신장에 가면 이전보다 군침이 도는 12가지 별미를 먹으려면 '체크인'을 해야 합니다.

여행자라면 신장을 방문하지 않으면 조국의 아름다움을 알 수 없습니다. '식도락가'에게 신장을 방문하지 않으면 음식이 아깝습니다. 향긋하고 기름진 양고기 꼬치, 부드럽고 향긋한 닭고기, 겉은 숯에 구워 속은 부드러운 난 등 민족적 특색을 지닌 신장의 별미는 저마다 독특한 매력을 갖고 있습니다. 그리고 신장의 거의 모든 도시에는 고유한 별미가 있습니다. 신장의 4개 주요 도시의 12가지 별미를 공유해 보세요. 아름다운 신장에 오면 이 이국적인 별미를 경험하려면 반드시 "체크인"하고 충분히 먹어야 합니다. 입 물.

신장의 중심 도시로서 우루무치에서는 위구르족, 몽골족, 회교도족의 진미 등 모든 종류의 진미가 매우 풍부합니다.

큰 접시 치킨

신장 큰 접시 치킨은 신장의 위구르족의 전통적인 유명한 요리로, 신선하고 매콤한 치킨 너겟을 큰 접시에 담아서 명명되었습니다. 신장의 주요 요리 음식 명함. 매콤한 치킨 너겟과 부드러운 감자 너겟이 서로 어우러져 스며들어 입 안에서 먹는 즐거움이 매우 크다. 신장 큰 접시 치킨은 전국에 퍼져 있지만, 신장에 오면 정통 신장 큰 접시 치킨을 꼭 먹어봐야 합니다.

신장 바비큐

케밥은 신장 지역에서 "바비큐"라고 불립니다. 재료는 신장 지역의 고품질 양고기를 얇은 막대기에 올려서 조리하는 과정이 복잡하지 않습니다. 조리방법은 간단하게 굽고 정제소금, 큐민가루, 고춧가루 등의 양념을 곁들여 먹으면 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 색이 윤기가 나고 맛있지만 시큼하지 않고, 한입 먹으면 맛있는 그레이비가 즉시 입안에 가득 차며 매우 즐겁습니다.

낭

신장은 빛과 열 자원이 풍부하고 특별한 지질 구조와 빙하와 눈물로 관개되는 토양 자원을 보유하고 있어 글루텐이 강하고 맛이 좋은 고품질 밀가루를 생산합니다. 이로 인해 신장 사람들은 파스타를 좋아하는 습관을 갖게 되었습니다. 그 중 낭(Nang)은 신장 지역에서 오랜 역사를 가지고 있으며, 밀가루를 주재료로 하여 발효시킨 후 반죽하여 특별한 화덕에서 구워냅니다.

일리를 방문하지 않고는 신장의 아름다움을 알 수 없습니다. 역사적으로 일리(Yili)는 고대 실크로드 북쪽 경로의 중요한 중심지였으며 "만리장성 너머 장강 남쪽", "멜론과 과일의 고향"으로 알려져 있습니다. 상대적으로 강우량이 많고 날씨가 온난하여 '광활한 바다의 습한 섬'으로 알려져 있습니다.

말고기 훈제

훈제 말고기는 카자흐족의 필수 식재료입니다. 겨울에는 카자흐스탄의 가장 인기 있는 음식 중 하나라고 할 수 있습니다. 독특한 특산품으로 천마(Tianma)라고 알려진 일리 말고기를 원료로 하고 소나무 가지로 훈제합니다. 훈제 말고기는 지방이 풍부하고 기름기가 많지만 기름기가 없으며 지방과 얇은 모습이 번갈아 가며 매우 유혹적입니다. 예전에는 훈제 말고기를 큰 뼈를 붙인 채로 훈제했는데, 이제는 뼈를 제거하고 훈제한 말고기는 질겨서 먹고 나면 뒷맛이 끝이 없다.

블러드 소시지

블러드 소시지는 일리 카자흐 자치주와 시베족의 전통 음식으로 매년 겨울이 다가오면 비축할 수 있는 재료를 준비합니다. 강한 말의 경우 도살할 때 큰 대야에 말의 피를 가득 채우고 소금, 생강가루, 후추 등의 양념을 넣고 창자에 붓고 냄비에 담아 익히고, 그런 다음 먹을 준비가 되면 조각으로 자르세요.

밀크티

신장에는 "하루 차 없이 사는 것보다 3일 음식 없이 지내는 것이 낫다"는 말이 있다. 차는 차와 우유 또는 염소유를 끓여서 차를 키우는 등의 공정을 거쳐 신장의 독특한 밀크티로 만들어지며, 더욱 전통적인 맛과 풍부한 향을 갖고 있습니다. 신장에서는 쇠고기와 양고기를 많이 먹으며 밀크티는 피로를 풀어주고 비타민과 미네랄을 보충해 줍니다.

