조산 민속과 전통 문화

옷차림-도시와 농촌 사람들이 외출하여 일을 하고, 손님들은 모두 옷차림을 깔끔하게 해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 옷차림, 옷차림, 옷차림, 옷차림, 옷차림) 만약 당신이 새로운 손님이거나 명절에 참가한다면, 당신은 가장 아름답고, 제때, 품질이 가장 좋은 옷을 입어야 합니다. 농촌에서는 이를' 가죽 가죽 가죽 바지 만들기' 라고 부른다. 1960 년대 이전에 농민들은 장터에 가서 장사를 했는데, 대부분 맨발이었다. 80 년대 이후 점점 더 많은 사람들이 신발과 양말을 가지고 장터에 가서 장사를 했다. 젊은 남녀노소가 나가서 친척을 찾아갈 때 늘 새 옷을 입는다.

과거에는 사람들이 장터에 갈 때 항상 채소 바구니와 바구니를 가지고 다녔다. 친척들이 선물한 꽃바구니와 등나무 바구니를 가지고 있다. 여행, 서민용 가방, 물천을 가방으로, 부자들은 등나무 꼬투리와 트렁크를 사용한다. 해방 후 사람들은 패션에 군용 배낭과 지갑, 여성용 꽃 핸드백, 플라스틱 가방을 사용했다. 1980 년대 이후 각종 핸드백, 배낭, 트렁크가 유행하기 시작했다.

교통수단-해방 전에 사람들은 모두 걸어서 장거리 배를 탔다. 거리를 계산해 10 리를 한 가게로 하여 보통 한 시간씩 걷는다. 승용차는 부유한 가정의 교통수단이다. 마을에는 사람들이 사용할 수 있는 많은 승용차 가게가 있다. 관원 귀족은 네 명의 큰 가마를 탔다. 보통 부자는 두 사람이 대나무 가마를 들고, 신부는 결혼해서 가마를 탄다. 해방 후 가마는 폐기되었다. 이 지역에는 소달구지도 마차도 거의 없다. 해방 후 주둔군은 한때 마차를 가지고 있다가 나중에 자동차로 대체되었다.

20 세기 이전에는 내하 근해 교통이 목범선과 천막선에 의지하여 소주항, 해남, 바다로 나가 쌍돛대 레드헤드선에 의지하였다. 산 터우가 문을 연 후, 포털이 크게 열리자 외국 선박들이 쇄도하였다. 많은 외국, 해외 중국인, 국내 해운 회사가 있으며, 소형 선박도 내하에도 쓰인다. 1930 년대가 되자 물수송이 발달하여 사람들은 남북으로 나가 장사를 하고, 탄 배가 많아졌고, 홍두선은 퇴위했다. 조산철도는 1904 에서 건설을 시작했고, 1906 은 개통되어 두두주와 조주의 교통대동맥이 되었다. 1920 년대 말부터 1930 년대까지, 조산시현은 보편적으로 자동차와 고속도로를 건설하고, 1933 은 산 터우 공항을 건설했다. 이에 따라 해륙항공 교통은 완전히 원활했고, 부자와 상인들은 이를 교통수단으로 삼았다. 황포장차 (인력거) 는 청말민초에 도시길에서 중요한 교통수단이 되었다. 그러나 도시든 농촌이든 짧은 거리는 걸어서 가야 한다. 해방 후 대량의 자전거가 출현했고, 시내에도 많은 발 세발 자전거가 나타났다. 60 년대와 70 년대에 이르러, 산 터우는 이미 자전거 밀도가 가장 높은 지역이 되었다. 1980 년대 이후, 육해 교통이 전면적으로 발전하여 오토바이도 전국에서 밀도가 가장 높은 지역이 되었다. 도로 교통과 도시 버스도 점차 발전하기 시작했다. 장거리든 단거리 거리든, 차, 배, 비행기를 타고 외출하는 것은 이미 사람들의 습관이 되었다. 평원 지역은 강을 건너기 전에 나룻배에 의지해 해방 후에야 다리를 짓기 시작했고, 농촌의 작은 나룻배는 매우 적었다.

작별 인사-모든 친척과 친구들이 먼 길을 가면 반드시 작별이 있을 것이다. 많은 사람들이 외국에서 생계를 꾸려 나가고, 고토에서 멀리 떨어져 있으며, 돌아오려고 할 때, 종종 감상적이거나 기념품을 주고받거나, 돈을 부치거나, 삶은 계란, 달콤한 환풍을 선물하고, 그들에게 모든 것을 요구하고, 세속적인 인정을 요구하는 것이 가장 좋다는 것을 일깨워 준다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 인생명언) 예전에는' 부모님이 계시고 멀리 가지 않는다' 는 관념이 있었다. 지금은 교통이 편리하고, 모두들 사업을 중시하고, 관념도 점차 바뀌고 있다.

