계란을 먹는 12가지 마법의 방법 보는 것이 곧 먹는 것입니다.

계란을 좋아하는 친구들은 여기, 계란을 좋아하지 않는 사람들은 여기를 보세요. 아름답고 맛있는 계란 별미가 여러분을 기다리고 있습니다!

계란이라고 하면 정말 마법 같은 존재입니다. 고급 요리의 레시피에도 포함될 수 있고, 서민들의 식탁에도 포함될 수 있습니다. 영양분이 풍부할 뿐만 아니라 다양한 진미로 만들어질 수도 있습니다.

계란은 요리 재료로 찌거나 삶거나 튀겨서 간식으로 사용하거나 다양한 맛있는 요리로 만들 수 있습니다.

첫 번째 코스: 하카 발효 계란

발효 발효 계란은 여성의 아름다움을 위한 영양 제품입니다. 준비는 매우 간단합니다.

1. 객가 막걸리에는 다진 생강(또는 생강가루), 황설탕, 구기자, 대추를 넣고 냄비에 넣고 막걸리를 쪄주세요

2 와인이 끓으면 계란 몇 개를 넣고 뚜껑을 덮고 물 위에 쪄주세요. 8분이면 완성됩니다.

참고: 계란이 들러붙는 것을 방지하기 위해 계란을 넣기 전에 와인을 먼저 찌세요. 그릇이 더러워져 청소가 어려워집니다.

두 번째 코스: 객가 계란 두부주

이 진미는 장시성 남부의 객가인들이 감금 기간 동안 꼭 먹어야 하는 자양 진미로 몸을 따뜻하게 해주는 효능이 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.

1. 냄비에 기름을 두르고(기름을 조금 더), 흩어진 계란을 기름 냄비에 하나씩 넣고, 그 위에 노릇노릇하고 폭신한 계란을 여러 개 튀겨주세요. 양면

2. 술병 바닥에 납작하게 튀긴 두부 몇 개를 넣고 간 생강(생강가루도 가능), 붉은 대추, 구기자를 넣고 계란을 넣은 뒤, 남은 두부에 흑설탕 2큰술을 넣고 부어주세요 집에서 끓인 객가막걸리를 추가하세요

3. 냄비에 물이 끓으면 재료가 담긴 술병을 물에 직접 넣고 쪄주세요 20분 동안 끓이면 냄비가 준비됩니다.

참고: 이 진미를 만들기 위해 와인 냄비나 두부가 필요하지 않으며 다른 재료도 냄비에 요리할 수 있습니다.

3코스 : 호랑이 껍질 계란

계란을 먹는 마법의 방법으로, 씹을 때마다 혀끝에서 만족감을 느낄 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.

1. 계란 전체를 물에 삶아 찬물에 5분간 담가두면 계란 껍질이 쉽게 벗겨질 수 있습니다

2. 언제 기름 온도가 40~50% 뜨거우면 계란을 껍질을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 냄비에 기름을 조금 남겨두고 마늘, 스타 아니스, 연한 간장, 월계수를 넣습니다. 잎, 전골 재료를 넣고 달걀 프라이를 붓고 달걀이 잠길 정도로 물을 붓고 센 불로 끓인 후 뚜껑을 닫고 약한 불로 끓입니다.

4. 익을 때까지 끓입니다. 국물이 진하고 월계수잎과 스타 아니스 등 재료를 큰 조각으로 골라 냄비에 담아낸다. 접시

코스 4: 수란

수란은 삶아도 된다. 또는 튀김을 조리하는 방법은 두 가지가 있습니다.

1. 냄비에 물을 조금 더 넣고 불을 켠 후 불을 끄고 계란을 넣고 약불로 켜서 익혀주세요. 계란이 살짝 굳을 때까지 2분간 끓인 뒤 주걱으로 살살 뒤집어 2분간 더 익힌 후 꺼냅니다.

2. 그릇 냄비에 적당량의 물을 넣고 쪄주세요. 계란이 그릇에 달라붙지 않도록 주의하세요. 계란을 그릇에 넣고 젓지 않도록 주의하세요. 냄비에서 꺼낸 뒤 숟가락을 이용해 그릇 가장자리를 따라 풀어준 뒤, 찐 계란을 접시에 담아주세요.

수란을 튀기는 방법도 기름을 살짝 두르면 간단합니다. 냄비에 소금을 얇게 뿌리고(팬에 달라붙는 것을 방지하기 위해) 계란을 풀어 넣은 후 뒤집어서 볶습니다. 뒤집기)

코스 5: 호박 꽃 오믈렛

1. 호박 꽃을 씻어 잘게 썬 다음 냄비에 기름을 조금 두르고 호박 꽃을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. , 약간의 소금을 넣고 골고루 볶은 후 큰 그릇에 부어주세요

2. 풀어둔 계란물을 튀긴 호박꽃 위에 반쯤 붓고 잘 섞어 따로 보관해 주세요

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3. 냄비에 기름을 두르고 남은 달걀물을 먼저 붓고 섞은 호박꽃을 넣고 세팅 후 뒤집어 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶아서 드세요

6코스 : 부추를 넣은 오믈렛

부추를 넣은 오믈렛 만드는 법과 호박꽃을 넣은 오믈렛의 다섯 번째 코스 같은

일곱 번째 코스: 부추를 넣은 계란후라이

1 .대파를 씻어서 잘게 썰어 접시에 담아 따로 보관해 주세요

2. 그릇에 계란 3개를 깨서 약간의 소금과 후추를 넣고 잘 저어주세요

3. 기름이 50% 정도 뜨거워지고 기름이 따뜻해지면 계란물을 붓고 젓가락을 사용하여 계란을 천천히 작은 조각으로 깨서 따로 보관해 주세요.

