청두에서 가장 매운 길거리 간식

청두는 청두에서 가장 인기 있는 거리 간식으로, 이곳은 아름다운 곳이다. 청두는 중국 10 대 고도 중 하나로, 최초의 국가역사문화명성, 중국 최고의 관광도시이다. 청두의 생활 리듬은 느리고 정교하다. 청두에서 가장 인기있는 거리 간식을 살펴 보겠습니다.

청두에서 가장 인기 있는 길거리 간식 1 1, 꼬치 향

꼬치향은 쓰촨 청두에서 유래한 것으로 쓰촨 전통 간식 중 하나이며 풀뿌리음식이 가장 인기 있는 표현이다. 사실 샤브샤브의 또 다른 형태이기 때문에 사람들은 흔히 샤브샤브라고 부른다. 꼬치 향' 이라는 이름의 유래는 대나무 꼬치로 각종 요리를 꿰어 놓은 종류이기 때문이다.

샤브샤브에 넣고 간식을 깨끗이 헹구다. 꼬투리 향은 그 독특한 매력과 선명한 특색으로 중국의 많은 도시에 널리 퍼져 있다. 마라탕' 도 변종이다. 어떤 사람이 있는 곳에는 꼬치향이 있고, 심지어 어느 정도 꼬치향은 이미 천미의 대표 중 하나가 되었다고 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)

2. 활닭

꿋꿋이, 수백 년의 역사를 지닌 음식으로 전국에 유명하다. 주로 도그릇에 담기 때문에 하숙닭이라고 합니다. 하숙닭의 주요 양념은 고추이고, 그 다음에는 다른 양념도 많이 있습니다. 가장 중요한 것은 뼈를 제거한 후의 닭조각이다. 저은 후 특별히 맛이 난다. 소름이 돋고 고기가 연하다. 맵고, 달지도 짜지도 않고, 식감도 적당하다.

마파두부

마파두부는 쓰촨 특색을 지닌 음식이다. 다진 고기와 현두판을 함께 넣어 만든 것으로, 쓰촨 속칭' 회색 고양이' 로 불린다. 끓일 때 콩가루를 넣어 즙을 내고 파를 뿌리면 마라탕한 마파두부 하나를 끓일 수 있다.

4. 단단면관

단단면은 쓰촨 청두와 자공 현지의 유명한 전통 분식 간식이다. 운반공이 화물을 운반하고 거리에서 국수를 파는 데서 유래했다고 해서 붙여진 이름이라고 합니다. 단단몐은 밀가루를 국수로 밀치고 익힌 후 볶은 다진 고기입니다. 삶은 국수는 매우 가늘고, 수즙이 바삭하고, 짠맛이 약간 맵고, 향기가 코를 찌르며, 매우 맛있다. 20 13 년, 단단면이 처음으로 상무부' 중국 10 대 국수' 에 뽑혔다.

5. 드래곤 베끼기

롱툰은 1940 년대에 창립되었다. 당시 춘희로' 밀화찻집' 의 장광무는 다른 점원들과 상의해 훈툰 가게를 열었다. 가게 이름을 고를 때' 용훈' 이라고 부르는데,' 용봉청상' 이라는 의미도 있다. 용텅스텐의 주요 특징은 껍질이 얇고, 소가 부드럽고, 국이 신선하다는 것이다. 그것의 원탕은 닭, 오리, 돼지의 일부 고기로 맹조림과 느린 조림으로 만들어졌다. 원탕은 하얗고 진하며 향기롭다.

6, 매운 토끼 머리

매운 토끼 머리, 일명 쌍류 엄마 토끼 머리는 개업한 지 10 년이 되었다. 2003 년 국가상표청에' 엄마 토끼 머리' 의 두상 도안을 등록했다. 마, 매워, 향, 영성 등 지역 소비자들의 사랑을 받고 있습니다.

7. 부부 폐편

부부 폐편은 곽조화와 장천정이 독창적으로 만든 유명한 사천요리이다. 보통 소 두피, 우심, 우혀, 우배, 소고기를 주재료로 절임 후 썰어줍니다. 고추기름, 고추면 등 보조재를 넣어 붉은 기름을 만들어 위에 붓는다. 부부 폐는 섬세하고, 빛깔이 화사하며, 부드럽고, 부드럽고, 맛도 좋고, 매콤하고, 향기롭고, 입에 딱 맞는다.

