사업계획서는 어떻게 작성하나요? 케이터링 사업계획서를 작성하고 싶습니다.

1. 패스트푸드점 개요

1. 저희 식당은 Urban Fast Food Restaurant이라는 케이터링 서비스업에 속하며 개인사업자입니다. 주로 튀긴 반죽, 샤오롱바오 및 기타 중국 스낵과 반찬 등 중국식 아침 식사를 제공합니다. 점심과 저녁은 주로 볶음 요리와 무연 바베큐에 중점을 둡니다.

2. 도시형 패스트푸드점은 위해로 상업보행가에 위치해 있으며, 창업 당시에는 중급 패스트푸드점으로 향후 점차 중국식 패스트푸드점으로 발전할 예정입니다. KFC, 맥도날드 등 식품 체인점.

3. 도시형 패스트푸드점 주인은 ×××, 레스토랑 매니저는 ×××, 셰프는 ××× 세 명 모두 케이터링 경력이 6년입니다. 지혜, 재능, 경력 집중, 끈질긴 마음으로 그는 반드시 업계를 선도할 것입니다.

4. 저희 가게는 창업 자본금 10,000위안이 필요하며 그 중 10,000위안을 조달하고 나머지 10,000위안은 은행에서 빌릴 수 있습니다.

2. 사업 목표

1. 상업 거리에 위치한 지리적 위치로 인해 고객 기반이 비교적 풍부하지만 특히 저희 매장이 이제 막 오픈했기 때문에 경쟁 업체도 많습니다. 우리는 서비스 품질과 제품 품질에 열심히 노력하고 소비자의 다양한 요구를 충족시키기 위해 사업 범위를 더욱 확장해야 합니다. 단기 목표는 위해로 상업보행가에 확고한 기반을 확보하고 1년 이내에 비용을 회수하는 것입니다.

2. 저희 매장은 3년 내에 3개 지점을 추가하고, 점차 강력한 경제성과 일정한 시장 점유율을 갖춘 패스트푸드 체인 그룹으로 발전하여 아일랜드 시티이며 케이터링 시장에서 잘 알려진 브랜드가 되었습니다.

3. 시장 분석

1. 고객 소스: 도시 패스트푸드 레스토랑의 타겟 고객은 쇼핑과 엔터테인먼트를 위해 위해로 상업 보행자 거리를 찾는 일반 소비자입니다. 약 50%; 인근 학교 학생, 매장 직원, 지역사회 주민들이 약 50%를 차지합니다. 고객 수는 충분하고 소비 수준은 중간에서 낮습니다.

3. 경쟁사:

도시형 패스트푸드점 근처에 *** 4개의 주요 경쟁사가 있는데, 그 중 1개는 대형 패스트푸드점이고 나머지 3개는 소규모 패스트푸드점입니다. 이들 4개 호텔은 모두 영업기간이 2년 이상이다. XX 패스트푸드 레스토랑은 중국식과 서양식을 모두 운영하고 있으며 가격이 상대적으로 비싸고 고객 기반이 희박합니다. 다른 세 곳의 소규모 패스트푸드점은 위생 상태가 좋지 않고, 서비스 품질도 좋지 않으며, 혼잡하고 지저분한 식사 환경을 가지고 있습니다. 저희 매장은 이들 4개 패스트푸드점의 기존 단점을 살려 '고품질, 저가' 등의 마케팅 전략을 펼치며 치열한 시장 경쟁에서 선점하기 위해 노력하고 있습니다.

4. 사업계획

1. 패스트푸드점은 주로 대중을 대상으로 하기 때문에 음식 가격도 그리 높지 않고 중저가에 속한다.

2. 간편간식을 적극 홍보하고, 다양한 아침식사를 제공하며, 저렴하고, 현지 상황에 맞는 중국식 아침식사 패키지를 출시합니다.

3. 점심과 저녁 식사로 경제적이고 영양가 있는 요리를 제공하고 우아한 식사 환경을 제공합니다.

4. 변화하는 시장 요구에 맞춰 언제든지 새로운 제품을 개발할 준비를 하십시오. 예를 들어 올해 목표는 '택배' 서비스입니다.

5. 업무시간은 아침부터 저녁까지!

