식사 전에 어떤 전통 예절이 있나요?

밥을 먹기 시작할 때는 예의 바르게 자신의 "먹는 것" 에 주의해야 한다. 좋은 식사 습관을 기르다. 일반적으로 다음 사항에 유의해야 합니다.

어른들이 젓가락을 들고 먼저 먹게 하거나 어른들이 "우리 같이 먹자" 라고 말하는 소리를 듣는다. " 젓가락을 다시 움직이면 어른 앞에서 걸을 수가 없다.

밥을 먹을 때는 그릇을 들고 엄지손가락으로 그릇을 움켜쥐고 검지, 중지, 약지로 밑창을 채우고 양손은 비워 두어야 한다. 그릇이 부적절하면 미관일 뿐만 아니라 위장을 압박해 소화에 영향을 미친다.

반찬을 끼울 때는 접시 가운데나 다른 사람의 가장자리에서 끼우거나 젓가락으로 접시 안에서' 두리번거리지' 말고, 계속 접시를 쳐다보지 말고, 접시 가운데나 다른 사람의 가장자리에서 끼우지 말고, 젓가락으로 접시에서' 두리번거리지' 않도록 해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 한 번에 야채를 너무 많이 따면 안 된다. 네가 좋아하는 음식을 만났을 때, 미풍처럼 돌진하지 말고, 접시를 자기 앞에 대고 먹어서는 안 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 너는 너의 부모님과 짝꿍의 형제자매를 잘 보살펴야 한다. 접시에 음식이 많지 않고' 청소' 를 하려면 짝꿍과 상의해야 한다. 다른 사람이 싫다고 하면 다 먹을 수 있다.

입을 다물고 천천히 씹는 것은 소화에 도움이 될 뿐만 아니라 식탁 위의 예의요구 사항이기도 하다. 절대 입을 벌리지 마라, 큰 덩어리로 입에 쑤셔 넣고 게걸스럽게 삼키지 마라. 음식을 들 때 목을 길게 빼고 입을 벌리고 혀를 내밀어 음식을 가져가지 마라. 한 번에 너무 많은 음식을 넣지 마라, 그렇지 않으면 만족할 줄 모르는 인상을 줄 것이다.

밥 먹는 동작은 가볍고 부드러워야 한다. 채소를 따는 동안 이웃을 만지지 말고, 음식을 테이블 위에 놓지 말고, 국을 쏟지 말고, 국을 테이블 위에 떨어뜨리지 마라. 너의 입가에 쌀알이 있다. 종이나 냅킨으로 가볍게 닦고 혀로 핥지 마세요. 음식을 씹어라, 입에서 "삑" 또는 "삑" 소리를 내지 마라. 입에 음식이 있다면, 다른 사람과 이야기하지 않는 것이 가장 좋다. 농담도 절제해야 한다. 입에 있는 음식을 뱉거나 기관지에 질식시켜 위험을 초래하지 않도록 해야 한다. 네가 정말 가족과 이야기할 필요가 있을 때, 너는 작은 소리로 말해야 한다.

뼈, 생선 가시, 야채 찌꺼기를 뱉어 젓가락이나 손으로 꺼내서 앞에 있는 탁자 위에 놓는다. 책상이나 바닥에 직접 토해서는 안 된다. 기침이나 재채기를 하려면 손이나 손수건으로 입을 가리고 머리를 돌려라. 모래를 씹거나 목구멍에 가래가 있을 때, 책상을 떠나 뱉어라.

밥 먹는 동안 가급적 자신에게 식사를 하고, 어른에게 주동적으로 음식을 더해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 어른을 만나 자신에게 미가요리를 해 준 것에 대해 그들에게 감사해야 한다.

중국과 서양 음식 문화가 끊임없이 교류함에 따라 중식은 중국인의 전통 식습관일 뿐만 아니라 외국인들에게도 인기가 높아지고 있다. 하지만 이 평범한 중국식당은 식사할 때 예의에 신경을 쓴다. 중국 음식의 식기는 6 가지가 있다: 컵, 접시, 그릇, 접시, 젓가락, 숟가락. 정식 연회에서 물잔은 요리 위에 놓고 술잔은 오른쪽 위에 놓는다. 젓가락과 숟가락은 전용 좌석이나 종이 커버에 둘 수 있습니다. 공용 젓가락과 숟가락은 전용 좌석에 두는 것이 좋습니다. 중국 음식의 요리 순서는 보통 선냉채, 후열채, 마지막에는 단 음식과 과일이다. 밥을 먹기 전에 종업원이 보내준 첫 젖은 수건은 손을 닦는 데 쓰이는 것이니 얼굴을 닦는 데 사용하지 않는 것이 좋다. 새우, 게, 닭 등에 오르기 전에 종업원은 레몬 조각이나 꽃잎이 떠 있는 작은 물그릇을 선물해 세탁하는데.

