와인 저장고의 역사

중국 술 문화의 역사

중국은 세계에서 두각을 나타내는 고대 문명이다. 와인 문화는 항상 지배적인 위치를 차지하고 있으며, 와인은 물질적인 특별한 음식이지만 와인은 사람들의 정신 생활에도 통합되어 있습니다.

와인 문화는 특별한 문화 형태로서 중국 전통 문화에서 독특한 위치를 차지하고 있습니다. 수천년의 문명사에서 와인은 사회생활의 거의 모든 분야에 침투해 왔습니다.

우선 중국은 농업 국가이기 때문에 모든 정치, 경제 활동은 농업 발전을 기반으로 한다. 중국 와인의 대부분은 곡물로 양조되며, 와인은 농업과 밀접하게 연관되어 농업 경제의 일부가 되었습니다.

풍부한 곡물 생산량은 와인 산업의 흥망 성쇠를 보여주는 척도이며, 각 왕조의 통치자는 와인 생산을 금지하거나 해제하여 와인 생산을 규제하여 사람들의 식량을 보장합니다. . 중국은 와인의 왕국이다.

와인은 형태와 색상이 다양하며 그 다양성과 생산량은 세계 최고 수준입니다. 중국 역시 술꾼들의 천국입니다. 남북의 구분이 없으며 남녀노소를 불문하고 한족, 만주족, 몽골족, 회족족, 티베트족 등의 민족이 술을 마시는 경향이 줄어들지 않습니다. 수천년.

중국은 와인 문화가 가장 번성한 곳입니다. 술을 마시는 것의 의미는 단순히 생리적인 소비 이상의 의미를 가지며, 많은 경우 문화적 상징이자 일종의 문화적 즐거움으로 사용됩니다. 일종의 에티켓을 표현하기 위해 와인과 시는 항상 분리될 수 없습니다. 뿐만 아니라 중국의 많은 유명 와인은 사람들에게 아름다움에 대한 즐거움을 줄 뿐만 아니라 아름다움에 대한 영감과 영감을 제공합니다. 유명 와인의 정신은 국가적 자부심과 대담함과 밀접한 관련이 있습니다.

이것이 중화민족의 마시는 영혼이다! 유럽에서 광고되는 '바커스'와도 비교할 수 있다. 유명 와인과 함께 중식 요식업이 세계를 자랑하는 음식 문화로 승화될 수 있을 것 같습니다.

세상의 객관적인 실체로서 술은 불처럼 뜨겁고 얼음처럼 차갑고, 악마처럼 사악하고, 비단처럼 부드럽고, 변화무쌍한 정신이다. 그것은 강철 칼처럼 날카롭고, 무한하고 강력하며, 감탄스럽고 울적하며, 사람들을 초월하고, 마음이 넓고, 재능 있고, 변덕스럽게 만들 수 있습니다. 마음껏 솟아오를 수도 있고, 부도덕하게 행동할 수도 있고, 용감하게 심연의 밑바닥으로 가라앉을 수도 있고, 가면을 잃어버리게 할 수도 있고, 본색을 드러내게 할 수도 있고, 진실을 말하게 할 수도 있습니다. 인류 문화의 오랜 역사 속에서 와인은 단순히 객관적인 물질적 존재가 아니라 문화적 상징, 디오니소스적 정신의 상징입니다.

중국에서 디오니소스 정신은 도교철학에서 파생됐다. 장주는 사물과 나와의 통일, 하늘과 사람의 통일, 삶과 죽음의 통일을 주장했다.

장주는 절대 자유의 노래를 부르며 '사물 여행', '사해 여행', '무의 땅'을 주창했다. 장자는 타인에게 묶여 뽐내며 걷는 말이 아니라 진흙탕 속에서 꼬리를 흔드는 자유로운 거북이가 되기를 원합니다.

