전통문화대전망 - 전통 미덕 - 항저우의 유명한 지역 특산품과 간식은 무엇인가요?
항저우의 유명한 지역 특산품과 간식은 무엇인가요?
항저우 특산품
이름: 용정차
소개: 용정차는 서호 용정산의 주요 생산지 이름을 따서 명명되었습니다. , 부드럽고 녹색. 에메랄드그린 색상과 맑은 향기, 달콤하고 상큼한 맛, 새의 혀와 같은 모양으로 인해 항상 '색, 향, 맛, 모양'의 '4대 불가사의' 중 하나로 칭송되어 왔습니다.
용정차를 맛볼 때는 순백자 컵에 찻잎을 한 꼬집 넣고 호파오천수로 우려내면 컵 안에 연꽃 하트 같은 잎눈이 떠 있는 것을 볼 수 있다. 천천히 피어나고 천천히 가라앉은 다음 천천히 마시면 끝없는 맛을 느낄 수 있습니다.
서호에서는 천년 넘게 차를 생산했지만 용정차는 송나라와 원나라 시대에만 유명해졌습니다. 전설에 따르면 청나라 건륭제가 남쪽을 여행할 때 항저우를 방문하여 용정에서 차를 마셨는데 그 차가 매우 달다고 합니다. 원산지를 물어보니 원산지가 왕의 것이라고 합니다. 방원(옛 용정 호공사 앞)이라 왕방원의 18구슬차를 칭송하였으니 당시 차밭은 1에이커도 안 되었고 연간 차 생산량도 적었다. 1파운드도 안 되는 금액으로 왕실에 보물로 바쳐졌습니다.
용정차는 항상 '사자, 용, 구름, 호랑이'를 최고 등급으로 삼아 왔습니다. 즉, 4대 생산지는 Shifeng, Longjing, Yunqi 및 Hupao입니다. 용정차는 매년 "청명절" 전에 따기 시작하는데, 어린 새싹이 먼저 피기 때문에 연꽃의 심장과 닮아서 "연꽃심(蓮心)"이라고도 불립니다. 보물 중 "훌륭한 제품". 이 차를 만들기 위해서는 1kg의 건조 차를 만드는 데 4kg 이상의 녹색 잎이 필요합니다. 숙련된 여성 차 따는 사람은 하루에 한두 개의 찻잎만 따는 것이 얼마나 귀중한지 보여줍니다. "곡우"전에 수확한 용정차를 "고천차"라 부르며, 이때 새싹줄기가 1개의 잎이 나고 그 잎은 깃발과 같다. 차니는 약간 더 길고 총 모양을 하고 있어 '플래그 건'이라고 불립니다. 여름이 시작될 때 '삼춘차'를 따는데, 이 때 찻잎은 상대적으로 크고 붙어 있는 두 개의 잎은 참새의 혀 모양을 하고 있어 '참새의 혀'라고도 불린다. 네 번째 봄차는 세 번째 봄차를 따고 약 한 달 정도 지나면 잎이 조각조각 나고 줄기조각이라고 불리는 차줄기가 붙어 나오는데, 그 품질은 더 이상 처음 세 개만큼 좋지 않습니다.
이름: 항저우 실크
소개: 항저우 실크는 오랜 역사를 갖고 있으며 가볍고 부드러운 질감과 화려한 색상을 가지고 있으며 일찍이 한나라 때부터 외국으로 수출되었습니다. '실크로드'를 통해. 현대에는 실크, 새틴, 다마스크, 루오, 브로케이드, 스피닝, 벨벳, 크레이프, 실크 등 10가지 이상의 품종으로 발전했습니다.
이름: 서호 비단우산
소개: 서호 비단우산은 서호의 특산품 중 하나입니다. 항저우는 고대부터 우산 제작 기술로 유명했습니다.
1930년대 항저우 비단 직조 공장의 노동자들은 항저우 푸양에서 생산된 가벼운 대나무와 항저우에서 생산된 실크를 사용하여 최초의 서호 실크 우산을 만들었는데 그 모양이 절묘하여 큰 인기를 끌었습니다. 화려한 색상으로 전 세계적으로 사랑받고 인기가 높아 우리나라 고유의 수공예품 중 하나가 되었습니다.