중국 요리는 유구한 역사를 가지고 있다. 예로부터 예의지국이었고, 사람들이 음식을 하늘로 삼는 나라에서, 음식 예절은 자연히 음식 문화의 중요한 부분이 되었다.

중국의 음식 예절은 주공에서 시작되어 이미 수천 년 동안 진화했다고 한다. 물론 더 이상' 맹광이 우렁찬 사건' 과 같은 날은 없을 것이다. 하지만 결국 오늘날 보편적으로 받아들여지는 음식 예절이 형성됐다. 이는 고대 음식 예절의 계승과 발전이다. 음식 예절은 연회의 성격과 목적에 따라 다르다. 지역마다 크게 다르다. 여기 참고할 수 있는 몇 가지 예시만 있습니다.

고대에 식례는 궁정, 정부, 길드, 민간 등 등급으로 나뉜다. 현대의 음식의식은 주인님, 손님이 떠나셨다는 것을 단순화합니다. 손님으로서 식사하러 갈 때는 외모에 신경을 써야 하며, 관계에 따라 작은 선물을 가져올지 좋은 술을 가져올지 결정합니다. 식사할 때 시간을 지키다. 도착한 후, 첫째, 자신이 알고 있는지, 스스로 보고하는지, 또는 사회자가 소개하여 사회자의 안배를 따르는 것이다.

그럼 앉으세요. 이' 영웅행' 은 중국에서 가장 중요한 음식의식입니다. 예로부터 지금까지 테이블 가구의 진화로 좌석의 배열도 그에 따라 변했다. 일반적으로 집 잔치의 수석은 항렬이 가장 높은 어른이고, 마지막 자리는 가장 낮다. 가연에서 수석손님은 가장 존경받는 손님이고 카메오 주인은 마지막입니다. 국장은 자리에 앉아야 앉을 수 있고, 착공해야 착공할 수 있다. 술을 순찰할 때 그는 장관부터 순서대로 경의를 표한 후에야 마셨다.

더군다나 누군가가 신고한다면, 어떤 신분이든, 그 책상의 사람들은 모두 튀어나온 것이 틀림없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 자기관리명언)

원탁인 경우 대문을 마주하고 있는 주객은 왼쪽이 2, 4, 6 이고 오른쪽은 3, 5, 7 로 만날 때까지.

팔선테이블이라면 대문을 마주보고 있는 자리가 있다면 대문 쪽을 향하는 오른쪽 좌석이 주객이다.

대문을 마주하고 있지 않다면 동쪽의 오른쪽 좌석이 수석이다. 그런 다음 추장은 왼쪽 2, 4, 6, 8(8 정), 오른쪽 3, 5, 7(7 정) 에 앉았다.

대형 연회라면 테이블과 테이블 사이의 안배는 상하, 왼쪽 2, 4, 6 석, 오른쪽 3, 5, 7 석에 주의해야 합니다.

주객의 신분, 지위, 친소에 따라 따로 앉다.

서비스:

음식 순서 상, 중국 음식은 일반적으로 다음과 같은 주의를 기울입니다: 먼저 차가운 후 뜨거운, 먼저 볶은 후 굽기, 먼저 짠 후 빛, 달콤한 후 두꺼운, 마지막으로 요리입니다. 규격의 연회석, 핫요리 메인 요리-이를테면 제비자리의 제비집, 해삼잔치의 해삼, 상어 지느러미 잔치의 상어 지느러미-먼저 올라가야 한다. 이른바 가장 비싼 뜨거운 요리가 먼저 나온다. 다음은 볶음과 굽기입니다.

연회의 일반적인 순서는 다음과 같습니다.

(차)-식당에서 우리는 기다려야 하기 때문에 먼저 차를 한 모금 마셔요. 하지만 꼭 필요한 것은 아닙니다. 고대인들은 혼자 차를 마셨기 때문이다.

냉채-한파, 꽃흐름.

튀김-규모에 따라 튀김, 부드러운 튀김, 말린 튀김, 튀김, 스튜, 굽기, 찐, 침출, 소매치기의 조합을 선택합니다.

중국 음식-(필수가 아님) 은 돼지 한 마리, 양 한 마리, 사슴 고기 한 덩어리 등 전체, 전체, 전체 귀족 요리를 가리킨다.

사탕무-빙당연밥, 은이단탕 등과 같은 단국을 포함한다.

간식-대연에는 보통 밥이 없고 빵, 떡, 만두, 면, 만두, 만두 등이 있습니다.

(밥)-배불리 먹지 않았다면.

과일맛-산뜻하고 느끼하다

이 순서는 고정불변이 아니다. 예를 들면 과일은 냉채에 들어갈 수 있고 간식은 뜨거운 접시에 담을 수 있다.

