전통문화대전망 - 전통 미덕 - 전국적으로 유명한 노점간식 18종을 소개합니다
전국적으로 유명한 노점간식 18종을 소개합니다
1. 취두부
취두부가 아주 유명해요. 이름은 끈적끈적하지만 겉은 보기 흉하고 속은 아름답고, 평범함과는 거리가 멀고, 오랜 역사를 지닌 중국의 전통 과자로 중독성이 강합니다. 각 지역마다 조리 방법과 섭취 방법에 상당한 차이가 있는데, 그 중 창사 취두부가 가장 유명합니다. 창사 사람들은 이를 '냄새나는 마른 씨앗'이라고 부릅니다. 바삭하지만 질기지 않고, 부드럽지만 기름지지 않습니다. 처음에는 매운 냄새가 나고, 백두부의 신선하고 상쾌한 맛과 향이 매력적입니다. 그리고 튀긴 두부 아삭아삭.
2. 핸드 케이크
수 케이크는 양파 케이크에서 진화한 것으로 중국 대만에서 유래되었습니다. 갓 구운 수제 케이크는 티슈 페이퍼처럼 겹겹이 쌓여 있는데, 손으로 잡아보면 수천 가닥의 면이 겉면은 황금색이고 바삭바삭하며, 안쪽면은 부드럽고 흰색입니다. 파기름과 글루텐의 향이 코를 자극하여 모든 손님이 기다릴 시간 없이 바로 먹을 수 있습니다.
핸드케이크는 계란, 돼지고기 바비큐, 곡물 소시지, 등나무 고추 치킨 스테이크, 베이컨, 스퀘어 햄, 치킨 텐더, 야채 및 기타 액세서리와 함께 전국적으로 인기를 끌고 있습니다. 또한 소스, 커민 칠리 소스, 토마토 소스, 매운 소스, 스위트 칠리 소스, 달콤한 샐러드 드레싱, 흑후추 소스, 돼지 갈비 소스 및 기타 소스와 함께 사용할 수 있으며 바삭하고 맛있으며 모든 연령대에 적합합니다.
3. 철판구이 오징어
길거리에서 먹는 철판구이 냄새가 멀리서 느껴지고, 상인들이 작은 삽으로 오징어를 나누고 끊임없이 뒤집는 모습을 지켜볼 수 있다. 오징어가 기름에 적셔지는 소리에 맞춰 소스를 겹겹이 바르면서 거부할 수 없는 향을 풍긴다.
4. 문어 만두
문어 만두는 일본 오사카에서 유래되었으며 이전에는 '타코야키'로 알려졌는데, 바삭한 껍질과 부드러운 고기, 맛있는 맛과 저렴한 가격으로 유명합니다. 문어를 원료로 사용하여 반죽에 풍미를 더한 문어볼은 신선한 문어살을 함유하고 있어 신선하고 향긋하며 영양이 풍부하여 소비자들의 많은 사랑을 받고 있습니다. 현재 본토에서 가장 인기 있는 요리는 미트볼 타코야키로, 비법 토마토 소스를 곁들인 새콤달콤한 맛이 특히 어린 소녀들에게 적합합니다.
5. 군고구마
군고구마라고도 불리는 이 군고구마는 오랜 역사를 가지고 있으며 향긋하고 달콤하며 부드러우며 매우 유혹적이며 겨울철 보온에 필수적입니다. 시장에서는 군고구마를 손에 들고 먹으며 그 맛의 아름다움을 감상하는 행인들을 자주 볼 수 있다. 일부 외국인 관광객들도 식사 후 큰 감사를 표시하기도 했다. 구운 고구마에는 두 가지 주요 품종이 있습니다. 하나는 흰 살이고 전분을 더 많이 함유하고 국수 맛이 나고 물이 적고 배고픔에 더 강한 살입니다. 배고픔에 강하고 수분이 많아 달콤하고 부드럽습니다.
