가장 먹고 싶은 허베이성 별미는 무엇인가요?

당나귀 고기 불에 굽기

허젠 당나귀 고기 불에 굽는 것은 허베이성 허젠시에 있는 한족의 전통 유명 요리입니다. 식은 고기를 팬케이크 사이에 끼우고 그 위에는 입에서 녹는 당나귀 젤리가 얹어져 있습니다. 허젠 당나귀 고기 구이의 맛은 겉은 뜨겁고 속은 상쾌하며 상쾌하고 부드럽습니다.

창저우 전골 닭고기

창저우 전골 닭고기는 색, 풍미, 풍미가 가득한 한족의 유명한 요리로 허베이 요리에 속합니다. 이 요리는 허베이성 창저우시에서 유래되었습니다. 야채 닭고기, 토마토, 콩 페이스트, 마늘, 아니스, 칠리로 만들었습니다. 사천창저우 매운전골의 대표메뉴는 매콤하고 향긋하며 식초, 마늘, 참깨소스 등의 부재료와 함께 먹으면 풍미가 풍부하고 뒷맛이 비교할 수 없을 정도로 좋다.

백양전 훈제 생선

백양전 훈제 생선은 백양전 근처의 전통 풍미 음식입니다. 훈제 생선의 생산 기술은 수백 년의 역사를 가지고 있습니다. 완성된 훈제 생선은 표면이 빨갛고 특유의 훈제 향이 나며, 꼬리를 들어 올려도 풀리지 않고, 씹으면 향이 강하고, 생선 뼈도 다 제거됩니다. 수분함유량이 적어 보관이 용이하며, 더운 여름에도 5~6일 정도 보관해도 상하지 않습니다.

허젠 양 창자 수프

허젠 양 창자 수프는 양 내장을 주재료로 하여 만든 별미입니다. 창저우에서 양 내장을 먹은 사람들은 모두 다음과 같은 느낌을 갖고 있습니다. 처음에는 냄새가 두려워 눈을 감고 먹었고, 두 번째에는 눈을 가늘게 뜨고 먹었습니다. 눈을 뜨고 - - 당신의 갈망을 만족시키세요.

조양자토에서

허베이 오색오미 여행 허베이 여행 시 꼭 놓치지 말아야 할 허베이 음식은 현지 맛이 강합니다. . 여기에서 가장 독창적이고 간단한 음식을 맛보실 수 있습니다.

쑤교 훈제 생선

쑤교 훈제 생선은 맛있는 맛과 독특한 생산 기술로 사람들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 숙교 훈제 생선은 또한 위장을 따뜻하게 하고 간을 진정시키며 습기를 제거하고 바람을 쫓아내는 효과가 있어 건강에 좋은 요리입니다.

Jianwantuo

Jianwantuo는 허베이성 청더의 전통 지역 간식입니다. 청더의 특산품은 메밀 국수입니다. 지역 수질 덕분에 메밀 국수는 부드럽고 쫄깃합니다. 건륭제 때 황제가 러허를 방문했고, 완타는 왕실 대신들로부터 깊은 사랑을 받았다고 합니다. Wan Tuo는 메밀면과 녹두 가루를 주로 사용하여 신맛과 매운 맛이 입안과 치아에 오래 남습니다.

다오커우 로스트 치킨

다오커우 로스트 치킨은 허베이성 싱타이 지역의 명물 간식으로 색, 향, 맛, 썩음이 유명합니다. 다오커우 로스트 치킨은 색깔이 밝고, 모양이 아름답고, 맛있고 달콤합니다. 고기가 부드럽고 썩어서 어린이와 노인에게 매우 적합합니다. 다오커우 로스트 치킨은 "세계 최고의 치킨"으로도 알려져 있습니다.

신발창 샤오빙

신발창 샤오빙은 이름에서 알 수 있듯이 신발 밑창처럼 납작하고 바삭바삭하며 맛있습니다. 값이 싼. Shosoler Shaobing을 만드는 데 필요한 장비는 제조법과 기술에 달려 있습니다.

제 얘기를 듣고 나니 허베이 음식을 보면 그만하고 싶은 생각이 드시나요? 그렇다면 허베이에 오셔서 한번 맛보세요!