8. 종만두

쓰촨 에서 만두 는 일종 의 간식 에 불과하기 때문에 소 는 고기 로 소를 많이 채우고, 제작 이 훨씬 정교하고, 특제 의 국물 과 양념 을 배합하여 서로 잘 어울리고 서로 잘 어울린다. 과거에는 청두에 만두를 파는 노점이 많았는데, 그중 종만두가 가장 유명했는데, 그 중 피부가 얇고 소가 부드럽고 맛이 신선하기 때문이다.

9, 대포 세 개

세 번째 포는 쓰촨 유명한 전통 간식으로 찹쌀을 위주로 한다. 삼포가 탕원을 던질 때' 우렁차고 우렁찬' 소리를 내며' 철포',' 포',' 포' 로 나뉘어' 삼포' 라고 불린다. 먹을 때' 노은차' 를 곁들이면 별미다. 세 포가 달콤하고 맛있고 느끼하지 않고, 끈적거리지 않고, 찌꺼기를 붙이지 않고, 싸다.

10, 사채

사채는 육류, 콩제품, 야채, 해산물, 버섯을 주요 재료로 하는 요리입니다. 청두에서 유래한 것으로 쓰촨 특색을 지닌 전통 간식이다. 경채에 가장 신경을 쓰는 먹는 방법은' 건반' 이다. 즉 건고춧가루를 작은 접시에 넣고 소금, 조미료 등 양념을 넣고 냄비에서 데운 음식을 건반에 살짝 찍어주면 입구에 배달할 수 있고 향기롭고 맛있다. 사채가 싸고, 맵고, 맛있어서 대중의 사랑을 받는다.

청두에서 가장 매운 길거리 간식 2 1. 삼방향 진흙

삼하진흙은 쓰촨 청두의 전통 간식이다. 예전에는 청두의 여러 곳에 있었는데 지금은 점차 도시 생활에서 사라졌다. 삼합은 쌀, 찹쌀, 콩으로 만든 디저트이다. 예쁘지는 않지만, 먹으면 부드럽고, 바삭하며, 제각기 특색이 있다. 금리에서도 이런 공예를 볼 수 있고 정통 옛 맛도 살 수 있다.

둘째, 설탕 오일 과일

당유과는 쓰촨 청두의 전통 간식이다. 찹쌀, 흑설탕, 참깨로 만들어졌고, 먼저 튀기고, 흰 깨로 싸서 대나무 꼬치로 묶었습니다. 그것의 색깔은 황량처럼 보이고, 먹으면 바삭바삭하고 찹쌀하며 달콤하고 맛있다.

셋, 세 개의 대포

삼포는 청두에서 가장 유명한 요리 중 하나다. 제작 과정에서' 땡땡이, 땡땡이, 땡땡이' 소리가 나기 때문에 3 포라는 이름을 붙였다. 먹으면 달콤하고 맛있고 느끼하지도 않고 끈적끈적하지도 않다. 그러나 청두의 급속한 발전으로 삼포를 만드는 공예가 떨어지고 있다. 지금은 문수방과 금리만 정통 삼포를 살 수 있고, 다른 많은 곳은 매년 대형 행사가 있을 때만 살 수 있다.

넷. 기름차

쓰촨 이런 동백은 북방 사람들이 마시는 동백과는 다르다. 쓰촨 기름차는 콩과 쌀을 원료로 아침 식사로 사용할 수 있는 간식이다. 맵고 맛있어요.

다섯째, 자선닭

홍파지는 청두의 전통 간식이다. 청두인들이 명명한 유명한 간식으로, 삶은 닭을 대나무 꼬치에 꿰어' 그릇' 에 넣어 소스를 찍어 먹는 것이다. 먹으면 바삭바삭하고 매콤하고 싱싱하다. 흙닭은 청두에 오는 모든 외지 관광객들이 맛볼 수 없는 음식이다.

여섯째, 얼음 가루

빙분은 쓰촨 농촌인들이 여름에 가장 즐겨 먹는 간식으로 식물의 씨앗이 반복적으로 빚어낸 즙이 굳어서 만든 맛있는 음식이다. 먹을 때 흑설탕, 서늘함, 얼음, 어른과 아이들이 모두 즐겨 먹는다.

일곱, 사채.

사채는 청두의 특색 요리 중 하나로 각종 식재료를 미리 준비한 탕에 넣고 양념과 함께 먹는다. 어떤 사람들은 사채는 한 사람의 샤브샤브이고 샤브샤브는 한 무리의 사람들의 사채라고 말한다. 하지만 사채와 샤브샤브는 차이가 있습니다. 사채에 담긴 탕은 직접 마실 수 있고, 샤브샤브 바닥은 일반적으로 직접 마시지 않는다.

