채를 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다. 5. 국물이 뽀얗게 변하면 소금, 설탕을 넣고 백후추와 고수풀을 넣어주세요.

탕수육 준비시간 : 20분 조리시간 : 40분 재료 : 돼지갈비 500g, 쌀식초 2큰술(30ml), 진간장 1큰술(15ml), 다진 것 1개 쪽파 작은술(5g), 소금 1/2작은술(3g), 흰파 1개, 생강 1조각, 치킨에센스 1작은술(5g), 기름 3큰술(45ml), 마늘 2개, 설탕 2큰술( 30g) 방법 : 1. 살코기 돼지갈비는 맛이 없으므로 지방이 약간 있는 돼지갈비를 준비해야 합니다. 갈비살은 4cm 길이로 썰어서 씻어 물기를 뺀 후 키친타월을 이용해 표면의 수분을 흡수해 주세요. 2. 생강은 채썰고, 마늘은 채썰고, 대파는 어슷썰어 두툼하게 썬다. 3. 웍을 센 불로 달구고 기름을 두른 뒤 50% 정도 뜨거워지면(팬에 살짝 연기가 난다) 불을 중불로 조절한 뒤 돼지갈비를 넣고 3분간 볶은 후 한 장씩 뒤집어준다. 2분 정도 지나서 모든 면이 갈색이 되면 갈비뼈에 있는 물이 대부분 마른 것입니다. 4. 냄비에 소금, 진간장, 치킨진액, 생강편, 마늘편을 넣고 갈비와 함께 볶은 후 갈비면이 잠길 정도의 따뜻한 물을 붓고 센 불에서 끓이다가 약불로 줄인다 약한 불로 30분간 끓인다. 5. 돼지갈비가 향긋하고 부드러워지면 설탕, 식초, 부추를 넣고 센 불에서 소스를 졸여줍니다. 팁은 다음과 같습니다. 1. 취향에 따라 토마토 페이스트 한 스푼을 추가하여 색상을 더 붉게 만들 수도 있습니다. 2. 잘게 썬 갈비살은 마트에서 구입하거나, 정육점에 대행을 요청하는 것이 가장 좋습니다.

준비 시간 : 20분 돼지고기 찜 조리 시간 : 60분 재료 : 삼겹살 400g, 쌀 100g, 간장 2큰술(30ml), 사천고추 1/2작은술(3g), 후추 1/2 작은술(3g), 대파 1개, 생강 1조각, 맛술 2작은술(10ml), 고수 약간, 기름 60g 방법: 1. 마른 냄비를 중불로 가열한 후 밥을 넣고 밥솥을 사용합니다. 주걱으로 잠시 볶은 후, 사천고추를 넣고 밥이 노랗게 변하고 향이 날 때까지 함께 볶습니다. 꺼내어 식힌 후 분쇄기에 넣고 갈아주세요. 2. 대파는 잘게 썰어 생강은 으깨어 약간의 물에 담가서 생강물을 만들어준다. 3. 삼겹살을 얇게 썰어 기름, 간장, 생강물, 후추, 쌀가루를 넣고 잘 섞어 그릇에 담는다. 4. 찜기에 물을 붓고 센 불로 끓이다가 생쌀국수와 고기가 담긴 그릇을 찜기에 넣고 불을 켜서 익을 때까지 60분간 쪄서 꺼내어 뒤집어준다. 접시에 담고 장식용 고수를 뿌립니다.

겨울 참외 볼 수프 준비 시간: 30분 조리 시간: 15분 재료: 돼지고기 소소 150g, 겨울 참외 150g, 달걀 흰자 1개, 맛술 1작은술(5ml), 1 다진 생강 1작은술(3g), 생강 2편, 소금 2작은술(10g), 닭고기 진액 1/2작은술(3g), 고수 3g, 참기름 1작은술(5ml) 방법: 1. 껍질을 벗깁니다. 겨울멜론은 녹색 껍질을 제거하고 0.5cm 두께로 썬다. 2. 큰 그릇에 고기 소를 넣고 달걀 흰자, 다진 생강, 맛술을 넣고 취향에 따라 소금을 적당량 넣어 고르게 섞는다. 3. 냄비에 물을 넣고 끓이다가 생강 슬라이스를 넣고 약불로 줄인 후 다진 고기를 적당한 크기로 짜서 미트볼이 색이 변하면 냄비에 넣어줍니다. 굳으면 숟가락으로 가볍게 밀어서 접착되지 않게 하세요. 4. 미트볼을 모두 짜낸 후 불을 켜고 겨울 멜론 조각을 넣고 5 분간 끓인 후 국물의 풍미를 더해 줍니다. 그리고 참기름을 두르고 드세요.