허베이는 우리 나라의 북부 지역에 위치하고 있습니다. 예를 들어 북부 지역의 산둥 요리만 8대 요리 중 하나로 선정되었습니다. 우리 나라에는 북쪽에도 맛있는 음식이 많이 있어요. 네, 현지인들이 즐겨 먹는 쑤교 훈제 생선도 꽤 맛있고, 허베이 보정의 당나귀 고기 바비큐도 꽤 유명해요.

오늘날 바오딩화소는 우리나라의 많은 유명 음식 거리에서 볼 수 있는데, 꽤 인기가 많습니다. 허베이 팔대사발도 실제로는 닭고기 조림을 포함한 만주 요리입니다. 버섯을 넣은 양고기 흰국물 조림, 쇠고기 조림, 갈치 조림, 흰국물 조림, 돼지고기 족발 조림, 새우와 두부 계란 조림 등 모두 아주 맛있습니다.

허베이 사람들이 가장 좋아하는 음식도 있습니다: Xingluo Shaobing, Chaigoubao Bacon, Curved Noodles, Chess Piece Shaobing, Tangshan 참깨 사탕, 볶음밥 젤리, 탄 크롬 주먹밥, Gaobeidian 두부 조각, 땅콩 사탕, Wan Tuo, 꿀 참깨 사탕, 궁전 국수, 화이마오 피클, 양 내장, 황골 바삭한 생선, 리우 메이 구운 닭고기, 공물 국수, 실크 케이크, 완자 돼지고기 조림, 소스를 곁들인 타일 생선, 창저우 겨울 야채 등도 허베이의 유명한 음식입니다 .

이곳 스자좡에서 야채 조림은 가장 맛있습니다. 야채 조림은 반드시 큰 난로와 큰 가마솥에 장작을 넣고 끓여야 합니다. 다시마, 미트볼, 튀긴 두부를 추가할 수도 있습니다. 먼저 센 불로 끓인 다음 큰 쇠숟가락을 사용하여 그릇에 채우고 찐빵을 꺼내세요. 햇빛 아래 쪼그려 앉아 수다 떨면서 먹어도 너무 배부르고 맛있다. 먹고 나면 그래도 오늘 삶은 야채는 맛없으니 한 그릇 더 떠먹어야겠다.

허베이의 많은 지역 별미, 특히 북부 지역의 특성에 따라 중국 요리 협회는 최근 허베이 성 최초의 "중국 10대 유명 간식"을 선정했습니다. 여기에는 스자좡 커즈 샤오빙, 스자좡 베이컨, 쇠고기 커버 팬케이크, 양고기 수프, 훈제 등이 포함됩니다. 닭고기, 당나귀 고기 불, 허베이 찐빵, 체스 샤오빙, 한단 두부 및 가자미 샤오빙이 목록에 있습니다.

스자좡 케샤오 비스킷

케샤오 비스킷은 스자좡 지역의 특산품으로 국수, 열기, 장인정신이 모두 담겨 있습니다.

통에서 음식을 만드는 것은 "원통형"의 부드러움, 내화성 및 두께를 활용하는 매우 독특한 방법입니다. 구운 비스킷은 퍽퍽하지 않으며, 향긋하고 바삭바삭한 맛이 특징입니다. . 고대인들이 다음과 같이 찬양한 시가 있습니다: "성에는 수천 개의 바닥과 사각형이 있고, 수천 개의 참깨와 간식이 있습니다. 그러나 여덟 개의 화덕에 구우면 입술에 닿아도 더 향기롭습니다. ." 색깔은 갈색이고, 맛은 맛있고, 오븐에 구워 바삭바삭 맛있는 참깨케이크는 깊고 깊습니다. 남녀노소 누구나 좋아합니다.

대표 브랜드 기업: 스자좡 시먼 이이 레스토랑

스자좡 베이컨

스자좡에서 가장 유명한 훈제 고기는 스먼 이이입니다. 연구에 따르면 강희(康熙) 시대 무제(無常) 남자 리샨쿠이(Li Shankui)가 베이컨을 만드는 황실 요리사로 임명되었습니다. 민국 초기, 리산쿠이의 후예들이 민간으로 돌아와 베이컨 작업장을 열었고, 리산쿠이의 베이컨은 오늘날까지 전해졌습니다. Shimen Yiyi의 베이컨은 30가지가 넘는 귀중한 양념으로 정제되어 손질, 절임, 국물 만들기, 삶기, 훈제, 로스팅 등 18가지 과정을 거치며 전통 장인정신과 품질을 완벽하게 유지합니다.

