식탁 위에는 어떤 예의와 규칙이 있습니까?

중국 식탁 예절 소개

식탁 예절은 중국인의 완전한 생활질서에서 매우 중요한 역할을 한다. 그들은 식사가 기본적인 생리적 요구를 충족시키는 한 가지 방법일 뿐만 아니라 일류 사교 경험이라고 생각한다. 따라서 중국식 음식 규칙을 익히는 것이 특히 중요하다. 당신이 사회자이든 게스트이든 몇 가지 규칙을 파악해야 한다.

● 둥근 식탁이 인기가 많다. 앉을 수 있는 사람이 많고, 얼굴을 맞대고 앉을 수 있기 때문에, 가장의 신분은 서양식 긴 책상 위에 있는 그의 자리로 명확하게 인정된 것이 아니다. 손님은 주인이 초청한 후에 자리에 앉아야 한다. 주인은 손님이 식탁 근처에 앉지 않도록 조심해야 한다. 이것은 금기이다.

모든 사람이 도착할 때까지 기다려야 어떤 형태의 식사 활동도 시작할 수 있습니다. 누군가가 늦더라도 말입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 일단 모든 사람이 자리를 잡으면, 주인집은 개막사를 할 수 있다. 식사 과정에서 주인은 반드시 적극적인 역할을 해야 한다. 손님들이 마음껏 먹고 마시도록 독촉하는 것은 완전히 합리적이다.

전형적인 중국 식탁은 상당히 비어 있는 것 같은데, 특히 서양인의 눈에는 더욱 그렇다. 각 좌석 앞에서 접시에 있는 그릇을 볼 수 있습니다. 오른쪽에는 젓가락과 숟가락 한 세트가 각자의 자리에 놓여 있습니다. 공식 석상에는 냅킨이 등장해 주로 무릎에 올려놓는다.

정식 연회에서 요리는 슬라이드처럼 한 번에 하나씩 먹는다. 놀랍게도 쌀과 요리는 다르지만 함께 먹을 수 있습니다. 요리는 제각기 특색이 있기 때문에 따로 드셔야지 한 번에 그릇에서 한 가지만 먹을 수 있고 섞어서 먹을 수는 없습니다. 밥을 먹을 때는 접시를 쓰지 말고 그릇만 사용하십시오. 뼈와 갑각류는 서로 다른 접시에 놓여 있다. 더러운 접시는 반드시 깨끗한 것으로 바꿔야 한다.

● 젓가락은 식탁 위의 국을 제외한 모든 음식에 쓰인다. 칼을 제공할 수도 있지만 중국 출신으로서 젓가락을 사용하는 것이 좋습니다. 젓가락은 밥 먹는 도구이므로 놀지 마라. 젓가락을 닭다리로 사용하는 것은 매우 예의가 없고 젓가락으로 손가락질하거나 손짓을 해서는 안 된다. 물론, 너는 절대 젓가락을 빨아서는 안 되고, 젓가락을 밥에 꽂으면 안 된다. 이것은 큰 금기이다. 장례식의 촛불처럼 불길한 것으로 여겨진다. 게다가, 너는 젓가락을 들고 접시 안에서 쉬지 않고 돌아다니면 안 된다. 너는 먼저 눈으로 네가 들고 싶은 음식을 봐야 한다. 젓가락으로 음식을 끼울 때 다른 음식을 만지지 않도록 노력하십시오. 가능하다면 당신 옆에 있는 젓가락과 숟가락을 사용하세요. 음식을 다 먹거나 다 먹은 후에 젓가락을 젓가락 자리에 다시 놓아라.

● 중국음식점은 차 없이는 비공식적이다. 따라서 가장 예민한 맛을 돌보기 위해 가능한 한 다양한 종류의 찻잎을 저장하는 것이 현명합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 차에 대해 주의해야 할 몇 가지 요점이 있다. 찻주전자 옆에 앉아 있는 사람은 다른 사람에게 차를 붓는 책임을 져야 하고, 자신에게 차를 붓는 것도 책임져야 한다. 차를 붓는 순서는 나이에 따라 가장 나이가 많은 것부터 가장 어린 것까지, 마지막으로 자신에게 차를 붓는다. 누군가가 너에게 차를 따라 줄 때 손가락으로 책상을 가볍게 두드리는 것은 예의이다. 이것은 차를 붓는 사람에게 감사와 존경을 표하는 것이다.

외식은 가정생활의 우선 순위로 개인의 품질과 취향을 반영한다.

젓가락을 움직이기 전에 눈은 음식을 주시해야 한다.

차를 붓는 순서는 매우 신경을 쓰고, 먼저 길고 짧으며, 선녀 후남이다.

연회의 원인은 복잡하다.

중국인들은 항상 음식을 1 위에 놓는다. 음식은 기본적인 욕구를 충족시키는 것 외에도 식탁에서 잔치를 하는 전통 풍습을 이어받았다. 연회를 여는 이유는 축하나 슬픔이 될 수 있다. 음력설, 결혼식, 추석 등 중국 명절마다. 중국에서는 사람들이 식탁에 모여 이 축제를 축하한다. 한편, 누군가가 죽으면 고인의 가족들은 장례식 후' 위로주' 를 열어 장례식에 참석한 친지들을 대접하며 감사를 표한다. 중국인들이 밥상에서 모이기 전에 기쁨과 슬픔을 나누는 것을 매우 중요하게 여기고 있음을 알 수 있다.