여덟, 장 페이 쇠고기

장비소고기는 쓰촨 랑중의 특산물이다. 이런 쇠고기는 표면이 검고 안이 밝아서 장 페이의 이미지와 비슷해서 장 비소고기라고 합니다. 먹으면 말랑말랑하고 딱딱하며 씹을수록 향기롭다. 쓰촨 천부의 관광 음식입니다. 정통 장비소고기는 어디서든 살 수 있는 것은 아니지만, 김리 맛집에서 먹는 장비소고기 맛은 정통입니다.

아홉, 라이온 케이크

사자전은 쓰촨 서충의 전통 음식이다. 서충 특유의 백사 찹쌀로 꿀, 스펀지당, 참깨, 계란 등의 재료로 만들어졌습니다. 먹으면 달콤하고 바삭하다.

단단면, 청두에서 가장 매운 길거리 간식

단단면은 이름에서 알 수 있듯이 짐 위에서 파는 면이다. 예전에 그 장사꾼들은 보통 코코넛을 팔면서 두드렸다. 현지인들은' 베네딕트' 의 소리를 듣기만 하면, 참지 못하고 집 밖으로 나가 끝까지 탐구할 수 없다. 일반적으로 건무침 양춘면일 뿐, 재료로 이긴다. 또는 말린 고기를 넣고,

닭고기 수프가 닭고기 수프로 변하여 단단면을 짊어지다. 국수는 보통 정가루로 만들었는데, 토핑은 7 가지 다른 기름과 4 가지 다른 토핑입니다. 7 가지 기름은 고추기름, 고추기름, 참기름, 겨자유, 회향유, 마늘유, 닭기름입니다. 네 가지 식재료는 파, 생강, 고추, 겨울요리 (또는 건백김치) 입니다.

탕원에 오다

라이탕원은 1894 년에 설립되었습니다. 당시 라이 위안 신 (Lai Yuanxin) 이라는 상인이 청두에서 거리를 따라 만두를 팔아 생계를 꾸렸다. 만든 만두는 껍질이 얇을 뿐만 아니라 섬세하고 윤기가 난다. 검은 참깨, 흰 참깨, 땅콩, 호두, 냉동 귤, 팥모래 등 10 여 가지가 있어 달콤하고 맛있다. 유명해진 지 오래지 않아, 그는 스스로 가게를 열고' 라이 탕원' 이라는 이름을 지었다.

레탕원의 특징은 썩지 않고, 소를 넣지 않고, 국을 섞지 않고, 먹을 때 젓가락을 붙이지 않고, 이를 붙이지 않고, 입을 붙이지 않는 것이 탕원 제작의 절정작이라고 할 수 있다. 그 비결은 찹쌀과 찹쌀을 섞어 반죽을 만드는 것이다. 이렇게 하면 시간이 지날수록 썩지 않고 삶을수록 탄력이 있다. 참깨소에 닭기름을 넣어서 먹으면 부드럽고 달콤하다. 국에 담가 먹을 수도 있고 설탕과 참깨장을 찍어 먹을 수도 있다.

용초수 청두 훈툰

쓰촨 사람들은 훈툰이라고 하는데, 용훈은 그중에서 일품이다. 가게 이름은 용훈에서 유래했다. 세 사람이 청두의' 밀화차밭' 에 훈툰 가게를 열기로 의논했기 때문에' 밀음' 이라는 해음을 이름으로써' 용' 이 일약 뛰어올라 장사가 번창하고 있다는 뜻이다. 그들이 만든 것은 가늘고 부드럽고 맛있고, 국이 진하고 희어서 곧 독특한 도시가 되었다. 비결은 돼지 뒷다리로만 소를 섞는 것이고, 국물은 후추, 생강, 참기름, 천염, 닭기름으로 간을 맞추는 것이다.

돼지고기 폐 신고추장

부부 폐의 기원에 대해 재미있는 이야기가 있다. 50 년 전 곽조화와 장천정이라는 부부가 마라우폐 조각을 팔아 생계를 꾸렸다. 두 사람은 일찍 나가고 늦게 돌아와 열심히 경영한다. 바구니를 팔고, 노점을 벌여 고객을 유치하고, 가게를 여는 데 이르기까지, 결국 그들은 폭발했다. 그들의 원료는 우심, 우설, 우배, 쇠고기로, 우폐를 전혀 쓰지 않는다. 그들은 다른' 폐' 와 구별하기 위해' 부부 폐' 라고 자칭한다.

