직접 갈아서 만든 블랙커피 한 잔 마시고 싶을 뿐입니다. 어떤 커피머신이 적합한가요?

저도 기본적으로 집에서 커피를 좋아하는데 이 친구는 두 가지 욕구가 있어요. 하나는 '갓 갈아 놓은 커피'이고, 다른 하나는 커피 만드는 기계에 관한 거예요. 가전제품이 많아요. 이 친구에게는 어떤 것이 더 적합할까요? 제 의견을 말씀드리겠습니다. 먼저 커피 머신/커피 추출 도구의 분류를 살펴보겠습니다.

커피 머신뿐만 아니라 커피 머신 외에도 선택할 수 있는 간단한 '커피 포트'가 많이 있습니다.

1. 커피머신의 분류

먼저 커피머신의 분류에 대해 이야기해 보겠습니다. 추출 방식에 따라 크게 이탈리아식 커피 머신, 미국식 드립 커피 머신, 캡슐 커피 머신으로 나눌 수 있습니다.

차이점에 대해 간단히 이야기해보겠습니다.

1. 이탈리아 커피머신은 전자동과 반자동으로 나누어진다. 추출방식은 커피머신에 있어서 가장 높은 요구사항을 갖고 있다. 고온(뜨거운 물 92도)과 고압(9Bar 압력)이 필요하다. 비교적 짧은 시간(25초~30초)에 약 35~45ml의 농축된 커피액이 추출됩니다. 커피 머신은 안정적인 압력과 상대적으로 일정한 수온을 제공해야 하며, 이로 인해 커피 머신의 보일러(온수와 증기 생성)와 펌프(압력 생성)에 대한 수요가 높아집니다. 따라서 좋은 에스프레소 머신은 매우 비싸며 그 비용은 보일러와 펌프에 있습니다. 수백 위안 상당의 일부 저렴한 기계는 보일러 대신 순간 가열 블록을 사용합니다. 수온이 일정하지 않고 펌프가 진동 펌프를 사용하며 압력을 보장할 수 없습니다.

전자동의 원리는 반자동과 동일하지만, 사람의 개입이 필요 없고, 원두를 갈아줄 필요도 없고, 커피 가루를 넣을 필요도 없고, 가루를 누를 필요도 없고, 일련의 다른 작업.

2. 드립필터의 구조는 훨씬 간단합니다. 압력도 필요 없고 뜨거운 물만 있으면 됩니다. 간단하게 말하면 커피가루에 뜨거운 물을 부으면 됩니다. 추출된 커피액은 여과지/스트레이너를 통과하여 하부 포트에 부어집니다.

3. 캡슐머신의 원리는 사실 이탈리아 머신과 유사합니다. 커피가루를 갈아서 커피캡슐에 넣는 과정에서 뜨거운 물을 주입하여 캡슐 내부에 압력을 가하는 방식입니다. 캡슐이 압력에 도달하면 주석 호일 씰을 끊고 커피 액체가 흘러 나옵니다.

2. 기타 추출 도구

그 밖에도 다양한 도구가 있는데, 다음은 몇 가지 일반적인 도구입니다: 사이펀 포트, 프렌치 프레스 포트, 모카 포트, 핸드 브루잉 포트 등. , 추출 방법은 물에 담그거나 살짝 누르는 방식이 있으며 압력을 가할 필요가 없습니다. 선택하는 방법?

이렇게 많은 제작 방법과 장비를 소개했는데, 이 친구의 혼란스러움에 어떻게 선택해야 할까요? 사실 집에서 커피를 내릴 때 꼭 커피머신을 선택해야 하는 것은 아니겠지만, 커피머신 외에 다른 추출 장비들도 매우 흥미롭습니다. 자신의 필요.

1. 커피 맛에 대한 요구가 높고 손으로 커피를 만드는 과정을 좋아한다면 에스프레소 커피 머신이나 핸드 브루잉 포트를 선택할 수 있습니다. 예산이 많으면 에스프레소 머신을 구입하고, 예산이 적다면 브루잉 머신을 구입하세요.