절대적인 자유의 추구, 삶과 죽음의 망각, 명예와 치욕은 중국 디오니소스 정신의 본질이다. 세계의 문화현상에는 놀랄 만한 유사점이 있는데, 서양의 디오니소스 정신은 포도재배와 포도주 양조의 신 디오니소스로 상징되는데, 고대 그리스 비극에서는 독일 철학자 니체의 철학이 이론적인 수준으로 승화되었다. 니체는 디오니소스적 정신이 감정의 분출이며, 인간이 개인이 사라지고 세계와 하나가 되는 절박하고 고통스러운 통곡을 전통적인 족쇄에서 벗어나 본래의 상태로 돌아가는 생존 경험이라고 믿는다. . 인생의 큰 즐거움을 얻으십시오.

문학과 예술의 왕국에서는 디오니소스 정신이 도처에 존재하며, 이는 문학가와 그들의 걸작에 거대하고 광범위한 영향을 미쳤습니다. 자유, 예술, 아름다움은 삼위일체이기 때문입니다. 예술은 자유에서 나오고, 아름다움은 예술에서 나옵니다.

술 취함으로 인한 예술적 자유의 상태를 얻는 것은 고대 중국 예술가들이 제약을 벗어나 예술적 창의성을 얻는 중요한 방법입니다. 위(魏)나라와 금(金)나라의 유명한 학자이자 “넓은 야망을 갖고 우주를 좁은 곳으로 여기는” 최초의 “주정꾼”인 유령(劉陵)은 『술의 미덕』에서 다음과 같이 말했습니다. 하늘과 땅을 왕으로 여기고, 만세를 순간으로 여기고, 해와 달을 왕으로 여기는 군자가 문을 열면 뜰이니라”

“. 하늘도 땅도 다 덮혀 있으니 마음대로 할 수 있다.

추위도, 더위도 느껴지지 않고, 모든 것을 내려다보면 마음이 불안할 정도다.” Jianghan의 개구리밥은 중국 Dionysian 정신의 전형적인 구체화입니다. "이백은 술을 마시는 것에 관해 수백 편의 시를 썼습니다. 그는 장안시의 한 식당에서 잠을 자러 갔지만 황제가 그를 불러 배에 타지 못했습니다. 그는 자신이 술에 불멸이라고 주장했습니다." p>

(두보의 '주주팔선가') "술에 취한 채 손님이 되었는데, 그 시는 기운이 넘친다." (두보의 '혼자 술한 후의 시') "사람마다 자신의 것이 있다. 또는 그녀 자신의 야망, 그리고 술을 마시고 나면 그 시는 그 자체가 된다."

(Su Shi의 "Tao Yuanming with Drinking with Tao Yuanming") "시 한 잔은 끝나지 않는다." 완성되었으며, 시는 하늘로 쏟아져 나오는데, 그것도 충격적이다." (양완리의 "중구월 덩완화천계곡")

남송(南宋)의 정치시인 장원년(張源年)은 “비 온 뒤 날아다니는 꽃은 결말을 알고, 취하면 자유를 얻을 수 있다”고 말했다.

“술취한 시는 대대로 전승된다. 이런 예는 중국 시사 어디에나 있다.

이는 시뿐만 아니라 중국 문화 특유의 그림이나 서예에서도 마찬가지다. 디오니소스의 정신은 더욱 생생하다. 화가들 사이에서 정반교의 서예와 그림은 쉽게 구할 수 없었기 때문에 구도자는 그에게 개고기와 고급 술을 대접하였다. /p>

정반차오 역시 구도자의 계략을 알고 있었지만 술과 개고기의 유혹을 뿌리칠 수 없어 스스로를 비웃는 시를 지을 수밖에 없었다. 온 국민이 다 하겠으나 술이 너무 늦어서 달을 볼 수 없다는 것이 아쉬울 뿐입니다. 그는 학자들을 구걸하고 남편에게 술을 권하는 것을 비웃습니다.

