스프링롤의 의미

질문 1: 춘권은 무엇을 상징하나요? 10점 춘권, 춘권이라고도 불리는 춘권은 오랜 역사를 지닌 푸저우의 인기 전통 간식입니다. 스프링롤은 고대 스프링 케이크에서 발전했습니다. Chen Yuanliang이 쓴 고대 서적 "Sui Sui Sui Sui Ji"에 따르면 "봄에는 봄 팬케이크와 상추를 먹으며 봄 요리라고합니다." 청나라의 "Yanjing Sui Sui Ji"에는 "봄에는 부유 한 가족이 있습니다. 봄 전을 더 많이 먹어라.” 봄 떡을 만들고 봄 떡을 먹는 민속 풍습이 오랜 역사를 가지고 있음을 알 수 있다. 요즘에는 "롤 하나가 봄을 만들 수 없다", "용성당의 춘권 - 안팎에 사람이 없다" 등 춘권에 관한 속담이 많이 있습니다. 여기서 봄의 의미는 봄이므로 좋은 징조입니다. 봄을 맞이하는 것.

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질문 2: 춘절에 춘권을 먹는 것의 의미는 무엇입니까? 매년 봄의 첫날에 대부분의 사람들은 "무는 봄"이라고 불리는 봄 팬케이크를 먹습니다. 봄에 부침개를 먹는 풍습은 오랜 역사를 가지고 있습니다. "명궁의 역사? 좋은 음식과 상"은 다음과 같이 기록하고 있습니다. "봄이 시작되기 전날, 순천부 거리 동문 밖에 모든 친척, 대신, 고관, 무사가... 다음 날 봄이 시작되면 귀족과 하층민을 막론하고 모두가 무를 씹어 먹었는데 이를 '물 봄'이라고 하며 서로 대접하여 봄떡과 야채를 먹었습니다. 당나라 때 번성했습니다.

『관중기』는 당나라 사람들이 “봄의 첫날에 봄떡을 만들어 봄쑥과 노란 부추와 싹으로 싸서 서로 환영했다”고 전한다. 봄. 송나라 육유(魯九)의 시가 있다. “봄은 설날의 새해다.”

송나라 궁궐의 양치기 춘병은 '에메랄드 붉은 비단, 황금 수탉, 옥 제비로 만들어 매우 정교하게 준비했다는 기록이 있습니다. 각 접시의 가치는 수만 달러입니다.

봄떡은 매미 날개만큼 얇습니다. , 여기에 기록된 것은 팬에 얇은 밀가루를 묻혀 아주 얇고 투명한 떡을 만들어 양치기의 지갑을 싸는 데 사용됩니다. 속을 채우고 튀겨서 스프링롤(봄 요리라고도 함)을 만듭니다. 스프링 케이크와 스프링 롤은 고대인의 마음 속에 봄의 상징이었습니다.

봄 케이크는 흰 밀가루를 둥글게 말아서 구운 것입니다. 청나라의 『조정기』에는 봄과자를 만드는 방법이 “반죽을 펴서 햄, 닭고기 등을 추가하거나 사계절 양배추를 넣어 튀겨 손님상에 내놓는 것”이라고 기록하고 있다. , 마늘 플레이크, 검은 대추, 호두 알갱이, 외국 설탕(백설탕)을 으깨서 봄 케이크에 넣고 잘게 썬 것입니다. "청나라에서 먹는 방법입니다. 하지만 지금은 달콤한 소스를 얹고 양파와 함께 말아 먹는 봄전으로 진화했습니다.

봄이 시작되면 향긋하고 아삭아삭하며 부드러운 어린 파가 나옵니다. 특히 봄이 땅에 돌아오고 모든 것이 살아날 때 사람들은 어린 파를 먼저 먹습니다. '봄을 물다'라는 뜻도 있다.

또한, 부추, 파인애플 등 제철 채소의 심장을 활용해 잘게 썰어 볶는다는 일본식 채소 섭취에도 주목하고 있다. 일본 야채. 곱게 채 썬 곱창, 닭고기 등 익힌 고기를 소스에 넣어 봄떡으로 먹는 것에 주목하는 곳도 있다.