부뚜막

중국인들은 먹는 예술과 예의를 매우 존중할 뿐만 아니라, 심지어 화신의' 부뚜막 왕자' 를 숭배한다. 그들은' 주방왕' 이 주방을 화재와 각종 불행한 사건으로부터 보호할 수 있다고 생각한다. 매년 섣달 그믐날, 집집마다' 부뚜막 왕자' 를 제사하기 위해 맛있는 음식을 준비해야 하는데, 여기에는 닭 한 마리, 돼지, 각종 채소, 밥 한 마리가 포함되어 있어' 부뚜막 왕자' 에게 감사의 뜻을 표한다. 그들은 보통 식탁을' 주방' 앞에 놓고, 맛있는 음식을 테이블 왼쪽에 놓고, 몇 시간 동안 모시고 음식을 가져간다.

식사 예절과 미신은 무슨 관계가 있습니까?

전통 중국 가족 짝꿍과 식사를 하는 손님은 반드시 그들의 문화, 예절, 풍습을 존중해야 하며, 식사할 때 각종 금기를 위반하지 않도록 주의해야 한다. 왜냐하면 중국인들은 음식이 개인의 운명과 거의 관련이 있다고 생각하기 때문이다. 식사할 때 금기를 어기면 액운을 초래할 수 있기 때문이다. 예를 들어 생선을 먹을 때 젓가락으로 물고기 전체를 뒤집어 다른 쪽에 끼우지 마세요. 그들은 만약 물고기가 몸을 뒤집을 때 끊어지면 어선이 가라앉을 것이라고 생각한다. 홍콩 초기에는 어항이었고 어민들은 선박의 항행 안전에 관심이 많았기 때문이다. 또한 중국인들은 식사 후' 위문주' 가 반드시 7 가지 음식을 먹어야 하기 때문에 7 가지 음식을 먹지 않는다. 젓가락은 그 그릇의 중앙에 세로로 꽂지 마라. 왜냐하면 조상에게 제사를 지내는 것과 비슷하기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락) 먹고 나면 "나 다 먹었어" 라고 말하지 마라. 내가 이미 죽었다고 해서 더 이상 먹을 기회가 없을 것이다. 대신 "배불리 먹었다" 고 말해야 한다. 밥을 먹을 때 젓가락이 밥그릇에 부딪힐 때 소리를 내지 않도록 하는 것은 예의가 없을 뿐만 아니라' 밥이 없다' 는 의미이기도 하다. 그릇의 밥을 다 먹는 습관을 길러야 한다. 밥그릇에 쌀 한 톨을 남겨서는 안 된다. 그렇지 않으면 미래의 아내나 남편은' 상처가 많이 나고' 열심히 일하는 농민을 존중하지 않을 것이다. 이런 미신적인 음식 풍습이 지금까지 전해지고 있으며, 어느 정도는 여전히 중국인의 음식 예절이다.

식사 풍습

식습관으로 볼 때 중국인과 서양인은 조금 다르다. 서양인들은 그들 앞에 놓인 음식을 맛보는 것을 좋아하고, 중국인은 일정한 식사 규칙을 가지고 있다. 그들은 산해진미 몇 접시를 식탁 중앙에 놓고 한 사람당 밥 한 그릇을 주문하는 것을 좋아합니까? 이 요리는 식사 후에 추가 할 수 있습니다. 끼운 음식은 보통 자신의 밥그릇에 먼저 넣고 입에 직접 넣는 것은 예의가 아니다. 관례에 따르면 손님은 정식이나 전통 만찬에 참석할 때 식탁에 있는 음식을 다 먹지 않아 주인이 음식이 제대로 되지 않았다고 착각하지 않도록 어색함을 느낀다.

작업대 고정

일상적인 식사 준비는 좌석당 밥그릇 하나, 젓가락 한 켤레, 숟가락 하나, 소스 한 접시를 넣는 것이다. 식사 후, 보통 손님에게 휴지 대신 뜨거운 수건을 주어 손과 입을 닦는다. 모든 요리가 동시에 테이블 중앙에 오르는데, 각자 자신의 젓가락으로 각 요리가 먹는 음식에서 직접 음식을 집어낸다. 큰 솥의 국을 하나 들고, 모두들 국 한 솥을 마신다. 손님은 밥을 먹을 때 절대' 날아다니는 코끼리 강 건너기' 의 속임수를 만들어 먼 곳에 놓인 음식을 들 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 중국인들은 모든 요리를 즐겨 먹기 때문에, 그들의 식탁은 대부분 서양인들이 사용하는 긴 식탁이 아니라 둥글거나 정사각형이다.

중국 음식을 주문하는 방법?

먼저 냉채를 시켜 식욕을 자극한 다음 맑은 국물 한 솥을 주문한다. 뜨거운 수프는 체온을 높이는 데 도움이 된다. 과열된 국물을 마시면 메인 코스를 맛볼 수 있다. 평소에는 자신의 입맛에 따라 메인 요리를 주문할 수 있지만, 매운 음식 한 접시를 가득 채워야 진지한 중식이라고 할 수 있는데, 매운 요리가 곁들여져 있나요? 연한 흰 쌀은 요리를 맵고 온화하게 하고, 흰 쌀은 담백하고 향긋하게 한다. 한 끼 식사의 마지막 음식은 디저트로, 보통 단탕이다. 예를 들면 콩모래, 참깨소스, 푸딩, 반창, 아이스크림 등 다른 종류도 달콤하고 맛있다.

