가장 그리운 고향 별미는 무엇인가요?

제 고향은 리장(Lijiang)의 풍경 외에도 리장(Lijiang)의 간식도 매우 유명합니다. 리장(Lijiang)의 특별한 간식을 진정으로 맛봐야만 진정한 리장(Lijiang)에 도착할 수 있습니다. 에디터가 맛본 리장 특식 간식을 만나보세요.

1. 리장바바(Lijiang Baba)

리장바바(Lijiang Baba)는 나시(Naxi)족의 독특한 별미로 오랜 역사를 가지고 있으며 윈난성 서부 지역에서 유명합니다. 와인". 일찍이 명나라의 "서하과의 여행기"에는 그가 "쇼트케이크"와 "쇼트케이크"를 맛보았다고 기록되어 있는데, 이것이 바로 오늘날의 리장바바이다. 어떤 사람은 팬케이크 같다고 하고, 어떤 사람은 속을 채운 팬케이크 같다고 하고, 어떤 사람은 부리또 같다고 합니다. 주재료 : 밀가루, 식물성 기름, 라드유, 참깨, 설탕 또는 햄 등 맛과 풍미: 리장 바바는 단맛과 짠맛 두 가지 맛이 있습니다. 색깔은 황금색이고 향긋하며 바삭바삭한 식감이 있습니다. 버터 차와 함께 먹으면 천하의 진미가 될 것이며 그 맛은 끝이 없습니다. 리장 바바 거리와 골목길, 다양한 음식 노점상을 어디에서나 볼 수 있습니다.

2. 동바 생선 구이 동바 생선 구이는 리장의 차마길에서 인기 있는 별미입니다. 동바 생선 구이 방법은 생선의 배를 잘라 내장을 제거한 후 소금, 후추, 오향가루를 넣어 잠시 재운 후 쇠솥에 넣어 천천히 굽는 것입니다. 기름 팬에 향이 배어들 때까지 볶습니다. 생선구이가 통째로 겉은 바삭하고 속은 부드러워 맛이 아주 맛있습니다. 검은 콩 소스와 함께 생선 전체가 매우 향긋한 맛을냅니다. 다양하고 맛있는 양념과 어우러져 끝없는 뒷맛을 선사합니다. 동바 생선 구이는 리장에서 꼭 먹어야 할 요리입니다. 리장에는 작은 레스토랑과 나시족 레스토랑이 모두 있습니다.

3. 나시 바베큐(Naxi Barbecue)

나시 바비큐(Naxi Barbecue)는 바비큐 방식이 매우 현지적입니다. 물탱크 모양의 오븐을 사용하고 중앙에 숯불이 쌓여 있고, 오븐 주위에 고기를 걸 수 있는 고리가 묶여 있습니다. 물이 넘칩니다. 주재료는 국내산 돼지 삼겹살을 적당한 두께로 잘라 구워낸 것이다. 이렇게 구운 돼지고기는 껍질이 황금색이고 바삭하며, 기름기가 많지만 질기지 않고, 바삭바삭한 식감을 갖고 있으며, 현지 고추가루에 담그고 튀긴 민트를 얹어 먹으면 매우 맛있습니다. 리장의 거의 모든 호텔이나 레스토랑에서 만들 수 있으며, 방법은 동일합니다.

4. 쌀 관장

리장의 독특한 맛이 나는 음식입니다. 쌀소시지는 돼지피와 쌀, 각종 향신료를 일정 비율로 섞은 뒤 가공된 돼지 내장을 채워 만든 음식이다. 먹을 때에는 둥글게 썰어서 뜨거운 기름에 튀기거나 찜통에 쪄서 먹는다. 쌀관장은 담백하고 윤기나는 색상과 향이 풍부하고 영양가가 높은 제품입니다. 어두운 모습에 겁먹지 마세요. 리장에 가면 먹어보기 전에는 얼마나 맛있는지 알 수 없습니다. 리장에는 다양한 음식 노점, 바비큐 노점, 레스토랑이 있으니 꼭 먹어보세요.

5. 병아리콩 젤리

병아리콩 젤리는 리장의 특별한 젤리 스낵입니다. 병아리콩 젤리는 수백 년 동안 리장에서 인기 있는 간식으로, 여름에는 차갑게 먹고, 추운 날씨에는 따뜻하게 먹으며, 매우 섬세하고 부드러우며, 밥과 와인과 함께 먹을 수 있는 맛있는 요리입니다. 거리와 골목의 젤리 판매자들은 고객의 요구 사항에 맞춰 준비되어 있습니다. 여름철에는 주로 차갑게 먹습니다. 결정가루 조각에 고추, 대파, 사천 고추, 파, 겨자, 신 식초 및 기타 양념을 곁들여 양념합니다. 추운 계절에는 뜨겁게 먹는 것이 대부분인데, 냄비에 양면을 노릇노릇하게 튀겨낸 후, 각자의 취향에 맞게 매운맛, 신맛, 신맛 등 다양한 양념을 곁들여 먹으면 온몸이 따뜻해진다. 몸. 고대 도시 입구, 붉은 태양 광장, 쓰팡 거리, 스낵 거리 어디에서나 볼 수 있습니다.