하지만! 저는 개인적으로 여러 가지 이유로 집에서 에스프레소 커피 머신을 사용하는 것을 권장하지 않습니다:

핸드 브루잉 포트는 개인적으로 추천하는 가정용 커피 추출 장치입니다. 맛을 마스터한 후에는 커피숍과 비슷하며 만들기도 쉽고 청소도 쉽습니다. 단 한 가지가 있는데, 이것으로는 라떼 아트를 할 수 없지만 귀하의 요구 사항으로 판단하면 블랙 커피 한 잔만으로도 이미 귀하의 요구 사항을 충족할 수 있습니다.

2. 커피 맛에 대한 요구사항이 높지 않다면 블랙커피 한 잔이면 충분하고, 만드는 과정도 즐길 필요가 없다면 미국식 드립 커피 머신 또는 캡슐 머신이 더 적합합니다.

미국의 드립 커피 머신과 캡슐 머신은 이탈리아 커피 머신만큼 복잡하지 않기 때문에 비싸지 않습니다. 제작이 복잡하지도 않고 기술적인 부분도 많지 않습니다.

3. 여름에도 노는 방법이 있어요

예를 들어 인기가 많은 콜드브루. 가장 간단한 콜드브루는 핸드 그라인더만 있으면 되고, 커피가루를 적당량의 얼음물에 갈아서 밀봉한 뒤 냉장고에 넣어두면 됩니다. 8시간 후, 커피 찌꺼기를 걸러내고 생성된 커피 액체를 콜드브루라고 부를 수 있습니다.

냉추출의 맛은 실제로 열추출(앞서 언급한 것은 열추출)에 비해 더 깔끔하고 부드러우며, 신맛과 떫은맛이 거의 없고, 장기간 담가/발효시킨 후에는 쌉싸름한 맛도 있다. 특별한 향기. 여름에 직접 마시기에도 딱 좋고, 다양한 스페셜티 음료의 베이스로도 잘 어울립니다. 시간이 좀 오래 걸리는 것이 단점이지만, 첫날 만들어서 냉장고에 넣어두었다가 다음날 꺼내서 마시는 게 습관이에요.

위에서 언급한 것처럼 에스프레소 머신에는 전동 그라인더가 장착되어야 하고, 핸드브루, 아메리칸 드립필터링, 콜드브루는 핸드그라인더가 장착 가능합니다. 이탈리아 기계보다 높습니다). 요약

개인적으로 커피를 만들 때 전자저울, 핸드푸어 포트, 필터컵, 여과지, 그라인더 등 핸드푸어 포트 세트를 사용하는 것이 좋습니다. 보장되며 가격도 비싸지 않습니다. 맛에 대한 요구 사항이 높지 않다면 아메리칸 드립 커피 머신 + 원두 그라인더를 구입하고 예산 내에서 선택할 수 있습니다.

커피 한 잔을 직접 갈아서 핸드 그라인딩의 재미를 경험하고 싶다면 핸드 브루잉 도구 세트를 구입하는 것이 더 적합하며 이제 일반적으로 할 수 있습니다. 커피 원두를 온라인으로 구매하세요. 가루, 즉 분쇄기를 준비할 필요가 없으며 필터 컵, 필터 종이, 필터 포트만 있으면 100위안 이상으로 구입할 수 있습니다.

사무실이나 직장인에게 더 적합한 프렌치프레스도 있는데, 예전에 35위안 주고 샀는데 꽤 사용하기 편해요. 마찬가지로, 매장에 가루를 갈아달라고 요청하세요.

물의 온도 조절과 핸드브루잉이 어렵다면 커피머신도 이탈리안, 아메리칸, 캡슐머신 3가지로 선택할 수 있다. 세 가지 모두 가능합니다.