봄 부침개를 먹을 때 야채를 싸서 처음부터 끝까지 먹는 것이 중요한데, 이를 '머리와 꼬리'라고 하는데, 이는 상서로움을 뜻한다. 봄떡을 먹을 때에는 온 가족이 함께 둘러앉아 구운 봄떡을 찜통에 넣어서 먹으며 따뜻함을 유지한다.

명나라와 청나라 시대에 요리 기술이 발전하고 발전하면서 봄 요리는 작고 아름다운 춘권으로 변모했으며, 이는 민속 음식일 뿐만 아니라 중국의 과자 중 하나가 되었습니다. 궁전은 건륭제의 깊은 평가를 받는 우아한 홀이 되었습니다.

청나라 만주 한 잔치의 128 가지 요리 중 춘권은 9 가지 간식 중 하나였습니다.

질문 3: 춘권과 춘권의 차이점은 무엇인가요? 춘권과 춘권은 모두 봄의 첫날에 먹는 간식입니다. 봄에 부침개를 먹는 풍습은 진나라에서 시작되어 당나라 때 번성했습니다. "Guanzhong Ji"는 당나라 사람들이 "봄의 첫날에 봄 케이크를 만들어 봄 쑥, 노란 부추, 다각 새싹으로 싸서"새해를 환영하기 위해 서로에게 주었다고 말합니다.

조주에서는 스프링 롤을 스프링 케이크라고 부릅니다. "Juan"이라는 단어는 발음하기 어렵기 때문에 조주에서는 거의 사용되지 않습니다. 그래서 우리는 그것을 봄 케이크라고 부릅니다.

질문 4: 춘절에 봄전을 먹는 의미는 무엇인가요?

고대에는 봄의 첫날에 봄전을 먹었습니다. 북쪽의 봄 팬케이크와 비슷합니다. 팬케이크 롤 다양한 요리. 먹을 때 팬케이크와 다양한 생 야채와 익힌 야채를 여러 실 모양으로 둥근 접시에 담습니다 (팬케이크를 굴릴 때 편리함). 그래서 스프링 플레이트라고도합니다. 롤 음식이기 때문에 스프링 팬케이크를 스프링 롤이라고 부르는 사람들도 있습니다.

질문 5: 춘권의 유래는? 대중적인 전통 별미로 알려진 춘권은 국내뿐만 아니라 해외, 세계 각지로 퍼져 나갔습니다. . 어떤 의미에서 스프링 롤은 중국 요리의 대명사가 되었습니다.

스프링롤의 유래는 무엇인가요?

춘권은 우리나라에서 오랜 역사를 가지고 있으며, 북부 사람들은 이를 '춘전'이라고 부르기도 합니다. 동진시대에도 존재했다고 전해진다. 당시에는 "스프링 팬"이라고 불렀습니다. 당시에는 봄의 첫날이 되면 사람들은 밀가루로 만든 전을 접시에 펴고 맛있는 야채를 올려서 먹었다고 해서 '봄 접시'라고 불렀습니다. 당시에는 봄의 첫날에 먹었을 뿐만 아니라, 봄 나들이 때 '봄 접시'를 가져오기도 했습니다. 당송 시대에는 이러한 경향이 더욱 대중화되었습니다. 유명한 시인 두보(Du Fu)의 시 "얇은 상추를 넣은 봄 접시"와 루유(Lu You)의 "봄 접시"는 모두 당송 시대 사람들의 이러한 생활 풍습을 그대로 반영합니다. 당나라 시대에는 봄 요리를 오매운 요리라고도 불렀습니다. 명나라 시대에 이시진은 "양파, 마늘, 부추, 쑥, 겨자를 섞어서 맵고 부드러운 음식입니다. 이를 오매 요리라고 부른다.” 이후 봄 요리와 오매 요리는 봄전으로 진화했다. 송나라 오자무는 『맹량록』에서 “창수떡, 만두, 봄떡, 야채떡, 만두국”이라고 기술했다. 사람들.

