미식의 나라라고 할 수 있는 외국은 어디일까요?

4대 음식 국가

프랑스, 독일, 이탈리아, 중국

프랑스 요리 소개

세계 3대 요리 중 세계에서 프랑스 요리는 그 역할을 하는 것입니다. 프랑스 요리의 특징은 신선한 제철 재료를 셰프의 개인적인 손길과 결합하여 시각, 후각, 맛, 촉각 및 교감 신경 측면에서 비교할 수 없는 독특한 예술적 섬세함을 완성하는 데 있습니다. 서비스 수준과 식사 분위기, 세련된 전반적인 성능도 필요합니다

중국에서 프랑스 요리는 절묘함, 낭만, 우아함 및 고급 스러움을 나타냅니다. 진정으로 귀중한 프랑스 요리로 한 끼 식사 비용은 1 인당 약 7,000 위안입니다. 그리고 가격은 전적으로 요리의 종류에 따라 달라지는데, 프랑스 요리는 신선하고 질 좋은 원료를 중요시하기 때문에 대부분의 국내 프랑스 레스토랑은 신선하게 식사하기 위해 항공 운송 방법을 이용하며 이로 인해 많은 미식가들이 찾아오게 되었습니다. 프랑스 음식의 높은 가격.

프랑스 요리는 육즙과 풍미가 특징입니다. 맛있는 음식을 맛보려면 시력을 만족시킬 수 있는 아름다운 식기와 그림 같은 요리가 있어야 합니다. 입맛을 만족시키는 입, 와인잔과 칼 조용하고 평화로운 공간에서 서로 교차하는 것은 촉감과 맛의 최고의 즐거움입니다. 오감을 함께 사용하는 이러한 태도는 소울풀하고 집중된 맛을 발전시킵니다.

최근 프랑스 요리는 우수성을 향한 노력을 이어오며 과거의 고전 요리를 소위 누벨 퀴진(Nouvelle Cuisine) 조리 방식으로 밀어내고 이들을 서로 접목시키는 변조 방식을 취하고 있다. 맛과 자연스러움, 기교, 데코레이션과 컬러의 조화에 주목합니다. 프랑스 요리에는 지리적 위치로 인해 지역 요리가 많이 포함되어 있습니다. 프랑스 북부에서는 축산이 널리 퍼져 있으며 모든 종류의 크림과 치즈가 유혹적입니다. 남쪽은 올리브, 해산물, 마늘, 과일, 야채, 향신료가 풍부합니다.

버건디 부르고뉴 지역은

레드 와인과 화이트 와인, 달팽이, 닭고기, 머스타드 소스를 다량 생산합니다. 유명한 요리는 COQAUVIN, BOEUFALABOURGUIGNONNE 및 ESCARGOTBOURGUGNONNE입니다.

NORMANDY 노르망디 지역은

해산물, 버터, 생크림, 사과 등이 많이 생산된다. 더 유명한 요리는 NORMANDY SEAFOODSTEWED입니다. 게다가 사과는 많은 요리에 첨가되는데, 이는 이 지역의 가장 특징적인 특징이 됩니다.

CLSACE 캔자스 지역

프랑스에서 가장 유명한 푸아그라가 이 지역에서 생산됩니다. 그보다 더 유명한 요리는 치즈 베이컨 에그타르트(QUICHELORRAINE)와 사우어크라우트 모듬 베이컨(CHOUCROUTE)이다.

프로방스 지역

지중해와 이탈리아에 가깝기 때문에 요리는 이탈리아 맛이 나는 경향이 있습니다. 요리와 요리 제조 과정에는 다량의 올리브 오일, 마늘, 토마토, 생선 및 다양한 향신료가 일반적으로 사용됩니다. 유명한 요리로는 마르세유 스타일의 해산물(BOUILLABAISSE)과 일반적인 웨스트필드 닭다리(SAUTEEDFROGLEGPROVENCE) 등이 있습니다.

