동지 때 광둥 사람들은 주로 어떤 음식을 먹나요? 광둥에서는 동지 때 찹쌀떡을 먹는 것이 인기가 있습니다.

소개: 동지 기간에 광둥 사람들은 일반적으로 어떤 음식을 먹나요? 광동에서는 동지 때 찹쌀떡을 먹는 것이 인기가 있습니다. 광둥에서는 '찹쌀떡을 먹으면 한 살 더 먹는다'는 말이 있어서 동지에는 찹쌀떡을 먹습니다. 찹쌀떡 외에도 광저우의 찹쌀, 순더의 다변 난로, 메이저우의 양고기 양고기 등 광둥 각지의 별미는 더욱 다양합니다. 관심이 있으시면 꼭 한 번 들러보세요. 내 소개 좀 봐.

광동 사람들은 동지 때 주로 어떤 음식을 먹나요?

광동에서는 동지 때 찹쌀떡을 먹는 것이 인기입니다. 동지(冬至)에 찹쌀떡을 먹는 것은 우리나라의 전통 풍습이며, 특히 광둥성에서 인기가 높습니다. '찹쌀떡을 먹으면 한 살 더 먹는다'는 속담이 있다. 광저우 동지 기간에 찹쌀떡을 먹는 것을 찹쌀떡이라고도 하고, 동지 기간에 찹쌀떡을 먹는 것을 '동지 만두'라고도 합니다.

광둥 각지의 동지 별미 목록

광저우: 찹쌀

많은 광저우 사람들의 어린 시절 동지 추억은 동창회 만찬과 뗄래야 뗄 수 없는 추억입니다. 닭고기와 거위를 미리 도살하고, 구운 고기를 구입하고, 데이스를 절인 다음, 당면, 말린 새우, 생선 알, 버섯, 무 및 기타 재료를 추가하여 9가지 고기 및 야채 요리를 만듭니다. 특수절임 찹쌀도 만들어 보세요. 찰찹쌀을 만들기 위해서는 베이컨, 땅콩, 고수풀, 대파 등의 재료를 미리 사서 준비한 뒤 찹쌀과 섞어서 끓여야 한다. 어른들 말씀에 따르면, 겨울에 찹쌀을 보존해 먹으면 위를 따뜻하게 해주고 건강을 지켜준다고 하여 아이들도 즐겨 먹는다고 합니다.

순덕: 난로 만들기

순덕에는 '동지(冬至)를 축하하기 위해 둘러앉아 난로를 만든다'는 민속 풍습도 있는데, 이는 재회, 따뜻함을 의미합니다. 이번 겨울도 가족 모두가 행복하시길 바랍니다. 모두들 건강하시고, 봄 축제를 맞이하세요. Dabianlu는 실제로 Dabianlu입니다. 색상, 풍미 및 풍미가 가득한 유명한 중국 요리입니다. 광동식 전골. 주요 재료는 생선회, 오징어 슬라이스, 새우 슬라이스 등입니다. 주요 요리 과정은 끓이는 것입니다. "Dabianlu"는 소위 "전골"과 다릅니다. 전골은 앉아서 먹는 반면, '다비안 난로'는 서서 먹으며, 전골은 가운데에 숯을 태운 금속 기구를 사용하고, '다비안 난로'는 타일을 사용한다.

메이저우(Meizhou): 양고기 요리

동지 전후에 메이저우(Meizhou) 지역의 객가족은 양고기에 와인을 곁들인 요리를 즐겨 먹습니다. 동지 동안의 양고기는 몸에 큰 유익을 주기 때문에 술에 담근 양고기는 하카족의 동지 계절 별미가 되었습니다.

광동 동부 객가 지역 메이저우에서는 이 날 가장 중요한 풍습 중 하나인 니앙주(Niangjiu) 포도주를 양조하는 것이 전통이다. 이 관습은 수천년 동안 이어져 왔으며 오늘날에도 여전히 인기가 있습니다. 동지 이른 아침, 메이현현 메이시진에서는 집 앞 뒤편에 녹색 연기가 자욱했고, 많은 마을 사람들이 집에서 객가주를 양조하느라 분주했습니다. 객가인들은 동지 물의 맛이 가장 순하고, 이 물로 만든 술은 오랫동안 보관할 수 있으며 달고 활력이 넘친다고 믿습니다.

