오븐으로 케이크를 만드는 방법 오븐으로 케이크를 만드는 절차와 주의사항.

현재 많은 도시 사무직 근로자들은 근무 시간이 길고 몸이 지쳐서 일찍 일어나서 밥을 먹을 시간이 없어 보통 노점에서 마음대로 해결한다. 그러나 위생적으로나 식생활에서 매우 불합리하며, 오래 지속되면 몸에 돌이킬 수 없는 피해를 입힐 수 있다. < P > 현재 오븐의 보급은 당신의 심신 건강에 복음을 가져다 주며, 전날 밤 얼마 안 되어 아침 식사, 영양, 위생을 준비해 드릴 수 있습니다. 케이크는 많은 음식들이 비교적 선호하는 음식 중의 하나이다. 가게에서 파는 케이크에는 첨가제가 많이 들어 있기 때문에 판매상도 특히 좋다는 것을 알고 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 사람들의 건강 의식이 높아지면서 점점 더 많은 사람들이 집에서 케이크를 만드는 경향이 있다. 오늘 제가 여러분께 소개하는 것은 오븐으로 케이크를 만드는 방법입니다. 만드는 맛은 전기밥솥과 다릅니다! 만약 너도 오븐으로 케이크를 만드는 방법에 관심이 있다면, 나와 함께 와서 알아보자!

첫째, 오븐으로 케이크를 만드는 방법? < P > 레시피 1: 오븐에서 꿀 케이크 만들기 < P > 재료: 글루텐 밀가루 8g (2/3cup), 계란 1g (중간 크기의 계란 2 개), 꿀 4g (1/4cup), 설탕 4g (

4, 잘 보낸 계란에 글루텐 밀가루를 체질합니다.

5, 고무 스크레이퍼로 바닥에서 위로 뒤집은 형태로 밀가루와 계란을 완전히 섞는다. 동그라미를 쳐서 휘젓지 마라, 좋은 계란을 보내서 거품이 꺼지지 않도록. 밀가루는 두 번 체로 쳐서 첫 번째 밀가루를 잘 섞은 후 두 번째 밀가루를 체로 넣는 것이 좋다. )

6, 잘 버무린 면에 3ML 의 식물성 기름을 붓고, 뒤집기 형식으로 잘 섞어서 케이크로 끓인다.

7, 케이크를 몰드에 붓고 1/2 ~ 2/3 두께입니다. 케이크 몰드를 19 도 예열된 오븐에 넣고 1 분 정도 굽으면 표면이 황금색으로 나옵니다.

레시피 2: 오븐에서 치즈케이크 만들기

재료: 크림치즈 25g, 설탕 6G (달게 좋아하면 8G 추가 가능), 계란 4 개, 달걀노른자 단백질 분리, 레몬즙 1/4 스푼 <

2. 설탕을 크림 치즈에 여러 번 붓고 골고루 섞는다.

3. 달걀노른자가 흩어진 뒤 2 번 붓고 잘 섞은 뒤 레몬즙을 넣어 잘 섞는다.

4. 단백질이 똑바로 서 있는 상태 (딱딱한 발포) 를 때린 다음 천천히 3 의 치즈에 넣고 조심스럽게 잘 섞어서 거품을 손상시키지 않도록 한다.

5. 구운 접시가 깔린 금형에 붓고 16°C 위아래로 25-3 분 동안 굽습니다. < P > 레시피 3: 일본식 치즈케이크 < P > 재료: 크림 치즈 5g, 가는 설탕 85g, 크림 3g, 노른자 8g, 단백질 16g, 가는 설탕 9g < P > 단계:

1

2. 강철 대야를 가져다가 크렘시쉬를 넣고 설탕과 섞은 후, 물을 막고 가열하는 방식으로 치즈가 푸딩 상태를 나타낼 때까지 섞은 후 꺼낸다.

3. 1 단계 녹은 크림을 계속 넣은 후 노른자를 넣고 골고루 섞는다.

4. 또 다른 유리대야를 가지고 단백질과 가는 설탕을 각각 젖은 발포에 넣는다.

5. 4 단계의 재료를 3 단계의 재료에 각각 넣고 버무려 8 인치 고정구이 몰드에 넣는다.

6. 5 단계의 베이킹 몰드를 베이킹 트레이에 넣고 팬에 찬물을 1/3 정도 주입한 후 (즉, 베이킹 몰드가 뜨지 않는 상태) 오븐에 15 C, 15 C, 약 6 분 정도 굽으면 완성된다. < P > 레시피 4: 오븐 케이크 배아 < P > 재료: 계란 4 마리, 분유 25g, 물 6ml 설탕 6g, 밀가루 9g, 식유 25ml. (분유를 넣지 않으면 물을 넣지 않는다. 우유 6ml 을 넣어라)

단계:

1. 달걀 흰자위 달걀노른자가 분리되고 흰자위에 설탕 4g 을 넣고 전기 거품기가 눈송이 모양으로 맞았다.