대표 브랜드 기업: 스자좡 시멘 이이(Shijiazhuang Shimen Yiyi) 레스토랑

양고기 수프

청더 핑취안 양고기 수프는 허베이의 유명한 요리로 신선한 수프와 맛있는 맛으로 유명합니다. . , 최고급 재료와 요리 솜씨로 유명한 200년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 2017년에는 핑취안 양고기 수프도 성급 무형문화유산 목록에 선정되었습니다. 양고기 수프를 만드는 원료에는 주로 양고기, 고추기름, 후추 국수, 소금 등이 포함됩니다. 수프는 흰색이고 땀샘과 기를 강화하며 신장 양을 따뜻하게하고 영양을 공급합니다.

대표 브랜드 기업:

천천거음식관리유한회사, 청더라오산양탕음식유한회사

훈제치킨

훈제 닭고기에 사용되는 재료는 통닭입니다. 독특한 훈제 방식으로 닭고기 본연의 냄새가 드러나지 않을 뿐만 아니라 닭고기의 맛이 그대로 보존되어 예술성이 뛰어납니다. 청더의 유서 깊은 브랜드인 천지아 훈제 치킨은 향긋한 색상과 맛있는 맛, 부드러운 고기로 전국적으로 유명하며 해외에서도 판매되고 있습니다.

대표 브랜드 기업:

청더 천가기식품유한회사

당나귀 고기 구이

당나귀 고기 구이는 샌드위치 요리로 당나귀 고기를 구워서 먹어보세요. 구운 식감은 바삭하고, 당나귀 고기는 뚱뚱하지만 기름지지 않고, 뒷맛이 부드럽습니다. 당나귀 고기 구이에 사용되는 당나귀 고기의 선택은 매우 까다롭습니다. 그 중 당나귀 얼굴 부분의 고기는 갓 구워졌을 때 가장 부드럽고 바삭하며 겉은 부드럽습니다. 내부.

대표 브랜드 기업:

보정 Zhiguang Haoshiwei 패스트푸드 체인 유한회사 보정 Laochengjia 케이터링 유한 회사 Xushui Caohe Fanjia 스낵 부서

허베이 찐빵

“북부 사람들은 속을 채운 찐빵을 찐빵이라고 부릅니다.” 찐빵은 고대 전통 파스타이지만 허베이 사람들이 독특하게 만들었습니다. 친황다오 산하이관 시티오 바오즈 상점은 널리 유명하며 중국과 외국 관광객들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. Baoding Bai Yunzhang의 찐빵은 한때 천진의 "Goubuli"찐빵과 함께 전국 대중도시 찐빵 품질 경쟁에서 1위를 차지했습니다.

대표 브랜드 기업:

친황다오 산하이관 시티오바오자 케이터링 유한회사

바오딩 왕춘 레이크 호텔 바이윤장 바오즈

체스파이 소빙(Shaobing)

체스 소빙(Shaobing)은 탕산(Tangshan) 지역의 특산품으로 그 모양이 작은 북과 같고 각 말이 체스 말과 같다고 하여 붙여진 이름입니다. 큰 기름과 참기름을 이용해 반죽을 만든 후 고기, 설탕, 각종 야채, 소시지, 햄 등 다양한 속재료로 감싸주세요. 색깔이 황금색이고 안팎이 구워지고 바삭하며 고기 속은 맛있고 바삭하며 기름기가 없으며 보관이 쉽습니다.

대표 브랜드 기업:

Tangshan Hongyan Restaurant

Handan Dou Mo'er

Dou Mo'er는 '살아있는 사람'으로 알려져 있습니다. 간식 중 화석 "”, 콩 거품은 실제로 기장 국수로 만들어지며 Cishan, Wu'an, Handan은 Cishan 문화의 발상지이며 기장은 그 시대에서 유래되었습니다. 도모는 한단(邯鄲)성 치현(筆願)과 린장(臨章) 지역에서 유래되었으며 3,000년이 넘는 역사를 가지고 있다는 점에서 '살아있는 화석'이라는 이름이 붙을 만하다.