'오대 스타일'이라는 화성 오도자는 그림을 그리기 전에 술을 많이 마셔야 한다. 술에 취한 뒤 곧바로 그림을 그리고 또 그린다. '원사대' 중 황공왕 "도 "술에 취하지 않으면 그림을 그릴 수 없다."

서예의 성자 왕희지가 술에 취했을 때 '란팅 서문'을 썼다. 10권인데 결국 그릴 수 있다. 이백은 술 취한 승려 회소(淮蘇)에 대해 다음과 같이 썼습니다.

비가 내리고 눈이 내리고 있습니다. "화이수는 술에 취해 먹물을 튀겨 신과 귀신이 충격을 받은 '자서전'을 남겼다.

풀현자 장쑤는 "술에 취해서 소리 지르고 도망갈 때마다 시작했다. 쓰기"라고 해서 그는 "사시"에서 "낭비" "종이는 연기 구름 같다"고 했습니다. 중국 술 문화는 수천년의 역사를 가지고 있습니다

3년 이상의 역사를 가지고 있습니다

중국 와인 제조의 역사적 기원은 상나라와 주나라 시대로 거슬러 올라가며 3,000년 이상의 역사를 가지고 있습니다.

Zhu Yizhong의 "Jiu Jing"은 말합니다. 하(夏)나라 초기에 이제(節帝)라는 관리가 뽕나무 잎으로 만든 쌀을 술로 만들어 다유에게 바쳤다는데, 식사가 끝난 후 다유는 그 맛이 달콤하다고 느끼며 "어느 미래가 올 것인가?"라고 말했다. 술 때문에 여러 세대가 반드시 멸망할 것이다." 따라서 술 제조를 금지하라는 명령이 내려졌지만, 술을 만드는 방법은 여전히 ​​궁중에서 비밀리에 유통되고 있었다. 『Shuowen Jiezi』에 따르면, “고대에는 소강이 먼저 빗자루와 술을 만들었고, 소강과 두강이 있었다. "

예로부터 문인들은 술을 좋아해 술에 '황금액', '완예', '경수' 등 우아한 이름을 많이 붙여왔다. 와인은 문인의 생활 예술의 중요한 부분이 되었고, 이곳에서는 와인이 문인 문화의 일부가 되었습니다. 중국인에게 와인은 단순한 음료가 아니라 대인관계의 '윤활제'이자 인격을 조절하는 역할을 한다.

중국. "술이 없으면 파티도 완성되지 않는다"는 말이 있습니다. 고대부터 현대까지 중국 사람들은 술을 마시며 생활했습니다. 오랜 이별 후의 재회든, 초대든, 친구를 만날 때면 반드시 술을 마셔야 사랑을 표현한다.

중국인들은 결혼식 잔치를 '결혼식 술'이라고 부른다. 아이가 태어난 후 보름달을 축하하는 것을 '보름주'라고 하고, 중구절을 기념하는 것은 '청양주'로, 단오절은 '창포주'로 축하합니다. "축하주"를 마시다, 승리를 축하하기 위해, "축하주"를 마시다, 친구를 사귀다, "축하주"를 마시다, 신을 숭배하고, 조상을 숭배하고, 사업을 시작하는 것 외에, 포도주를 마시는 것이 되었습니다. 중국인 사이의 다리이자 연결고리이며 일상생활에서 중요한 역할을 합니다.

확장 정보:

중국 와인 종류와 와인 문화

19세기경. 기원전, 당시 하왕(夏王)이 양조법을 창안했다고 전해진다.

그 결과 시와 전설, 영웅적 정신, 비극이 담긴 술인 술이 탄생하게 됐다. 아마도 모든 사람들이 소강의 또 다른 업적을 간과했을 것입니다. : 중국 사람들을 이끌고 잔혹한 한주를 물리치고 하왕조의 부흥을 실현했다는 것입니다.