프랑스 요리는 재료 선택에 있어 쇠고기(BEEF), 송아지 고기(VEAL), 양고기(LAMB), 가금류(POULTRY), 해산물(SEAFOOD), 야채(VEGETABLE), 에스카르고(ESCARGOT)를 선호합니다. , 트러플(TRUFFLE), 푸아그라(GOOSELIVER), 캐비어(CAVIAR) 등은 요리에 많은 양의 와인, 버터, 생크림, 각종 향신료가 사용되는데, 예를 들어 열은 매우 중요한 역할을 합니다. , 쇠고기와 양고기는 보통 60~70% 정도 익을 때까지 익혀야 하며, 해산물은 적당히 익히고 너무 익히지 않아야 하며, 특히 소스(소스)는 재료를 가리지 않고 많은 노력이 필요합니다. 스톡, 와인, 생크림, 버터 또는 다양한 향신료, 과일 등 모두 매우 유연하게 사용할 수 있습니다.

프랑스는 세계에서 가장 자랑스러운 와인, 샴페인, 브랜디 생산국 중 하나이기 때문에 프랑스인들은 식사에 와인을 사용하는 것을 매우 까다롭게 여깁니다. 예를 들어, 식사 전에는 가벼운 스타터 와인을 마시고, 샐러드, 수프, 해산물을 먹을 때는 화이트 와인이나 로제 와인을 마시고, 고기를 먹을 때는 레드 와인을 마시고, 식사 후에는 약간의 브랜디나 리큐어를 마십니다. 또한 샴페인은 결혼식, 출산, 축하 행사 등 축하 행사에 자주 사용됩니다.

프랑스 치즈도 워낙 유명하고 종류도 다양해요. 종류에 따라 신선하고 단단한 것, 반경질한 것, 단단한 것, 푸른 곰팡이와 훈제한 것 등 다섯 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 치즈에는 일반적으로 빵, 말린 과일(예: 호두 등), 포도 등이 곁들여집니다. 또한, 프랑스 요리는 나이프, 포크, 접시, 와인잔 등을 즐길 때 프랑스 요리의 고상한 기질을 드러낼 수 있는 식기의 활용에 많은 관심을 기울이고 있습니다.

최근 프랑스는 경기 침체와 젊은 층의 식습관 변화로 인해 전통 고가의 고급 진미(미식가)의 전반적인 가격과 수준이 하락하고 있다. 단지 식사에 대해서만 천문학적인 가격을 지불할 의사가 있는 프랑스인은 점점 더 적어지고 있습니다.

프랑스의 가장 권위 있는 음식 리뷰 가이드인 '미쉐린'과 '고미요'는 올 초부터 고품질, 저렴한 가격의 새로운 음식 문화를 주창해 왔으며, 과거에는 달성할 수 없었던 많은 레스토랑들이 손님 수를 대폭 줄이려고 노력했습니다. 더 많은 손님을 끌기 위해 가격을 책정합니다.

독일 요리

한 나라 요리의 특성은 항상 그 나라의 국가적 특성과 관련이 있습니다. 예를 들어, 프랑스인은 낭만적이므로 프랑스 음식은 풍미가 넘치고, 일본인은 경직되고 내성적이며, 작은 나라 때문에 일본 음식은 섬세하고, 작고, 단조롭고, 맛이 없습니다. 독일 민족의 경우에는 그들의 혈통에 타고난 합리주의 정신이 담겨 있는 것 같습니다. 그들의 요리는 독일의 성격과 마찬가지로 경제성, 실용성, 이익을 중시하고 그다지 과시하지 않지만 외적인 면을 잃지 않습니다. 아름다움.

진화론이 좋은 것이든 나쁜 것이든 한 가지 확실한 것은 독일인들은 식생활에 특별히 재능이 있는 민족도 아니고, 요리에 극도로 집착하지도 않는다는 점이다. 복잡하고 혁신적이지만, 프랑스인 이웃이 밤새도록 저녁을 먹어야 하는 것과는 달리, 독일인은 확실히 미친 짓이라고 생각할 것입니다. 그래서 기본적으로 독일 요리는 다른 유럽 국가 요리의 특성을 흡수하여 복잡함을 잘라내고 단순화하거나 자신의 취향에 맞게 변화시키면서 점차 발전해 나가고 있다. 경제적이고 양이 많으며 약간의 서양식 스타일이 있습니다. 게다가 독일 음식은 중국 입맛에 가까운 일종의 서양음식인데, 독일은 유럽 국가 중 가장 많은 양의 돼지고기를 소비하는데, 이는 중국과 마찬가지로 독일 음식의 유명한 바이에른 돼지고기 너클과 구운 돼지 무릎살도 맛있습니다. 서양음식을 한번도 먹어본 적이 없는 중국인이라도 받아들일 수 있을 것이다.