먹는 방식

뜨거운 국물이 좀 차갑고 국물 맛이 없어지지 않을 때 숟가락으로 국 한 모금을 마신다. 먹는 것은 밥그릇을 입가에 들어 올리고 젓가락으로 쌀알을 입에 밀어 넣어야 한다. 이것은 가장 간단한 먹는 방법이며, 또한 네가 이 식사를 좋아한다는 것을 설명한다. 밥을 먹을 때 자신의 밥그릇을 언급하지 않는 것은 테이블 위의 음식이 마음에 들지 않음을 설명한다.

연회

중국인들은 일상생활에서 술을 거의 마시지 않지만, 술은 그들의 연회에서 중요한 역할을 한다. 술자리가 시작되자 주인집은 먼저 손님에게 술을 권하고, 그 후에 손님의 음주 흥미가 저절로 생겨났다. 맥주나 소다수는 술을 권하는 데 쓸 수 있다. 먼저 다른 사람에게 술이나 탄산음료를 첨가해야 예의가 있고, 자신에게 더하고, 반드시 거의 가득 채워야 서로에 대한 존중과 상대에 대한 우호를 나타내고, 주인집은 가능한 술에 취해 예의를 갖추는 것이 예의입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언) 술을 마시고 싶지 않다면, 어색한 장면이 생기지 않도록 모임 시작 시 분명히 말해야 한다.

연회가 끝났다

손님이 마지막 음식을 다 먹었을 때, 연회는 정식으로 끝났다. 그래서 주인집 주인공은 일어서서 연회가 끝났음을 나타내고, 문 앞에 서서 각 손님에게' 안녕히 주무세요' 라고 말하고 식당 지배인과 결재를 했다. 주인집의 다른 멤버들은 차를 몰고 손님을 배웅하고, 손을 흔들어 작별을 고하고, 차가 떠나는 것을 지켜본다.

숙식

대부분의 중국 요리는 한 가지 재료만 있는 것이 아니다. 보통 다른 반찬이나 식재료가 메인 요리를 받쳐 주면서 색향이 풍부한 요리를 만들어 낸다. 예를 들면 삶은 육채 같은 요리를 만든다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언) 파삭 파삭 한 녹색 채소 (예: 셀러리나 피망) 는 반찬으로 분홍색과 부드러움을 돋보이게 한다. 7? 돼지고기 4% 입니다. 한 끼 식사는 한 가지 음식만 있는 것이 아니라, 보통 두 가지나 네 가지 요리가 동시에 나오는데, 각 요리는 모두 색향이 있어야 한다. 음식 제공 순서는 음식 배합이 우선한다. 보통 비슷한 요리는 동시에 올라와서 앞뒤를 갈라놓지 않는다. 결론적으로, 전식은 조화와 조화를 강조해야 한다.

음료

차는 중국인의 일상음료이고, 국은 그들이 먹는 최고의 음료이다. 특별한 날이나 장소에서 중국인들은 와인이나 독한 술을 마시지만 물을 마시지 않는 것은 서양인과는 다르다. 중국차는 찻집의 주요 음료이다. 다른 음료도 있지만 차는 가장 상쾌한 음료라고 생각한다. 특히 기름진 간식을 먹은 뒤 더욱 그렇다. 차는 기름진 음식을 씻어내는 데 도움이 된다. 각 테이블에는 한두 개의 찻주전자가 장착되어 있어 끊임없이 다시 채울 수 있다. 손님은 찻주전자 뚜껑을 열고 찻주전자 위에 올려놓기만 하면 웨이터가 와서 물을 더합니다. 짝꿍의 찻잔에는 아무리 많은 차가 있어도 그 중 하나는 다른 사람에게 차를 따라줄 수 있지만, 먼저 다른 사람에게 붓고 자신에게 붓는 것을 기억하는 것은 예의에 맞는 것이다. 찻집에는 다양한 종류의 차가 있어서 손님은 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

미국 음식의 6 대 계율

첫째, 식사할 때 소리를 낼 수 없습니다.

둘째, 다른 사람의 음식을 가져갈 수 없다.

셋째, 흡연은 허용되지 않습니다.

넷째, 술을 권하는 것은 허용되지 않는다.

다섯째, 공공장소에서 옷을 벗는 것은 허용되지 않습니다.

여섯째, 징그러운 것은 말할 수 없다.

중국과 서양 음식 문화의 차이

중국과 서양은 음식 문화에 차이가 있다. 중국인들은 사람들이 찻집에 가는 것을 더 좋아한다. 왜냐하면 그들은 더 많은 간식과 요리를 맛볼 수 있기 때문이다. 찻집에는 2 인용 테이블이 있지만 대부분 4 명 이상 식탁입니다. 찻집은 보통 시끄럽고 분위기도 서양식 식당만큼 낭만적이지 않다. 두 사람이 밥을 먹으면 찻집에 가지 않는 것을 고려해 보세요.

중국의 식탁 예절은 다음과 같은 점으로 귀결될 수 있다.

1. 자리에 앉는 방식. 먼저 손님을 모시고 자리에 앉으세요. 차례대로 연로한 손님 옆에 앉으시고, 앉으실 때 의자 왼쪽에서 들어가세요. 앉은 후에 젓가락을 움직이지 마세요. 어떤 소음도 내지 마라. 일어나서 걷지 마라. 만약 당신이 주인에게 인사할 것이 있다면.