실제로 고고학적 발견에 따르면, 고대 중국에서 술이 음료로 등장한 것은 소강이 살던 하왕조 이전부터였다. 고대 중국에는 "유인원이 술을 만든다", "이디가 술을 만든다", "구흥이 술을 만든다" 등의 말이 있었는데, 이는 충분히 의미가 있다.

수당시대의 시의 번영이 술에 큰 영향을 미치면서 찬란한 술문화가 탄생했음을 보여준다. 술과 시, 술과 음악, 술과 서예, 술과 미술, 술과 회화 등이 어우러져 꽃피운 시대는 중국 술문화가 고도로 발달한 시기였다. 왕조는 심오하고 다채로우며 찬란했다.

술은 시를 자극한다. 술은 시인의 시를 자극하는 가장 응축된 고차원적 구현이다. , 술은 물질적 수준에서 정신적 수준으로 상승했습니다. 당시에서는 술 문화가 충분히 양조되었으며, 당나라에서는 술의 맛이 오랫동안 증가했으며 술 주문도 증가했습니다.

이때 도자기 술병은 점차 청동 술병을 대체하며 일상생활에서 가장 널리 사용되는 술병이 되었다. . 당나라 시대에는 사람들이 술을 마시기 위해 '침대에 앉는 것'이 아닌 테이블을 사용하기 시작했습니다.

송나라의 술 문화는 당나라 술 문화의 연속이자 발전입니다. 당나라의 술문화보다 더 풍부하고 현재의 술문화에 더 가깝습니다. 와인 산업이 번영했고, 송나라의 호텔은 유명 브랜드의 문화적 개성을 강조했습니다.

진나라 시대 북방민족은 술을 많이 마시는 것으로 알려져 술문화가 강했다. 원나라에는 소주(알라키주)가 등장했다. 또한, 송나라 때 증류법이 발명된 이후로 술은 중국인이 소비하는 주요 술이 되었다.

송나라 시대의 도자기 산업은 유례없이 번영했으며, 따뜻하고 화려하며 옥 같은 색상을 지닌 수많은 도자기가 술잔이 되었습니다.

소거우 백과사전 - 와인

소거우 백과사전 - 와인 문화 루저우 라오자오 와인 문화의 역사를 아는 사람이 있나요?

루저우 라오자오 와인이 맛있나요? 소비자가 인정한 고급 와인은 시장에서 매우 인기가 높습니다. 선물로 주거나 직접 마실 때 와인 시음회를 위해 Luzhou Laojiao를 선택하는 것이 좋습니다! 두(du)가 직접 양조한 이 와인은 순수한 맛과 향기가 있으며 혀로 사랑받는 와인입니다. 루저우 라오자오 컬렉션(Luzhou Laojiao Collection)은 독특한 양조 장점을 갖고 있어 술을 마실 때마다 중독됩니다. 출시 이후 소비자 시장에서 호평을 받았습니다.

루저우 라오자오 와인 시음 와인을 만드는 과정에서 와인을 보관하는 저장고에 대한 요구 사항이 많습니다. Luzhou Laojiao에서 와인 시음이 좋은가요? 1573개의 국립 지하실을 사용하세요.

600종 이상의 유익한 미생물을 함유하고 있어 400년 이상 지속적으로 사용되어 왔습니다. 루저우 라오자오 와인 시음은 핏머드에 필수 미생물을 가득 채워 강한 향과 냄새를 만들어냅니다. 양조 탱크에서 발효하여 생산된 와인으로, 와인은 순수하고 향긋합니다. 궈자오 셀러 풀의 역사는 얼마나 됩니까?

와인 이름에는 종종 양조 과정, 원료, 원산지, 수질 등 와인 자체에 대한 내용이 포함되어 있습니다. "궈자오 1573"과 같은 숫자로 명명된 유명한 중국 와인은 없습니다. 루저우 라오자오(Luzhou Laojiao)는 중국 와인 산업에서 유일한 문화재 보호 단위로 "국가 지하실"로 알려져 있습니다. 지하실은 서기 1573년에 처음 지어졌습니다. 1573". 이 이름을 따서 명명되었습니다.