4. 기름을 조금 넣어주세요. 냄비에 부추 조각을 넣고 부드러워질 때까지 볶은 다음 약간의 소금을 넣고 계란을 넣고 고르게 저어 제공합니다.

코스 8: 계란 만두와 두부

1. 돼지고기를 다진 고기에 썰어 양파, 생강물에 2분간 재운 후 간장, 간장을 넣고 볶다가 다진 파, 표고버섯을 넣고 약간 부어 기름을 곁들여 잘 섞는다

2. 두부에 고기 소를 채워 따로 놓아두세요

3. 냄비에 기름을 두르고, 기름 냄비에 계란물 한 스푼을 떠서 바로 넣어주세요.

그 위에 고기소를 한숟갈 정도 올려준 뒤, 젓가락으로 달걀을 만두처럼 감싸서 떠서 달걀물이 다 없어질 때까지 해주세요.

4. 팬에 기름을 두르고, 소를 채운 두부를 팬에 넣고(소 부분이 아래로 향하게), 두부를 뒤집어 2분간 볶은 뒤, 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후, 물을 넣고, 추가 5. 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인 후, 청량감을 살려주기 위해 간장을 조금 넣고, 깍둑썰기한 홍고추를 넣고, 물 전분을 부어 걸쭉하게 만든 후 냄비에서 꺼내 접시에 담는다

9코스: 돼지고기와 계란

1. 다진 고기와 잘게 썬 당근을 넣고 그릇에 물을 쥐고 대파와 생강을 넣고 소금, 굴소스, 간장, 전분을 넣고 손으로 잘 섞은 뒤 다진 파를 넣고 잘 섞어서 굳혀주세요. 따로

2. 고기 소를 작은 공 모양으로 반죽해 접시에 담은 후 손가락으로 눌러 둥지 모양을 만들고 계란을 하나씩 넣고(메추리알도 가능) 그 위에 구기자를 얹고 냄비에 물을 부어 15분간 쪄주세요

3. 가벼운 간장으로 소스를 만들고 찐 계란을 부어주세요

코스 10: 애호박 계란 찜

1. 애호박 2개를 씻어서 머리와 꼬리를 제거하고 반으로 자르고 안에 있는 멜론을 꺼내세요.

2 .계란 4개를 풀고 흰자와 노른자를 2개의 그릇에 나누어 각각 적당량의 소금을 넣고 잘 저어준 후 따로 놓아두세요

3. 냄비에 물을 끓이고 호박을 찜기에 올려주세요. 매트를 깔고 달걀 흰자를 슬롯에 붓고 뚜껑을 덮고 2분간 쪄주세요. 그런 다음 달걀 노른자액을 붓고 5분간 더 쪄주세요

4. 담그는 재료 준비: 그릇에 다진 청양고추, 홍고추를 넣고 소금, 후춧가루, 간장, 발사믹 식초, 생강을 넣습니다. 5. 찐 애호박을 살짝 식힌 뒤 잘게 썰어 접시에 담고 소스에 찍어 먹는다

코스 11: 다진 고기 계란 수프

1. 그릇에 다진 고기와 잘게 썬 당근을 넣고 간장, 굴 소스, 참기름을 넣고 잘 섞어 따로 둔다

2. 접시에 계란 4개를 깨뜨려 잘 저어준 뒤 소금 적당량을 넣고 계란물에 따뜻한 물을 1:1로 섞은 뒤 거품이 많이 날 때까지 젓가락으로 계속 저어준 후 거품을 걷어냅니다.

3. 냄비에 물이 끓으면 접시에 담고 먼저 작은 뚜껑을 덮은 후 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불로 3분간 쪄주세요

4. 뚜껑을 연 후 계란 위에 다진 고기를 고르게 펴준 후 뚜껑을 덮고 약불로 5분간 찐 후, 간장과 참기름을 살짝 부어 드세요.

12코스: 토마토 계란 수프

1. 냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 대파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 토마토즙이 나오면 잘게 썬 토마토를 부어주세요. 꺼내서 적당량의 소금을 넣고 물전분을 조금 부어 마지막으로 물을 부어 끓입니다

2. 물이 끓으면 슬라이스한 오이를 넣고 계란물을 시계방향으로 천천히 부어주세요 방향, 먼저 젓지 말고 계란이 끓을 때까지 기다리세요 팬에 달라붙지 않도록 계란 방울을 천천히 저어주세요

3. 약간의 치킨 에센스, 후추, 참기름을 넣고 맛있는 토마토와 계란 수프가 준비되었습니다