둘째, 식사할 때 먼저 손님을 초대합니다. 끊임없이 젓가락을 움직이다. 매번 음식을 적게 먹는다. 너에게서 멀리 떨어진 음식을 적게 먹어라. 밥을 먹을 때 소리를 내지 마세요. 국을 마실 때 소리를 내지 마세요. 숟가락으로 한 입씩 마시다. 그릇을 입에 대고 마시는 것은 바람직하지 않다. 국이 너무 덥거나 너무 추울 때 마셔요. 불어 마시면서 마시지 마라. 어떤 사람들은 밥을 먹을 때 음식을 씹는 것을 좋아한다, 특히 바삭한 음식을 씹기를 좋아한다.

셋째: 식사할 때 딸꾹질을 하지 말고 다른 소리를 내지 마세요. 재채기, 장밍 등 자기도 모르게 소음이 나면' 미안해' 라고 말해야 한다. 죄송합니다. "시원히 해주세요." 사과하기 위해서.

넷째; 손님이나 어른에게 음식을 집어주려면 수저를 쓰는 것이 좋다. 손님이나 어른으로부터 멀리 떨어진 음식도 선물할 수 있다. 우리 중화민족의 습관에 따르면 요리는 하나씩이다. 같은 테이블에 지도자, 노인, 손님이 있다면, 새 음식을 먹을 때마다 먼저 젓가락을 움직이거나 번갈아 가며 젓가락을 먼저 움직여 중시를 표시하라고 한다.

다섯째: 물고기 머리, 생선 가시, 뼈 등을 먹을 때. 뱉거나 땅에 던지지 마라. 손으로 천천히 접시에 담아 두거나, 식탁 옆에 두거나, 미리 준비한 종이에 올려놓는다. (조지 버나드 쇼, 자기관리명언)

여섯째, 제때에 시간을 내어 주변 사람들과 이야기를 나누고 분위기를 화해시켜야 한다. 맨머리로 밥을 먹지 말고, 다른 사람을 막론하고, 게걸스럽게 한 끼를 먹지 말고, 너무 많이 마시지 마라.

일곱 번째: 너는 식탁에서 이를 쑤시지 않는 것이 좋겠다. 이를 쑤시고 싶으면 냅킨이나 손으로 입을 막으세요.

여덟째: 이번 식사의 주요 임무를 명확히 해야 한다. 우리는 업무 위주의, 연락 감정, 식사 등을 명확히 해야 한다. 만약 우리가 앞에 있다면, 자리를 배정할 때 주의해야 한다. 우리는 대화나 기분 전환을 위해 주요 협상가의 자리를 서로 가까운 곳에 놓아야 한다. 만약 우리가 뒤떨어진다면 상식예의에 주의하고 음식 감상에 집중하면 된다.

아홉째: 마지막에 식탁을 떠날 때는 반드시 주인에게 감사를 표하거나, 주인을 초청한 후 너희 집에 손님으로 가서 보답해야 한다.

이 문단 편집 | 최고급 연회 예절 (1) 으로 돌아가면 식사에 초대될 때, 식탁에서 식사하는 사람과 식탁에서의 대화에 음식보다 더 관심이 있을 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 따라서 식사를 할 때는 가능한 한 목소리와 동작을 적게 해야 한다.

(2) 여주인이 냅킨을 들자 너도 냅킨을 집어 무릎에 올려놓을 수 있다. 때로는 냅킨으로 싸인 롤빵이 있습니다. 이 경우 가지고 와서 옆에 있는 작은 접시에 넣으세요.

(3) 냅킨이 비교적 크면 무릎에 두 번 접어라. 작다면 모두 열어라. 냅킨을 옷깃이나 조끼에 두지 말고 손으로 문지르지 마세요. 너는 냅킨의 한 귀퉁이로 입이나 손가락의 기름이나 때를 닦을 수 있다. 절대 그것으로 칼, 포크, 접시를 닦지 마라.

(4) 정식은 보통 국물부터 시작한다. 좌석 앞에서 가장 큰 숟가락은 숟가락입니다. 오른쪽 접시 옆에 있습니다. 테이블 가운데에 있는 숟가락을 잘못 사용하지 마세요. 야채와 잼을 가져오는 데 사용될 수 있기 때문입니다.

(5) 여주인이 그녀의 숟가락이나 포크를 들 때까지 손님은 어떤 음식도 먹을 수 없다. 여주인은 보통 모든 손님들이 음식을 받은 후에야 시작한다. 그녀는 중국 습관처럼 먼저 밥을 사주지 않을 것이다. 그녀가 숟가락이나 포크를 들 때, 이것은 모든 사람이 이렇게 할 수 있다는 것을 의미한다.

(6) 생선요리가 있으면 보통 수프 뒤에 있습니다. 탁자 위에는 생선을 전문적으로 먹는 포크가 있을 수도 있고, 고기를 먹는 포크와 비슷할 수도 있는데, 보통 좀 작다. 요컨대 작살은 접시에서 멀리 떨어진 포크 바깥쪽에 놓여 있다.

(7) 보통, 물고기가 식탁에 오르기 전에, 물고기의 뼈는 이미 제거되었다. 만약 네가 먹는 생선에 가시가 있다면, 왼손으로 롤이나 빵 한 조각을 들고 오른손으로 칼로 가시를 찔러도 된다.

(8) 입에 가시가 있다면 손가락으로 살금살금, 가능한 한 귀신도 모르게 꺼내서 접시 가장자리에 놓고 책상 위에 놓거나 땅에 던지지 말아야 한다.

게다가, 나는 다음과 같이 프랑스 식탁 예절의 금기에 대해서도 알고 있다.