다른 서양 음식과 마찬가지로 완전한 독일 식사에는 수프, 전채 요리, 메인 코스 및 디저트도 포함됩니다. 그러나 대부분의 독일인은 전채 요리부터 천천히 먹지 않습니다. 메인 요리와 수프는 물론 맥주도 빼놓을 수 없다. 독일인들을 좀 거친 말로 표현하자면, 맥주만 있으면 무엇을 먹든 상관없다. 레스토랑은 그다지 크지 않고 장식도 단순하고 소박하며 독일인의 기질과도 같습니다. 걸려 있는 그림과 작은 가구 중 상당수는 THORSTEN의 아이디어입니다. 창밖에는 호텔의 하늘 정원이 펼쳐져 있으며, 넓게 펼쳐진 녹색이 매우 자연스럽습니다. 어디에나 독일적인 분위기가 있고, 실용적이고 아름답지만, 고급스럽거나 과하지 않습니다.

이탈리아 음식

어떤 나라가 서양음식의 어머니냐고 묻는 분들이 계시는데, 대부분의 사람들이 프랑스 음식이라고 대답할 것 같아요. 이탈리아 음식이에요! 이탈리아는 미식의 나라로 예술, 패션, 자동차와 마찬가지로 음식에 있어서도 오랜 역사를 갖고 있어 늘 정성껏 준비하는 것을 좋아합니다. 이탈리아 음식은 우아하고 고귀하며, 풍부하고 단순하며, 본연의 맛에 주목합니다. 이탈리아 요리는 매우 풍부하며, 친숙한 피자와 스파게티 외에도 해산물과 디저트가 널리 유명합니다. 오랜 역사를 지닌 이탈리아 음식은 유럽과 미국의 케이터링에 지대한 영향을 미쳤고, 프랑스 음식, 미국 음식 등 다양한 파벌을 발전시켜 '서양 음식의 어머니'로 불린다.

이탈리아는 남부 유럽의 아펜니노 반도에 위치하고 있으며, 인구는 7,600만 명이 넘으며, 대다수가 가톨릭을 믿습니다. 로마 제국은 기원전 753년 로마 도시 건설 이후 고대 그리스 문명의 정수를 흡수하여 고도의 고대 로마 문명을 발전시켜 당시 유럽의 정치, 경제, 문화의 중심지가 되었다. 피렌체 시를 필두로 한 왕자와 귀족들은 요리 기술을 연구하고 발전시키며 뛰어난 요리 실력을 갖춘 요리사를 두어 자신들의 힘과 힘을 보여주었고 이를 자신들의 위엄과 영광으로 여겼습니다. 그래서 당시 서민들은 요리의 달인이 되면 귀족계급에 들어갈 수 있는 기회가 있다고 믿었고, 그 결과 온 나라가 요리 기술의 연구와 발전의 기쁨으로 가득 찼다. 요식업의 발전을 전성기에 이르게 하고 그 발전의 초석을 다진 요리는 '서양 음식의 어머니'라는 신성한 지위를 갖고 있으며, 유럽 대부분 지역에 영향을 미쳤습니다. 요리".

이탈리아인들은 서양 음식 문화에 많은 공헌을 했습니다. 서기 1533년 이탈리아 공주 캐서린 디 메디치(Catherine di Medici)가 프랑스 왕세자 헨리 2세(Henry II)와 결혼했을 때 그녀는 프랑스에 새로운 음식과 요리 방법을 소개하기 위해 30명의 요리사를 그곳으로 데려왔습니다. 프랑스인들은 두 나라의 요리 장점을 통합하고 점차 발전시켜 오늘날 서양 음식의 가장 권위 있는 대표자인 "프랑스 요리"를 탄생시켰습니다. 둘째, 이탈리아인들은 식탁 위의 문화에 대한 새로운 논평을 제시한 식사용 포크를 발명했습니다.

이탈리아 요리는 세계적으로도 뛰어난 요리로 유명합니다. 프랑스 요리와는 다르며 고유한 스타일과 특징이 있습니다.

요리는 본연의 맛에 중점을 두고 세심한 주의를 기울입니다. 열을 사용하는 것.

