산서성 각지의 별미는 무엇인가요?

국물냄비 : 만두, 만두, 라면, 고양이귀, 면도칼국수, 칼국수, 칼국수. \x0d\구운 팬케이크, 잘게 썬 파 케이크, 지방 설탕 케이크, 지방 천겹, 접합자. 베이킹 카테고리: 설탕 케이크 마찰, 설탕 오븐 건조, 오븐 건조 및 케이크 절단. \x0d\튀김 종류로는 각종 기름떡, 기름트위스트, 기름국수, 새둥지떡 등이 있습니다. \x0d\구룡찐만두, 찐빵, 연잎떡, 찐빵, 노란사발. \x0d\스카 케이크라고도 불리는 흉터 케이크는 기름으로 반죽을 반죽한 후, 난로에 달궈진 돌 위에 얇은 반죽 케이크를 올려 놓고, 천천히 불에 구워 고르지 못한 흉터를 만들어 만든 이름입니다. 그중에서도 판지 흉터케이크가 가장 유명하다. \x0d\\x0d\ 그릇 트레이: 관장이라고도 알려져 있으며 산시성의 또 다른 간식입니다. 흰면 그릇과 메밀면 그릇으로 나누어지며 특별한 가공 방법을 사용하여 찐다. 먹을 때는 칼로 자르거나 발톱으로 긁어 먹어도 좋고, 잘게 썰어 마늘식초로 양념하여 먹어도 좋고, 차갑게 먹어도 좋고, 기름에 볶아서 먹어도 부드럽고 상큼하고 맛있습니다. \x0d\\x0d\메밀국수 강낚시 : 메밀국수를 따뜻한 물과 생석회물에 섞어 강낚시 침대 위에 올려놓고 끓는 물에 섞은 소금과 식초 국물을 넣고 양고기를 부어주세요. 그 위에 볶은 다음 숙성된 식초를 첨가하세요. 향은 광범위하게 유명합니다. \x0d\\x0d\두부뇌 : 묵은두부라고도 하며 설탕을 넣어 끓인 후 기름에 젖은 전분과 불린 당면을 적당량 넣고 파, 소금, 후추로 간을 합니다. . 색깔은 황금색이고 반투명하며 식감이 약간 걸쭉한데 그릇에 담고 미역, 다시마채, 금침, 다진 파, 후추를 넣고 참기름을 조금 뿌린다. 케이크와 찐 찻잎은 산시 사람들이 가장 좋아하는 아침 식사입니다. \x0d\\x0d\계란 매쉬통: 산시성 남부와 타이위안 지역에서 인기 있는 간식입니다. 홍미를 원료로 하여 센 불로 쪄서 찬물로 헹구고 쌀알을 비벼서 으깬 누룩을 계절에 따라 양을 달리하여 균일하게 저어 통에 담아 발효시킨다. 음용할 때 물과 설탕을 넣고 끓여서 계란을 풀어서 마시면 노랗고 하얀 색을 띠고 새콤달콤한 맛이 나며, 위를 튼튼하게 하고 소화를 돕고 폐를 촉촉하게 하며 혈액순환을 촉진시키는 약효가 있다. \x0d\\x0d\ 양고기 담근 빵: 운성 지역에서 인기가 있으며 흰 밀가루 부침개 빵을 맛있는 양고기 수프에 담그고 고추 식초를 첨가하여 만듭니다. \x0d\\x0d\ 태곡케이크: 우리 나라 전통 케이크인 "호케이크"의 생산 기술을 계승하고, 엄선된 재료와 독특한 장인정신을 가지고 있습니다. 재료를 섞고, 반죽하고, 케이크를 만들고, 참깨를 굽고, 굽는 등의 과정을 거쳐 정제된 것으로 달지만 기름지지 않고, 부드러우면서도 질기지 않고, 달고 촉촉한 음식으로 여행이나 진료에 좋은 별미입니다. \x0d\\x0d\진양 이워 크리스피(Jinyang Yiwo Crispy): 훌륭한 솜씨, 황금색, 부드러운 질감과 바삭함이 특징입니다. 면을 펴는 기술과 굽는 기술을 결합해 소비자들에게 큰 인기를 끌고 있다. \x0d\\x0d\원시 삶은 케이크: 속을 채운 음식의 일종으로 산시성 8대 간식 중 하나이며 "중국 과자"로 알려져 있습니다. 흰 밀가루, 꿀, 곱게 간 참기름, 감당통, 홍백설탕을 원료로 소를 채워 감싸서 튀겨낸 후 설탕장, 꿀, 설탕으로 만든 설탕즙에 담근 후 마지막으로 한 겹 담근다. 참깨가 된다. 손으로 쪼개면 2~5인치 정도의 끈이 연속적으로 당겨져 나옵니다. 바삭바삭하고 달콤한 맛이 나며, 씹을수록 향이 더해집니다. 