진한 수프는 따뜻한 음식을 내야 한다. 제비집 등 비싼 탕요리는 뜨거운 요리 중 첫 번째 요리여야 한다.

계절에는 겨울철 중사오, 사오러우, 사오러우, 뚝배기, 샤브샤브 등이 있습니다. 여름은 찜, 백즙, 볶음요리, 무침을 위주로 한다. 또한 배색과 원료의 다양화도 고려해야 한다.

식당과 집 잔치, 각종 요리의 분량도 달라야 한다.

연회석은 10% 에서 20% 까지의 냉채를 중시한다. 30% 는 볶고, 40% 는 큰 요리입니다.

집 잔치는 큰 음식을 줄이고 냉채를 늘릴 수 있다.

그릇은 역사가 유구하다고 할 수 있다. 옛사람들은 "음식은 미기보다 못하다" 고 말했고, "음식에는 프라이, 사발탕" 이라고 말했다. 만약 네가 잘못을 저질렀다면, 너는 다채로움을 느낄 것이다. "을 클릭합니다. 따라서 음식 문화를 중시하고 도자기 미녀가 많이 나는 이 곳에서는 자연이 더욱 중시된다.

보통 대중소평요리, 히트요리, 중냉채, 유연한 선택, 간식, 간식 등을 준비해야 합니다.

기름과 국이 담긴 깊은 대야와 국이 담긴 큰 국그릇도 있어야 한다. 사발과 젓가락을 더하다. 냄비, 오븐 등과 같은 큰 그릇; 물, 다기, 술도 있습니다.

용기의 선택에 관해서는 질이 더 좋다. 물론 명요의 골동품이나 세계 각지의 명자 모두 올라갈 수 있다. 배색이 합리적이어야 합니다.

음식의 색상, 성질, 질감, 이름에 따라 다른 질감, 모양, 색상, 패턴의 컨테이너를 선택합니다.

중국과 서양의 혼동도, 본토도, 외래도, 불륜도 하지 마라.

미트볼을 좋아하는 사람은 단아한 황호문으로 접시를 주어야 한다. 예를 들어, 찐 생선은 백자나 청자의 생선 접시를 사용하고, 찐 생선은 짙은 색의 두꺼운 생선 접시를 사용해야 한다. 밝은 색깔의 냉채는 차갑게 버무려야 하고, 밝고 섬세한 대칭 작은 꽃판을 사용해야 한다.

연회에는 술이 있어서는 안 된다. 순수 중식은 맥주와 유럽 와인을 피해야 한다. (중앙아시아는 당연히 할 수 있다. 예를 들면 페르시아 와인이지만, 아무도 맛볼 수 없는 것 같다.) 따라서 중식은 고도의 명주 (사실 고도의 알코올 음료는 현대에만 있음) 를 배합하는 것이 좋지만, 중저 연회주 (30 도 정도), 각종 황주, 황주가 남녀노소에 더 적합한 것 같다.

고대의 알코올 도수가 낮고 술기가 비교적 크다. 명청 시대의 알코올 도수가 점차 높아지면서 술기가 점점 작아지고 있다. 하지만 모두 도자기를 위주로 한다. 건배는 적당히 해야 하고, 고대인들은 술을 마셔야 했는데, 지금은 거의 자취를 감추었다. 특히 가족 회식 때, 거친 사람이 술을 강권하는 상황이 생기지 않도록 다시 제창해야 한다. 이런 거친 사람을 만날 때마다 주량이 바로 올라가면 술자리를 해치지 않도록 이런 사냥꾼을 꼭 마셔야 한다. 지금까지 나는 자주 성공했다. 주선이라는 진정한 전문가는 술을 권하지 않을 것이고, 이 사람들의 주량은 대부분 1 근 7.8 을 넘지 않기 때문에 나는 이런 사람을 벗어나 앞으로 안정될 수 있기 때문이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언)

연회 환경은 완전히 중국식이고, 궁등 두 개가 손님을 맞이하는 것이 가장 좋다. 착지 병풍을 돌아서 나는 마호가니 팔선상 앞에 앉아 상아젓가락을 손에 들고 대나무의 부드러운 음악을 들으며 공기 중에 단향을 조금씩 휘날리고 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 문설주 격자와 창밖의 대나무 버드나무 그늘을 통해 나는 호광산색만 볼 수 있었다. 예쁘다!

따라서 청내에는 꽃과 나무 분재 몇 대야를 놓아야 하는데, 이로 인해 봄에는 따뜻하고 꽃이 피는 분위기가 조성된다. 사방의 벽에서 장헌의 서예, 서예, 그림, 조명, 음향은 모두 중국의 특색을 최대한 유지해야 한다.

정식 연회에 관해서는, 상점으로서, 다음 순서에 따라 음식을 내와야 한다.