6. 구운 글루텐
구운 글루텐은 산시성 관중(Guanzhong) 지역의 전통 간식으로 매콤하고 커민 등의 맛이 납니다. 주로 글루텐을 나선형으로 만들어 숯불에 올려 구운 후 양념과 소스를 뿌려서 굽는다.
7. 달팽이 쌀국수
달팽이 쌀국수는 광시성 류저우 출신의 스낵 쌀국수로 매콤하고 상큼하며 신맛이 나는 독특한 맛이 있습니다. 류저우 특유의 부드럽고 상큼한 쌀국수에 신맛이 나는 죽순, 땅콩, 유바튀김, 원추리, 말린 무, 신선한 녹색 야채 등의 재료를 더해 풍부하고 적당한 매콤달콤한 맛과 달팽이 수프를 더해 만들어졌습니다. 독특하고 맛있는 달팽이 수프를 먹으면 사람들은 그것을 먹는 것에 대해 두 번 생각할 것입니다. 정통 류저우 달팽이 국수는 강하고 이상한 '냄새'를 풍깁니다. 이 '냄새'는 달팽이 국수에 들어 있는 신맛이 나는 죽순에서 나오는데, 이는 발효 후 산성화된 죽순으로 만들어집니다. 멀리" 그러나 그 의미를 이해할 줄 아는 사람은 그것이 향기롭지만 썩지 않고, 냄새를 맡으면 맛있고, 생각하면 군침이 돌고, 먹으면 구르게 된다는 것을 알 것이다.
8. 양고기 꼬치구이
양고기 꼬치구이는 신장 지역에서 가장 유명한 민족 간식입니다. 양고기를 잘게 썰어 쇠꼬치에 꿰어 특제 사각 오븐에 굽는다. 그런 다음 양고기에 간장, 정제소금, 생강가루, 매운 국수, 고춧가루 등 양념을 바르고 쇠꼬챙이를 돌립니다. 고기는 부드럽고 향긋하며 영양가가 높습니다. 이제 구운 양고기는 구운 힘줄, 구운 신장 등으로 발전했습니다.
9. 프라이드 치킨 스테이크
프라이드 치킨 스테이크는 닭다리살이나 닭가슴살을 주 재료로 튀겨서 짠맛과 매콤한 맛이 나는 요리입니다. 닭가슴살은 단백질 함량이 높은데, 닭가슴살은 가슴 안쪽에 있는 고기로 대나무 모자 모양을 하고 있습니다. 고기는 부드럽고 맛있으며 영양분이 풍부하고 몸에 영양을 공급할 수 있지만 지방 함량은 새우나 게와 같은 양에 불과합니다.
10. 러자모
로자모는 고대 중국어로 '러자모'의 약어이며 산시성의 전통 특산품 중 하나입니다. 찐빵은 외관이 갈색이고 줄무늬가 뚜렷하며 내부가 겹겹이 쌓여 있습니다. 케이크 몸체는 부풀어 오르고 껍질은 바삭바삭하며 속은 부드럽습니다.
11. 양피
량피는 산시성 관중에서 유래한 전통 한식 요리로, 반죽, 쌀 포장지, 포장지를 총칭합니다. 중국 북부 지역에서 인기가 높습니다. 보기 드문 천연 녹색 무공해 식품입니다.
량피는 '끈', '얇다', '얇다', '찐하다'라는 네 가지 주요 특징을 갖고 있다. "Steel"은 쫄깃쫄깃하다는 뜻이고, "Bo"는 쪄서 얇게 만든다는 뜻이고, "Xi"는 잘게 썬다는 뜻이고, "穰"은 부드럽다는 뜻입니다. 친전 쌀국수가 일반적으로 대중에게 환영받는 것은 바로 이 네 가지 특징에 기초하고 있습니다.
12. 굴 오믈렛
굴 오믈렛은 푸젠성, 대만, 조산 지역 해안 도시의 특산품입니다.
