신년 전야 메뉴

과학적인 설날 시리즈 메뉴 한 부, 가정요리 위주, 육류소 배합, 굵고 섬세한 요리, 과학적 조제.

첫째, 공용 메뉴

2008 년 29 일 저녁식사 (올해는 30 일이 아님): 냉판: 썩은 닭발, 파 새우, 처트니 배추심, 파유 해파리. 핫요리: 양파구이 붕어, 달걀피어롤, 삶은 쇠고기, 피망볶음콩나물, 글루텐볶음 쑥. 스낵: 3 실크 춘권 수프: 절인 양배추 배꼽 수프.

첫날 아침: 참깨 만두, 우유, 야채, 고기 냄비 스티커.

초일중식: 냉채: 모듬샐러드, 소금오리, 사오배, 연근조각 비빔식초. 뜨거운 요리: 매운 오징어 롤, 크림 타코, 타로 갈비 냄비, 우유 수프 브로콜리, 살구밥 버섯 튀김 야채. 과자: 팔보밥탕: 우계탕.

첫날 저녁식사: 냉반: 오향청어, 파우배, 당분 고구마바, 머스터드 셀러리. 뜨거운 요리: 뚝배기 생선 머리, 소금과 후추 닭, 삼선냄비, 참마 당근 볶음, 마늘 콩꼬투리. 과자: 떡볶이 수프: 배추 황어탕.

둘째, 잘 사는 메뉴

2008 년 29 일 저녁 식사: 냉판: 치킨 거위, 오향당나귀 고기, 빙당연밥 심장, 겨자비빔상추. 뜨거운 요리: 에메랄드 신선한 전복 조각, 달걀 노른자 게, 썩은 대나무 양고기 냄비, 마늘 완두콩, 굴 소스 올리브 요리. 스낵: 게 가루 찐 수프: 동충하초 오리 수프.

첫날 아침: 계원거품 계란, 우유, 새우, 냉이 샤오롱바오.

초일점심: 냉채: 닭다리, 이끼 캐슈, 귀구이, 꿀 참마. 핫요리: 건사오새우, 쌍동조위배, 밤닭냄비, 탕아스파라거스, 볶음관음요리. 스낵: 튀긴 쇠고기 수프: 인삼 거북 수프.

초일저녁: 냉채: 거위찜, 짠 양고기, 식초무침 생강 싹, 마늘 다시마 축제. 핫요리: 닭날개찜, 고등어찜, 사차소고기뚝배기, 술향초머리, 겨울죽순 유산균. 스낵: 와인 양조 만두 수프: 원시 잔디 닭고기 수프.

셋째, 노인 메뉴

노인의 메뉴는 기름이 적고, 담백하고, 부드럽고, 소화가 쉽고, 뼈가 적고, 씹기 쉽고, 자극성이 적은 음식으로 구성되어 있다.

2008 년 29 일 저녁 식사: 냉반: 진피쇠고기, 스모키 고등어, 꿀 대추, 말린 표고버섯 말란 머리. 핫요리: 캐슈 치킨, 사오양고기, 청조림 고등어머리, 굴소스 상추, 썩은 배추. 스낵: 신선한 고기 만두: 에메랄드 실버 생선 수프.

첫날 아침: 빙당연밥국, 우유, 반찬고기 찜만두.

초일점심: 냉반: 백초지, 사오바, 은아, 콩콩. 뜨거운 요리: 다유 부용닭 조각, 간장 허리 꽃, 고등어, 이끼, 표고버섯 꽃나물. 스낵: 크림 수프: 참마 갈비탕.

초일저녁: 냉채: 식초비빔오리발, 다진 고기알, 얼음사탕 백강낭콩, 오이찜. 핫요리: 바삭한 새우, 사오족힘줄, 사오연못 잉어, 청볶음시금치, 기름조림 가지. 스낵: 버섯 수프: 닭고기 생선 수프.

넷째, 심혈관 질환 예방 메뉴

관심병, 고지혈증, 뇌졸중, 동맥죽경화와 과체중인 사람들에게 적합합니다.

2008 년 29 일 저녁 식사: 냉판: 닭고기말, 사오소고기, 마늘오이, 아이스캔디당근. 뜨거운 요리: 콩 마늘 가리비, 찐 만다린어 생선, 토마토 생선 필레, 다유 콩나물, 셀러리, 백합. 스낵: 호박 파이 수프: 두부 붕어탕.

첫날 아침 식사: 대추 팥국, 우유버섯 야채가방.

초일중식: 냉채: 겨자오리발, 장비둘기, 호박도인, 식초무침 연백. 핫요리: 오색새우, 사오밤닭, 해삼 청조림, 죽순, 강낭콩 볶음. 스낵: 새우 wonton: tremella 오렌지 수프.

