전통문화대전망 - 전통 미덕 - 식용유는 어떤 업종에 속합니까?
식용유는 어떤 업종에 속합니까?
농부식품가공공업: 농림목수산물을 직접 기반으로 한 식량분쇄, 사료 가공, 식물성 기름과 설탕 가공, 도살 및 육류 가공, 수산물 가공, 채소, 과일, 견과류 등의 식품 가공을 말한다.
질문 2: 식용유는 어떤 경제 시장에 속합니까? 경제학에는 네 가지 주요 시장 유형이 있다.
첫째, 완전히 경쟁 된 시장
완전 경쟁 시장 (순수 경쟁 시장이라고도 함) 은 경쟁이 어떠한 방해나 방해도 받지 않는 시장을 말한다.
완전 경쟁 시장은 다음 조건을 충족해야합니다.
(1) 많은 시장 주체, 즉 많은 구매자와 판매자가 있습니다. 판매자의 수가 매우 많아서, 매 판매자의 시장 점유율은 모두 매우 작다. 개별 구매자 판매량의 변화는 상품의 시장 가격에 영향을 미치지 않습니다. 동시에, 많은 바이어 중 자신의 수요가 변화함에 따라 시장 가격에 영향을 줄 수 있는 사람은 아무도 없다.
(2) 시장의 대상은 동질성이다. 즉 제품 간에 차이가 없고 구매자는 특정 판매자에 대한 특별한 선호도가 없다. 이런 식으로, 다른 판매인은 동등 하 게 경쟁할 수 있다.
(3) 총 생산자원은 완전히 자유롭게 흐를 수 있으며, 각 공급업체는 자신의 뜻에 따라 자유롭게 시장에 진입하거나 퇴출할 수 있다.
(4) 정보가 충분하다. 즉, 소비자들은 제품의 시장 가격, 성능 특성 및 공급 상황을 충분히 이해한다. 생산자는 투입품, 완제품, 생산 기술의 가격을 완전히 이해한다.
상술한 조건에 가장 근접한 시장은 농산물 시장입니다. 따라서 농산물 시장은 일반적으로 완전 경쟁 시장이라고 불린다.
완전 경쟁 시장에서의 가격 형성 및 운영 효과
완전 경쟁 시장에서 시장 가격은 공급과 수요 간의 경쟁에 의해 결정되며, 개인 구매자와 개인 구매자는 이 가격의 수취인일 뿐이다. 즉, 시장이 지정한 가격 하에서 개별 제품에 대한 시장의 수요는 무한하며, 단일 구매자에 대한 제품 공급도 무한하다.
완전 경쟁 시장은 이상적인 시장 유형이다. 이런 시장 상황에서 가격은 시장 가격 = 한계 비용 = 평균 비용의 장기 균형을 이루기 위해 조정 역할을 충분히 발휘할 수 있기 때문이다. 사회 전체에서 총 공급은 총 수요와 같고, 자원은 최적으로 구성되었다.
하지만 완전 경쟁 시장도 나름대로의 특징을 가지고 있다. 예를 들어, 무차별적인 제품은 소비자들로 하여금 선택의 자유를 잃게 한다. 각 제조업체의 평균 비용이 가장 낮다고 해서 반드시 사회적 비용이 가장 낮은 것은 아닙니다. 생산 규모가 작은 생산자는 물리적 방면에서 중대한 기술 돌파구를 얻었다. 경제생활의 실현에서, 완전한 경쟁은 드문 일이며, 일반적으로 경쟁은 독점의 형성을 초래할 수밖에 없다.
둘째, 시장을 완전히 독점하다
완전 독점 시장, 독점 시장이라고도 하는 것은 전적으로 한 기업이 통제하는 시장을 가리킨다.
시장을 완전히 독점하는 조건:
(1) 판매자는 지점이 없는 유일한 사람이지만 구매자가 많다.
(2) 기술특허, 독점권 등 각종 조건 제한으로 다른 판매자는 시장에 진출할 수 없다.
(3) 시장 대상은 고유하며 대체 할 수 없습니다.
완전한 독점은 특별한 경제 상황이지만, 그것의 존재는 여전히 필연성이 있다.
1, 규모의 경제의 요구는' 자연독점' 산업이 되는 것이다.
2, 일부 특수 자원의 독점도 완전한 독점을 형성하기 쉽다.
프랜차이즈 또는 강제 * * * 독점이 형성됩니다.