이탈리아 요리는 원재료의 본질과 진정한 품질에 가장 많은 관심을 기울이고, 완성된 제품은 본연의 맛을 유지하기 위해 노력합니다. 요리 과정에서 마늘, 양파, 토마토 소스, 치즈를 사용하는 것을 좋아하고 소스 만들기에주의를 기울입니다. 조리방법은 주로 볶기, 튀기기, 굽기, 조림, 조림 등이 있다. 주로 주재료를 싸거나 양념에 재우거나 튀기거나 구워서 재료와 함께 조리하는 경우가 많아 요리의 맛이 뛰어나고 뚜렷한 겹으로 여러 질감이 만들어집니다. 이탈리아 요리는 열에 매우 까다롭습니다. 대부분의 요리는 6~7도까지 조리해야 하지만 로마식 프라이드치킨, 부드러운 앵거스 스테이크 등 일부는 부드럽고 피가 섞인 맛이 요구됩니다. 쌀, 국수, 마카로니에는 어느 정도의 단단함이 필요합니다.

재료 본연의 맛을 교묘하게 활용하여 맛있는 요리를 만들어보세요.

이탈리아 음식을 요리할 때 올리브 오일, 블랙 올리브, 치즈, 향신료, 토마토, 마르살라 와인은 늘 빼놓을 수 없다. 이 여섯 가지 재료는 이탈리아 요리의 영혼이며, 이탈리아에서 풍부하고 충분히 활용되는 식용 가능한 원료이기도 합니다. 따라서 이탈리아 요리는 비교할 수 없이 "정통적이고 전통적"이라고 할 수 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 야채에는 토마토, 양배추, 당근, 아스파라거스, 양상추, 감자 등이 있습니다. 쌀은 고기, 굴, 오징어, 개구리, 버섯 등과 함께 반찬으로 널리 사용됩니다. 이탈리아인들은 건조 쇠고기(Drybeef), 건조 햄(Parmaham), 살라미, 볼로냐 소시지, 베이컨 등과 같은 육류 생산 및 가공에 매우 까다롭습니다. 이러한 냉육 제품은 전채 요리와 와인 반주에 매우 적합합니다. 전 세계적으로 유명합니다.

밥과 면을 이용한 요리도 종류가 많고 맛도 풍부하다.

이탈리아인들은 거의 모든 식사에 빠질 수 없는 파스타와 쌀 제품을 잘 만드는데, 그 종류와 맛도 다양하다. 파스타, 피자 등이 유명합니다. 파스타는 모양과 색상이 다양하며, 대각선 모양은 소스가 파스타 튜브에 들어갈 수 있도록 하고, 줄무늬 가루는 소스가 국수 표면에 머물도록 하기 위한 것입니다. 빨간면은 국수를 만드는 과정에서 붉은 피망이나 피망뿌리를 국수에 섞어 만든 것이고, 노란 면은 사프란 수술이나 호박을 섞은 것이고, 녹색 면은 시금치를 섞은 것이며 검은 면은 시각적으로 가장 맛이 좋은 면이다. 임팩트 오징어먹물이며, 모든 색상은 색소가 아닌 천연성분에서 나옵니다. 면의 맛은 토마토 베이스 소스, 생크림 베이스 소스, 올리브 오일 베이스 소스라는 세 가지 기본 소스가 지배한다. 이 소스는 해산물, 쇠고기, 야채 또는 단순히 향신료와 결합하여 다양한 맛을 만들 수 있습니다.

지역적 차이가 향토음식을 만든다.

북부와 남부의 기후와 테루아의 차이로 인해 이탈리아 요리는 크게 4가지로 나뉜다. 북부 이탈리아 요리: 파스타의 주요 성분은 밀가루와 계란, 특히 라자냐와 라자냐입니다. 또한 북쪽에는 중간 길이의 쌀이 풍부하여 이탈리안 스타일의 도소와 밀라노 스타일의 리조또 요리에 적합합니다. 음식을 요리할 때 버터를 사용하는 것을 좋아합니다. 중국-이탈리아 요리: Dosnican 및 Lazio로 대표되며 Dosnican 쇠고기, 아티초크 및 Percolino 치즈를 전문으로 합니다. 남부 이탈리아 요리: 헤이즐넛, 모짜렐라 치즈, 베르가못 오일, 폼포니니 버섯 등의 특선 요리가 제공됩니다. 파스타의 주요 성분은 마카로니, 스파게티, 휠 밀가루를 포함한 경질 밀가루, 소금, 물입니다. 그들은 올리브 오일을 사용하여 음식을 요리하는 것을 선호하며 요리에 허브, 향신료 및 해산물을 잘 사용합니다. 섬 요리: 시칠리아로 대표되며 아라비아의 영향을 많이 받았습니다. 음식 스타일은 이탈리아의 다른 지역과 다르며 여전히 해산물, 야채 및 다양한 파스타에 중점을 두고 있으며 소금에 절인 건조 캐비어와 감귤류를 전문으로 합니다.