조산 : 단 주먹밥

조산의 동지에는 모두가 동지완 한 그릇을 먹습니다. 조산의 동지완은 찹쌀떡과 다르다. 색깔은 두 가지인데, 하나는 분홍색이고 하나는 아주 쫄깃쫄깃해요. 동지가 다가오면 가족들이 동지 공을 만드는 데 필요한 재료를 사러 시장에 갈 거예요. 동지환의 재료는 아주 간단합니다. 찹쌀을 땅콩 크기로 반죽하여 찹쌀에 색소를 조금 넣고 데치면 됩니다. 끓는 물에 넣어 일정한 모양을 만든다.

중산 : 수란

샤오란은 동지 때 "수란"을 먹는 풍습이 있는데, 샤오란의 "당원"은 둥글지 않고 올리브처럼 생겨서 불린다. "Shui Lan"은 실제로 국화 고기로 채워진 찹쌀 만두입니다. 충전물은 일반적으로 연꽃 페이스트 또는 녹두 페이스트이며 국화 고기가 추가됩니다.

동성인들은 일반적인 풍습 외에도 겨자잎, 고구마, 돼지고기 등을 끓여서 조상에게 제사를 지낸다는 뜻의 '粤东' 요리를 좋아하는데, 이는 겨울의 도래를 환영한다는 의미입니다. . 탄저우에서는 현지 마을 주민들도 축제를 축하하기 위해 차 과일을 먹는 것을 좋아합니다.

불산: 찐 노래 케이크와 조상 숭배

동지가 다가옴에 따라 포산의 일반적인 민속 풍습은 '조상을 제사'하고 조상을 숭배하는 것인데, 이를 '동지 제사'라고 합니다. 이날 각 가정에서는 '활력있는 생활, 튼튼한 붉은 피부, 튼튼한 머리카락, 집안의 금은, 평화와 평화'의 좋은 소원을 얻기 위해 닭고기, 구운 고기, 송과자, 오렌지, 사과 등을 준비합니다. 보안". 조상을 숭배하는 것 외에도 동지밥을 먹는 풍습도 있다.

찹쌀떡을 끓일 때는 찬물을 써야 할까요, 아니면 뜨거운 물을 써야 할까요?

찹쌀밥을 끓일 때는 따뜻한 물을 써야 할까요? 찬물의 온도가 너무 낮기 때문에 찹쌀밥이 냄비에 달라붙고, 뜨거운 물의 온도가 너무 높으면 찹쌀밥이 팽창하여 속이 드러나게 됩니다. 찹쌀떡을 냄비에 따뜻한 물과 함께 삶을 때 물의 온도는 너무 높지도 너무 낮지도 않아야 합니다. 찹쌀밥 안의 전분이 천천히 부드러워지면서 찹쌀밥이 팬에 달라붙지 않고 속이 드러나지 않게 됩니다.

'당원', '부유원자'라고도 알려진 탕원은 한족 전통 과자의 대표적인 간식 중 하나입니다. 동시에 중국 전통 명절인 등불 축제의 가장 독특한 음식이기도 하며, 행복한 삶에 대한 고대인의 동경과 기대를 표현하기도 합니다.

찹쌀밥은 송나라 때부터 유래되었다고 합니다. 당시 명주(지금의 절강성 닝보시)에서 등장한 신기한 음식은 검은깨와 돼지기름을 채워 넣고 약간의 설탕을 첨가한 뒤 찹쌀가루를 넣어 겉을 둥글게 말아 만든 음식이다. 달콤하고 부드러운 맛, 끝없는 뒷맛. 동시에 찹쌀밥은 가족의 화합을 상징하고, 찹쌀밥을 먹는 것도 가족의 행복과 새해의 재회를 의미하므로 음력 1월 15일 등불 축제 기간 동안 꼭 먹어야 할 별미입니다.

달콤한 속이 들어있는 찹쌀떡은 이미 달콤한 맛이 있어서 국물에 칼로리 섭취를 줄이기 위해 설탕을 첨가할 필요가 없고, 속이 들어있지 않은 작은 찹쌀떡이라면 설탕계수를 사용하면 된다. , 달콤한 발효 막걸리, 향차 또는 용안과 붉은 대추 국물, 용안 짠 찹쌀 주먹밥을 요리할 때 생강탕 대신 약간의 야채를 첨가하여 섬유질을 늘릴 수 있습니다.