최근 몇 년 동안 서호 실크 우산의 기술은 지속적으로 향상되었습니다. 우산 갈비뼈는 절강의 특산품인 가벼운 대나무로 만들어졌으며 대나무 몸체는 적당히 두껍고 밝습니다. 곧고 뜨거운 태양에 노출되어도 구부러지거나 변형되지 않습니다. 가벼운 대나무 통은 32개 또는 36개의 얇은 띠로 나누어져 있고, 접었을 때 뼈대를 갖추고 있어 접었을 때 우아한 둥근 대나무 조각처럼 보입니다. 우산 표면은 구름 날개처럼 얇고 밝은 색상의 실크 직물로 만들어졌습니다. 우산은 색깔이 다양하며 염색만 해도 20여종이 넘는데, 어떤 것은 아침해처럼 진홍빛이고, 어떤 것은 하늘처럼 푸른빛을 띠고, 어떤 것은 맑은 물처럼 에메랄드빛이거나, 어떤 것은 혼합되어 있다. 색상, 다채로운. 아름다운 우산 표면에 다양한 붓질, 스프레이, 페인팅 기술을 사용하여 서호의 풍경, 꽃과 새, 산수 및 기타 문양을 표현하여 케이크 위의 장식과 아름다움을 선사합니다.
이름: 천주 젓가락
소개: 천주 젓가락은 항저우 서호 천주산 지역의 얇은 대나무로 만들어졌으며 실용성이 낮고 국내외에서 유명합니다. 가격, 고품질, 풍부한 지역적 특성.
이미 춘추시대부터 서호 천주 지역의 농민들은 그 지역의 재료로 대나무 젓가락을 만들어 먹기에 적합하고 대나무 향이 났다. 오랫동안 주위에. 청나라 때 영은과 천주 지역의 농부들이 근처 산에서 작은 대나무를 잘라 은으로 만든 젓가락을 만들어 상품으로 팔았고, 관광객들의 환영을 받으며 유명한 천주 젓가락이 되었습니다.
요즘 천주 젓가락의 생산 공정은 가늘고 단단한 대나무로 만들어졌으며 산수, 꽃과 새, 서호 풍경을 포함한 문자와 그림으로 다림질되었습니다. 색깔은 붉은색과 흰색이며, 은색 머리, 이빨 머리, 뼈, 구슬 등을 장식용으로 상감하였다.
이름: 항저우 자수
소개: 항저우 자수라고도 하며 고대 자수라고도 알려져 있으며 한 왕조에서 시작되어 남송 왕조에서 정점에 이르렀습니다. 당시의 자수는 '궁자수'와 '민속자수'로 나뉘었는데, 전자는 왕실과 안뜰의 각종 복식에 특화되었고, 후자는 관복, 이불덮개, 병풍, 벽걸이 등을 자수하였다. . 청나라 말기와 민국이 시작될 때까지 항저우 자수는 여전히 번성했습니다. 도시의 Houshi Street, Bi Jiaofang 및 Tianshui Bridge에는 거의 20개의 자수 작업장이 있었습니다. 자수를 잘하는 장인은 200~300명에 이른다.
항저우 자수는 바느질 기법에 주목하며 주로 평면 자수, 무작위 스티치 자수, 겹침 자수, 실크 자수, 빌린 바닥 자수, 헤어 자수, 구슬 자수, 자수, 도트 자수, 끈 자수 및 그물 자수를 포함합니다. .자수, 실자수 등 자수에는 다양한 종류가 있는데, 특히 금도금 자수, 금도금 자수, 은사 자수, 화려한 실크 자수가 있습니다. 금도금 자수는 화려하고 우아하며, 금박 자수는 층이 뚜렷하고 서로 보완됩니다. 은사 자수는 단순하고 우아하지만 천박하지 않습니다. 영상.