이탈리아 음식의 맛은 일반적으로 수프나 파스타, 리조또, 옥수수 케이크, 피자 등 전채 요리를 먼저 먹습니다. 주요 요리에는 해산물과 고기 요리가 포함됩니다. 이탈리아 요리에서는 고기보다 해산물을 더 다양한 방식으로 조리합니다. 인기 있는 반찬으로는 고수를 곁들인 버섯 볶음, 토마토 치즈 샐러드 등이 있으며, 현대적인 메인 요리도 함께 제공됩니다. 야채와 전분 함량이 높은 음식을 사용하여 영양 균형을 맞추기 때문에 추가 반찬을 선택할 필요가 없습니다. 주요 요리로는 꽃 가지 박제, 허브를 곁들인 쇠고기 정강이 튀김, 버섯과 레드 와인 소스를 곁들인 쇠고기 안심이 있습니다. 그 다음으로는 샐러드, 디저트, 치즈 등이 있는데, 페이스트리, 아이스크림, 와인맛 과일 등 이탈리안 디저트가 눈부시다. 그보다 더 유명한 것은 이탈리안 치즈 파이, 시칠리아 삼색 아이스크림, 티라미수 등이다. 디저트를 즐긴 후 웨이터가 치즈 카트를 밀어냅니다. 치즈는 이탈리아에서 매우 흔한 음식으로 약 400가지 종류가 있으며 요리에 포함되거나 레드 와인과 함께 먹을 수 있습니다. 일반적인 이탈리아 치즈에는 BeiPaese, Fonfina, Provolone 등이 있습니다. 식사 후에는 소화를 돕기 위해 에스프레소나 거품 커피 한 잔을 마시고, 아몬드 쿠키와 함께 마시는 것이 좋습니다. 이탈리아 요리는 양이 비교적 많기 때문에 낭비를 피하기 위해 각 요리에서 한 가지 요리만 선택하세요.

이탈리아 사람들은 일반적으로 진하고 매콤하며 달콤하고 신맛이 나는 요리를 좋아하며, 요리와 와인의 조화에 주목합니다. 일반적으로 생선과 흰살 고기(송아지 고기, 닭고기 등)는 화이트 와인과 짝을 이루고, 고기 요리는 레드 와인이나 핑크 와인과 짝을 이룹니다. 페이스트, 야채 죽 등은 소스에 따라 와인을 결정합니다. 생선과 조개류의 소스는 화이트 와인과 짝을 이루어야합니다. 돼지고기. 빵 또한 흰빵만 사용하세요.

이탈리아 대표 요리 몇 가지를 소개합니다

이탈리아 요리는 로마제국에서 시작되어 '서양음식의 어머니'로 불리며 프랑스 요리도 로마제국의 비호를 받아 현재의 규모에 이르렀습니다. . 일부 전문가들은 이것이 동양에 기원을 둔 가장 서양적인 요리라고 말합니다(8세기에 중국 파스타가 이탈리아에 소개되었습니다).

이탈리아 음식을 맛보려면 먼저 정통 이탈리아 메뉴를 살펴보세요. 일반적으로 애피타이저(애피타이저), 1차 코스(수프, 파스타), 2차 코스(고기, 해산물) 및 디저트로 나뉘며 때로는 야채도 나옵니다. 옵션도 세분화되어 있지만 대부분의 전채 요리나 첫 번째 코스에는 야채가 함께 제공되므로 꼭 주문할 필요는 없습니다.

풀 코스 식사는 동일한 전채 요리, 동일한 1, 2 코스 선택, 디저트 선택으로 구성됩니다. 식욕이 제한되어 있다면 전채 요리나 첫 번째 코스 중 하나를 선택하거나 디저트를 건너뛸 수 있습니다.

하지만 이탈리아는 '여행자의 제2의 고향'과도 같습니다. 이탈리아 음식을 먹을 때 자제할 필요는 없습니다. 그저 활기차고 쾌활한 사람들이 모여서 즐겁고 행복하게 먹는 분위기입니다.

