겨우 5 위안밖에 안 썼는데, 특히 보통 아침 한 끼를 먹었는데, 뜻밖에도 나를 먹고 울게 했다!

날이 약간 밝아지자 도시는 아침 햇살에 잠에서 깨어나 도로에 사람들이 많아지기 시작했다. 가로등이 하나씩 꺼지고, 지하철이 하나씩 시동을 걸었고, 어떤 사람들은 방금 잠을 자고, 어떤 사람들은 출근 조봉을 맞이하기 위해 엄진을 하고 있다. < P > 후자는 내가 거의 1 년 동안 찾아온 무명 아침 노점이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 이전에는 여러 가지 이유로 원래의 노점이 단속되어 한동안 떨어져 있다가 내가 무심코 찾게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 템페스트, 독서명언) 엄밀히 말하면, 지금은 작은 가게라고 할 수 있지만, 단지 다른 사람과 세를 나누는 것에 불과하다. < P > 는 오전 5 시부터 1 시까지 사장에게 아침 식사 장사를 하고, 이후 시간은 다른 사장이 황산특색의 밥골탕을 만든다. 보통 9 시 3 분에 사장이 청소를 시작하는데, 대부분 먹고 마시는 음식도 다 팔리기 때문에 일찍 먹어야 한다. 그렇지 않으면 밥을 먹고 골탕을 마실 수밖에 없다. 단번에 너의 미각을 상해에서 황산까지 시킬 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) < P > 많은 상해인들에게 좋은 날은 모두 아침식사로 시작된다. 상해의 조식 종류는 한 달 동안 무거운 것을 먹지 않을 수 있지만, 전통적인 아침 식사에 대해 말하자면, 어쩔 수 없이 4 대 금강 (떡, 튀김, 밥, 두유) 을 언급해야 한다. 지금 마두에서 한 번에 4 가지 전통 아침 식사를 제공할 수 있는 가게를 찾으려면 이미 손꼽힌다. 다행히도, 여기에는 기억 속의 전통 아침 식사가 있어야 할 모습도 남아 있다.

파이는 4 대 금강의 으뜸이다. 갓 구운 떡은 색깔, 향, 외관에 상관없이 매우 매혹적이며, 한 개에 2 원입니다. < P > 달콤한 떡은 이른 아침 첫 단맛이니, 먹으면 특히 조심해야 한다. 자칫하면 흘러나오는 단 펄프에 입을 데게 된다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) < P > 짠 큰 떡을 만드는 것은 비교적 힘들고 반죽을 문지르고, 패스트리를 바르고, 파를 뿌리고, 반죽과 반죽, 반죽을 밀며, 모든 단계는 경험과 공예에 대한 시험이다. < P > 구운 떡은 수분이 고온에서 증발하면 가장자리 부분이 기울어져 부집게로 끼우면 난로 벽에서 쉽게 떨어질 수 있다.

튀김 반죽은 큰 케이크와 한 쌍의 CP 입니다. < P > 미리 준비한 반죽은 젓가락으로 눌렀다가 손으로 잡아당겨 뜨거운 기름솥에 던지고, 1 피트 길이의 젓가락으로 몇 번 뒤집어서 골고루 가열하게 하고, 전체 과정이 단번에 완성돼 마치 연예인처럼 곡예를 하고 있다. < P > 튀긴 유조는 먼저 그물에 기름 한 방울을 떨어뜨려야 손님이 가져갈 수 있다. 똑똑한 상해인은 젓가락으로 유조를 꿰는 것을 좋아한다. 간장에 찍어 먹거나 밥을 담근 후 가지고 가는 유조는 여전히 길고 완전하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 지혜명언) 아쉽게도 이 장면은 지금 정말 보기 드물다. < P > 방금 튀긴 유조는 제일 맛있다. 찰칵 한 입에 물고 바삭바삭하고 향기롭고 코를 찌르며, 유조 한 개를 깨물면 반드시 입을 닦는 것을 잊지 마라. 그렇지 않으면 기름진 입술과 입가의 유조가 깨져 너를 배신할 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

밥, 4 대 금강 중 가장 배부르다. < P > 가장 전통적인. 쌀은 흰 찹쌀밥으로 유조 하나를 감싸고, 미리 끓인 찹쌀밥은 줄곧 보온 상태에 있다. 김이 나는 찹쌀밥 한 자루를 꺼내 흰 수건에 평평하게 깔고, 유조를 삼접고, 흰 수건으로 밥을 싸서 비닐봉지에 담는다. 쌈을 싸는 좋은 솜씨는 찹쌀밥을 한 번만 꺼내면 유조가 흰 찹쌀밥에 밀착되어 흔적을 남기지 않도록 할 수 있다는 것이다.

육송을 넣으시겠습니까? 소금에 절인 계란 노른자를 넣으시겠습니까? 피 찹쌀도 찹쌀밥? 죄송합니다. 이것은 우리가 어렸을 때 먹은 밥이 아닙니다. < P > 두유는 4 대 금강 중 유일한 탕수인데, 두유만 마시면 터질 수 있어 배불리 먹을 수 없다. 상해 사람들은 두유를 마시며 담백하고 달콤하며 짠 세 가지가 있는데, 어느 쪽이든 모두 따끈따끈하다.