6. 위 계획에 대해서는 업무를 분담하여 협력하여 업무를 수행하겠습니다. 건강, 서비스, 가격, 영양 등의 분야에서 열심히 노력하여 더 많은 고객을 위해 노력하겠습니다.

5. 인력 계획

1. 저희 매장 오픈 초기에는 정규직 직원(셰프 포함)을 몇 명이나 채용할 것인지가 사전 계획입니다. 임시 직원(요리사 포함)의 세부 사항은 다음과 같습니다:

1) 이 도시에 거주 등록을 하고, 일정한 업무 경험이 있고, 직업 윤리가 양호하며, 20~30세 사이의 사람들을 노동 시장을 통해 모집합니다. 30세, 요식업에 관심이 있습니다.

지원자는 '채용등록양식'을 제출하고, 개인정보를 첨부하여 저희 매장에 면접을 진행해주시기 바랍니다.

2) 면접, 필기시험, 신체검사를 거쳐 근로계약(수습기간 포함)을 체결하게 된다.

2. 서비스 인력의 전반적인 품질을 향상시키기 위해 채용된 모든 직원은 2개월의 교육을 받아야 합니다.

1) 교육을 개발합니다. 교육의 목적을 계획하고 결정하며, 평가 방법을 개발합니다.

2) 훈련 계획을 실행하고 '근로 규율'과 다양한 규칙 및 규정을 철저히 연구합니다.

3) 평가 후 불합격자는 학업을 정지하고 합격할 때까지 급여의 20%를 공제합니다. 3번 불합격하면 해당 월의 급여와 수당이 모두 공제됩니다.

6. 판매 계획

1. 오픈 전 일련의 기업 홍보 활동을 진행하고, 매장의 '고품질, 저가' 판매 전략을 소비자에게 소개하고 배포합니다. 설문 조사를 통해 소비자의 요구에 따라 매장의 제품과 서비스를 개선하겠습니다.

2. 더 많은 고객을 유치하기 위해 멤버십 시스템, 분기별 카드 및 월별 카드를 출시합니다.

3. 월 누적 소비액 1,000위안을 달성한 분들은 매월 말 추첨에 참여하실 수 있으며, 당첨자(1명)에게는 888위안 상당의 상품권이 제공됩니다.

4. 한 달에 총 100위안을 쓰는 사람에게는 10위안 상당의 상품권을, 200위안을 쓰는 사람에게는 20위안 상당의 상품권을 준다.

7. 재정 계획

복식 회계를 사용하려면 매장의 모든 계정을 적시에 기록해야 합니다. 회계방식은 회계상의 혼란을 피하기 위해 과학적으로 관리되어야 하며, 일일 수입은 적시에 계산되어야 합니다. 모든 주문 메뉴와 지불 영수증은 확인 및 회계를 위해 저장 및 복사되어야 합니다. 매장 내 모든 품목은 매장 내 고정자산으로 임의로 폐기하거나 가져갈 수 없습니다. 월별 총 수입에서 모든 비용을 공제한 후, 월 정산 후 수입이 계획보다 높을 경우 은행에 입금됩니다. 근무 중 호텔 자산이 이유 없이 파손된 경우, 해당 직원의 급여 또는 상여금이 공제됩니다.

1) 우리 매장의 고정 자산

N 세트의 테이블과 의자

영업 면적 n 평방 미터

N 냉동고

난로 부품 여러 개

2) 일일 운전 자본은 수천 위안으로 얼마입니까

(주로 긴급 상황 및 임시 구매에 사용됨)

3) 회계는 매일 결산, 월별 결산, 분기별로 결산, 매년 연말 총계정원장이 있어야 기업의 손익을 명확히 알 수 있다. 계정을 관리하여 관리 업무의 실명을 방지합니다.

참고: 오픈한 지 얼마 되지 않았기 때문에 각종 비용에 주의해야 하지만, 음식의 질도 보장하고 가격도 최대한 저렴하게 유지해야 합니다.

8. 부록

부록 1 법적 요건

식품위생을 보장하기 위해 물품의 오염과 유해인자가 인체에 해를 끼치는 것을 방지하고 국민의 건강을 보호한다. , 국민의 체질을 향상하려면 다음과 같은 관련 국가 및 지역 규정과 요구 사항을 엄격히 준수해야 합니다.