그것을 피하십시오-과거에는 여행자들이 힘들고 위험한 여행을 했는데, 그들 중 많은 사람들이 하느님께 조언을 구하고 길일을 선택했습니다. 떠날 때는 상서로운 말을 하고, 떨어뜨리거나, 가라앉거나, 돌리거나, 떨어지는 말을 피해야 한다. 최근 몇 년 동안 교통사고가 빈번하게 발생했는데, 운전자와 승객, 신의 가호를 구하는 사람과 우울증 환자가 포함되어 있다.

■ 조산 사람들이 손님을 대접하고 송별하는 풍습

손님을 대접하다

손님을 환영합니다. 손님이 도착하면 주인이 앞으로 나와 맞이할 것이다. 손님이 낯선 사람이라면 주인은 손님의 신분과 직함을 손님의 가족에게 소개하고 적절한 자리에 앉으라고 인사해야 한다. 멀리서 오신 손님과 세수 수건도 있습니다.

경암차. 담뱃차는 조인의 가장 흔한 풍습으로, 집에서 손님을 대접하는 것도 빼놓을 수 없다. 손님이 도착하면 담배를 피우지 않는 사람은 서둘러 담배를 산다. 밀린 얼굴이 예쁘다. 담배를 바칠 때는 고급 담배를 써야 한다. 고급 담배가 없다면 손님에게 "죄송합니다" 라고 자주 말씀하세요. 과거에는 농촌에서 농민들이 굴뚝으로 담배를 피웠다. 손님이 오자마자 그들은 그들에게 담배를 달고 불을 붙였다. 연통을 건네줄 때 손바닥으로 연통을 닦고 손님에게 건네주는 경우가 많다. 나중에 담배가 생겨서 그들은 손님에게 종이 담배를 말아 주었다. 청대에는 조인들도 빈랑을 공경하는 풍습이 있었다. 건륭' 조주현지' 에는 "빈랑잎은 항상 놓아두고, 친척과 친구들은 술이 없고 차도 없다" 고 실려 있다. 빈랑을 설치하는 것이 너무 간단하고 느리다고 생각하지 마라. " 나중에 빈랑잎이 드물고, 가뭄이 성행하고, 빈랑을 존중하는 풍습이 존암차로 대체되었다.

손님을 배웅하다

농촌 배달객이 더욱 열정적이다. 손님이 선물을 가지고 올 때마다 주인은 일부분만 받고 선물을 돌려준다. 그들은 그 옛말을 매우 존중한다. "와서 무례하게 굴지 마라." " 푸젠도 골목과 마을 밖으로 배속될 것이다. 도시에서도 이런 풍습이 있지만 농촌만큼 신경을 쓰지 않는다.

■ 조산 잠언에서 조주 사람들의 식습관을 보아라.

크레용

차오 속담은 차오 사람들의 일상 구두 의사 소통의 한 형태이며, 차오 사람들의 생활 경험과 경험의 높은 요약과 요약이며, 차오 사람들의 삶의 철학과 처사 원칙을 담고 있습니다. 음식은 사람들의 일상생활의 우선 순위로서 자연스럽게 조산 속담에서 널리 드러난다. 여기에는 조산 간식, 특색 있는 음식, 조주 사람들의 음식 선호도, 음식 금기, 요리주의 등이 포함된다. 조주 사람들의 음식 풍습은 유머러스한 조산 속담에서 더욱 구체적이고 생동감 있고 재미있다. 말하자면, 조산 속담은 또한 사람들의 식습관과 문화를 탐구하는 데 없어서는 안 될 중요한 방법이라고 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 다음은 조산 속담의 조인 식습관에 관한 부분을 아래와 같이 요약하여 방가의 참고용으로 하겠습니다.

1. 조산 속담에서 찾을 수 있는 조산 간식과 특산품

조산 간식은 조산 음식 문화의 멋진 부분이다. 역대 민간 간식 스승은 여러 곳의 특산물을 모아 정성껏 제작하여 점차 풍부하고 특색 있는 식품 예술품을 형성하고 있으며, 품종이 다양하고, 재료를 연구하고, 섬세하고, 재료가 독특하며, 맛이 신선하기로 유명하다. 그 중에서도 유명한 브랜드는 모두 조산 속담에 나타난다.