표고버섯 조림 치킨너겟 준비시간 : 30분 조리시간 : 40분 재료 : 연한 닭고기 1마리(1000g), 말린 표고버섯 50g, 물냉이 25g, 사천고추 1작은술(5g), 정제소금 생강 1작은술(5g), 생강 50g, 대파 10g, 닭고기 진액 1작은술(5g), 맛술 2작은술(10ml), 간장 2작은술(10ml), 25g 흑설탕, 기름 50ml, 스타아니스 2개 준비방법 : 1. 말린 버섯을 따뜻한 물에 30분 이상 담가둔 후 헹구어 따로 보관해 주세요. 2. 닭을 통째로 씻어 닭 머리, 날개, 발을 정강이까지 잘라낸 후 반으로 자르고, 닭을 길이 3cm, 너비 2cm의 직사각형으로 자르고, 닭 머리, 날개, 발도 마찬가지로 잘라준다. 글쎄요. 3cm 크기로 잘라주세요.

3. 웍을 센 불로 달군 후 기름을 두르고 달궈진 기름 팬에 닭고기 조각을 넣고 볶아주세요. 닭고기가 단단해지고 색이 변하면 맛술, 생강, 물냉이, 사천 후추를 넣어주세요. , 물이 점차 마르고 향이 날 때까지 볶습니다. 준비가 되면 물을 적당량(닭고기 표면이 잠길 정도로) 넣고 소금, 간장, 흑설탕을 약간 첨가합니다. , 그리고 스타 아니스. 4. 뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓인 후, 표고버섯을 넣고 끓일 때 대파와 닭고기 액을 넣어 15분 정도 끓인다.

곱창 준비시간 : 10분 조리시간 : 3시간 재료 : 돼지고기 소소 100g, 장미 콜라비 50g, 홍고추 각 1개, 참기름 2작은술(10ml), 맛술 1작은술(5) 그램), 간장 1티스푼(5ml), 치킨 에센스 1티스푼(5g), 기름 1테이블스푼(15ml) 방법: 1. 로즈 콜라비를 잘게 다지고 붉은 고추와 녹색 고추는 씨와 줄기를 제거하고 잘게 썬다 오지에. 2. 웍을 중불로 달구고 기름을 두른 뒤 기름 온도가 오르면 돼지고기 소를 넣고 주걱으로 으깨어 고기 속의 수분이 완전히 없어질 때까지 5분간 볶은 뒤, 다진 고기가 노릇노릇해지면 간장을 넣고 맛술을 넣어 향이 날 때까지 볶는다. 3. 볶은 다진 고기에 잘게 썬 고추와 장미피클을 넣고 센 불로 5분간 더 볶은 후 치킨에센스, 참기름을 넣고 골고루 섞어줍니다.

나무에 오르는 개미 준비시간 : 10분 조리시간 : 10분 재료 : 당면 200g, 돼지고기 소소 50g, 다진 마늘 1큰술(15g), 육수(또는 물) 3큰술(45ml), 1 된장 1큰술(15g), 참기름 1/2작은술(3ml), 기름 1큰술(15ml), 다진 생강 2작은술(10g), 간장 1작은술(5ml), 설탕 1작은술(5) 그램), 다진 파 1테이블스푼(15그램), 방법: 1. 냄비에 물 반을 붓고 가열한 후 채 썬 것을 넣고 색이 하얗게 부풀어 오를 때까지 2분간 데친 후 꺼냅니다. 그리고 물을 빼세요. 2. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 다진 생강을 넣고 잠시 볶다가 향이 나면 돼지고기 소를 넣고 볶습니다. 3. 냄비에 재료를 넣고 센 불에 볶은 후 육수(또는 물), 된장, 간장, 참기름, 백설탕을 부어주세요. 마지막으로 당면을 추가하고 수프가 마를 때까지 요리합니다.