이 문단 편집 | 톱 프랑스 식탁 예절 7 대 금기. 상대방의 초대에 동의한 후 늦거나 약속을 취소해야 할 경우 미리 상대방에게 통지해야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 회의는 조금 늦게 받아들일 수 있지만 15 분을 넘으면 상대방에게 데이트를 중시하지 않는 좋지 않은 인상을 남길 수 있다. 주문할 때 먹고 싶은 음식을 골라야 한다. 메뉴를 보고 갈피를 잡을 수 없다면 종업원에게 식당의 간판 요리를 추천해 달라고 할 수 있지만 해산물을 먹으려면 붉은 고기 등을 먹지 말라는 것을 분명히 해야 한다. 모든 일에 대해 결심할 수 없다는 것을 기억하세요. "네, 하지만 (마음대로)" 만 아는 사람은 짝꿍의 손님에게만 폐를 끼칠 뿐이다. 식사할 때 주의해야 할 디테일이 많지만 대부분 일상적인 예의입니다. 네가 냉정을 유지하고, 큰 동작을 하지 않고, 소리를 내지 않고, 다른 사람이 밥을 먹는 것을 방해하지 않는다면, 너는 합격할 것이다.

1, 식기의 가장 기본적인 사용 원칙은 외부에서 내부로 하는 것이다. 한 가지 요리를 끝내고, 음식을 내고, 식기를 가져가고, 필요에 따라 나이프와 포크 한 세트를 더 추가할 수 있다.

2. 고기를 먹을 때 (예: 스테이크) 귀퉁이에서 썰어 먹고 한 조각 더 썰어야 한다. 먹지 않는 부분이나 반찬을 만나면 음식 가장자리로 옮겨주세요.

3. 입에 토할 것이 있으면 포크를 입가에 건네주거나 손가락으로 꺼내서 접시 가장자리로 옮겨야 한다. 전 코스는 다른 사람의 주의를 끌지 말고 자연스럽게 먹어라.

4. 콩이나 밥 같은 반찬을 만나면 왼손에 포크를 들고 포크 끝을 위로 올려 접시에 평평하게 얹은 다음 칼로 콩이나 밥을 포크에 살짝 밀어 넣을 수 있다. 조미료가 필요하지만 손이 닿지 않으면 상대방이 너에게 건네줄 수 있다. 절대 일어서서 몸을 앞으로 기울여 가져가지 마라.

5. 식사 후에 손과 입을 닦아야 합니다. 냅킨으로 힘껏 닦지 마세요. 예의에 주의하고 냅킨 한 귀퉁이로 입이나 손가락의 기름때를 가볍게 인쇄해 주세요.

6. 걸상이 아무리 편하고 앉은 자세도 단정해야지 의자 등받이에 기대지 마세요. 밥을 먹을 때는 약간 앞으로 기울일 수 있고, 팔은 몸에 바짝 달라붙어 옆방에 부딪치지 않도록 해야 한다.

7. 모든 음식을 다 먹고 나이프와 포크를 사방에 놓거나 엇갈리게 놓는 것은 모두 보기 흉하다. 올바른 방법은 나이프와 포크를 접시에 나란히 놓고 이를 위로 향하게 하는 것이다.

중국인은 예의의 도움이고, 백성은 음식을 하늘로 삼는다. 밥을 먹을 때 어떻게 규칙이 없을까? 하루에 세 끼라고 하지만 모르는 것보다 아는 것이 낫다!

1. 손님에게 미리 통지하고, 6 시에 자리에 앉고, 5 시 50 분에 손님에게 전화하는 것은 적합하지 않습니다.

2. 주인집은 늦으면 안 된다. 손님은 5- 10 분 늦게 도착해야 합니다. 이것은 매우 사려 깊은 손님이다. 그것을 중시하면 자연 주인과 손님들이 모두 기뻐한다.

3. 원탁에 앉으면 문을 마주보는 주좌이거나 뒷벽과 카운터입니다. 일부 식당에주의를 기울이고 냅킨으로 구분하십시오. 냅킨의 가장 높은 자리에 앉아서는 안 됩니다.

4. 사회자의 오른쪽은 주객이고, 왼쪽은 두 번째로 중요한 손님이다. 문가의 주인을 마주하면 당연히 심부름으로 인사하는 시중이다.

5. 손님은 직접 주문원에게 길을 안내할 수 없고, 주인집 주문을 기다려야 한다. 손님이 확실히 심각한 금기나 취미를 가지고 있다면, 주인집에 완곡하게 알려주면 주인은 당연히 그를 대신해서 손님이나 크거나 작은 요구를 만족시킬 것이다.

6. 주인집은 게, 바닷가재 다리, 갈비 등 손으로 잡거나 가져가야 할 음식을 주문하거나 주문하지 않는다. 한 끼에 이런 음식 세 개를 먹는 것은 방법이 없다. 무슨 예의야!

7. 억지로 다른 사람이 마시는 것을 반대하거나 반대하지 마라, 술이 없으면 자리를 잡지 못한다!

8. 음료수 제공! 외국인들은 자신의 솜씨를 자랑하기를 좋아하고, 중국인들은 자신의 요리를 자랑하지 않는다. 주인은 냉채에 가지런한 것을 자세히 관찰했고, 각 잔에 음료가 있는 후 즉시 잔을 들어 시작을 환영하고, 원반을 돌리거나 오른쪽 주인과 손님이 먼저 젓가락을 움직인다는 것을 표시했다. 주객을 너무 오래 지체하지 마라, 모두들 배고프니, 네가 밥을 먹기를 기다려라! 네가 먹는 음식을 칭찬하는 것을 잊지 마라.