청나라 부차돈충(淸橋敦忠)의 『연경년기』에는 “당시 부잣집에서는 봄떡을 더 많이 먹었고, 여자들은 무를 더 많이 사서 먹었다. 봄의 재앙." , 봄 부침개를 먹는 것은 점차 행운을 빌고 재난을 막는 전통적인 풍습이 되었습니다.

요리 기술의 발전과 발전으로 '스프링 케이크'는 작고 아름다운 춘권으로 진화했습니다. 이때 민간 간식이 되었을 뿐만 아니라, 궁궐떡이 되어 고아의 전당에 들어섰다. 청나라 궁중의 '만주한잔'의 128가지 요리 중 춘권은 9가지 주요 간식 중 하나였습니다.

오늘의 스프링롤은 종류가 다양하고 각각 고유한 능력을 보여줍니다. 여전히 모든 사람들이 이를 "스프링롤"이라고 부르지만 스타일이 다르며 각각 고유한 특징이 있습니다. 지역적으로 보면 상하이와 쓰촨, 광둥, 베이징은 매우 다르다. 또한 베트남 쌀가루를 생식으로 감싼 팬케이크, 두께가 엄지손가락만한 태국 새우 춘권 등 남아시아의 맛도 있다. 해외에서의 변화 "EGG-ROLL"의 종류.

스프링 롤에는 다양한 스타일이 있으며 속은 날것 또는 익힌 것, 또는 고기나 순수 새우를 기본으로 할 수 있습니다. 당면과 섞어서 충전물을 만들거나 순수 채식 충전물을 만들 수 있습니다.

자료는 참고용으로만 제공됩니다.

질문 6: 어떤 종류의 춘권을 넣는 것이 가장 좋나요? 요리와 기능에 대한 자세한 소개: 맛있나요? 페이스트리

기법: 화이양 춘권 튀김 만들기 재료: 재료: 춘권 포장지 12개, 은나물 100g, 부추 200g, 잘게 썬 돼지고기 50g.

양념 : 소금, 생유, 샐러드유 적당량. 화이양 춘권 만드는 방법과 맛있는 화이양 춘권 만드는 법을 가르쳐주세요. 은나물, 부추, 잘게 썬 돼지고기, 생기름, 소금을 잘게 썬 춘권 껍질에 넣고 말아주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

두부 껍질 춘권 레시피는 요리와 기능을 자세히 소개합니다 : 설날 저녁

맛 : 짠맛과 감칠맛 제조법 : 튀긴 두부 껍질 춘권 재료 : 재료 : 500 기름껍질 1g, 겨울 죽순 100g, 새우 100g, 양지갑 750g, 돼지고기(살코기) 150g

부속품: 밀가루 50g

양념: 참기름 100g, MSG 3g, 소금 5g, 생강 10g

두부 춘권 만드는 법, 두부 춘권 맛있게 만드는 방법 가르쳐 주세요 1. 두부 껍질(기름 껍질)을 각각 6개의 작은 조각으로 자릅니다 *** 자르기

2. 겨울 죽순과 돼지고기는 씻어서 얇게 채 썬다

3. 목동은 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친다. 잠시 꺼내어 물기를 빼고 작은 조각으로 자릅니다.

4. 밀가루를 그릇에 넣고 물을 넣어 젖은 슬러리를 만듭니다.

웍을 센 불에 달군 후 참기름 100g을 넣고 불을 켜고 겨울 죽순채썰기, 돼지고기 채썰기, 냉이를 넣고 새우, 글루타민산나트륨, 정제소금, 생강을 넣고 3분간 볶아 소를 만든다.

6. 두부껍질을 도마 위에 올려놓고, 속을 하나씩 말아준 후, 반죽을 30장씩 말아주세요.

7. 원본 웍을 센 불에 올리고 참기름(100g 소모)을 넣고 50% 뜨거워질 때까지 가열한 후 춘권을 노랗게 변할 때까지 하나씩 볶은 후 꺼내서 드세요.

두부껍질 춘권 만들기 팁 : 튀겨야 하기 때문에 참기름 1,000g을 준비해야 하는데 실제 소모량은 100g 정도이다.