오향 훈제 생선 준비 시간: 20분 조리 시간: 40분 재료: 풀 잉어 1개(700g), 후추 1/2작은술(3g), 발사믹 식초 2작은술(10ml), 슬라이스 2장 생강 1개, 대파 2편, 다진 생강 1작은술(5g), 올스파이스 1작은술(5g), 맛술 1/2작은술(8ml), 간장 2작은술(10ml), 백미 2작은술 설탕(10g), 기름 220ml(실제 사용량: 50ml) 방법: 1. 잉어를 씻어서 날카로운 칼로 생선 등을 자르고, 깨끗이 씻은 살코기 2개를 떼어냅니다. 도마 위에 껍질 부분을 아래로 놓고 대각선으로 약 0.5cm 두께로 얇게 자릅니다. 2. 생선 필레를 그릇에 담고 생강 슬라이스, 쪽파, 간장(1티스푼, 5ml)을 넣고 10분간 재워 둡니다. 3. 냄비에 맛술, 백설탕, 오향가루, 발사믹식초, 생강유(1티스푼, 5ml)를 넣고 물 1컵을 넣고 5분간 끓인 후 그릇에 담아 식혀주세요 그리고 따로 보관해 두세요. 4. 프라이팬을 센 불로 달군 뒤 기름 온도가 80% 정도 오르면(기름 표면 위에서 연기가 확연히 올라옵니다) 기름에 생선 필레를 넣고 젓가락으로 살살 밀어서 튀겨줍니다. 껍질이 약간 갈색이 될 때까지 생선살이 단단해지면 꺼내서 기름을 빼주세요. 5. 다시 냄비에 기름을 두르고 생선살을 기름에 넣어 다시 볶은 후, 숟가락이나 체로 꺼내어 뜨거울 때 바로 양념통에 담아 잠시 재워둔다 식사하기 15분 전.

호박젓갈노른자볶음 준비시간 : 20분 조리시간 : 10분 재료 : 작은호박 1개(약 400~500g), 소금에 절인 오리알노른자 4개, 청주 1큰술(15ml) ), 소금 1/2작은술(3g), 부추 약간, 기름 1작은술(15ml), 맛술 1작은술(5ml), 닭고기 진액 1/2작은술(3g) 방법: 1. 소금에 절인 오리알 노른자와 막걸리를 넣는다 작은 그릇에 담고 찜통에 넣고 센 불로 8분간 쪄주세요. 꺼내어 뜨거울 때 작은 숟가락으로 으깨어 고운 반죽이 됩니다. 2. 호박은 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 4mm 두께로 썬다. 3. 냄비에 기름을 두르고 센 불에 파를 볶아 향을 낸 후 호박을 넣고 2분 정도 볶아 호박 가장자리가 부드러워지면 완성입니다. 4. 찐 오리알 노른자를 붓고 소금, 닭고기 진액을 넣고 골고루 볶아줍니다.

소스 쇠고기 준비 시간: 10분 조리 시간: 3시간 재료: 쇠고기 정강이 1조각(약 1000g), 노란 소스 100g, 맛술 3큰술(45ml), 사천 후추 1작은술 (5g), 계피 작은조각 1개, 간장 1큰술(15ml), 소금 2작은술(10g), 설탕 1큰술(15g), 생강 작은조각 1개, 스타 아니스 2개, 흰자 1개 방법: 1. 쇠고기 힘줄의 표면의 흙을 흐르는 물에 씻어 찬물에 통째로 넣고 끓인 후 물 표면에 떠오른 핏물을 걷어낸다. 조리하는 동안 약 15분 정도 지나면 내부의 핏물이 제거됩니다. 고기 조각을 제거하고 물을 빼십시오.

2. 냄비에 쇠고기 힘줄 고기를 넣고 고기 표면이 완전히 잠길 때까지 뜨거운 물을 넣고 간장, 노란 소스, 소금, 설탕, 맛술, 파 슬라이스, 생강 슬라이스와 후추, 아니스, 계피를 거즈주머니에 넣고 뚜껑을 덮고 센 불로 30분 정도 끓인 후, 불을 줄여 2시간 이상 끓인 후, 마지막으로 뚜껑을 열고 센 불로 15분 정도 끓여 고기의 맛이 고루 나도록 한다. 3. 쇠고기 힘줄의 고기를 꺼내 큰 그릇에 젓가락을 올려 놓고 그 위에 고기를 올려 물기를 뺀다. 4. 쇠고기는 완전히 식혀 표면이 단단해지면 썰어준다. 자를 때는 잘게 썬 고기의 섬유질 방향과 반대 방향으로 썰고, 얇게 썬 고기는 접시 위에 놓아야 합니다.