9. 각 요리가 나온 후에도 종업원과 주인은 주객으로 방향을 바꾸지만 너무 공식적일 필요는 없다. 만약 마침 내 앞에서 접시를 돌리는 사람이 없다면, 나는 먼저 작은 젓가락으로 시험해 보겠다!

10 입니다. 주인집은 자주 접시를 돌려 대부분의 손님을 돌보아야 한다. 손님을 모시는 것은 일종의 보완적인 인사 서비스이다. 손님이 접시를 만지지 않고 완전한 식사를 할 수 있다면 주인과 손님은 다시 행복해질 것이다.

1 1. 종업원이 반찬이나 젓가락 숟가락을 나눠주지 않으면, 먼저 보고, 젓가락으로 골라서 고르거나 접시에 섞지 마세요! 모두가 연인처럼 젓가락의 침을 개의치 않는 것은 아니다! 나는 보통 나에게 가장 가까운 부분을 본다.

12 입니다. 젓가락의 음식을 자신의 요리에서 바꿔서 입으로 보내는 것이 가장 좋다. 밥을 그렇게 서두르지 않게 할 수 있다.

13 입니다. 음식이 입에서 씹을 때, 말하는 것, 물체가 떨어지고, 즙이 넘쳐나고, 불쾌한 소리가 나지 않도록 입술을 꼭 다물어야 한다는 것을 기억하는 것이 중요하다.

14 입니다. 식사할 때나 식사 전에 등을 곧게 펴고, * 대신 의자에 앉으려고 노력해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 밥을 먹을 때 손은 기본적으로 책상 위에 있다.

15 입니다. 입맛이 좋은 주인과 다이어트 중인 손님은 이런 만찬에 적합하지 않다.

밥상에는 주의해야 할 예절이 많아서 종종 간과된다.

(1) 자리에 앉고 떠나다.

1, 노인이 앉을 때까지 기다려야 앉을 수 있다.

2. 식탁 옆에 여자가 있다면, 여자가 앉을 때까지 기다려야 한다. 만약 이 숙녀의 자리가 옆집에 있다면, 누군가 그녀를 호출해야 한다.

3. 식사 후 안주인과 남주인이 떠난 후에야 다른 손님들이 떠날 수 있다.

4. 똑바로 앉아서 식탁과 적절한 거리를 유지하십시오.

5. 식당에서 식사할 때 종업원이 너를 식탁에 데리고 가야 한다.

6. 자리를 떠날 때 옆 자리를 도와준 노인이나 여성이 자리를 끌고 갑니다.

(b) 타월의 사용

1. 냅킨은 주로 옷이 더러워지지 않도록 하고 입과 손의 기름때를 닦는 데 쓰인다.

2. 너는 모든 사람이 다 앉을 때까지 기다려야 냅킨을 사용할 수 있다.

3. 냅킨을 펴서 무릎 위 허벅지에 올려놓습니다. 허리띠를 매거나 허리띠를 양복 깃에 걸지 마세요.

4. 절대로 냅킨으로 식기를 닦지 마세요.

(3) 식탁 위의 일반 예절

1. 똑바로 앉아 발을 좌석 아래에 놓으세요. 함부로 곧게 펴지 마세요. 팔꿈치를 책상 옆에 기대지 말고 옆 좌석의 의자 등받이에 손을 대지 마세요.

2. 식사할 때 온화하고 온화하며 태연자약하게 조급해하지 말아야 한다.

3. 밥상에서는 자신만을 배려할 수 없고, 다른 사람, 특히 양쪽의 여성 게스트도 배려해야 한다.

4. 입에 음식이 있으면 말을 피해야 합니다.

5. 자신의 식기를 공용 접시에 꽂지 말고 음식을 가져오세요.

6. 반드시 말을 더듬고, 크게 쑤셔 넣지 말고, 음식은 마지막에 삼키고, 입구를 쑤셔서는 안 된다.

7. 음식을 취하고 국을 퍼낼 때는 수저 숟가락을 사용해야 합니다.

8. 수입한 음식을 먹으면 뱉어서는 안 된다. 뜨거운 음식과 같이 물이나 주스를 마셔도 된다.

9. 음식을 입구로 보낼 때 팔꿈치는 양쪽을 똑바로 놓고 이웃과 접촉하는 대신 안쪽으로 기울어져야 한다.

10. 나이프와 포크를 잡거나 음식을 씹을 때는 대화나 건배를 피해야 한다.

1 1, 좋은 식사상은 입의 음식이 아니라 입의 음식이다. 즙이 들어간 음식은 입으로 뛰어들어서는 안 된다. 그렇지 않으면 국이 식탁보에 떨어질 수 있어 매우 우아하지 않다.

12. 손가락으로 이를 쑤시개 대신 손이나 손수건으로 가려주세요.

13. 식탁에서 기침, 재채기, 울분을 피하십시오. 당신이 도울 수 없다면, 당신은 "죄송합니다" 라고 말해야 합니다.

14, 술을 마음대로 마시고, 술을 권하는 것은 예의가 있어야 하며, 술을 권하고, 추측하고, 고함치는 것은 금물이다.

15. 식기가 바닥에 떨어지면 종업원에게 주워 달라고 하세요.

16. 만일 사고가 발생하면 실수로 술, 물, 수프를 다른 사람의 옷에 쏟으면 사과할 수 있다. 너는 당황하여 어찌할 바를 몰라 보충할 필요는 없지만, 너는 상대방을 매우 난처하게 할 것이다.