완전 독점 시장 가격의 형성과 운영 효과:
완전히 독점적인 시장에서, 이 판매자는 소유자가 하나뿐이기 때문에 가격을 조작할 수 있다. 조작 가격은 반드시 실제 가격보다 높아야 한다. 독점기업은 가격 제정자로서 한 단위 이상의 제품을 판매하지 않으면 가격이 하락할 수 있다는 것을 알고 있기 때문에, 그로 인해 그는 생산을 제한함으로써 가격을 통제할 수 있게 되어, 가격을 높은 수준으로 유지하고 최대의 이윤을 얻을 수 있게 되었다.
일반적으로 시장의 운영을 완전히 독점하는 것은 사회경제에 해롭다. : 1, 독점가격이 경쟁가격보다 높기 때문에 소비자들은 같은 사용가치를 구매하면 경쟁시장보다 더 많은 비용을 지출할 수 있기 때문이다. 2. 완전히 독점된 시장은 두 생산자가 최적의 규모로 생산할 수 없기 때문에 자원 낭비를 초래할 수 있다. 3, 독점 업체는 독점권에 의거하여 장기적으로 초과이윤을 얻어 불공평하게 분배할 수 있다.
그러나 모든 완전한 독점이 해로운 것은 아니다. 예를 들어, 일부 완전한 독점, 특히 * * * 일부 공공 시설에 대한 독점은 초과 이윤을 추구하는 것이 아닙니다. 이러한 공공사업들은 종종 투자가 크고, 주기가 길고, 이윤이 낮지만, 경제 발전과 인민 생활에 필수적이다. 독점경영은 외부효과를 발생시켜 사회에 이익을 가져다 준다. 완전 경쟁 시장과 완전 독점 시장은 시장의 극단적인 유형이다. 경제에서 비교적 흔히 볼 수 있는 것은 다양한 수준의 독점과 경쟁으로 구성된 시장 유형, 즉 독점 경쟁 시장과 과점 시장이다.
셋째, 경쟁 시장을 독점한다
경쟁 시장을 독점한다는 것은 독점과 경쟁이 있다는 것을 의미하며, 완전한 경쟁도 아니고 완전한 독점도 아니다. >; & gt
질문 3: 식용유의 등급은 어떻게 분류됩니까? 식용유의 질을 판별하는 방법
첫째, 색깔을 보세요. 일반적으로 정제 정도가 높을수록 기름의 색이 옅다. 물론, 각종 식물성 기름은 모두 독특한 색깔을 가지고 있어서, 불가능하거나 색이 없는 것으로 정련할 필요가 없다.
둘째, 투명성을 봐야 한다. 우리는 맑고 투명한 기름을 선택해야 한다. 투명성이 높을수록 좋습니다.
셋째, 냄새가 나지 않고 기름 한두 방울을 손에 넣는다. 손을 비벼 데운 후 냄새를 맡을 수 없다 (매운 또는 * * * *). 냄새가 나면 사지 마세요.
국가식량국 표준품질센터 전문가들은 식용유의 새로운 표준 내포를 상세히 해석한다.
문장 출처: 중국 식품 산업 네트워크
최근 세심한 고객들은 슈퍼마켓에서' 식용 조화유',' 고급 샐러드유' 등 식용유가 점점 줄어들고 있는 것을 발견하고' 하나, 둘, 셋, 넷' 으로 표시된 식용유를 대체한다는 것을 알게 된다. 이와 함께 각 대형 마트에서 땅콩기름, 콩기름 등 식용유 프로모션이 잇따르고 있다.
국가표준위, 국가식량국이 제정한 콩기름, 땅콩기름 등 식용 식물성 기름의 국가기준은 오는 6 월 10 에 공식 시행될 것으로 알려졌다. 그 때, 새로운 기준에 맞지 않는 모든 식용유는 강제로 시장에서 탈퇴할 것이다.
최근 베이징 화련, 물질 등 슈퍼마켓에서 기자들은 여러 브랜드가 새로운 기준에 따라 생산한 식용유가 이미 진열되어 가격 변화가 크지 않다는 것을 알게 되었다. 그러나 낡은 로고가 붙은 식용유는 여전히 판매되고 있지만 가격이 인하될 뿐이다. 쇼핑 안내에 따르면 콩기름 5 리터가 평균 가격이 5 원 정도 떨어진 것으로 나타났다. 선무문 부근의 한 화련 슈퍼마켓의 식품장 관계자는 가격 인하는 기업의 자율행위라고 말했지만, 11 일 이후 마트에서 현재 판매하고 있는 각종 새로운 기준에 맞지 않는 식용유는 모두 공장에 반납될 것이라고 말했다.
국가식량국 표준품질센터는 새로운 표준의 제정자이다. 최근 기자는 이 센터 부주임 당서명을 인터뷰했다. 그는 기자에게 새로운 표준 출범의 세부 사항을 소개하고, 표준 제정자의 관점에서 새로운 표준의 몇 가지 특징에 대답했다.