대표 브랜드 기업:

한단시 지난 호텔

신발 밑창 비스킷

신발 밑창 비스킷은 헝수이시 자오창현의 전통입니다 파스타 스낵. 쇼솔러 샤오빙을 만드는 시설은 그다지 복잡하지 않지만 독특한 제조법과 공정을 갖고 있어 손으로 직접 만들어야만 그 맛이 나올 수 있다. 필요한 주요 원료는 정제분말, 참깨장, 참기름, 큐민, 요리육수이다.

대표 브랜드 기업:

형수등윤요식유한회사

Zaoqiang Zhaojia Bacon

쇠고기 케이크

쇠고기 전은 청나라 때부터 시작되었다고 합니다. 전설에 따르면, 가경황제가 남부 순회 중 바오딩(保靑)을 지나가다가 이상한 냄새를 맡고 기운이 났습니다. "쇠고기 전병." 반장은 그것을 건넨 후 매우 즐거웠고, 그것을 먹은 후 "색깔, 향, 맛"이라고 칭찬했습니다. 전통적인 쇠고기 패티를 주문할 때는 부분별로 주문하지 않고 쇠고기와 패티의 무게를 별도로 보고합니다. 예를 들어 1Tael과 2Tael은 쇠고기 1Tael과 케이크 2Tael을 주문한다는 의미입니다.

대표 브랜드 기업:

보정직리안가케이크 케이터링 유한회사

보정백가케이크 케이터링 유한회사

허베이의 음식 문화는 오랜 역사와 풍부한 축적, 그리고 중국에서 9번째로 큰 요리인 "허베이 요리"의 발상지이기도 합니다. 허베이 과거 왕조의 문화 유물에 있는 곡물 도구와 조리된 음식 도자기는 모두 허베이의 오랜 음식 문화를 확인시켜 줍니다.

허베이 여행 중 현지의 가장 맛있는 음식을 경험하고 싶다면, 국내외적으로 유명한 허젠 당나귀 고기 바비큐, 진펑 닭고기 조림, 샹허 고기 파이 등을 맛보는 것 외에도 이러한 틈새 시장을 경험해 보는 것을 추천합니다. 요리.

스자좡시 징싱현 특유의 맛있는 파스타인 윤투아에는 빨간색과 흰색 면이 2겹으로 들어있습니다. 흰색 면은 흰 면, 빨간색 면은 감면 또는 흑설탕 면입니다. 그리고 노란색이 매력적이에요. 갓 튀겨낸 윤터우얼은 은은한 우유 향이 나고 바삭바삭하고 맛있으며, 먹은 후 끝없는 뒷맛을 남깁니다. 개인의 취향과 용도에 따라 두꺼울 수도 있고 얇을 수도 있습니다. 두꺼운 것은 주로 연회에서 큰 냄비에 음식을 요리하는 데 사용되며, 얇은 것은 주로 집에서 설날에 간식으로 먹습니다. Yuntouer는 현재도 자급자족하고 있으며 산업을 형성하지 않았습니다. 관광을 위해 스자좡에 오면 지역 주민들이 직접 만들 수 있습니다.

당산 여행을 하고 싶다면 피고인이 저위를 추천한다. 조우(Zou)는 탕산(Tangshan)의 한족 파스타 스낵으로 황금빛 반투명한 외관과 맛있는 속을 가지고 있습니다. 원시인들이 거친 곡물을 만들어 정제한 제품으로, 나중에 서태후가 특별히 좋아하여 전국에 유명해졌습니다. 찹쌀, 당산에서는 당신 자신을 셀 수 없습니다." Qianxi, Yutian, Qian'an, Luanxian Leting, Zunhua 및 기타 지역에 분포합니다. 조리 방법은 대부분 찹쌀 조림이지만 지역에 따라 조리 방법이 약간 다릅니다.

꾸양소빙(Quyang Shaobing)은 보정의 유명한 간식 중 하나로 수천년의 역사를 가지고 있으며 중국 북부 최고의 국수로 알려져 있습니다. 정사각형 모양, 황금색, 뒷면이 매끄럽고 포플러 잎처럼 얇고 바삭하고 맛있습니다. 재료에는 특별한 비법이 담겨 있습니다. 갓 구운 참깨 케이크의 향은 고소합니다. 주제가 보정에 오면 가족을 위해 구입할 수 있습니다.

위의 특별 간식 외에도 참깨 사탕, 떡, 고북 두부 조각, 백운장 찐빵 등은 모두 매우 좋은 선택입니다.

