초여름에 개고기를 먹나요? 초여름에 개고기를 먹는 이유는 무엇인가요?

초여름에 개고기를 먹나요? 초여름에 개고기를 먹는 이유는 무엇인가요?

초여름에도 개고기를 먹습니다. 초여름에 개고기를 먹는 것이 고대인들은 개가 악령을 쫓는다고 믿었기 때문에 고대인들은 개고기를 제물로 바쳤습니다. 이후 초여름에 개를 먹는 것이 풍습이 되었고, 사람들은 개고기를 먹으면 악령을 물리치고 활력을 보충할 수 있다고 믿었습니다. 링난 지역에서는 단오절에 만두를 먹고, 중추절에 월병을 먹는 것처럼 초여름에 개고기를 먹는다는 말이 아직도 남아있습니다.

초여름에 개고기를 먹는 것은 우리나라 일부 지역의 전통 풍습입니다. 예를 들어 후베이(Hubei)와 후난(Hunan)에서는 개고기를 먹는 일이 없습니다. 초여름의 고기. '초여름 개를 먹으면 서풍이 피한다'는 말이 있듯이 개고기를 먹는 것은 독특한 민속 음식 문화가 되었습니다.

초여름에는 또 어떤 음식을 먹나요?

1. 초여름 밥

옛날에는 초여름에 먹었어요. 닝보 주변 시골에서는 오색 콩과 자포니카 쌀을 사용하여 오색 쌀을 지었습니다. 생활수준이 향상되고 물자가 풍부해지면서 남쪽의 많은 집에서는 오색콩을 완두콩, 죽순, 누에콩, 아마란스, 잘게 썬 버섯, 잘게 썬 베이컨, 당근 등의 재료로 대체했습니다. 풍년이다'라는 의례적인 의식을 갖고 있다. '수천 가지 보약은 초여름 보약 한 개만큼 좋지 않다'는 말이 있듯이, 초여름에 먹는 쌀밥은 일 년 내내 건강하기를 바라는 마음을 담고 있습니다.

2. 초여름 계란

초여름에 계란을 먹는 것이 강남(Jiangnan)의 풍습이다. 이 날 초여름에 계란을 삶을 때 찻잎이나 호두껍질을 사용한다고 합니다. 초여름에 계란을 먹으면 몸이 튼튼해진다고 합니다. 아이들은 삶은 달걀을 색색의 끈으로 묶어 가슴에 걸어두는 것을 좋아하는데, 이것이 여름의 열병으로부터 아이들을 지켜준다고 합니다.

3. 여름차의 시작

치자차라고도 불리는 여름차의 시작은 장쑤성(江蘇省)과 절강성(浙江省)의 여름초의 풍습이다. 여름이 시작되는 날, 새 차가 출시되면 여성들이 일곱 가족의 찻잎을 모아 함께 요리하고 마신다. 여름 건강하고 안전하게 보내세요.

4. 여름 죽의 시작

여름이 시작되는 동안 후난성 레이양의 모든 가정에서는 여름 죽을 끓여야 합니다. 여름의 시작죽은 살코기, 당면, 찹쌀떡, 대추, 돼지곱창, 죽순, 대추, 완두콩, 콩나물 등 10가지 이상의 재료를 넣고 밥에 넣어 만든 죽입니다. 향기로운 죽.

5. 여름 과일의 시작

여름 과일의 시작 Kueh라고도 알려진 여름 과일은 장시성 이양의 여름 시작의 특산품입니다. 초여름에는 각 집에서 초여름 떡을 큰 냄비에 끓여 하루 종일 먹습니다. Lixia Kueh는 쌀을 찐 다음 작은 공 모양으로 반죽한 다음 콩나물, 말린 두부, 말린 새우, 완두콩과 같은 재료를 추가하여 Lixia 수프라고도 불리는 "Lixia Kueh"로 요리합니다. 전설에 따르면, 초여름 떡을 먹으면 봄을 맞이하고 여름을 맞이한다는 뜻이 있는데, 종류가 많을수록 봄 수확이 풍성해지고 축하 행사가 풍성해진다고 합니다.