당 주임에 따르면, 새로운 기준의 출범은 주로 세 가지 방면의 원인이 있다. 우선, 인민의 생활수준이 높아짐에 따라 유품의 질을 높이고, 소비자의 영양, 위생적인 양질의 식용 식물성 기름의 수요를 만족시켜야 하며, 동시에 국제와 더 잘 접목하여 기업의 국제 국내 시장 경쟁력을 높여야 한다. 둘째, 과거 표준명이 혼란스럽고 등급이 알려지지 않았다. 새로운 기준이 시행되면' 순땅콩기름',' 고급 샐러드유' 등 소비자를 오도하기 쉬운 명칭은 더 이상 존재하지 않을 것이다. 다시 한 번, 낡은 기준은 80 년대에 제정된 것으로, 이미 석유업계의 신기술, 신공예의 발전에 크게 뒤처져 있으며, 위생 기준도 낮고, 기준의 지연성도 특히 심각하다.
이에 따라 새로운 표준은 과거에 비해 용어, 강제조문, 제품명 분류 및 등급, 품질 지표, 제품 라벨 등에 대한 추가 사양 및 개정이 이루어졌습니다. 산가, 과산화물가, 용제 잔류 등의 지표. 식용유 중 한정량, 최저 등급의 압착정유와 정제유 침출의 지표는 의무적이다. 당 주임에 따르면, 새로운 기준은 과거에 비해 크게 향상되었으며, 기본적으로 국제 수준에 가깝다.
특히 눈에 띄는 것은 새로운 기준이 제유공정기준의 명시 제도를 강화하고 식용유 포장은 산지, 생산공예, 등급 등을 강제로 표시한다는 점이다. 특히, 새로운 로고에는 주로 다음과 같은 세 가지 새로운 기능이 있습니다.
생산 과정에는 표시가 있어야 합니다. 식용 식물성 기름의 생산 과정은 주로 압착법과 침출법의 두 가지 방법으로 알려져 있다. 곧 시행될 새로운 표준은 포장에' 압착법' 이나' 침출법' 을 표시하여 소비자가 선택할 수 있도록 해야 한다고 규정하고 있다.
압착법은 물리적 압력을 가하여 기름과 기름을 분리하는 것으로 우리나라의 전통적인 채유 방법이다. 침출의 규칙은' 6 번 침출 솔벤트 오일' 이라는 원료를 압착된 기름과 충분히 섞은 후' 6 나누기' 공정을 거쳐 정제하는 것이다. 반면 압착법은 화학물질을 첨가하는 것을 포함하지 않는다. 기름의 성분은 비교적 완전하지만, 단점은 출유율이 낮고, 함침법 출유율이 상대적으로 높고, 원가가 낮으며, 대다수 업체에서 채택해 비교적 저렴하다는 것이다.
현재 일부 업체들은 언론에서' 압착법' 이 생산한 유품의 품질이' 함침법' 보다 높다고 주장하면서 자신의 제품을 홍보하고 있다. 당 주임은 이런 선전이 소비자를 오도한 혐의가 있다고 생각한다. 새로운 기준은 이 두 가지 공예를 배제하지 않는다. 표기의 주된 목적은 소비자들에게 알 권리를 부여하고 소비자들이 자신의 취향에 따라 선택할 수 있도록 다양한 수준의 수요를 충족시킬 수 있도록 하는 것이다.
이 새로운 로고 ... >>
질문 4: 국내 3 대 식용유 기업은 모두 국가 소형 포장 식용유 생산업체로, 주로 익해카리 (진룽위), 중곡 (복림문), 루화 (루화) 로, 그 중 익해가리는 말레이시아 중국인 곽공봉이 투자하고, 중앙식량은 중앙기업으로, 노화는 민영외자기업이다.
