Haifeng 전통 스낵 음식 연습

청명절을 전후로 남방 사람들은 청단을 먹기 시작했는데, 이는 쑥 향이 나는 전통 간식으로, 일부 지역에서는 청명과라고도 불린다. 해풍도 청명과를 먹는 사람이 있는데, 쥐 껍데기면으로 만든 것으로, 쥐 껍데기 거북이라고도 한다.

해풍의 쥐껍데기 갑어는 땅콩, 참깨, 설탕, 달콤하고 짜다. 포장을 마친 후에는 과일 인쇄가 필요하지 않습니다. 만두처럼 생긴 거북이가 바로 그 이름의 유래다.

쥐껍데기 솜사탕은 보통 청명절에 먹습니다. 제가 소개할 쥐껍데기 솜사탕은 연미가 넘칩니다. 쥐 껍데기 이불은 공평한 프린트이불 (프린트 복숭아), 달콤한 프린트이불 (프린트 복숭아) 이라고도 불린다. 해성에는 새우, 팥, 땅콩볶음, 고추가 들어 있는 짠 물개가 있습니다.

설날의 선물로 쥐 껍데기 이불은 장터의 풍습이다. 외지에 시집간 딸이나 외지의 친척이나 친구들은 보통 쥐 껍데기 솜이불을 만들지 않는다. 설을 쇨 때, 마을 주민들은 쥐 껍데기 면 십여 침대를 선물로 보낼 것이다. 집이 많아졌으니 당연히 많이 보낼 수 있다. 설 며칠 전 집집마다 쥐 껍데기 솜을 만드는 과정에 뛰어들기 시작했다.

그동안 쥐 껍데기 솜이불을 어떻게 준비해야 할지 몰랐는데 두세 사람만 더듬어 1 분도 안 되는 걸 알고 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 템페스트, 희망명언) 선물인 것 외에 가족도 좀 먹어야 한다. 학교 겨울 방학에 집에 있을 때 피부와 소 (양량&순수공) 를 준비하는 것이 번거롭지만 더 어려운 것은 쥐 껍데기 면 준비다.

평소 집안 어른들은 쥐 껍데기면을 떼어내고, 굵은 가지를 제거하고, 흙을 씻고, 삶아 그물 주머니에 넣고, 쓴 물을 문지르고, 남은 솜을 얼려 준비한다. 설 전에 꺼낼 수 있다 ~

작년이 지난 뒤에도 나는 집에 있었고, 우리 엄마와 함께 쥐껍질 솜을 따러 갔다. 작년에는 비가 적게 와서 쥐 껍데기 풀이 무성하게 자라지 않아 따기가 어려웠다. 개인적으로, 처음 따면 두세 시간 만에 한 근이 넘는다. 우리 엄마는 내가 이것으로 칠팔개의 도장을 만들 수 있다고 말했다.

나는 매년 설날에 쥐껍질면 신당을 먹을 수 있는데, 그렇게 희한한 것도 아니다. 단 음식만 좋아한다는 걸 알지만 쥐껍데기를 따고 인도 신사를 먹으면 특히 맛있다고 ~

맛있는 쥐 껍데기 이불은 가죽과 소를 모두 중시한다. 쥐 가죽 면, 찹쌀가루, 물의 비율이 맞지 않아 반죽 강도가 부족하면 가죽의 식감에 영향을 줄 수 있다. 예전에는 검은 참깨와 설탕만 소를 만들었다. 양자의 비율과 찐 시간을 잘 파악한 사람은 단 물개를 폭장처럼 보이게 할 수 있다.

쥐 껍데기 솜이불의 소는 검은 참깨와 설탕을 주원료로 한다. 어떤 사람들은 과정, 토란 (토란), 라드파 (여기 파는 대파가 아니라 마늘과 비슷한 붉은 파), 코코넛을 넣거나, 이전에 만들어 본 적이 없는 소를 발명하기도 하는데, 이것들은 모두 뒷말이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 코코넛명언) 지난달에 우리 고모네 집은 쥐 껍데기 이불의 껍질에 짠 소를 넣으려고 시도했다. 말할 필요도 없이, 그것을 먹는 것은 정말 대단하다.