환영-줄을 서서, 좌석을 안내하고, 옷걸이를 걸고, 좌석을 안내하고, 향수건을 건네고, 손을 씻고, 차를 봉한다. (경연은 바람직하지 않다. 중국 고대인들은 담배를 피우지 않았기 때문에 수입한 것이다. ) 을 참조하십시오

식탁에서 식사-다과, 냉채, 연회주, 소개, 개식, 음식 제공, 음료 갱신, 철수.

식사 후-향기로운 수건을 건네 손을 씻고 차를 얼굴에 얹었다. 계산서를 손님에게 배웅해 주다

국연에 관해서는 지금 4 (뜨거운) 요리 한 탕에 냉채, 디저트, 과일, 차가운 음료를 더하고 있습니다. 음료는 마오타이, 황주, 사오싱황주, 청도 맥주, 생수가 있습니다.

국연에는 으리으리한 청당이나 낚시대의 파빌리온 누각, 물가와 같은 포장이 더 많다. 가끔 밴드 반주와 강단이 있다. 국연의 각 테이블에는 입체적인 냉채 조각과 진열품이 있어야 한다.

명청연회의 낡은 제도를 이해하려면,' 홍루몽',' 금병매' 그리고 명청의 많은 소설을 다시 읽어야 한다.

조금도 과장하지 않고, 작은 책상 한 장에 수천 년 동안의 문화 축적이 응집되어 있다.

밥을 먹기 시작할 때는 예의 바르게 자신의 "먹는 것" 에 주의해야 한다. 좋은 식사 습관을 기르다. 일반적으로 다음 사항에 유의해야 합니다.

어른들이 젓가락을 들고 먼저 먹게 하거나 어른들이 "우리 같이 먹자" 라고 말하는 소리를 듣는다. " 젓가락을 다시 움직이면 어른 앞에서 걸을 수가 없다.

밥을 먹을 때는 그릇을 들고 엄지손가락으로 그릇을 움켜쥐고 검지, 중지, 약지로 밑창을 채우고 양손은 비워 두어야 한다. 그릇이 부적절하면 미관일 뿐만 아니라 위장을 압박해 소화에 영향을 미친다.

반찬을 끼울 때는 접시 가운데나 다른 사람의 가장자리에서 끼우거나 젓가락으로 접시 안에서' 두리번거리지' 말고, 계속 접시를 쳐다보지 말고, 접시 가운데나 다른 사람의 가장자리에서 끼우지 말고, 젓가락으로 접시에서' 두리번거리지' 않도록 해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 한 번에 야채를 너무 많이 따면 안 된다. 네가 좋아하는 음식을 만났을 때, 미풍처럼 돌진하지 말고, 접시를 자기 앞에 대고 먹어서는 안 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 너는 너의 부모님과 짝꿍의 형제자매를 잘 보살펴야 한다. 접시에 음식이 많지 않고' 청소' 를 하려면 짝꿍과 상의해야 한다. 다른 사람이 싫다고 하면 다 먹을 수 있다.

집에서 음식을 권하고 밥을 먹을 때, 음식을 가득 담은 그릇이나 대야에 젓가락을 세로로 꽂으면, 흔히 집안의 노인들에 의해 제지되거나 훈계를 받는다. 왜요 원래 젓가락 예절에는 이 금기가 있었다. 중국은 예로부터 조상에게 음식을 제사하는 풍습이 있다. 조상에게 제사를 지낼 때 죽은 사람과 산 사람이 다르다는 것을 감안하면 산 사람은 젓가락으로 밥을 먹는 것이 편리하지만, 죽은 사람은 몸 밖으로 나와 영혼만 저승에서 돌아다니며 더 이상 젓가락을 자유롭게 사용할 수 없다. 그래서 젓가락은 제사의 그릇, 대야에 세로로 꽂혀 있지만, 평상시 생활에서는 젓가락이 그릇이나 대야에 세로로 꽂히면 금기이다. (윌리엄 셰익스피어, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락)