초일 저녁 식사: 냉반: 생강즙닭 덩어리, 식초무침 해파리, 꿀 말굽, 백김치. 핫요리: 버섯찜 메추라기, 연구이 황어, 차튀김 등, 마늘 상추, 고수 실크. 스낵: 물 밤나무 케이크 수프: 중국 김치 생선 수프.

건강한 섣달 그믐날 식사 메뉴

첫 번째는 황금떡이다

1) 원료: 떡600g, 호박 200g, 설탕, 계화, 기름.

2) 제작 과정: a. 떡과 호박을 썰어 준비한다. 기름솥을 쏟다.

B. 냄비에 뜨거운 물을 태우고 설탕을 넣고 녹여 떡을 넣고 부드럽게 볶은 다음 호박실을 넣고 볶는다.

3) 특징: 요리는 밝고 신선하며 상쾌합니다.

둘째, 신선한 과일 계피

1) 원료: 계어 한 마리 (600g 정도), 과일정 (파인애플, 수박, 멜론, 오이 선택), 국, 10 표고버섯, 소금, 전분

2) 제작 과정: a. 계어를 비늘을 긁어내고, 머리와 꼬리를 자르고, 새장에 넣고 쪄서 준비한다.

B, 생선을 대어정으로 썰고 소금을 넣어 간을 맞춘다.

C. 청유 프라이팬으로 국을 끓이고, 파 생강을 약간 넣고 볶고, 생선틴을 붓고, 하얗게 볶고, 국물과 약간의 소금을 넣어 간을 맞추고, 과일정을 넣고 잘 섞고, 긴 접시에 얹고, 생선 머리 꼬리에 버섯을 두르고, 주위에 버섯을 얹는다.

3) 특징: 생선의 식감은 부드럽고 신선하며 과일을 넣어 생선의 탄수화물 부족을 보충한다.

셋째, 두꺼운 수프 거위 비료 냄비

1) 식재료: 프랑스 거위 간 250g, 고산 배추, 초버섯, 팽이버섯, 소금, 탕왕, 수프.

2) 제작 과정: A. 푸아그라를 0.5cm 로 썰어 준비한다. B. 고산채는 잘게 썰고, 버섯은 솥에 썰어 닭고기 스프, 소금, 탕왕을 넣고, 양념을 끓여서 거위의 간을 밀면 냄비를 덮으면 먹을 수 있다.

3) 특징: 거위 지방 간은 지용성 비타민, 불포화 지방산, 레시틴이 풍부하다. 이 요리는 버섯, 야채, 수프와 함께 맛과 영양이 모두 좋다.

넷째, 봄철 옥환새우

1) 원료: 9 절 새우 300g, 일본 오이 150g, 은행 50g, 당근 10g.

2) 제작공예: A. 9 절 새우를 유턴껍질에 제거하고 꼬리를 남기고 등에 풀을 먹인다.

B. 일본 오이는 1 cm 세그먼트로 썰어 호박씨를 제거하고 새우를 꿰어 준비한다.

C. 새우 기름, 은행 나무 물. 냄비에 기름을 넣고 새우젓과 백과를 넣어 간을 맞추고 슬라이딩한 후 담는다.

3) 특징: 육질이 하얗고 연하며, 빨강, 노랑, 녹색이 어우러져 모양이 대범하다. 구절새우의 단백질은 높은 생물학적 가치를 가지고 있으며 아연 등 미량 원소가 풍부하다. 오이와 매치하면 산뜻하고 은행나무 강하가 있어 영양이 더욱 균일합니다.

다섯째, 동과를 찌다

1) 원료: 여주 400g, 다진 고기 100g, 백김치말 50g, 표고버섯 끝 30g, 수프 600g.

2) 제작과정: a. 여주를 1 cm 세그먼트로 썰어 다진 고기, 백김치, 표고버섯 예비를 준비한다.

B. 익은 고기를 여주에 넣고 국솥에 넣고 소금, 설탕, 조미료를 넣으면 먹을 수 있다.

3) 특징: 여주는 저혈당, 청량해독 작용을 한다. 설에는 담배를 피우고 술을 마시며 말을 멈추지 않고, 여주 요리를 더하면 간불을 올릴 수 있다.

여섯째, 꿀 버클 파파야

1) 원료: 파파야 하나, 실버 80g, 용안육 30g, 꿀 100g.

2) 제작 과정: a. 은이와 용안육을 우리에 넣고 쪄서 준비한다. B) 파파야를 껍질을 벗기고 65,438+0cm 두께의 얇게 썰어 접시에 담아 은귀와 용안육을 꿀로 끓여 파파야에 뿌려주면 먹을 수 있다.

3) 특징: 파파야는 생리대사 균형, 거담제, 면역력 강화, 피부 보습 효능이 있다. 은귀지음보약, 꿀과 함께 사용하면 청량하고 불을 낮추고 영양이 풍부하다.