칠면조 춘권 레시피는 요리와 기능을 자세하게 소개한다: 저온 환경에서 일하는 사람들을 위한 체중 증가 레시피

맛: 짠맛과 고소함 장인정신: 포장해서 튀겨준다 칠면조 춘권 재료: 주재료: 칠면조 가슴살 300g

부속품: 겨울 죽순 100g, 버섯(신선) 50g, 리크 50g, 춘권 20g

양념 : 땅콩기름 100g, 흰자 설탕 2g, 맛술 10g, 소금 3g, 참기름 2g, 전분(옥수수) 10g, MSG 1g, 1g 칠면조 춘권의 특징: 황금색이며 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 스낵이나 와인과 함께 사용할 수 있습니다. 칠면조 춘권 만드는 법, 맛있는 칠면조 춘권 만드는 방법을 가르쳐주세요. 1. 칠면조 가슴살, 겨울 죽순, 버섯을 먼저 씻어서 얇게 썰어주세요

2. 녹색 부추를 씻어주세요. .3.3cm 길이로 썰어주세요

3. 웍에 채 썬 칠면조를 넣고 볶은 뒤 물전분을 넣어 걸쭉하게 만들어주세요

버섯과 채소를 섞어서 대야에 부어 소를 만듭니다.

5. 마지막으로 속을 스프링롤 껍질로 감싸서 롤 모양으로 말아 양쪽 끝을 접어서 아래로 누릅니다.

6. 기름이 80% 정도 뜨거워지면 스프링 롤을 하나씩 천천히 넣습니다.

7. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 기름을 모두 빼냅니다. 그리고 접시에 담아주세요.

칠면조 스프링롤 만들기 팁 : 본 제품은 튀기는 과정이 포함되어 있어 땅콩기름 1,000g 정도를 준비해야 합니다.

춘권 볶음 레시피는 요리와 기능을 자세하게 소개합니다: 집에서 만드는 레시피

맛: 짠맛과 감칠맛 과정: 춘권 볶음 재료: 재료: 돼지갈비(대갈비) 200g, 춘권 350g

부속품: 균류(물 묻힌 것) 20g, 당근 80g, 버섯(신선한 것) 40g, 녹두나물 450g , 계란 150g, 밀가루 15g

양념 : 소금 10g, 전분(옥수수) 40g, 맛술 15g, 액젓 15g, 후추 1g, 치킨에센스 2g, 참기름 15g, 올리브 60g 기름, 마늘(흰껍질) 5g, 생강 10g, 파 15g, 유채기름 50g 튀김 춘권의 특징: 겉은 바삭하고 속은 향긋합니다. -춘권튀김 맛있게 만드는 법 1. 돼지갈비 200g을 씻어서 잘게 썬다

2. 소금 1/2작은술, 옥수수전분 2작은술을 넣고, 물 2테이블스푼을 잘 섞은 후 30분 동안 그대로 두세요.

3. 검은 곰팡이 한 줌을 물에 담가서 씻으세요.

4. 어린 당근을 잘게 썰어주세요.

5. 버섯을 부드러워질 때까지 물에 담가서 씻어서 썰어주세요.

6. 콩나물을 씻어서 따로 보관하세요. > 7. 계란 3개, 소금 1/3티스푼, 물 1테이블스푼을 넣고 잘 섞어주세요

8. 옥수수 전분 2티스푼, 물 2테이블스푼을 넣고 잘 섞으세요

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9. 만능 밀가루 1큰술, 물 1.5큰술을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

10. 스토브 위에 웍(눌어붙지 않는 팬)을 올리고; 센불로 켜고 중간 불에 올리브유 1큰술을 넣고 잘게 썬 돼지고기를 넣고 볶아서 빼주세요

11. 원래 냄비에 올리브유 1큰술을 넣고 올려주세요; 스토브를 켜고 중간 불을 켜고 잘 섞습니다. 계란물을 껍질에 바르고 나중에 사용할 수 있도록 잘게 자릅니다.

12. 원래 냄비에 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 스토브 위에 놓습니다. 중간 불로... >>