음식 방면에서 민간에도 신선이 젓가락을 사용하는 금기가 많다. 젓가락으로 아기와 어린이의 머리와 얼굴을 때리는 것을 금지하여 실수로 다치지 않도록 한다. 젓가락을 그릇에 평평하게 얹으면' 그릇 젓가락' 이라고 부른다. 손님을 접대할 때 이렇게 하는 것은 손님에게 떠나라고 명령하는 것과 같다. Puxian 연안의 어부들도 식사 후 젓가락을 그릇에 넣는 것을 피한다. 대신 젓가락을 그릇 주위를 몇 바퀴 돌린 다음 내려놓으며 배가 좌초될까 봐 두려웠다고 말했다. 젓가락이 몇 바퀴 돌았는데, 어선이 암초 얕은 여울을 우회한 후에 안전하고 안정적으로 정박한다는 것을 나타낸다. 밥을 먹기 전에 젓가락 한 켤레를 밥에 직접 넣는다. 흔히' 죽은 젓가락' 이라고 불리며, 죽은 사람에게 제사를 지낼 때만 사용한다. 사용 된 젓가락은 "짧은 젓가락" 이라고 불리며, 민간 관습은 "임산부가 긴 젓가락을 사용하면 그 아들은 절름발이가 될 것" 이라고 생각한다. 평소에는 젓가락으로 그릇과 상자를 두드리지 않는다. 이것은' 젓가락 구걸' 이라고 불린다. 구걸하는 사람은 종종 그릇을 두드려 그릇을 두드리며 애원을 동반하기 때문이다. 반찬을 먹을 때 국물이 탁자 위에 떨어지는 것을 피한다. 이 상황은 눈물과 같아서' 눈물 젓가락' 이라고 부른다. 음식을 들고 내려 놓고 "중간 젓가락" 이라고 부릅니다. 음식을 고르고, 음식을 뒤적거리며, 속칭' 헝클어진 젓가락' 이라고 부른다. 장례를 치를 때 사용하는 젓가락은 반드시 흰색이어야 한다. 빨간 젓가락을 사용한다면 죽은 사람에 대한 불경이지만 예외도 있다. 죽은 사람이 오대손이라면 붉은 젓가락으로 상연을 먹는 것은 노인이 복이 있다는 것을 의미하며, 흔히' 행복을 먹는다' 라고 불린다. 손님집이나 식당에서 식사를 할 때, 밥을 먹고 젓가락을 그릇에 올려놓지 말고 씻을 필요도 없다. 보통 가게 주인이나 가게에서 세탁해야 합니다.

식탁 위의 젓가락은 그릇의 오른쪽에 놓아야 하고, 젓가락 머리는 자리를 향해야 한다. 의식에 젓가락을 놓을 때는 거꾸로 놓지 않도록 머리를 신에게 놓아야 한다. 선인은 또 금기가 있는데, 바로 언제 젓가락을 움직일 수 있는가 하는 것이다. 연회에 들어간 후에는 수석석에 앉아 있는 사람이 언제 젓가락을 움직일 수 있는지, 다른 사람이 언제 젓가락을 움직일 수 있는지 보아야 한다. 이것도 노인을 존경하고 현을 공경하는 방식이다. 밥을 먹을 때 젓가락을 떨어뜨리는 것은 불길한 것으로 간주되지만, 한 켤레를 바꾸는 것은 쉽다. 허리를 굽혀 주우지 마라. 특히 결혼식이나 정월에 밥을 먹을 때 실수로 젓가락을 떨어뜨렸는데,' 기뻐하다' 또는' 기뻐하다' 라고 말해야 좋은 징조를 되찾을 수 있다.

한족의 음식 금기는 전국 각지에서 유행한다.

중국인은 젓가락으로 밥을 먹는 것에 익숙하며, 보통 오른손으로 먹는다. 젓가락을 들 수 있는 자리는 적당해야 하며, 너무 높거나 너무 낮지 않아야 한다는 것이 보편적으로 받아들여지고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락) 젓가락을 든 자리에서 아이가 집에서 멀리 떨어져 있는지 집에서 가까이 있는지 점을 칠 수 있기 때문이다. 젓가락을 너무 높이 들어 올리면 대상은 반드시 집에서 멀리 떨어져 있어야 하고, 젓가락을 너무 낮게 들어 올리면 대상은 반드시 집에서 가까워야 한다. 어떤 부모들은 아이가 자신으로부터 너무 멀리 떨어질까 봐, 어떤 부모들은 아이가 날아가기를 바라며, 헛되이 자기 곁에 붙지 않기를 바라므로, 아이가 젓가락을 들고 어디에 놓을까 봐 두려워한다.

사람들은 밥 먹기 전에 젓가락으로 빈 그릇을 두드리는 것을 꺼린다. 사람들은 이것이' 가난' 이라고 생각하는데, 과거에는 거지가 음식을 요구할 때 문을 두드렸기 때문이다. 젓가락을 삶은 밥에 올려놓는 것도 허용되지 않습니다. 장례식에서 귀신을 숭배하는 한 가지 방법이라고 하는데, 죽은 사람을 쉽게 연상시키는 불길한 방법이라고 한다. 산둥 일대에서도 젓가락을 그릇에 올려놓는 것을 꺼린다. 죽은 사람에게 제사를 지내는 한 가지 방법이라고 한다. 명나라에는 예전에 젓가락을 대접하는 풍습이 있었다고 한다. 나중에 명태조는 그것이 사악한 외관이라고 꾸짖었고, 그것은 점차 일종의 금기가 되었다.