검은 참깨도 미리 깨끗이 씻고 말리고 예비품을 보관한다. 사용할 때 흑참깨와 설탕을 함께 볶습니다. 너무 심하게 저어서는 안 된다. 이렇게 먹으면 씹지 않고, 너무 알갱이를 섞어서는 안 된다. 이렇게 하면 향기가 증발하기에 부족하다. 검은 참깨를 단독으로 으깨면 그 향기는 냄새만 맡을 뿐 맛볼 수 없다. 동시에 설탕과 함께 으깨면 정말 잘 어울려요. 향 냄새도 나고 먹기도 좋아요.

돼지기름 파화는 주로 그 향기를 이용하는데, 어른들은 흔히 쥐 껍데기 면의 냄새가 향긋하지 않고 파화에 달려 있다고 말한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 진흙이 묻은 붉은 양파를 많이 씻어서 잘게 썰어라. (믹서기가 너의 두 손을 해방시켰다! 매운 눈도 막아요! ) 파화는 파꽃이다! 냄비에 파를 넣고 돼지기름을 약간 넣고 볶고, 파화는 기름을 볶는다. 현재 라드 대신 땅콩기름을 쓰는 사람들이 많다. 이럴 때는 더위에 주의해야 한다. 반드시 작은 불로 천천히 볶아야 한다. 손이 시큰시큰하면 멈출 수 없다. 조심하지 않으면 화상을 입어야합니다. 약간의 초점 맛은 파 한 솥에 영향을 미친다.

돼지기름과 파꽃으로 볶은 기름은 일부는 토란 페이스트를 만드는 데 쓰인다. 토란은 찹쌀로 쪄서 작은 덩어리로 썰고, 쪄서 갈아서 냄비에 넣고 파화유로 볶아야 한다. 파 꽃의 존재는 토란의 낮은 키 향기를 더욱 돋보이게 한다.

자료가 다 준비되었으니 이제 가족의 전투력을 시험할 때가 되었다. 한 가족이 모이자 어른들은 지난 일을 이야기하면서 쥐 껍데기 솜 신당이 우리 눈앞에서 번쩍였다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 각인된 누에고치는 동그랗고 복숭아형이며, 깔고 잘라낸 바나나 잎을 찜통에 넣어 쪄요. 파초엽은 면 고치가 솥에 달라붙는 것을 방지하고 화상을 방지할 수 있으며, 잎이 솥에서 나올 때 매우 향기롭다. 천천히, 많은 사람들의 집에서는 바나나 잎을 거의 크기의 진주 종이 (미니 바비큐 종이) 로 대체했다.

쥐 껍데기 솜껍질을 끓는 물에 넣고 끓여 약 15 분 정도 쪄요. 너무 오래 찌지 마세요. 시간이 너무 길면 패턴이 흐려지고, 찌는 누에 고치의 색이 훨씬 어두워질 수 있으며, 패턴은 여전히 또렷하게 보입니다. 끓인 후에 좀 식혀서 먹으면 Q 탄이다. 담배가 든 찐빵을 이웃에게 드셔 보세요. 올해 찐빵은 어때요? 작년만큼 좋은가요?

쥐 껍데기 솜이불, 마음 한 알을 거두고, 같은 본연의 우정을 먹었다. 오늘날 쥐껍질 이불은 설뿐만 아니라 고향의 많은 분식점에서도 양산판매를 하여 외지에서 싸우는 젊은이들의 향수를 완화시키고 있다. 이 문장 을 쓸 때 마침 몇 명의 친구와 이야기를 나누며 쥐 껍데기 솜을 언급했다. 그들은 솜을 먹고 싶고 집에 가고 싶다고 말했다.

이때 너는 집이 그리웠니?