질문 5: 식용유 상장 회사는 무엇입니까? 송자천유유한공사와 합작한 대추양천일유유한공사 천향그룹 (600225): 김건미업 (600 127), 주영업무는 동물, 식용유, 식물성 기름의 생산과 판매입니다. 이 주식은 식용유 상장 회사의 선두 주자이다. 회사의 주요 경영 범위는 양질의 식용유 제품, 농수산물, 신형 식품, 지방화공 제품, 양질의 벼 종자, 호텔 음식의 개발, 생산 및 판매, 회사에서 생산하는 제품 및 기술 설비의 수출입 등이다. 김우그룹 (60020 1): 그룹 자회사 내몽골 김우생물제품유한공사는 리넨, 리놀렌유, 리놀렌유 세제 등을 주로 생산한다. (000930): 지주자회사 안후이풍원유 주식유한회사, 식용유 생산회사. 신장 둔하 (600737): 회사 경영 범위에는 식용유 가공, 제조, 판매가 포함되며, 그중에서도 식용유 상장회사가 큰 이익을 얻는다. 동링 식량유 (000893): 화남 콩 압착업계 선두. 2008-09 년 자산 재편 이후 회사는 이미 기름 선두가 되어 220 만 톤의 콩 압착 능력과 30 만 톤의 정제 석유 생산능력을 갖추고 화남 지역 콩 압착 선두주자가 되었다. 앞으로 회사는 남사에서 1.5 만톤/년 콩 압착 생산 라인을 건설하기 시작할 예정이며, 20 1 1 연말에 생산에 투입되어 회사의 콩 압착 능력을 220 만톤에서 370 만톤으로 끌어올릴 것으로 예상된다. 왕희식품 (000639): 회사는 국내 옥수수유 선두 기업으로 옥수수 업계의 양대 과점 중 하나입니다. 옥수수유 생산능력과 생산량에서 선두를 차지하고 있으며, 연간 옥수수 배아유 36 만 톤, 정제 옥수수유 20 만 톤, 작은 포장 옥수수유 654.38+0.5 만 톤을 생산한다. 회사의 왕희표 포장유는 2009 년 654.38+0 만 8000 톤에서 654.38+00 년 5 만여톤으로 증가했다. 회사는 향후 1 년간 자체 브랜드의 작은 포장유 654.38+0.5 만톤, 654.38+0.5 만톤을 계획하고 있다. 회사는 내년에 전국 옥수수유 판매 1 위 브랜드로 진룽위, 복림문 옥수수유 브랜드를 넘어설 예정이다. 우리는 회사가 옆집 빈주 레이양의 루화땅콩기름 고성장의 길을 복제할 것이라고 생각한다 (2003-09 년 판매량은 4 만 6 천 톤에서 39 만 톤으로, 연평균 43% 증가). (남부 포춘 네트워크 주식 채널) (편집: 장)
질문 6: 현재 식품업계의 장점과 단점은 무엇입니까? 안녕하세요, 현재 우리는 모두 브랜드 이미지로 판매를 하고 있습니다. 이것은 소비재 시장의 강한 수요이다. 브랜드만 하면 할 일이 있다.
질문 7: 식용유 착유 업종 * * * 현재 전통 착유 업종은 이미 매우 적어 모두 현대 기계에서 생산한 것이다. 따라서 기름의 질은 아주 좋지 않다. 이런 기름 압착기는 농촌에서는 보기 드물다. 얼마 전 여행할 때 하나를 본 적이 있습니다.
질문 8:2065 438+06 식용 * * * * 업계는 정말 불황입니까? 우울증일 필요는 없습니다. 예전처럼 그렇게 돈을 벌지 못했다고 말할 수 밖에 없다. 예전에는 석유 공장이 적어서 가격이 불투명했다. 현재 콩의 수입은 매년 증가하고 있다. 석유 공장에서 기름을 많이 생산하여 경쟁이 치열하다. 이윤이 비교적 얇다. 장사꾼에 비해 장사가 잘 안 된다. 하지만 기름의 가격이 싸기 때문에 예전에는 콩기름이 60 톤이었다.
질문 9: 식용유의 가공공예는 어떤 것이 있고 어떤 차이가 있나요? 현재 산업화된 식용유는 두 가지밖에 없다: 압착법과 침출법. 압착법은 물리적 압력을 통해 오일에서 직접 오일을 분리하는 것이다. 침출법은 유기용제를 이용하여 원료에서 기름을 침출한다. "6 나누기" 후 용제를 제거하고, 국가 표준은 * * * 용제 잔류를 허용한다. 이론적으로 압착법은 더 자연스럽고 침출법 득률은 더 높다. 실험실에는 이산화탄소로 추출한 초임계 추출법도 있다. 이론적으로 이 방법이 가장 유리하다. 공업에서는 일반적으로 향정과 아로마 오일 추출에만 쓰이며 식용유에 쓰이는 것을 본 사람은 없다. 냉압과 열압은 모두 압착법으로, 유료 작물이 가열된 후 유류율이 높기 때문에 (땅콩을 볶는 것과 같이 더 향기롭기 때문에) 열압법은 업계의 일반적인 관행이다. 최근 몇 년 동안 기름 가열 (또는 반복 가열) 의 영향이 요괴되어 기업이 냉압 개념을 사용하는 이유이기도 하다. 냉압착은 온도를 일정 범위 내에서 조절하고 기름에 미치는 영향이 얼마나 큰지, 또는 냉압과 열압이 식용유의 영양과 안전성에 미치는 차이만 정확하게 해석하지 않고 있다. 결국 국가 표준은 식용유를 착취하는 지표를 주었다.
입양을 구하다
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