자수 기법 면에서 항저우 자수는 쑤저우, 후난, 쓰촨, 광동 4대 자수의 장점을 흡수하고 통합하여 독특한 스타일을 형성합니다. 항저우 자수의 패턴 디자인은 주로 용, 봉황, 일각수, 박쥐, 공작, 모란, 보양화, 장수 복숭아, 여의, 백계, 팔괘, 서호 풍경 등 전통 문양을 바탕으로 합니다. 장식에 과장과 변형을 사용하는 것은 항저우 자수의 주요 특징입니다.
항바이주
이름: 항바이주
소개: Xiaotanghuang 및 Xiaofengju라고도 합니다. 안휘추주, 하오주, 하남등주와 함께 중국에서는 차국화로 잘 알려져 있다.
항저우 국화는 오랜 재배 역사를 가지고 있으며 '용정명차'와 함께 '항백공주'가 언급된다. 국화는 차로 이용되는 것 외에도 약용으로도 사용됩니다. 청나라의 "약초총신개요"에 따르면: "카모마일 꽃은... 항저우에서 자라는 좋은 꽃으로 노란색과 흰색 품종이 있습니다. 꽃잎이 하나인 달콤한 꽃은 약용, 차 만들기, 만들기에 좋습니다. 절강(浙江)의 전통 풍속은 “노란 국화는 약으로 쓰고 흰 국화는 차에 쓴다”이다. 황국화는 절강성 한약재 8대 중 하나로 꼽힌다. 의학적 분석에 따르면 항주는 이눌린, 퓨린, 아미노산, 미량 비타민 등의 성분을 함유하고 있습니다. 성질은 약간 차고 맛은 달고 쓰다. 풍풍을 없애고 열을 내리며 폐를 맑게 하고 시력을 좋게 하며 해독과 항염증의 효능이 있으며 고혈압, 편두통, 급성결막염 등의 질병을 치료할 수 있습니다.
흰 국화를 이용해서 차를 끓이면 은은한 달달함과 향이 좋은 제품이에요. 향긋하고 맛있는 요리를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.
이름: 서호 연근 국수
소개: 서호 연근 국수는 항저우의 유명한 제품입니다. 그러나 서호에서는 생산되지 않고 주로 항저우 겐산문 밖부터 위항현 탕치에 이르는 지역에서 생산됩니다. Yuhang County Zhanqiao Township Sanjia Village에서 생산되는 연근 전분이 가장 유명하여 "Sanjia Village 연근 국수"라고도 불립니다.
여기에서 자란 연근은 모공이 작고 과육이 두꺼우며 단맛이 나는 것이 특징입니다. 가공한 연근분말은 얇은 조각 모양이며, 색깔은 흰색이고 붉은색을 띠고 있습니다. 두 손가락 사이로 비틀어 과육을 만든다. 다른 곳에서 생산되는 연근 가루는 흰색이다. 이것이 삼가춘 연근 가루를 식별하는 가장 쉬운 방법이다. 산자촌에는 건터우 백련, 야생 백련, 차이허터우, 홍연 등 10가지 이상의 연근이 재배되며, 그중 건터우 백연은 신선한 연근 한 봉지를 처리하는 데 가장 적합합니다. 연근전분 10kg을 생산할 수 있다. 가공에는 연근 세척, 분쇄, 여과, 침전, 건조 등의 공정을 거쳐야 합니다. 엄격한 재료 선택과 절묘한 가공으로 인해 연근 전분의 품질이 더 좋습니다.
양조 후 서호 연근 분말은 맑고 향긋하며 향이 좋고 맛이 좋으며 강장제이기도 합니다. 전분, 포도당, 단백질 외에 칼슘, 철, 인, 각종 비타민이 함유되어 있어 소화가 잘되고 체액을 보하고 열을 내리며 식욕을 돋우고 폐를 보양하며 보양하는 효능이 있다. 음과 영양 혈액. 현재 서호연근가루는 손님을 접대하고 친척, 친구에게 선물하는 보물이 되었으며 전국적으로 잘 팔리고 있으며 동남아시아 국가와 홍콩, 마카오에도 수출되고 있습니다.
