가장 인기 있는 차가운 요리 20가지

가장 인기 있는 냉채 20가지 : 차가운 오이, 차가운 채 썬 감자, 두부를 섞은 절임 계란, 차가운 오크라, 식초와 땅콩, 혼합 야채, 차가운 곰팡이, 차가운 다시마 채, 차가운 세 채 썬 야채, 차가운 돼지 귀, 참깨 소스 콩, 차가운 해파리, 차가운 녹두 콩나물, 차가운 땅콩, 다시마와 당면, 부부 폐 슬라이스, 차가운 큰 껍질, 차가운 완두콩, 차가운 천 장, 차가운 잘게 썬 닭고기.

1. 차가운 오이

많은 식당에서 차가운 오이를 전채요리로 먹습니다. 아삭아삭하고 상큼하며 영양가가 풍부하고 피부에도 좋습니다. 오이는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 오이는 소금으로 씻어서 납작하게 썰고 미리 잘라둔 다진마늘, 기장, 고수를 넣어주세요. 소금, 설탕, 쌀식초를 넣고 잘 섞는다.

2. 차가운 채 썬 감자

가정식의 차가운 채 썬 감자, 주요 원료는 감자, 청양고추, 홍고추 등입니다. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 갈아서 데치세요. , 물기를 빼고 청양고추, 참기름, 다진 마늘, 소금, MSG 등을 넣고 잘 섞는다.

3. 보존계란과 두부부침

보존계란과 두부를 섞은 요리는 만들기도 간편하고 영양이 풍부하며 열을 내려주고 건강에 도움이 되는 여름 별미 요리입니다. 내부 열을 해소하고 인체에 필요한 다양한 영양분이 풍부합니다. 락톤두부와 계란찜을 골라 접시에 담고 참기름, 소금, 고수, 다진마늘, 다진파, 간장, 발사믹식초, 설탕 등을 넣어 소스를 만든 후 두부에 붓고, 계란을 보존했는데 맛있네요.

4. 차가운 오크라

냄비에 물을 넣고 끓인 후 소금 한 스푼, 식용유를 넣어주세요. 씻은 오크라가 초록색이 될 때까지 3분간 더 데친 후 건져내고 얼음물에 담가두세요. 겨자, 굴소스, 연한 간장, 설탕, 참기름을 적당량 넣어 소스를 만들어주세요. 접시에 오크라를 담고 소스를 뿌린 뒤 익힌 통깨를 뿌려주세요.

5. 식초 시금치와 땅콩

씻은 시금치를 끓는 ​​물에 꺼내 식혀서 만드는 맛있고 간단한 집밥입니다. 너무 길면 빨리 꺼내서 물기를 짜낸 후 잘게 썰어 대야에 담고 다진마늘, 참기름, 고추기름(매운 음식을 좋아하시면 조금 넣어도 됩니다), 식초를 넣어주세요. 소금과 기타 양념을 넣고 튀긴 땅콩을 넣고 잘 섞어 접시에 담습니다.

6. 샐러드

샐러드는 사실 야채샐러드에요! 양상추, 색고추, 적양배추, 닭나물, 오이, 방울토마토 등에 식용유와 식초 소스를 적당량 넣고 잘 섞어주세요. 어떤 사람들은 차가운 드레싱을 위해 사과식초, 설탕, 소금, 생강 조각, 올리브 오일을 사용하기도 합니다.

7. 차가운 곰팡이

차가운 곰팡이는 여름에 딱 좋고 상큼하고 맛있습니다. 검은버섯을 불린 후 물에 3분 정도 데친 후 꺼내어 찬물로 표면의 점액을 씻어냅니다. 당근을 다이아몬드 모양으로 자르고 물에 데친 후 그릇에 담습니다. 팬에 기름을 두르고 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 간장, 소금, 발사믹식초, 설탕, 고수, 고추링 등을 기호에 맞게 적당량 추가합니다. 맛을 보고 주스를 만들고 잘 섞으세요.

8. 찬 다시마 채썰기

찬 요리를 먹을 때 다시마를 빼놓을 수 없다. 다시마를 불린 뒤 물을 5분 정도 끓인 후 따뜻한 물에 씻어 물기를 조절하고 잘게 썰어 그릇에 담는다. 양파와 생강도 잘게 썰어 그릇에 담는다. .소금, 설탕, 다진마늘, 쌀식초를 적당량 첨가하고 참기름과 함께 아주 신선하고 고르게 분포됩니다.

9. 냉삼채

다시마채+풋고추채채+고추채채, 다시마채채+오이채채+콩나물 등 냉채채채도 종류가 많다. 저는 개인적으로 다시마채 + 전장 + 오이채를 조합할 경우 다시마채와 전채를 물에 살짝 삶아 그릇에 담고 적당량의 소금, 설탕, MSG를 넣어주세요. , 닭고기 진액, 사천 고추 가루, 간장, 식초, 다진 마늘, 고수 등을 넣고 잘 섞으면 오이는 절인 후 물이 나옵니다.