허난 dancheng 젓가락을 먹는 8 가지 금기가 있습니다: 첫째, 젓가락을 핥아; 둘째, 젓가락에 미련을 두지 말고, 손에 젓가락을 들고 테이블 주위를 돌아다니기로 결심했다. 셋째, 젓가락을 움직이지 말고, 단지 한 가지 음식을 먹고 다른 음식을 먹고, 중간에 멈추지 않고, 넷째, 젓가락을 붙이지 말고, 밥을 붙인 젓가락으로 음식을 집는다. 젓가락을 꽂지 말고 젓가락을 밥에 올려놓으세요. 육기교차 요리, 다른 사람이 음식을 끼울 때, 과거를 가로질러 한 가지 더 끼워라. (서양속담, 음식속담) 칠은 파지 않고, 젓가락으로 음식 한가운데서 골라 먹는다. 여덟 개는 젓가락을 고르지 않고 젓가락으로 이를 쑤신다. 이러한 금기들은 대부분 위생, 겸손, 예의와 관련이 있다.

다른 까다로운 가정에서는 술잔, 그릇, 젓가락의 배치가 모두 규칙적이어서 함부로 놓아서는 안 된다. "컵이 나오지 않으면 젓가락이 나오지 않는다" 는 말이 있다 젓가락은 빨리 나누는 혐의가 없도록 컵 한쪽에 놓아야 한다. 젓가락은 일반적으로 가지런해야 하는데,' 삼장양단' 의 악어와 연관될까 봐 두렵다.

일본 요리의 젓가락 예절

1 .. 젓가락을 들 때 왼손으로 가져가세요.

젓가락을 잡는 첫 번째 단계는 가져가는 방법이다. 실제로 젓가락을 만지는 것은 엄지손가락, 검지, 중지이지만 약지와 새끼손가락도 중지에 가까워야 한다. 먼저 오른손으로 젓가락의 가운데 부분을 수평으로 잡은 다음 오른손을 아래에서 잡고 오른손은 젓가락의 오른쪽 끝으로 미끄러진다. 그런 다음 손바닥을 뒤집어 젓가락의 중앙으로 옮깁니다. 엄지손가락이 중심 위로 움직일 때 꽉 잡은 다음 왼손을 놓습니다.

2, 위생 젓가락은 위아래로 분리해야 한다.

일반적으로 손님을 접대할 때 위생 젓가락을 자주 사용한다. 비교적 정규적인 식당은 삼나무 젓가락 등 나뭇결이 뚜렷한 양질의 제품을 사용한다. 위생 젓가락을 열려면 먼저 위에서 말한 정확한 방법으로 젓가락을 수평으로 잡은 다음 손 아래로 점차 위생 젓가락을 열어야 한다. 너무 과장하지 않을 겁니다. 또한 매우 간단한 젓가락을 제외하고 젓가락을 열고 젓가락 끝을 닦는 것도 상당히 좋지 않은 습관이다.

3. 손에 그릇이 있는데 어떻게 젓가락을 들까

일본 음식을 먹을 때 대부분의 사람들은 그릇을 들고 먹는다. 손에 젓가락이 있는데 같은 손으로 그릇을 잡거나 내려놓으면 예의에 어긋나지 않지만 손에 젓가락이 없다면 모든 손가락을 곧게 펴서 그릇을 가져갈 수 있어 자세가 더욱 우아해질 것이다. 손에 그릇을 들고 있으면 젓가락을 드는 방식이 달라진다. 왼손 중지와 약지 사이 (또는 약지와 새끼손가락 사이) 로 젓가락의 왼쪽 끝을 잡고 오른손으로 거꾸로 잡는다.

잊지 마세요. 그릇을 가져갈 때마다 젓가락을 먼저 내려놓아야 해요. 어쩌면 당신은 매우 번거롭다고 느낄지 모르지만, 익숙해지기만 하면 매우 자연스러워질 것이다. (존 F. 케네디, 습관명언)

중국인들은 밥을 먹을 때 일렬로 앉는 것을 중시한다.

중국 음식은 역사가 유구하다. 예로부터 예의지국이었고, 사람들이 음식을 하늘로 삼는 나라에서, 음식 예절은 자연히 음식 문화의 중요한 부분이 되었다.

중국의 음식 예절은 주공에서 시작되었다고 합니다. 수천 년의 진화 끝에 오늘날 모두가 보편적으로 받아들이는 음식 예절이 형성되었다. 그것은 고대 음식 예절 제도의 계승과 발전이다.

음식 예절은 연회의 성격과 목적에 따라 다르다. 지역마다 크게 다르다. 고대의 음식 예절은 궁정, 정부, 길드, 민간 등 등급으로 나뉜다. 현대 음식 예절은 주인 (주인), 손님으로 단순화된다. 손님으로서 식사하러 갈 때는 외모에 신경을 써야 하며, 관계에 따라 작은 선물을 가져올지 좋은 술을 가져올지 결정합니다. 식사 시간 엄수. 도착한 후, 먼저 자신이 알고 있는지, 아니면 주인이 소개하는지, 주인의 안배에 복종하고, 그런 다음 자리에 앉아야 한다. 이런' 좌석 배치' 는 중국 음식 예절에서 가장 중요한 부분이다.