문제는 이탈리아가 '음식의 메카' 같다는 점이다. 각 지역마다 자랑하는 특산물과 맛이 있고, 현지 식당에서는 대표 메뉴만 선택할 수 있다는 점이다. 하지만 기본적으로는 각자의 자리가 있는데, 예를 들어 북부 이탈리아는 프랑스와 오스트리아의 산악지대에 가깝고 농업과 축산업이 풍부하며 맛이 순하고 향긋하며 다루기 힘든 구운 요리로 유명합니다. .

남부 이탈리아 요리는 해산물과 야채가 풍부하고 색상과 요리 스타일이 뚜렷한 지중해 스타일로 향신료가 무겁고 기술이 단순하며 원래의 맛이 돋보입니다. 중부 이탈리아는 두 세계의 장점을 모두 갖추고 있으며, 특히 화산 토양에서 자란 다양한 야채와 향신료로 인해 풍부한 맛을 지닌 역사적 진미가 많이 탄생했습니다.

본래의 맛을 더 탐구하고 싶다면 다음 이탈리아 시그니처 요리를 살펴보세요.

발 필레: 셀러리, 양파, 월계수 잎 및 기타 향신료를 넣어 조리한 밀라노의 송아지 고기 특선 요리 화이트 와인을 부드러워질 때까지 식힌 후 얇게 썬 다음 오징어와 어묵(둘 다 이탈리아를 대표하는 생선)으로 만든 마요네즈 소스를 얹습니다.

신선한 고기 접시: 유명한 베네치아 요리사의 이름을 딴 전통적인 방식으로 얇게 썬 생고기에 마늘향이 나는 올리브 오일, 소금, 후추, 레몬 주스, 치즈를 곁들여 먹는 것입니다. 대체 버전은 생선회를 사용하는 것입니다.

라비올리 수프: 작은 라비올리 같은 파스타. 네이옌은 주로 다진 고기, 치즈, 햄, 야채 등으로 이루어져 있습니다. 이렇게 먹는 방법은 국물에 끓여서 먹는 것입니다.

샐러드 : 이탈리아는 양상추, 애호박, 피망, 낙지, 거북이, 잣, 콜리플라워 등이 풍부해요. 샐러드를 만들려면 엑스트라 버진 올리브 오일만 추가하면 되고, 와인식초, 소금, 후추, 레몬즙을 최대한 섞어주세요.

정통 파스타: 수백 종류의 파스타가 있는데 가장 정통한 것은 둥글고 길쭉한 파스타다. 북부 버전은 토마토와 튀긴 다진 고기로 만든 미트 소스로 만듭니다(정통 푸아그라와 베이컨을 사용합니다). 중간 부분은 치즈와 베이컨으로 만든 크림 계란 소스로 만들어집니다. 전통적인 버전은 잣 소스와 으깬 잣, 바질, 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추로 만듭니다.

이탈리아 볶음밥: 남쪽은 국수가 맛있고, 북쪽은 밥이 맛있다. 이 헐렁하고 달라붙지 않는 둥근 밥은 해산물, 버섯, 강낭콩, 치즈 등을 넣어 만들어 차갑게 먹습니다.

뇨키: 익힌 감자, 호박, 보리 등을 밀가루에 섞어서 작은 크기로 빚어 만드는 방식이 [타로볼]과 매우 유사하다. 파스타에.

밀라노식 송아지 정강이: 송아지 정강이를 링 모양으로 썰어 화이트 와인, 토마토, 향신료와 함께 오랫동안 끓인 요리입니다.

햄 치즈 스테이크: 햄, 치즈, 쇠고기가 모두 이탈리아 특산품인데, 기껏해야 다른 소스를 넣지 않고 바로 볶아서 먹는 것이 핵심이다. 고기가 더 부드럽고 부드러워요.

붉은 콩과 흰 콩으로 만든 곱창 조림: 이탈리아인들은 내장을 제외한 내장을 먹습니다. 흰 콩과 토마토를 넣고 끓인 곱창은 중국 중부 지역의 유명한 요리입니다.

채소를 곁들인 메추리 구이와 향신료를 곁들인 양갈비 구이. 전자는 여름 사냥 기간에만 조리하는 제철 요리인 반면, 후자는 양념에 재워두는 것이 특징이다. 다양한 향신료를 오랫동안 끓인 다음 구워서 소스 없이도 맛있고 부드럽습니다.