카슈가르는 독특한 자연 경관뿐만 아니라 매혹적인 신장 고대 문화도 보유하고 있으며, 자연 경관을 감상하고 고대 문화를 이해하는 동시에 독특한 음식도 맛보실 수 있습니다.

구운 호박

바비큐, 구운 양고기, 구운 빵을 먹은 후에는 카슈가르의 독특한 별미인 구운 호박을 놓치지 마세요. 그랜드 바자르에 가까이 가면 은은하게 구운 호박 냄새가 풍기는 대형 수레에 여러 조각으로 자른 호박이 쌓여 있는 모습을 볼 수 있습니다. 호박을 난 구덩이에 구워서 구워낸 호박은 황금색을 띠며 겉은 탄맛이 나고 속은 부드러워 호박 고유의 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다.

낭 구덩이 바베큐

낭 구덩이 바베큐는 실제로 신장 바베큐의 업그레이드 버전입니다. 겉은 타서 속은 부드럽고 맛있습니다. 신선하고 기름기 없는 양고기를 주먹 크기로 썰어 계란, 강황, 큐민 가루, 정제소금, 밀가루를 섞어 반죽을 만든 뒤 잘라둔 고기 표면에 올려 굽습니다. 약 30분 동안 벽에 붙이고 나면 먹을 준비가 됩니다. 낭 핏 바베큐는 신장 카슈가르에서 가장 유명합니다. 카슈가르에 가면 낭 핏 바베큐를 잊지 마세요.

필라프

필라프는 신장의 여러 민족이 즐겨 먹는 주식입니다. 먼저 잘게 썬 양파, 잘게 썬 무, 양고기 등의 재료를 기름에 잠시 볶은 후 밥을 넣습니다. 그리고 물에 삶아서 쪄서 먹는 것이 원래 손으로 먹는다고 해서 필라프라는 이름이 붙었습니다. 카슈가르의 필라프에는 당근, 무, 양파, 양고기 등이 들어 있을 뿐만 아니라 다양한 말린 과일도 들어있습니다. 쌀알이 황금색이고 맛이 좋으며 고기가 부드럽고 육즙이 많아 매우 유혹적입니다.

마렌 사탕

마렌 사탕은 실제로 호두, 건포도, 캐슈, 장미, 참깨, 붉은 대추 및 기타 재료로 만든 케이크입니다. 현지 특성상 부드러운 맛과 적당한 단맛과 신맛이 있고, 달지만 기름지지 않고, 은은한 향이 나는 정통 마렌 캔디입니다.

카슈가르에 와서 온갖 고기를 먹어봤다면 백 년 된 찻집에 가서 정통 허브차 한 잔을 마시는 것도 큰 즐거움이다.

투르판은 전형적인 위구르 식습관을 가지고 있습니다. 운이 좋으면 다양한 위구르 국수, 양고기 구이 등을 맛볼 수 있으며, 유명한 포도, 멜론 및 기타 우수한 과일도 맛보실 수 있습니다. 그것은 확실히 당신의 입맛을 만족시킬 것입니다.

양고기 통구이

옛날에는 양고기 통구이가 고위관료나 귀족들만이 즐기던 별미였다고 하는데, 시간이 지나면서 점차 들어왔다고 한다. 평범한 사람들의 집. 카슈가르의 거리를 걷다 보면 곳곳에 구운 양을 통째로 파는 노점이 있습니다. 구운 양고기는 향이 가득하고 색깔이 윤기나며 껍질이 갈색이어서 매우 맛있어 보입니다. 한 조각 잘라서 입에 넣고 천천히 씹어 먹으면 정말 맛있습니다.

과일

신장은 특별한 지리적 위치와 독특한 자연 환경으로 인해 비가 거의 내리지 않고 낮과 밤의 기온차가 크며 일조 시간이 긴 건조한 기후를 가지고 있습니다. 낮에는 식물이 빛을 완전히 흡수하고 광합성을 수행하여 과일에 많은 양의 전분, 설탕 및 기타 물질을 형성하며 밤에는 온도가 점차 낮아지고 식물의 호흡이 약화되어 소비를 효과적으로 줄일 수 있습니다. 따라서 멜론, 포도 등의 과일은 크고 통통할 뿐만 아니라 영양가가 높고 맛도 달콤합니다.

“신장에 가보지 않으면 조국이 얼마나 큰지 모르고, 신장에 가보지 않으면 풍경의 아름다움을 알 수 없다.” 빙하, 사막, 초원, 숲 등 웅장한 자연 경관 외에도 신장에는 다양한 맛있는 음식이 있습니다. 기회가 있다면 기차를 타고 신장의 매혹적인 아름다움을 즐겨보세요. .