예로부터 지금까지 테이블 가구의 진화로 좌석의 배열도 그에 따라 변했다. 일반적으로 좌석 순서는' 좌존동',' 존문' 이다. 집 잔치의 책임자는 항렬이 가장 높은 어른이고, 마지막 자리는 가장 낮다.

가연에서 수석손님은 가장 존경받는 손님이고, 주인은 마지막이다. 수석이 앉을 때까지 다른 사람은 앉을 수 없고 수석이 일을 시작할 때까지 누구도 일을 시작할 수 없다.

와인 여행에서 나는 수석질서를 존중한다. 원탁이라면 대문을 마주하고 있는 주객은 왼쪽이 2,4,6 이고 오른쪽은 3,5,7 로 만날 때까지.

팔선표라면 대문을 마주하고 있는 좌석이 있다면 대문 한쪽의 오른쪽 좌석이 주객이다. 대문을 마주하고 있지 않다면 동쪽의 오른쪽 좌석이 수석이다. 그런 다음 추장은 그의 왼편에 앉아 2, 4, 6, 8, 그의 오른편에 앉아 3, 5, 7 을 앉았다.

잔치라면 테이블과 테이블 사이의 안배는 수석으로 왼쪽 2, 4, 6 석, 오른쪽 3, 5, 7 석에 유의해야 합니다. 주인과 손님의 신분과 지위에 따라 친척과 친구는 따로 앉아야 한다.

네가 주인의 자리에 잘못 앉는 것을 막기 위해서, 너는 주인이 초청을 보낼 때까지 기다려야 앉을 수 있다. 물론 어른이 앉을 때까지 기다렸다가 앉아야 한다.

며칠 전, 너는 친구의 초청을 받아 주말에 그의 생일 파티에 참가하도록 초청했다. 그것은 중국 만찬이었다. 6 시, 네가 제시간에 약속을 지키니 손님들이 모두 도착했다. 중식은 시끌벅적하기 때문에 일반적으로 원탁을 사용하는데, 서양의 긴 식탁과는 다르다. 사회자의 신분은 장소에 의해 쉽게 식별되지 않는다. 네가 주인의 자리를 잘못 차지하지 않도록, 너는 반드시 주인의 초청을 기다려야 앉을 수 있다. 물론 예의바르게 어른이 앉을 때까지 기다려야 한다.

중식은 일반적으로 턴테이블 위에 놓아서 사람들이 음식을 가져갈 수 있도록 한다. 한 가지 요리가 나올 때, 바로 눈앞에 있을 수 있으니, 너무 공식적일 필요는 없다. 너는 먼저 젓가락 하나를 너의 그릇에 넣을 수 있다. 그리고 만약 올라온 음식이 당신 앞에 없다면, 접시를 돌리는 방식으로 자신을 돌리거나, 일어나서 반탁자를 넘어 음식을 가져다주지 마세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 중국의 음식 문화는 세계적으로 유명하며, 중국의 예의는 당연히 잘 알려져 있다. 그러나 시대의 변천에 따라 음식문화가 다양화되면서 서풍이 동쪽으로 점차 발전하는 현상도 나날이 강세를 보이고 있다. 중국 음식 중의 많은 오래된 예의는 이미 사라졌다. 그러나 예의지국으로서 입욕에 대한 최소한의 예의를 소홀히 해서는 안 된다. 우아한 식사 예절을 유지하기 위해서는 개인의 수양을 반영할 수 있을 뿐만 아니라 중국 음식의 품질과 내포도 높일 수 있다.

그럼 오늘 여러분과 함께 중국 음식의 예의를 돌아보겠습니다.

며칠 전, 너는 친구의 초청을 받아 주말에 그의 생일 파티에 참가하도록 초청했다. 그것은 중국 만찬이었다. 6 시, 네가 제시간에 약속을 지키니 손님들이 모두 도착했다. 중식은 시끌벅적하기 때문에 일반적으로 원탁을 사용하는데, 서양의 긴 식탁과는 다르다. 주인의 신분은 위치를 통해 식별하기 쉽지 않다. 음식을 먹는 데 있어서, 이것은 다른 손님들이 식사를 하는 것을 방해할 뿐만 아니라, 나쁜 인상을 남길 수도 있다. 걱정하지 마세요. 사회자는 그 자리에 있는 모든 사람에게 순서대로 나누어 줄 겁니다.

