전통문화대전망 - 전통 미덕 - 신매탕은 누가 발명한 것이다.
신매탕은 누가 발명한 것이다.
산매탕은 언제 발명되었습니까? < P > 는 가경성이 도광 < P > 에서 시작됐다. 우리나라는 오래전부터 매실탕이 있었다. 고서에 실린' 토공매전' 은 가장 오래된 산매탕이다. 남상호의' 무림옛일' 에서 말하는' 할로겐 매실수' 도 매실탕과 비슷한 청량음료다. 지금 우리가 마시는 신매탕은 청궁 어식방이 황제를 위해 만든 더위 해소음료로 나중에 민간으로 전해졌다. 서유럽에서 우리나라에 들어온 탄산음료보다 15 년 빠르다. < P > 산매정 누가 발명한 < P > 산매탕 레시피는 청궁 어차방에서 유래한 것이다. 청나라의 황궁 중에서도 특히 건륭황제가 더 좋아했고, 사료기록이 있어 자희, 삼가비, 최옥귀 등 청궁 인물들도 신매탕을 가장 즐겨 마셨다. 산매탕이 이렇게 청궁을 풍미한 데에는 이유가 있다. 만주인들이 산을 마시는 것은 역사가 있다. 백산 흑수 사이에서 일어난 만주족, 사냥 채집은 그들의 가장 중요한 생산 방식이었다. 만주인들은 고기잡이를 좋아하고 육식을 좋아해서 신탕이라는 만주족 식품을 발명했다. 신탕은 옥수수가루를 발효시켜 만든 것이다. 고열과 기름기 많은 육류를 먹고 신탕을 좀 더 마시면 정말 맛이 좋다. 나중에, 신탕자가 북경시로 끌려갔다. 북경의 기후와 지리환경은 일년 내내 동북에 사는 만주족 사람들이 신체와 생활의 각 방면에서 서로 다른 정도의 적응을 하게 한다. 산탕은 옥수수가루가 발효되어 당분이 높고, 과잉 설탕은 사용하지 않고 지방으로 변해 체내에 저장돼 체중이 늘어난다. 칼로리가 높은 사슴고기, 곰 손바닥을 먹고 옥수수가루로 만든 신탕을 자주 먹으면 체내 밖의 습기와 열을 서로 맞잡고 살이 찌기 쉽다. 그래서 건륭제는 식생활 구조를 조정하라고 명령했다. 어차방은 머리를 쥐어짜고, 마침내 산탕을 대체할 수 있는 음료인 산매탕을 조제했다. 그 레시피는 기름기가 풀린 우매, 가래가 흩어지는 계화, 해열 해독, 피부를 가꾸는 감초, 지방이 가라앉는 산사나무, 익기 윤폐의 얼음설탕을 함께 끓이는 것이다. 매실탕은 기름제거뿐만 아니라 유기산, 구연산산, 비타민 B2, 조섬유 등 영양소도 풍부하다. 신매탕이 나오자마자 건륭황제의 사랑을 받았다. 건륭황제차 전식후 매실탕을 마셨고, 황궁에서 왕궁의 일상적인 보건음료로 널리 보급됐다고 합니다. < P > 정통 올드 베이징 신매탕 원료 대학생 형제 창업 < P > 사실 신매탕의 방법은 간단하다. 원료만 사 솥에 넣고 끓이면 된다. 신매탕을 끓이는 일은 한약을 잡을 수 있는 약국에서 모두 살 수 있다. 빙당마트에서 살 수 있으니 큰 황빙탕을 파는 것이 좋다. 전통적인 산매탕은 기름을 제거하고 느끼한 우매, 지방을 가라앉히는 산사나무, 해열 해독, 피부를 가꾸는 감초, 가래가 흩어지는 계화, 익기윤폐의 얼음설탕을 함께 끓이는 것이다. 이번에 만든 새콤한 매실탕에 이기건비, 가래 기침을 멎게 하는 진피, 간비장, 미용을 조화시키는 장미꽃을 첨가했다. 내가 맛있게 먹는 가장 큰 장점은 자신의 필요와 생각에 따라 원료를 증감하여 나만의 맛을 낼 수 있다는 것이다. 매실탕을 끓이는 과정은 한약을 끓이는 것과 비슷하다. 먼저 찬물로 원료를 담근 다음 한 솥을 삶고, 첫 번째 솥을 끓인 후, 나는 원료를 버리는 것을 아까워하지 않고, 대부분의 솥을 넣고 또 한 솥을 삶았다. 매실탕의 원료를 꺼낸 후, 두 솥을 끓인 원즙을 큰 솥에 넣고, 식힌 후 병에 부어 냉장고에 넣어 차갑게 했다