콩꽃

청두의 두부는 북방 인구의 두부 뇌이다. 성분은 같지만 청두의 두부는 짜면 달고, 매울 수 있고, 얼음도 될 수 있고, 백김치도 곁들일 수 있고, 땀띠도 배합할 수 있고, 과일도 곁들일 수 있다. 청두에서는 가장 좋아하는 두부뇌가 흔하지 않고, 북방의 두부뇌가 약간 단조롭다. 청두에서는 콩꽃이 꼭 맛볼 수 있는 간식이다.

용안가방

청두 계원만두는 쓰촨 아주 오래된 전통 간식이다. 반죽 발효, 설탕과 돼지기름 추가, 고르게 반죽하여 밀가루가 약간 달다. 사실 사탕수수는 쓰촨 지역에서 오랫동안 재배해 왔다. 고추가 쓰촨 때가 되지 않았을 때 단맛은 쓰촨 사람들의 주류 추구였다.

고기소는 앞뒤 다리에 돼지고기가 있는 고기, 스튜에서 나온 에스프레소 닭고기 주스, 산해진미의 버섯, 섞어서 고소한 고기소로 섞는다. 입구 향기, 맛이 얼마나 맛있는지는 말할 것도 없다.

대포 세 문

삼포는 쓰촨 청두의 전통 간식이다. 먹을 수 있고 재미있는 간식에 속하며, 쓰촨 사람들의 유머러스하고 재미있는 특징에 부합한다. 간식은 주로 찹쌀로 만든다. 탕원을 던질 때 삼포는' 탄환' 처럼 들리기 때문이다.

"철포", "포", "포" 로 나뉘어 "삼포" 라고 불린다. 먹을 때' 노은차' 를 곁들이면 별미다. 세 포가 달콤하고 맛있고 느끼하지 않고, 끈적거리지 않고, 찌꺼기를 붙이지 않고, 싸다. 삼포의 주재료는 찹쌀, 흑설탕, 참깨, 콩으로 먹으면 달다.

종만두

쓰촨 때 만두는 주식이 아니라 간식일 뿐, 북방 사람들은 그것이 청두에서 얼마나 무거울 것이라고 생각하지 않는다. 종만두, 옛날에는' 만두' 라고 불렸는데, 쓰촨 청두의 전통 간식이다. 이 요리는 광서 19 년에 창립되었는데, 개업 초기에는 리치골목에 위치해 붉은 기름으로 맛을 내기 때문에' 리치골목 붉은 기름만두' 라고도 불린다. 종만두는 모두 돼지 고기소로, 다른 신선한 야채는 넣지 않고 특제 붉은 기름을 곁들인다. 그것의 만두는 껍질이 얇고, 소가 부드럽고, 맛이 신선하기로 유명하다.

토끼 머리

중국에서는 어떤 도시의 미녀도 청두 미녀처럼 토끼머리를 사랑하지 않는다. 토끼머리는 청두 사람들이 더위를 식히는 데 꼭 필요한 음식이다. 특히 여름에는 토끼머리가 파는 거리가 가득하다. 맛은 오향, 매운 것 등이 있습니다. 먹는 방법은 머리의 아래턱뼈를 분리한 다음 자세히 씹고 빨는 것이다. 모든 맛이 여기서 빨고 있는데, 특히 청두의 미녀는 독특한 거리 풍경으로 군침을 자아낸다.

장냉면

마지막으로 청두 곳곳에서 볼 수 있는 냉면을 말씀드리겠습니다. 노인은 말했다: "큰길에서 제인까지, 큰 기술은 일하지 않는다. 클릭합니다 청두의 냉면만 간식이지, 어릴 적부터 큰 곳을 봐! 넋을 잃은 냉면 한 그릇, 눈에 띄는 붉은 기름 한 숟가락, 매혹적인 향기로 조합해 순식간에 침을 많이 분비하게 한다. 다 먹었는데, 3 월은 잊지 않는다!

가장 간단한 재료로 가장 복잡하고 매혹적인 맛을 내는 것은 청두인들만이 이렇게 아름다운 마음을 가질 수 있을 것으로 예상된다. 아들은 말했다: "제나라 웬 샤오, 나는 3 월 고기 맛을 모른다,' 나는 행복하지 않다, 또한 행복하다. 공자가 비범한 음악을 들었을 때, 그는 고기의 맛을 잊을 수 있었다. 청두의 냉면만이 3 개월 동안의 맛을 기억할 수 있다.

청두에서는 대부분의 식당에서 이런 간식을 먹을 수 있기 때문에 어느 식당에서나 먹을 수 있다. 그러나 나는 너에게 게으름을 피우지 말라고 충고한다. 청두의 간식을 먹고 싶으면 다리를 벌리고 직접 골목으로 가서 맛있는 간식을 찾아야만 청두 간식의 맛을 진정으로 이해할 수 있다.