물론, 너는 너무 사양해서는 안 된다. 가끔 접시를 돌리고 테이블을 돌리는 것도 필요하다. 이것도 음식에 대한 너의 만족이다. 중국인들은 즐겁게 먹고, 손님들은 즐겁게 먹는다. 물론 사회자는 체면이 있다. 식탁 위에 식기와 음식이 많기 때문에 책상을 뒤집을 때 주변에 그릇, 젓가락, 컵이 있는지 꼭 확인해야 한다. 그렇지 않으면 도미노 한 줄을 쉽게 넘어뜨릴 수 있다.

또한, 턴테이블은 일반적으로 시계 방향으로 돌려야 하는데, 다른 손님들이 음식을 끼우고 있는지 없는지 확인해야 한다. 그렇지 않으면 다른 사람들은 네가 그의 음식을 빼앗고 있다고 생각할 것이다.

중국 요리는 색깔과 냄새가 다르다. 한 번에 한 가지 음식을 가지고 먹고 한 번 더 가져가는 것이 좋다. 그릇에 음식을 너무 많이 쌓지 마라. 그러면 입맛을 혼동할 뿐만 아니라 먹기 싫은 나쁜 인상을 줄 수 있다.

수프 같은 음식을 만나면 젓가락이나 숟가락을 내려놓고 대신 쓰는 것을 꼭 기억해야 한다. 주인이나 어른에게 음식을 곁들이려면 반드시 사용해야 한다. 중식 예절과 공중위생 예절에 부합한다.

젓가락은 중국 음식 중에서 가장 중국 색채가 있는 정교한 식기이다. 젓가락은 식사를 위한 도구이니, 절대 손에 들고 놀거나 접시를 두드리지 마라. 이것은 매우 예의가 없는 것이다. 음식이 젓가락으로 잘 끼지 않으면 숟가락으로 도와드릴 수 있습니다. 이렇게 하면 국물이 여기저기 흐르지 않고, 공 한 개도 탁자를 가득 채우지 않을 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 앞에 있는 음식에서 전환을 하는 것이 가장 좋다. 이렇게 하면 너무 급하게 먹지 않을 것이다. 만약 다른 사람을 만난다면,' 젓가락 싸움' 을 피하고, 한 접시에 젓가락으로 3 피트를 파지 않는 것은 비위생적일 뿐만 아니라 다른 손님들에게도 불쾌감을 줄 수 있다. 젓가락의 예의와 문화가 이렇게 넓고 심오하니, 나는 앞으로의 프로그램에서 젓가락의 문화를 전문적으로 이야기할 것이다. 다 먹었으면 젓가락을 원상태로 되돌려 젓가락 자리에 놓아야 한다.

물론, 이쑤시개는 서양 식탁에서는 찾을 수 없지만, 이쑤시개는 중국 식탁에서 흔히 볼 수 있다. 사실 가장 예의바른 것은 식탁에서 이를 쑤시지 않는 것이지만, 필요하다면 냅킨이나 손으로 가려야 한다. 나는 말할 필요도 없이 너도 이렇게 해야 한다고 생각한다.

중국 음식에 차가 없으면 정통 중식이 아니다. 만약 네가 마침 찻주전자와 가장 가깝다면, 너는 차를 붓는 책임을 져야 한다. 가장 나이가 많은 사람부터 시작하여 차례대로 배열한 다음 네 차례다. 만약 다른 사람이 너에게 차를 따라 준다면, 너는 예의 바르게 손가락으로 책상을 두드려야 한다. 이것은 차를 붓는 사람에 대한 감사와 경의를 표하는 것이다. 익숙하지 않으면 언어나 몸짓으로 감사를 표현해야 한다.

함께 * * * 밥을 먹으면 감정이 좋아지는데, 중식을 먹으면 바로 가기가 된다. 모두들 한 가지 음식을 먹으니, 내가 너에게 갖다 줄게, 네가 나에게 마시라고 권하면 모두 기뻐한다. 이것이 바로 중국 음식의 분위기입니다. 하지만 먹는 과정에서도 일정한 예의에 주의해야 한다. 우리는 너무 기뻐하지 맙시다, 그렇지 않으면 엉망진창이 되어 조화롭고 질서 정연하게 재회의 시끌벅적함을 누리게 될 것입니다. 이것이 바로 중국 음식의 문화이다.

만약 네가' 홍루몽' 이나 다른 명청소설을 읽었다면, 안에 복잡한 식사 예절에 대한 기억이 깊어질 것이다. 작은 탁자는 중국의 수천 년 동안의 문화 축적을 응집했다고 할 수 있다. 현대음식에는 이런 번거로운 예절이 필요하지 않지만, 필요한 예의는 필수적이다. 나는 우리가 더 많은 존경과 세심함을 가지고 있다면, 중국 음식의 예절 문화는 천고에 전해질 것이며, 우리의 식사 기분도 더욱 즐겁고 조화롭게 될 것이라고 믿는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)