10. 차가운 돼지 귀

차가운 돼지 귀는 집에서 흔히 먹는 요리입니다. 돼지 귀를 씻은 후 물을 끓이고 소금, 팔각, 생강편, 맛술, 간장 약간을 넣고 끓인 후 돼지 귀를 넣고 중불에서 25분 정도 끓인다. 꺼내어 식힌 후 채썰고 간장, 설탕, 홍유, 실파, 고수, 참기름 등을 넣고 잘 섞은 후 밀봉하여 냉장 보관하고 완전히 식혀주세요.

11. 참깨소스 콩

콩을 씻어서 잘게 썰어서 데친 후 식힌 후 따로 보관해 두세요. 기름과 약간의 소금. 녹두에 소금, 다진마늘, 연한 간장 등을 넣고 잘 섞은 후 접시에 담고, 녹두 위에 묽은 참깨소스를 부어주면 맛있습니다.

12. 찬 해파리

해파리 껍질을 이틀 정도 미리 담가서 염분을 제거한 뒤 따뜻한 뜨거운 물에 데친 뒤 꺼내 식힌 뒤 오이를 넣는다. 채썰기와 당근채를 넣고 참기름, 식초, MSG, 기타 양념을 넣고 잘 섞어주면 맛이 아주 상큼합니다.

13. 차가운 샐러드에 녹두나물

녹두나물은 씻어서 물에 볶은 후 채 썬 오이를 뿌려주세요. 정제소금, 다진생강, 식초, 참기름, 기타 양념을 섞어서 드세요.

14. 차가운 땅콩

튀긴땅콩을 좋아하는 친구들은 차가운 땅콩을 씻어서 냄비에 넣고 20분정도 삶아주시면 됩니다. 물은 나중에 사용하기 위해 남겨두고 셀러리와 당근을 작은 크기로 자르고 약 2분간 데친 다음 땅콩과 함께 그릇에 넣고 식힌 후 적당량의 소금, 글루타민산나트륨, 참기름을 첨가합니다. , 식초 등을 넣고 잘 섞는다.

15. 다시마와 당면을 섞는다

다시마는 미리 불려서 씻어서 다시마와 당면을 따로 데친 후 익혀 식힌 뒤, 당면을 그릇에 담는다. 길이가 너무 길면 살짝 자르고, 잘게 썬 햄, 다진 파, 다진 생강, 다진 마늘, 고추기름, 연한 간장, 후추, 소금, 치킨 에센스 등의 양념을 넣고 잘 섞어주세요. 매운 음식처럼 참기름을 조금 더해 풍미를 더하면 간단합니다.

16. 부부 페이 슬라이스

남편과 아내 페이 슬라이스가 만들어지는 이 유명한 사천 요리는 색이 선홍색이고 식감이 부드러우며 매콤합니다. 그리고 향기로운. 신선한 쇠고기와 쇠고기 내장(우설, 두피, 심장, 내장)을 데치고 씻어낸 후 스타 아니스, 아니스, 회향, 풀 열매, 정향 및 기타 향신료와 소금, 생강 및 기타 양념으로 양념합니다.

17. 차가운 라피

라피는 중국 동북지방의 전통 간식으로 부드럽고 상큼하며 섬세한 식감이 특징입니다. 대형면은 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 마른 물에 담갔다가 나중에 사용할 수 있도록 접시에 담으세요. 오이, 당근, Qianzhang을 잘게 자르고(Qianzhang은 물에 데치셔도 됩니다) , 볶은땅콩, 다진마늘, 기장을 넣고 매운맛, 소금, 치킨진액, 설탕, 진간장, 발사믹식초, 참기름, 고추기름, 고수 등을 섞어주세요.

18. 찬 풋콩

풋콩을 소금 한 스푼 넣어 15분 정도 담가둔 후 씻어서 양쪽 끝을 잘라내고 식용유 한 스푼, 소금, 후추를 넣어주세요. 풋콩을 꺼내서 그릇에 담고 양파, 생강, 마늘, 기장고추, 간장, 기름, 참기름, 발사믹식초를 넣고 잘 섞어주세요.

19. 차가운 Qianzhang은 일반적인 콩 음식입니다. 이 차가운 요리는 잘게 썬 Qianzhang을 끓는 물에 데쳐냅니다. 10초 정도 하얗게 변하면 물에서 꺼내어 식혀주세요. 그릇에 샐러드유와 고춧가루를 소량 넣고 잘 섞어주세요. 팬에 기름을 두르고 달궈지면 양파, 생강, 양파채, 사천고추, 아니스를 넣어 볶아주세요.

20. 차가운 잘게 썬 닭고기

가정식 차가운 잘게 썬 레몬 치킨은 태국, 윈난 및 기타 지역에서 흔히 볼 수 있는 다이 요리로 민트 등 동남아시아의 재료와 조미료를 사용합니다. 그리고 생선 소스를 만들어서 아주 동남아시아 풍미가 나는 진미입니다.