1. 마로궁의 종구-음식은 반드시 알아야 한다.

마로궁의 탕원은 산두시 승평로 두모조궁 (즉 마로궁) 근처의 순덕탕원을 가리킨다. 쫑쯔 은 대나무 잎으로 싸서 열어 먹어야 맛을 알 수 있기 때문에 이런 말이 있다. 비유는 일찌감치 인심을 꿰뚫어 보았다. 5 월 5 일 단오절에 쫑쯔, 용주 경주를 먹는 풍습이 있기 때문이다. 그리고 남부 단오절 이후 기후가 더워지기 시작했다. 그래서' 5 월에 쫑쯔 안 먹고 못 넣는다' 는 속담도 있다.

2. 수남 전병-입이 달다

수남전전은 산 터우시 청해구의 유명한 간식으로 입구가 바로 녹아서 바삭하고 맛있다. 이것은 누군가가 말을 잘하고 자화자찬을 잘한다는 것을 의미한다.

경해두-좋은 목구멍 나쁜 이빨

정해발치는 모두 지양시 혜래현의 유명한 간식이다. 달콤하고 맛있지만 질감이 유연하기 때문에 이가 좋지 않은 사람은 치아 틈에 붙기 쉽다. 속담에 좋은 것은 모두 잃는다는 말이 있다.

이탈리아 케이크-크고 두꺼운

예우까우는 조주시 예우진의 유명한 상품으로, 바삭한 조주식 월병으로, 다른 곳에서 생산된 월병보다 더 크고 두껍다. 이것은 더 좋은 기회나 더 풍부한 수입의 은유이다.

5. 면호 바삭한 설탕-밥 없음

면호파당은 현재 제양시 제서현 면호명품으로 입구가 바로 녹아서 찌꺼기를 남기지 않는다. 비유가 근거가 없는 대화다.

6. 노군당은 향기롭고 썩었다. 밋밋하다.

노군당의 향기는 썩었다. 조주 하동평로 노군당, 고모수의 향기가 썩고 있다. 재질이 단단하고 질겨서 천천히 씹고 잘 씹어야 한다. 여태도가 강경하다.

7. 해산의 새우-큰 삽입

지양시 라오평현 300 문에서 생산된 해산새우건대하. 이렇게 하면 큰 수입원이 생기게 된다.

사자 머리 거위-크고 우아한

사자 거위는 산 터우시 청해구에서 유명하고, 키가 크고, 자태가 우아하고, 육질이 신선하다. 속담에 이것은 키가 크고 건장한 사람을 비유한다는 말이 있다.

9. 조주는 오렌지 통을 부딪칩니다

조주 귤은 조산에서 유명하고, 키가 크고, 즙이 많고, 육질이 신선하다. 예전에 수출한 지 오래됐어요.

10. 비파와 감, 붉은 오리 등

적호와 절벽지는 조주시 조안현 계호진에 소속되어 있다. 모두 유명한 과일의 고장으로, 하나는 비파가 많이 나고, 하나는 감이 많이 난다.

1 1. 진조의 할머니는 과계노인이 밀을 무서워한다는 것에 놀랐다.

진교와 동희는 모두 조주어에 속하며, 하나는 오이가 많이 나고, 하나는 밀이 많이 생산되어 오래 먹는 것이 지겹다.

12. 남판주 요리머리-통증동

산 터우시 청해구에서 많이 나는 양종 무남반주 요리머리는 키가 크다. 어느 날 아침 밭에 갔다가 무가 도둑맞은 것을 발견하고 밭에 큰 구멍만 남았다고 한다. 이런 상황에 직면하여 노농은 동굴에서 도둑맞은 무를 안타까워할 수밖에 없었다. 이것은 중대한 손실을 의미한다.

13. 찹쌀 살찐 장 팽창

뚱뚱한 장은 찹쌀로 가득 차 있는데, 즉 찹쌀장, 조산명 간식이다. 찹쌀과 각종 소를 돼지 장에 쑤셔 넣어 만든 것으로, 가죽이 얇고 속이 부풀었다. 속담에 용모로 사람을 평가한다는 것은 어떤 사람이 너무 꽉 입어서 사지를 묶을 수 없다는 뜻이다.