1. 식품 생산 및 운영 기업과 식품 판매업체는 먼저 보건 행정 부서에서 발급한 보건 허가증을 받아야 합니다. 공상 행정 부서에 등록을 신청하고 위생 허가증을 취득하지 않은 사람은 식품 생산 및 영업 활동에 참여할 수 없습니다.

식품 생산자 및 운영자는 위조, 농지 개량, 보건 면허증 대여가 허용되지 않습니다.

2. 식품 생산 및 운영 과정은 다음 위생 요건을 충족해야 합니다.

(1) 내부 및 외부 환경을 깨끗하고 깔끔하게 유지하고 파리, 쥐를 제거하기 위한 조치를 취합니다. , 바퀴벌레 및 기타 해로운 곤충과 번식 조건.

(2) 식품 생산 및 경영 기업은 제품의 다양성과 수량에 적합한 식품 원료를 취급, ​​가공, 포장 및 보관할 수 있는 공장식 장소를 갖추어야 합니다.

(3) 소독, 옷 입기, 세탁, 오락, 조명, 환기, 부식 방지, 먼지 방지, 파리 방지, 설치류 방지, 세탁, 하수 배출 및 기타 시설을 위한 해당 시설이 있어야 합니다. 쓰레기 및 폐기물 보관.

(4) 가공 대상 식품과 직접 수입한 식품, 원재료 및 완제품 간의 교차 오염을 방지할 수 있도록 장비 도입 및 공정 흐름이 합리적이어야 하며, 식품이 독성 물질과 접촉해서는 안 됩니다. 또는 불결한 물질.

(5) 식기, 음료수 도구 및 직접 음식을 담는 용기는 사용 전 세척하고 소독해야 합니다. 조리 도구 및 도구는 사용 후 세척하고 깨끗하게 유지해야 합니다.

(6) 식품 저장, 운송, 선적 및 하역을 위한 용기, 포장, 도구 및 장비의 상태는 식품 오염을 방지하기 위해 안전하고 무해하며 깨끗하게 유지되어야 합니다.

(7) 직접 섭취하는 식품은 작은 포장에 들어 있거나 무독성의 깨끗한 포장재를 사용해야 합니다.

(8) 식품 생산 및 운영 담당자는 항상 개인 위생을 유지해야 하며, 식품을 생산 및 판매할 때는 손을 씻고, 직수입 식품을 판매할 때는 깨끗한 작업복을 착용해야 하며, 판매 도구를 사용해야 합니다.

(9) 물 소비는 도시 및 농촌 식수에 대한 국가 위생 기준을 준수해야 합니다.

(10) 사용되는 세제와 소독제는 인체에 ​​안전하고 무해한 것이어야 합니다.

3. 생산 및 운영이 금지된 식품:

(1) 부패, 부패, 곰팡이, 해충 감염, 더러운, 불결함, 이물질 혼합 또는 기타 비정상적인 감각적 외관 , 인체 건강에 해로울 수 있습니다.

(2) 독성 또는 유해 물질을 함유하거나 인체에 유해할 수 있는 유해 또는 독성 물질에 오염된 것.

(3) 국가 기준을 초과하는 병원성 기생충, 미생물 또는 생물학적 독소가 포함되어 있습니다.

(4) 의료 및 건강 검사를 받지 않았거나 검사를 통과하지 못한 육류 및 그 제품.

(5) 질병, 중독으로 사망하거나 사인이 불분명한 가금류, 짐승, 수생동물 등 및 그 물품.

(6) 용기 및 포장이 더럽거나 심하게 손상되었거나 운송 수단이 불결하여 오염을 유발합니다.

(7) 영양 및 위생에 영향을 미치는 불순물, 불순물, 위조.

(8) 비식품 원료를 가공하거나, 비식품 화학물질을 첨가하거나, 비식품을 식품으로 취급하는 경우. 기타 식품 위생 기준 및 위생 요건을 충족하지 못하는 경우.

4. 일정에 따라 모든 보건부서의 식품 위생 감독 및 검사를 받습니다.