6. 족골 죽순

초여름에 족골 죽순을 먹는 것은 닝보의 독특한 풍습입니다. 발뼈 죽순은 사실 산에 있는 검은 죽순이다. 길고 가늘며 발뼈 모양으로, 익히면 자르지 않고 3~4cm 길이로 잘라서 먹는다. 초여름에 발뼈죽순을 먹으면 발뼈가 시들해진다고 한다. 일년 내내 건강할 거예요.

7. 세 가지 진미를 맛보다

우시 사람들은 여름이 시작될 때 세 가지 진미를 맛보는 풍습이 있었습니다. 세 가지 진미는 땅의 세 가지 진미, 나무의 세 가지 진미, 물의 세 가지 진미로 나누어집니다. 땅의 3대 진미는 오이, 아마란스, 누에콩이고, 나무의 3대 진미는 버찌, 비파, 살구이고, 물의 3대 진미는 달팽이, 멸치, 복어입니다.

8. 세 가지 새로운 것을 본다

초여름의 무석 민속 음식 풍습과 비슷하게, 쑤저우에는 "초여름에 세 가지 새로운 것을 본다"는 말이 있습니다. . 산신(Sanxin)은 체리, 밀, 청자두를 뜻하며, 사람들은 먼저 조상을 숭배하기 위해 산신을 사용한 다음 스스로 먹습니다.

9. 치자죽

저장성 시골 지역에서는 초여름에 '치자죽'을 먹습니다. Qijia 죽은 이웃 가족이 수집한 쌀에 다양한 콩과 흑설탕을 넣어 모두가 나누어 먹는 큰 냄비의 죽입니다.

10. 밀 누에

녹색 밀 만두라고도 불리는 녹색 밀 누에는 장쑤성 상하이, 치둥, 하이먼 교외 지역의 여름 시작 음식입니다. 덜 익은 녹색 밀이삭을 으깨고 껍질 벗긴 밀알을 냄비에 넣고 익을 때까지 볶은 후 껍질을 제거하고 맷돌로 가루로 만든 후 설탕과 섞어 누에아기 모양의 먹이를 만든다. , 그래서 밀누에라고 불립니다.

11. 딩볜 페이스트

초여름에 푸저우 사람들은 딩볜 페이스트(냄비 페이스트라고도 함)를 먹으며 냄비 가장자리를 헹굽니다. 말린 새우와 곰팡이, 아마란스, 버섯, 조개 등 맛을 낸 스낵을 추가합니다. 삼각대 옆면에 붙여넣기를 요리하는 것을 '여름 만들기'라고도 합니다.

12. 새우 국수

여름이 시작되는 날, 푸젠성 남부의 모든 가정에서는 신선한 새우, 야채, 돼지고기, 기름 국수를 사용하여 온 가족이 먹을 수 있는 새우 국수를 만듭니다. 먹다.

13. 여름 만두

초여름에 여름 만두를 먹는 것은 후난 성 루디 사람들의 풍습입니다. 먼저 찹쌀가루를 공 모양으로 섞어서 잘게 부수고 만두피 모양으로 만든 뒤 소로 싸서 밀봉하여 둥글게 빚은 후 냄비에 담아 익히고, 설탕을 첨가하십시오.

14. 가벼운 케이크

복건성 동부 지역에서는 초여름에 모든 케이크를 먹습니다. 광빙은 밀가루로 만들어서 약간의 소금을 넣어 굽는데, 먹는 방법에는 약간의 차이가 있다. 저우닝(周寧), 푸안(富庵) 등지에서는 떡을 물에 담가서 그릇으로 만들고, 푸딩(富亭), 자오청(能淸) 등지에서는 떡을 잘라서 콩나물, 부추, 고기, 장아찌 등을 넣고 볶는다. . 먹다.