우리 모두 알고 있듯이 고체 발효 와인 제조는 중국 국가의 주도권이며 세계 와인 제조 산업에서 중요한 역할을 합니다. 주목할만한 특징은 진흙 저장고에서 발효되어 자연적으로 향이 나는 것입니다. 또한, 저장고가 오래될수록 와인의 품질이 더 좋아진다고 합니다. 쓰촨성 루저우(Luzhou)에서 출토된 문화유적을 통해 진(秦)나라와 한(汉)나라에서 루저우(Luzhou) 와인 산업이 시작되어 당(唐)나라와 송(宋)나라에 번성했으며, 명청(Ming)과 청(淸)나라에 번성했다는 사실을 알 수 있습니다. 1573년 Shu 가족이 그 당시 작업장 이름은 "Shujuyuan"입니다. 400년 이상의 지속적인 발효와 포도주 양조를 거쳐 Luzhou Laojiao의 저장고는 더 이상 단순한 진흙 풀 와인 저장고가 아니라 발효 용기, 미생물입니다. 생명의 운반자이자 요람입니다. 특별한 미생물 생명 현상은 양조 기술, 생명 과학, 경제 및 문화 측면에서 탁월한 가치와 광범위한 영향을 미칩니다. 1996년 국무원은 루저우 라오자오(Luzhou Laojiao) 저장고를 국가 중점 문화재 보호 단위로 지정하여 가장 오래된 역사, 최고의 보존 상태, 가장 오래 지속된 중화 민족의 와인 저장고를 전시하게 되었습니다. 눈부신 스타일로 중국 문명의 위대한 증인이 되었습니다! 그리고 이는 세계 양조 역사상 기적으로 기네스북에 기록됐다.

'궈자오 1573'은 궈자오치가 정성스럽게 양조한 제품이므로 탄생 당시부터 제품 자체에 중국 술의 역사와 문화가 담겨 있어 감성과 과학의 전달자가 되었습니다. 중국에서 가장 오래된 저장고의 이름인 "1573"이라는 숫자를 사용하여 소비자의 마음 속에 영원히 새겨져 있으며, 모든 중국 아들과 딸이 고급 와인을 천천히 시음하면서 루저우 라오자오의 430년 역사를 감상할 수 있습니다.

참고 자료:://lzlj/catalog/catalog.aspx?catalogID=44 중국 명주 역사와 문화

중국 10대 명주

1. 마오타이(국주라 1위)

2. 우량계(이건 말할 필요도 없겠죠?)

3. 두강(어떻게 하면 걱정을 해소할 수 있을까요? 오직 두강님 감사합니다.)

4. 펜지우 (식당이 어디냐고 물었더니 양치기 소년이 싱화마을을 가리켰다. 다들 가족을 알고 있으니 유명한 사람이겠구나. 지금 여기서 Xinghua Village의 소유권에 대해 논의하지 마십시오.

질문.)

5. Xifeng Wine (신비하고 고상합니다. 신비로 인해 다음보다 높습니다.)

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6. 동주(오랜 역사)

7. 건안춘(아주 여유로울 때 마시기 좋은 술이라는 생각이 늘 든다)

8. 노주노자오(더 유명한 명주)

9. 고징공(어느 황제가 좋아해서 영광을 얻었습니다. 아마도 그 늙은이와 취향이 다른 사람이 많을지도 모르겠습니다

하지만 평판은 과소평가할 수 없습니다.)

10. 대나무 잎은 녹색입니다. (고대부터 현대까지 모든 연령대에 적합하며 색상이 무작위입니다. 비교적 미묘한 것입니다. 하지만 개인적으로 항상 펜지우의 그늘에 숨겨져 있다고 생각합니다.) 라피트 와인셀러의 진정한 역사를 아는 사람

1987년 샤또 라피트가 새로운 와인셀러를 건설합니다.