6. 구운 미끼 큐브

미끼 큐브는 지역 특산품입니다. 일반적으로 둥근 팬케이크 모양의 블록으로 밥을 눌러 만든 것입니다. 숯불에 구운 뒤 소스와 야채를 얹어주세요. 쌀의 향과 소스의 맛이 어우러져 운남 사람들이 일반적으로 좋아하는 음식이다. 아침이든 저녁이든 길가에서 찾을 수 있습니다. 저렴하고 풍부합니다. 다른 요건은 없고, 소스가 맛이 좋다는 게 핵심이다. 다른 소금에 절인 양배추 등은 거의 같은 것 같습니다. 영화관 근처에 있는 아창구이베이트너겟(Aqiang Grilled Bait Nuggets)을 추천하는데 정말 맛있습니다.

7. 버터차

리장 지역의 여러 민족이 차를 마시는 주요 방법이자 하루를 시작하는 데 꼭 필요한 음식이기도 합니다. 버터티를 처음 드시는 분들은 첫 한 모금이 낯설겠지만, 한 모금 더 마시다 보면 그윽한 향을 음미하실 수 있을 것입니다. 현지인들은 리장바바와 버터차를 함께 먹는데, 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 스윗버터티는 비린내가 강하므로 처음 드시는 분들은 짠맛을 맛보는 것이 가장 좋습니다. 거리와 골목에는 현지인이 오픈한 아침식사 가게가 있고, 외부인이 오픈한 곳도 있고, 그렇지 않은 곳도 있다.

8. 돼지갈비

리장 돼지갈비 전골은 윈난성 리장의 전통 별미 중 하나입니다. 이 요리의 유래를 모르는 분들이 많습니다. 이것은 유명한 나시족 요리인 "3개의 층의 물", 즉 "따뜻한 물의 층"의 세 번째 층에 있는 메인 요리입니다. Sandieshui는 Naxi 사람들의 Manchu-Han 연회와 동일합니다. 이 요리는 가장 귀한 손님에게만 제공됩니다. Xu Xiake가 Lijiang을 방문했을 때 Naxi 족장이 108 "샌디 워터"로 그를 즐겁게했다고합니다.

리장 돼지갈비 전골은 현지 방식으로 양념한 돼지갈비를 항아리에 넣고 끓인 요리로, 보통 민트, 부추 뿌리, 토마토, 셀러리, 감자, 야생 야채 등 신선한 야채와 함께 제공됩니다. 버섯, 버섯, 이사티스 뿌리, 당면 등.

국산 육수로 양념을 해서 맛있고 진하며, 고기는 향긋하고 육즙이 풍부하지만, 끓일수록 향이 더 좋아집니다. 현지 막걸리와 함께 먹으면 그 맛이 자명합니다. 운남 요리의 좋은 제품입니다. Nanmen Street와 Huama Street의 맛이 매우 좋습니다.

9. 연어

리장 연어는 연어 또는 연어라고도 하는데, 연어는 육질이 부드럽고 색깔이 선명하며 맛이 부드러워 최근에는 온 가족의 별미가 되었습니다. 테이블. . 뿐만 아니라 연어는 영양가도 높습니다. 연어는 고단백, 저칼로리 건강식품일 뿐만 아니라 칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 인 등 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며, 불포화지방산도 풍부합니다. 리장의 연어는 우리가 흔히 알고 있는 해산물 연어가 아니라 눈이 내리는 물을 먹고 자란 옥룡설산의 눈물은 연어가 자라기에 적합한 담수입니다.

리장 연어는 생선회로 먹거나 냄비에 헹구어 먹을 수 있습니다. 고랭지 보리찐빵, 산나물전, 달걀칩, 야크고기, 샹그릴라 오리지널 햄과 함께 먹으면 최고다. 리장에서 생선을 먹는 인기 있는 방법은 세 가지 생선을 먹는 것입니다. 생선 머리와 생선 뼈 수프, 후추와 소금에 담근 생선 껍질 튀김, 생선회를 생선회로 먹는 것입니다. 연어의 경우 화마 거리(Huama Street)를 추천합니다. 연어로 유명한 화마 거리에는 지역 특산품도 많이 있습니다.

10. 흑염소

흑염소 전골은 윈난성 리장에서 유래되었으며 대부분의 흑산 전골 식당이 다얀 고대 마을과 리장 진카이 플라자 근처. 선별된 흑염소는 특별한 가공을 거칩니다. 흑염소는 해발 약 2,500km의 환경에서 자라며, 살이 두껍고 얇아 맛있는 것이 특징입니다. 요리가 끝나면 냄비 표면에 기름 알갱이의 얕은 층이 나타나서 밝아지고 수프는 연한 회색이 됩니다. 톡 쏘는 고기 향이 은은한 향과 강한 향이 세포 속까지 스며들어 순간적으로 상쾌함을 느끼게 해줍니다. 이것도 리장 흑염소의 매력이다.

리장 본래의 생태 고기는 부드럽고 상큼하다. 그 맛이 리장 시내 거리와 골목을 가득 채운다. 흑염소 전골 참 아름다운 장면이네요. 고대 도시의 흑염소 전골은 껍질을 벗기고 삶아낸 후 원하는 다양한 내장을 곁들여 영양적으로도 완벽합니다. 흑염소를 먹을 때 여기에 특제 버섯을 곁들여 걸쭉한 국물에 함께 끓여 먹는 것도 잊지 마세요. 더 유명한 Jincai Plaza를 추천합니다.

제 고향 리장에 오면 어떤 음식을 먹을 건가요?