허베이 음식이라고 하면 허베이 사람으로서 지금 생각나는 게 당나귀 고기뿐인 게 아쉽네요! 허베이 요리는 팔대 요리 중 하나가 아니기 때문에 우리가 일반적으로 먹는 것은 기본적으로 가정식 요리이며 기본적으로 팔대 요리의 요리입니다! 사천요리, 후난요리, 산동요리, 광동요리, 장쑤성 및 절강요리, 안휘요리...등등! 저를 비난하지 마세요. 솔직히 말해서 허베이에 어떤 맛있는 음식이 있는지 정말 모르겠어요! !

허베이에서 가장 잊을 수 없는 음식은 위셴과자다.

2012년 허베이성 스자좡시에서 대학을 다녔는데, 제일 먹고 싶은 음식은 역시 당나귀 고기다.

부드러운 고기 케이크는 바삭하고 속은 고수풀과 피망으로 채워져 있습니다.

룸메이트들과 함께 바비큐를 몇 개 먹으며 시원한 맥주 한 병과 함께 마시며 정말 즐거웠던 기억이 아직도 생생합니다. 이제 스자좡에 갈 때마다 꼭 먹어봐야겠어요.

청더라고 하면 다들 피서지를 가장 먼저 떠올리죠. 청더는 허베이성 근처에 있어 여름 더위를 피하기에 좋은 곳이에요. 선배 미식가로서 아름다운 풍경을 즐기는 것 외에도 맛있는 음식을 먹는 것도 청더의 필수 요소입니다. 오늘은 청더의 특별한 별미와 스낵을 소개하겠습니다.

청더 당나귀 롤링

청더 "당나귀 롤링"은 기장으로 만든 간식으로 청더에서 200년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 노란 쌀로 속을 채워 만든 긴 롤인데, 롤의 바닥에 콩국수를 덮어서 먹으면, 마치 당나귀가 굴러가는 것처럼 보인다고 해서 붙여진 이름입니다. "당나귀 롤링"의 원료에는 대황 쌀국수, 콩국수, 성사, 백설탕, 참기름, 계수나무, 녹색 및 빨간색 실크 및 멜론 커널이 포함됩니다. 생산은 블랭크 제작, 충전 및 성형의 세 가지 프로세스로 나뉩니다. 준비된 "당나귀 롤링"의 겉면은 콩국수로 덮여 있으며 모양이 황금색이며 달콤하고 맛있으며 입안에 끝없는 뒷맛과 독특한 풍미가있어 모든 연령대에 적합한 전통 간식입니다.

찜 냄비 게임 팔선

찜 냄비 게임 팔선, 주요 원료는 노루 고기, 꿩 가슴살, 산토끼, 갈은 양, 사봉 닭, 겨울 대나무입니다. 새싹, 버섯, 피망. 이들 원료를 찜통에 넣어 찜을 하게 됩니다. 찜통의 밀봉성이 좋고 조리가 용이하다는 특성에 따라 고품질의 야생동물을 원료로 선택합니다. 증기보일러의 특징은 증기가 새지 않고 위에서 아래로 돌아가기 때문에 본래의 맛을 유지한다는 점입니다. 새장에서 나오면 온 방에 향기가 가득하고, 국물은 맑고, 신선하고, 뜨겁지만 기름지지 않고, 고기는 바삭하고 부드러우며, 맛은 맛있고 부드러우며, 영양가가 매우 높습니다.

장미꽃케이크

장미로 만든 디저트는 청더에서 거의 300년의 역사를 가지고 있습니다. 꽃장미 케이크는 청더시의 유명한 특산물입니다. 현지 특산물인 신선한 장미를 주원료로 하고 전통 기술을 사용하여 정제합니다. 장미꽃 케이크는 부드럽고 바삭하며 달콤하고 맛있는 맛이 나며 풍부한 장미향이 납니다.

메밀 국수

메밀 국수는 청더 지역의 전통 작물로, 메밀 국수로 만든 파스타는 특별한 맛이 있고 부드럽고 쫄깃합니다. 메밀국수는 백메밀국수와 흑메밀국수로 나뉘며, 각각의 특징이 있습니다. 메밀국수에 약알칼리성 물을 섞어 잘 반죽한 후 강바닥에 건져내고, 면을 길게 밀어 끓는 물에 넣으면 물에 넣으면 익는다. 골라낸 후 양념하여 다진마늘, 참기름, 식초를 곁들여 먹으면 아주 맛있습니다. 미식가들은 베이징 국수, 산시성 얇게 썬 국수, 청더 메밀 국수를 중국 북부 지역의 3대 국수라고 생각합니다. 각각 고유한 맛이 있어 구별하기 어렵습니다.