카탈로니아-루마니아 출신 건축가 리차드 바우퍼(Richard Baufer)가 감수한 이 지하 원형 와인 저장고는 16개의 기둥이 돔을 지탱하고 있어 건물 전체가 탁 트인 하늘처럼 보이는 독특하고 웅장하고 아름다운 저장고입니다. 2,200개의 오크통을 수용할 수 있습니다. 건축에는 2년이 걸렸습니다. 로마 시대의 건축물과 루이 시대의 사치와 부를 모두 담고 있으며 각 홀은 고유한 시대와 귀족의 고유한 색상을 가지고 있습니다.

와인 저장고는 1989년에 완공되었으며 로스차일드 가문에 의해 공식적으로 '라피트 와인 저장고'로 명명되었습니다.

전 세계가 존경하는 최고의 와인 저장고가 Bule Village에 웅장하게 서 있습니다. 매년 와인 시음과 관광을 위해 이곳을 찾는 관광객들이 때때로 20년 동안 귀족 콘서트를 개최합니다. 조각으로 인해 자연스럽게 세계 최고의 와인 저장고 브랜드가 탄생했습니다.

현재 로스차일드 가문의 '라피트 와인 저장고'가 정식으로 광저우에 자리 잡았고, 야잉컴퍼니는 중국 내 유일한 사용자라는 영예를 안았다. Yaying Company는 Rothschild 가문의 철학을 고수할 것입니다.

우리는 세계에서 가장 아름답고 탁월하며 역사적인 와인 저장고를 건설하기 위해 지속적으로 중국 최고의 파트너를 찾고 있습니다. 좋은 와인 저장고는 인류의 물질 문명에 기여합니다. 적포도주의 역사

성경에서 포도주에 관한 최초의 기록은 창세기 9장 20절에 나옵니다. 노아는 농부였으며 포도원을 경작한 최초의 사람이었습니다(현대 중국어 번역 개정판). 포도는 인간이 재배한 최초의 식물 중 하나이며, 이집트는 3,000년 이상의 포도주 양조 역사를 가지고 있습니다. 로마의 영토가 확장되면서 포도 재배도 확산되었습니다. 원래 보리맥주와 벌꿀술을 좋아했던 프랑스 출신의 갈리아인들은 곧 와인에 반해 뛰어난 포도 재배자가 되었습니다. 그들이 생산한 와인의 품질은 로마에서도 큰 인기를 끌었고, 로마 황제 도미티아누스는 갈리아에 포도나무의 절반을 주문했습니다. 로마 포도 재배자들을 보호하기 위해 뿌리째 뽑혔습니다.

나중에 로마 황제 프로부스는 갈리아인들에게 포도나무를 심는 것을 완전히 승인했고, 프랑스 포도 재배 전통이 다시 확립되었습니다. 4세기 초 로마황제 콘스탄티누스가 기독교를 공식적으로 인정하고 기독교가 로마제국의 국교가 된 이후, 대중의식에 빠질 수 없는 와인이 포도재배를 장려했다. 서기 1780년 프랑스 혁명 당시 많은 포도밭이 중산층과 와인 농부들에게 양도될 때까지 그들은 교회의 손에 있었습니다.

서기 1880년경에는 노균병과 흰가루병이 창궐했는데, 가장 심각한 것은 포도필록세라였다. 미국 품종을 접목해 문제를 해결했지만, 포도밭 면적이 크게 줄었다. 두 번의 전쟁 동안 거짓 라벨이 붙은 와인이 차례로 출시되었습니다. 1935년에 Institut National des Appellations d'Origine(INAO - Institut National des Appellations d'Origine)이 설립되고 나서야 프랑스의 고품질 와인이 탄생했습니다. "AOC"(Appellation d'Origine Controlee)의 규제를 받도록 해결되었습니다. 요즘에는 다양한 국가에서도 고품질 와인을 보장하기 위해 자체적인 법적 생산 지역 시스템을 구축했습니다.