14. 면호 콩 건조-뜨거운 단면

면호 콩간은 제양시 제서현 면호진의 명산물이다. 먹을 때 말린 콩을 기름솥에 넣고 한쪽만 튀겨서 반은 노랗고 바삭하고 나머지 반은 유백색이 연하고 맛이 독특하다. 속담은 동음 이의어 관련 수법으로 짝사랑을 묘사한다.

15. 아무것도 할 수 없다.

달콤하고 차오르는 찹쌀과 흑설탕으로 찐 찹쌀떡. 변질되기 쉽지 않아 보관하기 쉽고 소화에 내성이 있어 배를 채울 수 있기 때문이다. 예전에 홍두선을 타고 해외로 갔던 아르바이트생들에게 꼭 필요한 음식이다. 바다를 건너 아르바이트를 하는 것은 어쩔 수 없는 일이기 때문에, 이런 감탄이 있다.

둘째, 조산 속담에 반영된 조주 사람들의 식생활 선호도

속담에' 무 배추는 각자 좋아하는 것이 있다',' 한쪽은 물과 흙으로 한쪽을 키운다' 는 말이 있다. 음식에 대한 사람들의 선택은 개인의 신체적 특징, 시대적 조건, 주변의 자연환경뿐만 아니라 그들의 문화적 특성에도 달려 있다. 문화마다 음식에 대한 표준과 소비 패턴이 다르다. 바닷가에 있는 조산인은 음식에 대한 자신의 견해와 취향을 가지고 있다.

1 .. 대첨동절 블랙

뾰족한: 강과 바다가 만나는 물고기 한 마리. 오: 우어, 민물 고기 중 하나. 겨울 축제: 겨울부터 날까지. 겨울철부터 연말까지 이 두 가지 생선이 가장 뚱뚱하다. 우어는 조산인들이 비교적 즐겨 먹는 민물고기이며, 또한 매우 가치가 있는데, 이것은 조산 속담에서 광범위하게 나타난다. 관련 속담은' 냉흑열농어' (겨울의 흑어와 여름의 흑농어가 가장 풍만하다) 와' 우어볼이 나눔을 아까워하지 않는다' (우어가 맛있어서 먹을 수 없는 볼도 다른 사람과 나누지 않는다) 이다. 6 월에 우어가 망가졌지만 여주와 우어가 신선하게 출시되기 시작하면서 또' 6 월 우어 남은 입' 이 생겼다.

잉어의 목구멍은 잔디 잉어의 머리를 때린다.

조인은 잉어머리와 위 사이의 부분이 가장 맛있고 초어머리보다 맛있다고 말한다. 잉어는 6 월 가장 뚱뚱한 물고기이고, 재고가 있으면 좋은 물건이다. 그래서' 6 월 곡우' 라는 말도 있다.

겨울 사탕 수수 질병의 시작

초겨울의 사탕수수가 익어서 먹으면 화를 내지 않는다.

4. 밤중에 동방을 기절하고, 북방을 자고, 붉은 갈기, 신선한 쉘을 잔다

동풍이 늦게 불고 북풍이 일찍 불어오는 것은 바로 붉은 갈기어와 짧은 이빨의 계절이다. 쉘은 조산 특산품으로 하구에서 자란다. 6 월에 가장 잘 자라서' 6 월 쉘-가짜 큰 머리' 라는 말이 있다.

누에 조개 유충-산 먹는 사람

금전소라와 홍합은 두 종류의 조개류로 고기가 적어 먹기가 불편하고 먹을 것도 없다.

6. 자두를 파는 사람 서너 명, 잔디를 깎는 사람 대여섯 명

매년 3, 4 월에 양매가 출시되면서 사람들은 시장에서 양매를 팔기 시작했다. 그러나' 양매 한 개, 불 세 개', 양매에는 열기가 있어 쉽게 화가 나서 많이 먹을 수 없다. 양매가 보존하기 어렵기 때문에 단오절 이후 시중에는 양매가 없다. 즉, "수매는 4,8 에 불과하고, 양매는 5 월에 불과하다."

매년 5, 6 월 날씨가 더워서 사람들은 거리에서 풀 (냉식) 을 팔기 시작한다. 풀은 삼복일 조산 민간상이 판매하는 해열 간식이다. 보통 큰 항아리에 담는다. 어떤 사람이 사면 숟가락으로 항아리에서 하나씩 긁어내어 그릇에 넣는다. (윌리엄 셰익스피어, 숟가락, 숟가락, 숟가락, 숟가락, 숟가락, 숟가락, 숟가락, 숟가락) 동시에 그들은 그릇에 몇 번 썰어 설탕을 뿌려 먹었다. 비슷한 여름 음식은 두부입니다. 이들은 중소기업입니다. 그래서' 초두화, 인삼 베기' 라고 합니다. 관련 속담에는' 다른 사람의 풀, 다른 사람의 설탕' (다른 사람의 물건은 마음대로 낭비할 수 있음),' 풀이 익어 날씨가 변한다' (여름의 날씨는 변화무쌍하다),' 구름이 남쪽으로 흩날리면 풀이 팔린다' (비가 오면 풀이 팔리지 않는다) 등이 있다.