대만에서는 초기 이름이 "지엔시 추이"입니다. 타이난 안핑 지역의 노년층에게 알려진 전통 간식으로 굴, 계란, 파, 고수 등의 재료를 물에 넣어서 튀겨냅니다. -고구마 전분을 첨가하여 만든 케이크는 바삭바삭한 식감과 부드러운 속이 들어 있어 대만 해협과 양안 사람들이 가장 좋아하는 별미입니다.
13. 팬케이크 과일
팬케이크 과일은 일상생활에서 남녀노소 누구나 아주 좋아하는 간식이다. 팬케이크와 과일이라고 하면 누구나 산둥이나 텐진을 떠올릴 것입니다. 이 두 곳의 팬케이크와 과일은 맛있을 뿐만 아니라 오랜 역사를 가지고 있지만 어느 곳이 정통인지는 논하지 않겠습니다. 전병은 녹두가루 전병과 계란, 반죽을 튀겨낸 전 또는 얇고 바삭한 전병으로 구성되며, 양념으로 면 소스, 다진 파, 두부, 칠리 소스(선택 사항)를 곁들여 먹습니다.
14. 두부 나오
두부 나오는 콩 단백질로 만든 영양가 높은 음식으로 주로 아침에 판매되며 두부와 함께 먹기도 한다. 지방마다 입맛에 따라 두부와 비지를 섞는데, 북쪽은 짠 음식을 좋아하고, 남쪽은 매운 음식을 선호하는 지역도 있습니다.
15. 구운 냉면
구운 냉면은 헤이룽장성에서 흔히 볼 수 있는 지역 특산 간식입니다. 볶음냉면을 만드는 방법은 계란, 소시지 등의 부재료를 사용할 수 있으며 주로 소스를 향료로 사용한다. 구운냉면은 가격도 저렴하고 맛도 좋습니다. 사용되는 냉면은 초기에는 일반 냉면을 사용하고 후기에는 특수 냉면을 사용하여(시중의 일반 냉면보다 얇고 부드러우며 가공 후 건조할 필요가 없음) 그리고 바로 먹을 수 있어요. 요즘 냉면구이는 전국적으로 인기를 끌고 있으며 중국 동북 지역의 독특한 별미입니다.
16. 냉면
냉면은 얼얼하고 매콤하며 신선하고 향긋하며 시큼하고 기름진데 기름지지 않아요! "매운탕"은 고구마와 완두콩을 주성분으로 하여 농부들이 전통 수공예품으로 만드는 순수 천연 녹색 식품입니다. '냉면'도 간편식품으로 출시된다.
신맛국수는 사천민속에서 유래되었으며, 재료는 현지에서 직접 만든 고구마국수를 사용하며, 맛은 주로 신맛이 나기 때문에 이후 계속적인 진화와 준비를 거쳐 붙여진 이름입니다. 남서부에서는 공식적으로 거리로 나섰고, 다양한 곳에서 명물 간식이 되었습니다.
17. 떡볶이
떡볶이는 설날의 전통음식이다. 만드는 방법도 다양하고, 원료도 다르고, 종류별로 찰기가 있고 살짝 매콤하며, 약간의 단맛이 나고 맛도 좋고 영양가도 높아 널리 사랑받는 떡입니다.
18. 쇠고기 내장
소 내장은 소 내장의 총칭으로 옛 광저우 지역에서 유래된 전통 별미입니다. 옛날에 대왕이 농경의 신을 모시기 위해 선농제단에서 밭을 갈고 있을 때, 그 지역 사람들이 배가 고프다는 것을 보고 왕은 즉시 쟁기질하던 소를 도살하라고 명령했다고 합니다. , 그리고 그 쇠고기, 곱창, 심장, 간, 쇠고기 루버, 쇠고기 창자, 무 등을 냄비에 넣으십시오. 서민들이 먹은 후에는 부드럽고 맛이 좋아 그 이후로 전국으로 퍼졌습니다.