17. 짝꿍의 다른 손님 앞에 놓인 조미료를 가져가려면 옆 손님에게 전해 달라고 부탁해야 합니다. 너는 손을 뻗어 그들을 위해 운전해서는 안 된다.

18. 주인이 직접 요리를 한다면 그를 칭찬하는 것을 잊지 마세요.

19. 깨끗하지 않거나 냄새가 나는 음식을 먹으면 삼키지 마세요. 엄지와 검지로 수입식품을 가볍게 꺼내 접시에 담는다. 아직 다 먹지 않은 음식에 벌레와 자갈이 들어 있는 것을 발견하면 크게 놀라지 마라. 종업원이 다가올 때까지 기다렸다가, 부드럽게 그에게 바꾸라고 말했다.

20. 식사를 마친 후 식기는 반드시 가지런히 놓아야지 함부로 놓아서는 안 된다. 냅킨도 접어서 책상 위에 놓아야 한다.

2 1, 주식이 진행 중이므로 담배를 피워서는 안 되며, 담배를 피우려면 먼저 이웃의 동의를 구해야 한다.

22, 식당에서 밥을 먹을 때, 서둘러 돈을 지불할 수 없고, 밀치고 지불하고, 감기화가 있다. 손님이라면 서둘러 계산하면 안 됩니다. 너의 친구의 동의 없이는, 너는 그를 대신해서 돈을 지불해서는 안 된다.

23. 식사속도는 남녀 주인과 동기화되어야 하며, 너무 빠르거나 너무 늦으면 안 된다.

24. 식탁에서 슬픔에 대해 이야기하지 마세요. 그렇지 않으면 즐거운 분위기를 망칠 수 있습니다.

이 문단을 편집하고 | 최고급 서양 식탁 예절로 돌아가는 서양 식탁 예절은 프랑스 메탐가 왕조에서 유래한 것으로 당시 비잔틴 문화에서 영감을 받아 세심하게 만든 예절을 마련했다.

로마 제국의 찰리만 대제에 이르러 예의는 더욱 복잡하고 심지어 독재적이다. 황제는 반드시 가장 높은 의자에 앉아야 한다. 음악이 울릴 때마다 왕공귀족은 접시를 황제에게 건네야 한다.

17 세기 전, 전통 풍습은 모자를 쓰고 밥을 먹는 것이었다. 제국 시대에는 식탁 예절이 복잡하고 엄격하여 민족마다 식사 습관이 달랐다. 갈리아 사람들은 앉아서 밥을 먹는다. 로마인들은 누워서 먹는다. 프랑스 인은 어린 시절부터 손을 테이블 위에 올려 놓는 법을 배웠습니다. 영국인은 밥을 먹지 않을 때 허벅지에 손을 얹어야 한다.

유럽 식탁 예절은 기사 정신에서 진화했다. 12 세기에 이탈리아 문화가 프랑스로 유입되면서 식탁 예절과 메뉴 용어가 더욱 우아하고 세련되어 예의를 가르치는 책이 잇따르고 있다.

오늘날, 식탁 예절은 유럽 국가들에서 계속 전승되고 있다. 만약 네가 친구 집에 손님으로 간다면, 너는 반드시 적당한 옷을 입고, 적당한 선물을 주고, 곳곳에서 우아하게 행동해야 한다.

식기의 배치는 주로 식사의 편리를 위해 외부에서 내부로 가져가는 것이다. 사용한 식기를 절대로 책상 위에 놓지 마라, 보통 종업원은 사용한 식기를 치운다.

① 와인잔: 술을 마실 때는 술잔이 아니라 술잔의 한쪽 끝을 잡고 손의 온기가 술의 식감을 손상시키는 것을 피해야 한다.

② 컵: 컵에 기름때가 남지 않도록 술을 마시기 전에 입을 닦는 것이 좋다.

③ 화이트 와인 잔

④ 디저트 스푼

⑤ 디저트 포크

⑥ 빵 접시

⑦ 버터 나이프

⑧ 작살

⑨ 포크 (메인 코스 포크)

어텐딩 냅킨: 큰 냅킨은 삼각형으로 접어서 무릎 위에 놓을 수 있습니다. 입을 닦을 때는 냅킨의 모퉁이 위치를 이용해야 한다. 자리를 떠날 때 냅킨을 접어서 의자나 책상 위에 놓을 수 있습니다. 식사 후에 너는 냅킨을 접어서 접시 오른쪽에 놓아야 한다.

(1 1) 큰 칼 (주식칼)

(12) 물고기 칼

(13) 숟가락: 국물을 마실 때 소리를 내지 마세요. 국을 마신 후에는 숟가락을 그릇에 넣지 말고 들고 국판 위에 놓아야 한다.

앉는 자세에 예의바르다

주인으로 연회를 열면 남녀 주인은 긴 탁자 중간에 앉아 얼굴을 맞대고 있어야 한다. 주인으로서, 모든 손님들을 한 번에 하나씩 초대해야 하며, 그들을 초대하는 순서에 대해서는 먼저 귀빈의 동반자가 되어야 한다. 그녀는 주인의 오른편에 있고 귀빈은 여주인의 오른편에 앉아 있어야 한다.

특별한 주객의 구분이 없다면, 어른이 있지 않는 한 예의를 갖추어야 한다. 그렇지 않으면 여자들은 대범하게 먼저 앉을 수 있고, 예의바른 신사는 여자가 앉을 때까지 기다렸다가 앉아야 한다.