2. 달걀노른자를 풀어서 설탕 2 그램을 넣고 계속 흩어진 다음 밀가루, 식유를 넣고 잘 섞는다.

3. 눈송이 모양의 달걀 흰자위를 달걀노른자에 붓고 잘 섞는다.

4. 잘 버무린 계란을 모바일 케이크 몰드에 붓는다.

5. 오븐에 들어가는 것은 두 단계로 나뉜다.

① 1 단계: 온도는 14 도, 상하불, 25 분 구워진다.

② 2 단계: 온도는 17 도, 상하불, 25 분 동안 구워 시원하게 꺼내면 된다. < P > 레시피 5: 오븐 크림 케이크 < P > 재료: 케이크 가루, 계란, 우유, 설탕, 기름, 소금 < P > 단계:

1, 노른자, 달걀 흰자위 분리.

2, 달걀 흰자위에 작은 소금과 설탕을 넣고 거품기로 보냈다.

3, 달걀노른자에 설탕, 케이크가루, 우유를 넣어 골고루 섞는다.

4, 잘 섞은 달걀노른자에 통과 달걀흰자를 넣어 골고루 섞는다.

5, 케이크를 담을 준비를 하는 물건 (집 도구가 부족해서 이번에 에그타르트를 사용했다)

6, 작은 주형에 땅콩기름을 소량 부어 케이크가 벽에 붙지 않도록 한다.

7, 휘저은 케이크 풀을 주형에 붓고 구운 접시에 가지런히 놓는다.

8, 오븐 예열, 케이크를 오븐에 넣고, 약 3 분 정도 18 구우면 됩니다. < P > 2, 오븐에서 케이크를 만들 때 주의사항:

1, 오븐 예열 < P > 는 어떤 음식을 굽기 전에 오븐을 지정된 온도까지 예열해야 합니다. 오븐을 예열하는 데는 약 1 분 정도 걸리며, 부족하면 지정된 온도에 도달하지 못할 수 있으며, 오븐이 예열되어 너무 오래 구워지면 오븐의 수명에 영향을 줄 수 있습니다.

2, 굽기 높이 < P > 는 작은 오븐으로 물건을 굽습니다. 기본적으로 음식만 넣으면 됩니다. 하지만 중형 오븐은 보통 상, 중, 하 3 층 높이를 선택할 수 있습니다. 식단에 상하화온도가 특별히 명시되어 있지 않은 한, 오븐을 중간층에 두면 됩니다. 화열온도가 높고 하화온도가 낮을 경우 오븐의 상하불이 단독으로 온도를 조절할 수 없는 한, 이때는 보통 상하화온도를 2 로 나눈 다음 오븐을 상층에 올려놓으면 된다. 그러나 표면이 과도하게 초점이 맞춰져 있는지 수시로 주의를 기울여야 한다.

3, 음식물이 과도하게 초점이 맞춰질 때 처리 < P > 작은 오븐이 과도하게 초점이 맞춰지는 경우가 많으며, 이때 음식에 알루미늄 호일을 덮거나 오븐 문을 약간 열어 열을 식히면 된다. 중형 오븐은 공간이 충분하고 온도를 조절할 수 있기 때문에 난로의 온도가 너무 높거나, 불에 너무 가깝거나, 너무 오래 구워지지 않으면 덜 타는 경우가 있다.

4, 난로온도가 고르지 않을 때의 처리 < P > 중형 오븐은 온도를 조절할 수 있지만 프로페셔널 오븐과 견줄 수는 없다. 중서과자 제작을 예로 들면 중형 오븐 난로온도가 전문 대형 오븐보다 안정적이지 않기 때문에 베이킹할 때 난로온도의 변화에 더욱 주의를 기울여야 하며, 케이크나 빵의 양쪽이 고르지 않게 팽창하거나 과자가 익지 않는 등의 상황이 발생하지 않도록 제때에 과자를 갈아서 유턴하거나 식혀야 한다.

5, 화상 방지 < P > 가열중인 오븐은 내부 고온뿐만 아니라 케이스와 유리문도 뜨거우니 오븐 문을 열거나 닫을 때 단열장갑을 착용하여 유리문에 화상을 입지 않도록 하는 것이 좋다.