수백일 동안 보관해도 품질이 저하되지 않습니다. \x0d\\x0d\ 린이 소스 제이드 멜론: 킹 멜론이라고도 불리는 옥 멜론은 약 1kg의 옥 멜론을 선택하여 조각으로 자르고 씨를 제거하고 헹구고 소금을 넣고 절인 다음 마지막으로 국수와 양념을 넣고 정기적으로 햇볕에 뒤집어 놓으면 반년 후에 만들 수 있습니다. 린이 소스 옥멜론은 겉이 갈색이고 색깔이 밝고 향이 풍부합니다. \x0d\\x0d\핑야오 쇠고기: 오랜 역사, 절묘한 생산 기술, 풍부하고 부드러운 맛, 선홍색 및 고운 색상 등 특성으로 유명합니다. \x0d\\x0d\지방육 : 돼지안심이나 주괴를 주재료로 선택하고 동판두께로 잘게 썬 후 계란노른자, 황분말, 정제소금, 맛술 등을 넣고 잘 섞은 후, 기름 팬에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 익으면 팽이버섯, 목련 조각, 파, 시금치 등 보조 재료를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. \x0d\\x0d\양고기 조림: 산시 북서부의 Kelan, Shenchi 및 Wuzhai 지역이 가장 유명합니다. 바삭하고 향긋하며, 뚱뚱하지만 기름지지 않아 겨울철 별미입니다. \x0d\\x0d\Haggis: 양고기를 헹구고 삶아 잘게 다진 후 수프와 함께 냄비에 넣은 다음 오트밀, 생선, 당면, 양배추 등을 넣고 매운 기름, 식초 및 기타 양념으로 양념하십시오. . 독특한 맛이 있어요. \x0d\\x0d\가오핑 구운 두부: 전설에 따르면 전국시대 두부를 태웠다는 이야기에서 유래되었습니다. 겉은 타서 속은 부드럽고 마늘 향이 나며 색깔은 황금색입니다. \x0d\\x0d\ 동백꽃: 쌀국수와 귀리국수를 볶은 후 스키조네페타 오향양념을 넣고 연한 갈색 페이스트로 끓인 다음 다진 파, 고소 찌꺼기, 오향콩을 넣고 향이 따뜻합니다. 맛있고 추운 날씨에 딱 맞는 음식으로 지방 전역에서 널리 섭취되는 편리한 음식이며, 지현 동백꽃이 가장 유명합니다. \x0d\\x0d\Jiangfen: 가장 널리 유통되는 여름 간식으로 주로 콩가루와 참마 가루로 만들어집니다. 얇게 펴서 말거나, 냄비에 담아 쟁반을 만들어서 숟갈로 썰고, 소금, 식초, 다진마늘, 겨자를 넣어 먹으면 고소한 향이 입안에 퍼집니다. 상쾌해지다. \x0d\\x0d\Lao Doufu: 하얗고 부드럽습니다. 타이위안에서 매우 인기 있는 아침 간식입니다. \x0d\\x0d\고양이 귀: Qi Ge Dou라고도 합니다. 메밀국수, 흰 국수, 귀리 국수, 옥수수 국수, 수수 국수로 만들 수 있습니다. 반죽을 작게 떼어 손바닥 위에 올리고 엄지손가락으로 비틀어 고양이 귀 모양으로 밀어준 후 양념장을 부어주면 완성입니다. 어떤 곳에서는 흰 국수를 얇게 깍둑썰기한 후 젓가락 끝으로 비틀어서 새끼 고양이 귀처럼 보이게 만드는데 더욱 놀랍습니다. \x0d\\x0d\Shaomei: 꼭대기가 매화를 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 껍질은 가늘고 얇게 으깨야 하며, 속은 향기롭고, 은병처럼 꼬집어 먹을 수 있어야 하며, 입은 매화꽃처럼 쪄서 먹을 수 있어야 한다. \x0d\\x0d\Zitui 찐 케이크: 일반적으로 찐 케이크로 알려져 있습니다.

이 떡은 진나라 관리인 결자추를 기념하기 위해 찬 음식 축제 때 전승되었다고 합니다. 2,500년이 넘는 역사를 가지고 있습니다. 발효된 정제 밀가루 반죽에 돼지기름, 참기름, 다진 파, 양념면을 넣고 바구니에 담아 찐다.