우리가 평소에 마시는 매실즙을 왜 매실탕이라고 부르죠? < P > 원산매탕은 본민족의 전통음료 중 하나로 명작' 홍루몽' 책 제 34 회에서 남자 주인공 자보옥이 매를 맞은 뒤 자모에게 "말린 음료만 외치고 새매탕을 먹어라" 고 요청했다. 만드는 방법 재료: 건우매 (반근), 산사나무 (반근), 계화 (하나 둘), 감초 (하나 둘), 얼음사탕, 흑설탕. 1. 건화물 시장에서 산 건우매와 산사나무는 먼저 물집을 넣어 열어야 한다. 2. 소량의 계화와 감초와 함께 불린 우매와 산사나무를 거즈로 싸줍니다. 3. 큰 솥에 물을 가득 채우고 거즈백을 넣고 큰불이 끓는다. 4. 끓인 후 적당량의 얼음사탕을 넣거나 염색 역할을 할 수 있는 흑설탕을 넣는다. 5. 약한 불을 6 ~ 7 시간 끓인 더운 날씨에 새콤한 매실국이 점점 인기를 끌고 있다. 많은 사람들은 그것이 더위를 풀 수 있다는 것을 알고 있지만, 신매의 장점은 그 이상이다. 영양성분면에서 산매의 유기산 함량은 구연산, 사과산 등과 같이 매우 풍부하다. 그중에는 젖산을 효과적으로 억제하고 혈관을 노화시키는 유해 물질을 제거하는 특수한 구연산산이 있다. 몸 안의 젖산 함량이 너무 높은 것은 피로를 일으키는 중요한 원인이다. 따라서 밤새워 일하거나 정신이 피곤할 때 매실탕을 마시면 상쾌한 역할을 하고 근육과 혈관조직을 활기차게 할 수 있다. 또 이렇게 많은 산성 물질은 침샘과 위액샘의 분비를 촉진시켜 갈증을 가라앉힐 뿐만 아니라 외출할 때도 멀미를 피하거나 술을 너무 많이 마신 후 술을 깨는 역할을 한다. 산매에는 다양한 비타민이 함유되어 있는데, 특히 비타민 B2 함량이 매우 높아서 다른 과일의 수백 배나 된다. 맛은 시큼하지만 알칼리성 음식, 육류 등 산성 음식을 많이 먹어서 신매탕을 마시면 체내 혈액 산염기 값의 균형을 맞추는 데 도움이 된다. 한의학적으로 볼 때, 간불이 왕성한 사람은 신매를 많이 먹는 것이 더 좋다. 그것은 간불을 가라앉힐 뿐만 아니라 비위를 소화하고 간을 가꾸는 데도 도움이 된다. 또한 산매이는 천연 인후약으로 인후염 부위를 부드럽게 촉촉하게 하여 통증을 완화시킬 수 있다. 일상생활에서 입맛에 따라 집에서 다른 맛의 매실탕을 만들 수 있다. 예를 들어 산매 2 그램, 감초 1 그램, 대추 1 개, 설탕 적당량, 대추산매탕을 끓이면 갈증을 해소하고 건장한 역할을 할 수 있다. 또는 녹두 1g, 신매 5g, 설탕을 넣어 녹두산매탕을 끓이면 더위를 식히고 생진기침을 멎게 할 수 있다. 그러나 아이들은 매실류를 적게 먹는 것이 좋다. 그들의 위 점막 구조가 약하기 때문에 산성 물질의 지속적인 침식에 저항할 수 없고, 시간이 오래되어 위와 십이지장궤양이 생기기 쉽다. < P > 매실탕은 왜 매실즙이라고 부르지 않는데 농도가 더 높다는 뜻인가요? < P >' 탕' 은 오래전부터 전해 내려온 것으로, 산매탕은 조상이 우리에게 남겨준 명품으로 백산 흑수 사이에 일어난 만민족으로, 사냥 채집이 그들의 주요 생산 방식이었다는 것을 보여준다. 만주인들은 고기잡이를 좋아하고 육식을 좋아해서 신탕이라는 만주족 식품을 발명했다. 신탕은 옥수수가루로 발효를 거쳐 만든 것이다. 고열과 기름기 많은 육류를 먹고 신탕을 좀 더 마시면 정말 맛이 좋다. 나중에 신탕을 못 박아 북경성으로 데려갔다. 북경의 기후와 지리환경은 일년 내내 동북에 사는 만주족 사람들이 신체와 생활의 각 방면에서 서로 다른 정도의 적응을 하게 한다. 산탕은 옥수수가루가 발효되어 당분이 높고, 과잉 설탕은 사용하지 않고 지방으로 변해 체내에 저장돼 체중이 늘어난다. 칼로리가 높은 사슴고기, 곰 손바닥을 먹고 옥수수가루로 만든 신탕을 자주 먹으면 체내 밖의 습기와 열을 서로 맞잡고 살이 찌기 쉽다. 그래서 건륭제는 식생활 구조를 조정하라고 명령했다. 어차방은 머리를 쥐어짜고 마침내 신탕을 대체할 수 있는 음료인 신매탕을 만들어 냈는데, 이는 구룡재정통 신매탕의 전신이기도 하다. 최근 몇 년 사이에' 즙' 이라는 말이 나왔다. < P > 역사 (매실) 신매의 원산지는 어느 나라나 지역에서 가장 먼저 발견됐다. < P > 매실은 과매수 열매의 결과지만, 보통 보는 매화는 다른 몇 가지 매실이다. 과매는 장미과 이속 (PrunusL) 식물이다. 청매, 매실, 매실이라고도 불린다. 원산 중국, 아열대 특산품 과일나무입니다.