외식하러 나가면, 가방을 휴대해야 한다. 이때, 너는 가방을 책상 위나 바닥이 아니라 등과 의자 등받이 사이에 놓아야 한다. 앉은 후에는 올바른 앉은 자세를 유지해야 하지만 나무꾼처럼 뻣뻣할 필요는 없고 테이블과의 적절한 거리를 유지하도록 주의해야 한다.

중도에 자리를 떠나야 할 때는 절대 짝꿍을 불러야 하고, 남자도 일어나 예의를 보여야 하며, 옆자리를 떠난 어른이나 여자도 자리를 끌도록 도와야 한다.

식사 후에, 너는 남녀 주인이 떠날 때까지 기다려야 다른 사람들이 떠나기 시작할 수 있다.

사용예절

냅킨 사용에 관해서는 모든 사람이 다 앉을 때까지 기다려야 사용할 수 있다. 냅킨을 펴면 허벅지에 깔고 목선에 올려놓지 마세요. 세 살짜리 소녀가 이렇게 하면 귀엽겠지만 13 세 이후 성인에게는 좀 안 좋아요.

또 냅킨의 주된 역할은 음식이 옷을 더럽히지 않도록 하고 입술과 손에 묻은 기름때를 닦아내는 것이다. 티슈를 가져오는 것을 잊었을 때 코를 닦는 데 사용하지 마세요. 우아하고 위생적이지 않기 때문입니다.

어떤 사람들은 식기의 위생에 대해 걱정할 수 있기 때문에 냅킨으로 식기를 닦는 것은 예의가 없고 식당이나 가게 주인에게 난처함을 초래할 수 있다. 식사 후에 너는 떠나기 전에 냅킨을 접어서 책상 위에 놓아야 한다.

양식에 나이프와 포크를 사용하는 순서는 외향적인 것을 원칙으로 한다. 먼저 접시의 가장 바깥쪽에 놓인 식기를 사용하고, 매 끼니마다 나이프와 포크를 사용한다. 식사 후 나이프와 포크를 접시 중앙에 배출하면 종업원이 주동적으로 접시를 가져간다. 식기는 음식을 자르는 데 쓰일 뿐만 아니라 음식을 옮기는 데도 쓰입니다. 공식 석상에서 접시를 뒤집는 것은 예의가 아니기 때문입니다.

"음식 예절"

고기: 스테이크를 썰 때는 외부에서 안쪽으로 썰어야 합니다. 편의를 위해 조각으로 자르지 마세요. 이것은 기질의 부족일 뿐만 아니라 맛있는 육즙이 빠져나가는 아쉬움이기도 하다. 고기를 썰 때는 크기가 적당해야지, 너무 크게 자르지 마라, 이렇게 하면 입을 다물지 못할 위험이 있다. 음식을 씹을 때는 반드시 입을 다물고 소리를 내지 않도록 해야 하며, 음식을 삼키기 전에 음식물을 입구에 들여보내지 말아야 한다.

조개 해산물: 조개 해산물은 왼손으로 껍질을 들고 오른손으로 포크를 들고 먹어야 합니다. 생선회를 먹을 때는 오른손으로 포크를 들고 칼을 피할 수 있다. 섬세한 생선은 쉽게 잘게 다져서 청소하기 어려워진다. 물고기 한 마리를 만나면, 먼저 물고기의 윗층을 먹고, 나이프와 포크로 생선 가시를 제거하고, 국수를 뒤집어서는 안 된다. 바닷가재를 먹을 때 손가락으로 새우 껍질을 제거하고 먹을 수 있다.

과일: 수분이 많은 과일은 작은 숟가락으로 먹어야 합니다. 복숭아와 멜론, 식당은 먼저 껍질을 벗기고 썰어서 작은 포크로 먹어야 합니다. 딸기는 작은 접시에 많이 넣어서 숟가락이나 포크로 먹을 수 있습니다. 또 과일을 먹을 때 식당은 보통 손씻기를 제공하고 꽃잎이나 레몬을 넣는다. 손을 씻는 데 쓰는 것.

디저트: 보통 케이크와 케이크를 나누어 먹고 작은 포크로 먹습니다. 딱딱한 칼로 자른 후에도 나눠서 작은 포크로 먹어요. 아이스크림이나 푸딩은 작은 숟가락으로 먹을 수 있습니다. 작은 딱딱한 과자를 만나면 바로 가져갈 수 있어요.

"음주 예절"

국: 국물을 마실 때는 숟가락을 써야지, 그릇 전체를 들지는 마세요. 숟가락으로 국물을 마실 때 숟가락은 자기 쪽에서 떠서 입으로 뜨거운 국물을 휘저거나 식히는 것을 금지한다. 국을 마실 때 소리를 내지 않는 것이 최소한의 예의이다. 국이 거의 다 마셨을 때 왼손 엄지와 검지로 국판을 들어 올리고 바깥쪽으로 기울이면 수프를 마실 수 있다. 국을 마신 후 숟가락은 국판이나 국컵의 접시에 놓아야 한다.

커피와 차: 커피나 차를 마실 때 식당은 설탕과 크림을 섞기 위해 작은 숟가락을 첨부해 주므로, 설탕주전자와 크림 주전자의 숟가락으로 자신의 음료를 휘젓지 말고 숟가락으로 커피를 떠서 단맛을 맛보지 마십시오. 그렇지 않으면 테이블 전체의 관심을 받게 될 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 커피명언) 커피나 차를 마실 때는 검지와 엄지손가락으로 컵 손잡이를 잡고 들어 올려야 한다. 접시에 관해서는, 그것을 가져올 필요가 없습니다. 다 마신 후에 숟가락을 접시에 담으세요.