토마토 소스 베이스: 이탈리아인들은 일반적으로 생선을 삶아서 다양한 소스를 얹습니다. 다른 해산물은 단순히 튀기거나 굽거나 삶아 먹는데 모두 독창적입니다.

티라미수 : 긴 손가락 모양의 비스킷을 커피 주스와 우유에 담근 후 커피 주스, 치즈, 초콜릿, 생크림 등을 소스에 섞은 다음 비스킷을 한 겹 얹어 소스는 7겹으로 쌓아서 냉장보관합니다.

중국요리

중국요리는 4~5천년의 발전역사를 경험해 왔다. 역대 왕조의 궁중 요리, 공식 요리 및 다양한 향토 요리로 구성되며 지방 풍속을 주체로 합니다. 뛰어난 요리 기술과 풍부한 문화적 의미는 세계적 수준입니다.

우리나라는 광대한 영토를 가지고 있으며, 각지의 자연조건, 사람들의 생활습관, 경제, 문화 발전의 차이로 인해 음식 조리 및 요리 카테고리 측면에서 서로 다른 지역의 맛이 형성되었습니다. 남북의 2대 맛은 춘추시대와 전국시대에 나타나기 시작하여 당송시대에 본격적으로 형성되었다. 청나라 초기에는 산둥요리(북경, 천진 등 북부 지역의 특선요리 포함), 강소요리(강소성, 절강성, 안후이성 특선요리 포함), 광둥요리(복건성, 대만, 조주, 및 Qiong), 쓰촨 요리(후난, 후베이, 구이저우 및 윈난 지역의 특선 요리 포함)는 우리나라에서 가장 영향력 있는 향토 요리가 되었으며 나중에 "4대 요리"로 알려졌습니다.

'청의뢰조'는 청나라 말기의 식생활 상황을 기록하며 "풍속으로 인해 각지의 식습관이 다르다. 북방 사람들은 양파와 마늘을 좋아하고 운남 사람들은 좋아한다"고 말했다. , 구이저우(貴州), 후난(湖南), 사천(沙南)은 매운 음식을 좋아하고, 광둥(廣东) 사람들은 매운 음식을 좋아한다”며 “소주(蘇州) 사람들은 설탕을 좋아한다”고 각지의 요리 특징을 자세히 분석했다. 지방이 많고 조리법은 모두 5가지 맛이 나지만 설탕을 더 많이 사용하고 5가지 향신료를 더한다." "복건성, 광둥성 사람들." 후난성, 호북성 사람들의 식단은 해산물이 풍부하여 식사를 반드시 곁들여야 합니다. 광동 사람들도 생물을 좋아하고 더위를 달래려고 하지 않는다. "후난 사람들과 후베이 사람들의 식습관은 매운 음식을 좋아합니다. 앞에서 먹어도 배불러요. 옛날에는 고추와 겨자가 없으면 젓가락을 먹을 수가 없어서 국물이 넉넉했다. "북쪽 사람들은 양파와 마늘을 먹으며, 북방 음식도 즐겨 먹는다..." 그리고 곧. 비록 인용만으로는 요리의 전체적인 모습을 설명하기에는 부족하지만, 우리나라 4대 요리의 특징을 엿볼 수 있습니다.

요식 산업이 더욱 발전하면서 일부 향토 요리는 더욱 독특해졌고 자신만의 파벌을 형성했습니다. 이렇게 청나라 말기에는 절강성, 복건성, 후난성, 안후이성 지역의 향토 요리가 추가되었습니다. 앞으로 베이징과 상하이를 합치면 '10대 요리'가 될 것입니다.

요리의 확산과 발전에도 불구하고 사람들은 여전히 ​​우리 나라의 수만가지 향토요리를 대표하기 위해 '4대요리'와 '8대요리'를 사용하는 데 익숙합니다. 수천 가지의 유명한 현지 맛 요리가 있으며, 재료의 절묘한 선택, 훌륭한 준비, 다양한 맛, 색상, 향, 맛, 모양 및 도구의 조화와 통일성에 중점을 둡니다. 세계에서의 명성.

이러한 유명한 요리의 대부분은 고유한 발전의 역사를 가지고 있으며, 절묘한 전통 기술을 반영할 뿐만 아니라, 우리 나라 음식 문화의 중요한 부분이 된 다양한 아름답고 감동적인 전설이나 암시를 담고 있습니다.