7. 복숭아 서너 개, 감 칠팔 개

3, 4 월 복숭아, 이, 감 성숙, 7, 8 월 유간, 감 상장.

8. 첫 서리, 올리브가 항아리에 떨어졌다

첫 서리가 내릴 때 올리브는 성숙할 때 수확할 수 있다. 올리브가 유골함에 담겨야 하는 이유는 바람을 보면 구겨지기 때문에 유골함에 밀봉하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 믿음명언)

9. 생선을 먹는 사랑은 대나무 꼬투리와 고등어를 먹고, 연극을 보는 사랑은 수육모를 보는 것을 좋아한다.

고등어 고등어가 좋다고 하는데, 조류극' 수 육모' 가 좋은 공연이라고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 고등어, 고등어, 고등어, 고등어, 고등어) 차오족은 특히 맛있는 고등어머리를 좋아한다. 그들은 어느 정도 먹는 것을 좋아합니까? 논밭을 팔아 고등어코를 산다는 말이 있어 고등어 머리의 맛을 과장했다.

10. 식품 세균 검사의 신분

문어, 게의 일종으로, 양쪽 끝에 원뿔 모양의 껍데기가 있고 발이 길다. 조인들은 생문어로 생식을 담그는 것을 좋아한다. 맛있지만 위장에 좋지 않아 설사하기 쉽다.

셋째, Chaoshan 잠언에서 chaoren 의 요리에주의를 기울이십시오.

조주 사람들의 요리 솜씨는 색깔, 향, 맛을 중시하며, 그 유구한 요리 문화는 국내외에서 흩어져 있는 크고 작은 조주 술집을 통해 이미 국내외에서 명성을 얻고 있다. 특히 조주요리는 해산물로 유명하며 각양각색의 요리재료, 상어 지느러미, 제비집, 가축의 내장과 일부 채소로 세계적으로 거의 사용되지 않는다.

1. 조주 요리 제작 방법

조주요리의 3 대 볶음법. 볶음요리는 "화재 진한 향어장" 을 중시한다. 조주채 네 가지 맑은 국물 제작. 생선요리로 뜨거운 국물에 담그는 것입니다. 마치 지금 샤브샤브를 먹는 것과 같습니다. 조주 요리 중에서 수프와 거품이 가장 특색이 있다. 달콤하고 맛있으며 원래의 맛을 유지할 수 있는 것이 특징이다.

조주 요리의 "색상 견본" 예술

조주 요리가 나올 때 요리사는 죽순, 무, 감자 등을 사용한다. 각종 꽃과 새를 조각하거나 채소를 접시에 올려 장식하다. 그래서' 만언니 인파로 북적거린다' 는 말이 있다. 루관, 조산 지역 특유의 고수로, 채소머리로 쓰인다. "언니" 라는 글자는 순전히 의인화된 존칭으로, 여자라는 뜻은 아니다. 이 속담은 전진하는 사람과 사물을 비유한다.

3. 조주 요리의 요리 재료에 주의하세요

연강진초'' 생파 익은 마늘' 이라는 말이 있다. 양념용 생강은 연하고 식초는 숙성해야 한다. 양파를 사용할 때는 잘게 썰어서 볶지 말고 마늘을 사용할 때는 볶아야 한다. 이들은 조산 요리사가 고도로 요약 한 경험입니다. 조주요리도 양념을 중요하게 생각합니다. 큰 요리마다' 장아찌' 를 곁들여야 하는데, 때로는 달콤한 소스, 매실소스, 오렌지 쥬스 등이 곁들여져 있습니다. 이것은 전적으로 어떤 음식을 공급하느냐에 달려 있다. 여러 가지' 소스' 에 찍어 맛이 더욱 독특하다.

4. 조주 잔치의 요리에 주의하세요

조주 연회석 요리는 음식의 다양화, 육류의 배합을 중시한다. 그래서' 생선을 먹고 고기도 먹고 음식도 먹어야 한다' 는 속담이 있다.