이름 : 왕싱지판
소개 : 비단, 차와 함께 '항저우 3대 불가사의'로 알려져 있습니다. Wang Xingji Fan Store는 1875년에 설립되었습니다. 창립자 Wang Xingzhai의 조상은 부채 제작 산업에 종사했습니다. 그가 만든 부채는 뛰어난 재료 선택과 정교한 솜씨로 유명합니다. 최초의 고급 검은 종이 부채는 한때 부채로 분류되었습니다. "헌정 팬".
왕싱지 부채는 특히 비와 태양을 효과적으로 막아줄 수 있는 우아한 백단 부채와 검은 종이 부채로 유명하며 중국 감성이 물씬 풍긴다.
이름: 장샤오취안 가위
소개: 균일한 강철 상감, 투명한 강철, 미세한 연삭 및 날카로운 모서리를 갖춘 전통적인 제품으로 17세기에 국내외에서 유명해졌습니다. .
이름: 장화 작은 호두
소개: 장화 피칸은 항저우 린안 장화 지역에서 생산되며 수확량이 많고 품질이 좋으며 바삭하고 맛있습니다. 영양가가 높고, 보혈, 기를 보하고 가래를 풀어주는 효능이 있으며, 허리 통증을 치료하는 효능도 있습니다.
가장 추천하는 '서호생식초'는 항저우의 명물 요리 중 특선 요리다. 오늘날 서호 식초 생선 요리로 가장 유명한 곳은 구산 남쪽 기슭에 있는 100년 된 레스토랑 "루와이러우"입니다. 서호식초생선은 '삼촌동생의 보물'로도 알려져 있는데, 옛날에 형수님이 형수님에게 설탕과 식초를 넣어 생선 한 그릇을 끓였을 때부터 왔다고 합니다. 법. 적당한 크기의 풀잉어를 고를 때에는 먼저 맑은 물에 삶아 불을 조절하는 것이 가장 좋습니다. 서빙 후 그 위에 새콤달콤한 소스를 부어주세요. 완성된 요리는 선홍색, 신선하고 부드러운 고기, 새콤달콤한 맛, 은은한 게맛이 특징입니다.
둘째, '항저우 소스오리'는 그 해에 키워서 숙성시킨 살찐 오리를 정성껏 만든 요리로 양념을 하여 붉은색의 대추향이 나고 기름기가 가득합니다. 뒷맛은 와인과 함께 맛있는 요리입니다. 오리를 먼저 양념에 재운 뒤 소스를 곁들인 고기는 대추색을 띠며 향긋하고 기름기가 많으며 짠맛이 나고 뒷맛이 풍부합니다.
그리고 다진 안심살을 고급 두부피에 싸서 1인치 길이로 잘라서 튀겨낸 '튀김튀김'이 있다. 다진 죽순과 표고버섯, 으깬 감자로 감싸면 채식주의자들이 좋아하는 '채식종'이 된다.
'동포돼지'는 껍질이 얇고 부드러운 고기를 명주에 끓여 만든 요리로 선홍색을 띠고 부드럽고 육즙이 풍부하며 바삭하면서도 부서지지 않고 향이 좋고 찹쌀이지만 기름지지 않은 항저우의 전통적인 이름입니다.
다음은 항저우의 명물입니다. 치킨 크리스피? 두리안 크리스피 네슬레 새둥지? 마추왕강희 죽순 새우만두? 세계 1위 딩성떡볶이? 파파야 케이크? 말린 햄과 죽순, 오래된 오리 국수와 튀긴 눈 배? 바삭한 타로 컵에 담긴 떡볶이와 Chen Shengji의 육수 쌀국수? 무지개 수정 구슬? 수프 만두 ? 편백에 싸인 호두 냉동 파 ? 세 가닥 국수를 곁들인 식사 봉지 ? 크리스탈 에메랄드 만두 항저우식 두리안 케이크 ? 바삭한 밤나무 케이크 콩맛 떡 ? 속이 빈 호박 케이크 류지아 옥수수 참기름 차 ? 나인 성 동창회 아몬드 크리스피 ?매운 파인애플 찹쌀, 밍량 찐빵, 다화 크리스피 케이크, 왕자 밀 바나나, 황후 송화 케이크, 신펑 스낵, 쇠고기 조림