특정 모델에 대한 심층적인 이해가 필요하다면 간략하게 소개하겠습니다. 다양한 커피머신의 차이점에 대해 제가 쓴 글을 읽어보세요.

타오바오에서는 이 두 세트, 필터컵 세트, 그리고 간단한 푸어오버 주전자.

커피원두는 타오바오에 가서 엉클두, 매너, 피셔 등 타오바오 매장에서 커피원두를 검색하면 모두 그라인딩 서비스를 제공하고 있다.

간단한 브루잉 방법을 소개하겠습니다.

커피가루 15g을 계량하고 물 225g을 준비합니다. 가루와 물의 비율을 1:15로 조절하시면 됩니다. 먼저 여과지를 90~98도의 뜨거운 물로 적셔주세요. 필터 컵에 커피 가루를 갈아주세요. 뜨거운 물의 유량을 조절(2분 이내로 유량을 조절하고 물 225g을 붓는다)을 안쪽에서 바깥쪽으로 원을 그리며 커피가루를 추출합니다.

이제 맛있는 블랙커피 한 잔이 완성되었습니다. 요즘 타오바오에서 구매한 핸드드립 커피에 적합한 싱글 오리진 커피 원두에는 포장에 브루잉 조언이 나와 있습니다. 물론 자신의 취향에 맞게 조정할 수도 있습니다. 예를 들어, 콩의 무게, 가루 대 물의 비율, 콩의 분쇄 정도, 물의 온도 등이 있습니다. 각 변수는 최종 맛에 영향을 미칠 수 있는데, 이는 매우 흥미롭습니다.

제 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다.

느린 삶을 좋아하고, 시간이 많고, 문제가 두렵지 않다면 천천히 콩을 갈 수 있는 수동 그라인더를 구입하는 것을 추천합니다. 그렇다면 반자동 커피머신을 사서 분쇄가루를 넣고 손잡이를 돌려 맛있는 커피가 나올 때까지 기다리면 된다. 아니면 커피머신을 사는 대신 핸드 브루잉 포트와 여과지 한 팩을 사서 냄비에 물을 끓인 후 온도가 적당해질 때까지 기다렸다가 물을 천천히 부어 핸드드립 커피 한 잔을 즐길 수도 있습니다. . 아니면 커피머신이나 손으로 끓이는 냄비를 사는 대신 모카포트를 사서 불에 올려 천천히 끓인 후 향긋한 모카 한잔을 기다리면 된다. 하지만 개인적으로 커피를 만드는 과정을 즐기기보다는 그냥 마시고 싶다면 전자동 커피머신을 사용하는 것을 추천합니다. 원두를 원두통에 붓고 원클릭으로 시동을 걸면 됩니다. 향긋한 커피를 마실 수 있어요. 콩가루의 농도 조절, 추출 농도 조절, 우유 거품 조절 등이 가능합니다. 기본적으로 커피숍에서 만들 수 있는 커피를 집에서도 만들 수 있습니다. 간단하고 빠르며 빠르게 진행되는 생활에 적합합니다. 원할 때마다 마셔보세요.

대부분의 휴대용 커피 머신은 갓 분쇄한 커피의 맛을 느낄 수 있습니다.

예를 들면 다음과 같습니다. 국산 카플라노 휴대용 커피머신으로 간편하게 커피의 자유를 누리세요~

8,000원이 넘는 가격이 참 좋네요

수동 커피 그라인더만 사면 60위안이 넘네요 아마존, 타오바오에서는 약 20위안. 더 간단하게 드립컵을 사서 드립페이퍼를 넣고 끓는 물에 우려내면 바로 아메리카노가 나옵니다. 일반적으로 일반 커피 머신은 우유 거품 효과가 매우 낮기 때문에 집에서 라떼 등을 만들기가 어렵습니다. 설탕을 추가하고 싶다면 Taikoo Golden Coffee Sugar Packets을 구입하세요. 모든 것이 온라인으로 이루어지고 전달되므로 시간과 노력이 절약됩니다.