관청 계란찜

전설에 따르면 이 요리는 건륭제가 가장 좋아했던 대표 요리 중 하나였습니다.

이 요리는 겉은 금색이고, 입 안은 바삭바삭하며, 부드럽고 부드럽습니다. 대부분의 사람들이 좋아할 뿐만 아니라, 겉은 갈색인데 속은 커스터드처럼 부드러운 이유를 모르는 사람들도 많습니다. .

준비방법 : 압력솥을 80도까지 예열한 뒤 찬 기름 80g을 넣고 계란물(계란 13개, 물 400g, 소금, MSG, 치킨파우더 추가)을 넣고 익힌 뒤 바로 뚜껑을 덮는다( 고압밸브를 높이지 마세요.) 약한 불로 7~8분간 끓입니다. 기술 키: 1. 압력솥(26인치)은 마른 팬에서 80~90도까지 가열하고 센 불에서 2분간 구워야 합니다. 그렇지 않으면 계란 팬케이크의 두께가 2cm가 되지 않고 표면이 딱딱해집니다. 튀긴 계란 팬케이크는 노란색이 아닙니다. 2. 팬에 찬 기름을 두르지 않으면 계란전이 튀겨집니다. 3. 고압 밸브를 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 냄비의 공기 압력이 너무 높아져 계란에 벌집이 나타날 것입니다. 4. 약한 불에서 7~8분간 끓여야 합니다. 그렇지 않으면 계란의 중심부가 익지 않습니다. 5. 정통 방목 계란을 선택해야만 완성된 요리가 황금색을 띠게 됩니다. 압력솥은 음식을 고르게 가열할 수 있는 동시에 냄비 내부의 온도도 일반 웍보다 높아서 계란물이 케이크처럼 빨리 부풀어오를 수 있다.

팔구 양고기 수프

팔구 양고기 수프는 핑취안의 특별한 간식이며 세계 유일의 정통 간식입니다. 관광을 위해 청더에 오는 친구들은 시간이 있으면 팔구 양고기 수프를 놓치지 마세요. 그 맛은 평생 기억에 남을 것입니다.

완타튀김

청더는 메밀이 풍부하고, 메밀면으로 만든 완타는 200년 이상의 역사를 지닌 청더의 전통 현지 간식입니다. 건륭제 때 황제가 열하를 방문했을 때, 볶음밥은 동행하는 후궁들에게 깊은 사랑을 받았습니다. Jianwantuo의 원료는 메밀 국수, 녹두 가루, 오향 국수, 고추 국수 등입니다. 영양이 풍부하고 매콤새콤한 맛과 부드러운 식감이 특징으로 독특한 맛과 식욕을 돋우는 경제적이고 저렴한 대중식품입니다.

라오가오

라오가오(Lao Gao)는 현지 쌀을 갈아서 밀가루로 만든 청더(Chengde) 사람들이 만든 흙향이 강한 전통 음식입니다. 떡, 만두, 부침개와 함께 '4대 상서로운 떡'으로 알려져 있습니다. 음력 12월 농사 기간이 되면 청더(成德) 산간 지방 사람들은 집집마다 떡을 만듭니다. 완성된 팬케이크는 겉은 숯불로 구워지고 속은 부드러워 향긋하고 맛있습니다.

유투연잎치킨

'거지닭'에서 유래한 것으로, 먼저 도살된 생닭을 꺼내고 내장을 거지치킨과 비슷하다. 내장을 씻어서 깃털이 떨어지는 것을 방지하려면 연잎으로 싸서 노란 진흙을 바르고 불에 익히면 흙이 부서지면서 닭털이 떨어집니다. 청더 특유의 리공 황토, 레허 샘물, 호수의 연잎을 보충제로 사용하기 때문에 "왕지 연잎 치킨"이라는 이름이 붙었습니다. 특히 연잎 치킨은 연하고 거의 존재하지 않는 맛입니다. 나뭇잎의 은은한 향기가 식욕을 돋우고 긴 여운을 남깁니다.