세 가지 두유 중 나는 짠 펄프, 3 위안을 가장 좋아한다. 왜요 재료가 순해서! < P > 유조는 뜨거운 두유에 흠뻑 젖어 두 배로 올랐고, 김, 새우 껍질, 겨자, 고수, 쪽파 등 각종 조미료 외에 매운 맛을 좀 더 달라고 했다. 향이 입을 다물지 못하게 했다. 꼭 그릇을 올려야 만족했다. < P > 근검하게 살림을 꾸리는 아줌마 아저씨들은 항상 용기를 가지고 두유를 사옵니다. 컵을 가지고 오든 큰 그릇을 가지고 오든 두유 한 부만 내면 되기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) < P > 나는 사장에게 물었다. "그러면 너희들은 손해를 보는 것을 두려워하지 않느냐?" < P > 사장은 웃으며 말했다. "온 사람들은 모두 이웃들인데, 한 번에 두 번 모두 익은 얼굴이 되어 두유가 조금이라도 되는 것이 좋으니 모두들 기뻐하면 된다." < P > 나는 또 물었다. "당신들은 매일 아침 몇 시에 일어나십니까?" < P > 사장이 말했다. "새벽 두세 시만 주세요." < P > 제 마음은 이미 예상했지만 매일 새벽 두세 시에 일어나야 한다는 것에 감탄했습니다. 여름은 괜찮지만, 겨울에 그렇게 일찍 일어나는 것은 정말 어렵고, 또 매일 견지하는 것은 더욱 어렵다.

"수고하신가요?" 나는 호기심에 물었다.

"수고하세요? 돈 버는 데 힘들지 않은 게 어디 있어? " 사장은 가볍게 대답하면서 줄을 서 있는 이모에게 두유 한 그릇을 떠주었고, 떠낸 후 돌아서서 당에서 먹는 손님에게 두유 한 그릇을 갖다 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) < P > 제 눈시울이 좀 촉촉해졌어요. 아직도 생계를 위해 바쁜 그들을 보고 있어요. 더 이상 폐를 끼쳐서 죄송합니다. < P > 생활은 공평합니다. 돈을 벌기 위해 고생하지 않으면 돈 절약에 대해 걱정해야 합니다. 상해에서는 곳곳에 노랑 (Ji) 김 (hui) 이라고 할 수 있는데, 네가 허리를 굽혀 주우려 하지 않는 것을 봐라. 말화텐은 기회가 물 속의 미꾸라지와 같아서 쉽게 보고 잡기가 어렵다는 말이 있다. 기회는 종종 사람이 볼 수 있고, 많은 사람들도 한번 시도해 보고 한숨을 내쉬며 떠났다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 기회명언) < P > "저는 자원이 없어요. 어쩔 수 없어요. 돈이 없어요." 라고 탄식한다. "듣기는 정말 불쌍하다. 곰곰이 생각해 보면 그렇지 않다. 일의 진상은 그들이 남의 아름다운 생활에 의해 욕망을 자극하고, 자신의 능력은 욕망과 일치하지 않아 결국 사순환에 빠지고, 스스로' 가난한 사람' 을 입는다는 것이다.

근면은 삶에 대한 열정입니다. 아침 식사 장사를 하는 것은 많은 사람들이 체면이 깎이지 않고 힘들지 않을지 모르지만, 내가 보기에는 마음이 편하고 착실해서 매일 조금씩 작은 돈에서 돈을 벌기 시작하는데, 적어도 가족을 부양할 수는 있지만, 집에 앉아서 하늘에서 파이를 떨어뜨리기를 기다리는 것보다는 낫다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) < P > 파이를 생각하면, 나는 또 무의식적으로 손에 든 떡을 한 입 물었고, 오늘의 큰 떡이 특히 달콤하고 바삭바삭하다고 느꼈다. < P > 가게는 여전히 시끌벅적하다. 한 할아버지 아저씨가 어제 마작에서 또 돈을 땄고, 몇몇 아줌마들이 곧 또 퇴직임금을 올려야 한다고 의논하고 있다. 사장은 수시로 들어와 떡튀김이나 두유를 건네는 기회를 틈타 한마디 끼어들었다. 한 무리의 사람들이 재잘재잘 지저귄다. 마치 온 가게가 그들밖에 없는 것 같다. < P > 이곳에 올 때마다 나는 당당하게 먹는 것을 좋아하고, 조식을 서두르지 않고, 특히 이런 느낌을 즐긴다. 단 떡 한 개에 2 원, 짠 펄프 한 그릇에 3 원, 가끔 다른 것도 먹어요. 짠 떡, 튀김, 밥, 이밥떡, 두부꽃, 찻잎알 등. < P > 환경이 별로인 것은 아니지만, 나는 이 시정미, 소박함, 따뜻함, 희소함을 좋아한다. 또한 내가 생활의 복잡함에 직면할 때의 기질이다.