소금에 절인 계란은 어떻게 하면 기름지고 맛있어요?

1. 소금알은 소금에 절일 때 먼저 끓는 물에 소금을 녹여서 포화시켜야 한다. 소금물이 식으면 깨끗이 씻고 말린 계란을 하나씩 소금물에 넣고 소주 한 잔을 붓고 제단 입구를 봉쇄하면 30 일 정도 제단에서 요리를 할 수 있다. 소금에 절인 계란을 담그는 이런 방법은 간단하고 빠르며, 계란 버터기름은 특히 향기롭고 맛있다. 2. 계란을 백주에 담근다. 절일 때는 깨끗이 씻고 말린 계란을 백주에 하나씩 담갔다가 정염으로 굴려 용기에 넣고 30 일 정도 넣는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 소금명언) 이 방법이 가장 간단하다. 3. 오향달걀은 산초, 팔각, 마늘씨, 생강, 정염을 적당량 채취해 물에 넣고 20 분간 끓여 도자기 항아리에 붓는다. 그런 다음 씻은 계란을 담가 제단 입구를 40 일 동안 밀봉한다. 이런 소금에 절인 오리알은 맛이 진하고 약간 짜고 맛있다. 4. 초목재에 절인다. 초목회와 소금을 섞고 달걀껍질에 물을 묻히다 (시중에서 판매되는 대부분의 제품은 이렇게 절여져 있다). 5. 쌀국, 쌀국, 쌀국수를 끓인 후 국물이나 황토나 붉은 진흙으로 절여 소금을 넣는다 (소금의 양은 비례하지 않아 자신의 요구에 따라 추가한다). 이 짠 달걀 노른자가 가장 기름진다고 한다. 또한 요즘은 압력솥으로 절여 3 ~ 4 시간 안에 절일 수 있습니다! 방법은 다음과 같다. 먼저 찬물과 소금을 포화염 용액으로 배합하고, 멀쩡한 신선한 계란을 압력솥에 넣고, 포화염 용액을 압력솥에 붓고, 계란과 소금 용액의 부피가 압력솥의 총 용량의 4 분의 3 을 넘지 않도록 한다. 그런 다음 고무줄을 압력솥 뚜껑에 넣고 압력솥 위에 덮고 조입니다. 그런 다음 펌프를 가지고 그 기관지를 고압 냄비 뚜껑의 배출구에 연결하고 냄비에 공기를 주입한다. 그런 다음 펌프를 제거하고 고압 밸브를 덮고 3-4 시간 동안 배치합니다. 마지막으로 고압 밸브를 제거하고 압력솥을 열고 계란을 꺼냅니다. 계란은 포화 소금에 담가 고압 공기의 작용으로 소금 용액이 신속하게 계란에 스며들기 때문에 단시간 내에 빠르게 숙성되고 소금에 절인 오리알은 더욱 균일합니다. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 당신이 말하는 소금에 절인 계란, 10 근 계란, 소금 2 근, 1 고추 2 개, 팔각 조금, 계피 계란을 깨끗이 씻고 말려서 깨끗이 닦아라. 50 일 동안 절이면 먹을 수 있어요. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =1.계란을 깨끗이 씻고 천으로 말린다. 2. 달걀 껍질에 된장을 한 층 묻힌 다음 소금 한 층을 굴립니다. 3. 깨끗하고 누출되지 않는 비닐봉지를 찾아 바른 계란을 넣는다. 끓일 수 있어요. 특징: 오래 걸리면 냄새가 나지 않고 물에 잠긴 기름이 향기롭다. = = = = = = = = = = = = = = = = 반달 후에 먹을 수 있어요. 내 난자는 이렇게 변한다. 해봐! = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 알은 복잡하지 않습니다. 먼저 절일 계란을 피부에 있는 콜로이드 보호막 (계란은 물에 미리 한 시간 동안 담가 둘 수 있음) 으로 씻은 다음 꺼내서 건조시켜 준비한다. 계란 1 근에 소금 2 온스를 더한 비율로 소금물을 끓이고 끓일 때 적당량의 후춧가루를 넣는다. 삶은 소금물이 식으면 씻은 계란을 넣을 수 있다. 한 달 후에 소금에 절인 계란을 삶아 먹을 수 있다. 소금에 절인 계란은 치료가 잘 되지 않는다. 노른자는 기름이 나오지 않고 소금을 많이 넣으면 노른자와 단백질이 설사를 해서 맛이 좋지 않다. 너는 언제든지 볼 수 있고, 하나를 꺼내서 끓여 볼 수 있다. 열을 볼 수 없습니다. 또한 계란이 저렴할 때 소금에 절인 계란은 계란을 보존하는 좋은 방법이다. 두 번째 계란을 다시 절일 때, 처음 담근 소금물은 다시 끓여야 한다. 그렇지 않으면 소금알은 덜 익지 않은 소금물에 불순물이 있기 때문에 악취가 난다. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 계란 한 근으로 실험을 하다. 생계란을 깨끗이 씻고 찬물로 씻어라, 계란에 생수를 묻히지 않도록. 끓는 물로 소금을 씻어서 완전히 녹인다. 물은 충분히 짜야 한다. 그렇지 않으면 소금에 절인 알이 짜지 않아 알을 쉽게 망칠 수 있다. 물이 식으면 작은 항아리에 붓고 계란을 넣는다. 물은 계란을 만질 수 없다. 뚜껑을 덮다. 앞으로 매일 계란을 뒤집어라. 그렇지 않으면 계란이 30 일 정도 악취가 나면 먹을 수 있다. 절임 후 소금에 절인 계란을 삶아 냉장고에 넣어 냉장할 수 있다. 익은 소금에 절인 계란은 죽을 곁들여 먹거나 반찬으로 쓸 수 있고, 생소금알은 소금에 절인 계란화탕을 만들 수 있다. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 말린 소금에 절인 계란. 깨끗이 씻은 계란을 백주에 담갔다가 소금으로 한 바퀴 돌린다. 소금을 모두 심은 후 통풍이 잘 되지 않는 플라스틱 식품 봉지에 넣고 주머니가 꽉 조여 밀봉한다. 일주일 후. 소금에 절인 계란이라는 집에서 편리한 요리는 절이는 방법이 많다. 생장, 익은 절임, 진흙 절임, 말린 절임, 종이 절임 ... 각종 절임 방법에는 각각 장단점이 있다. 어떤 사람들은 절이지 못하고, 시큼하거나 반껍질 냄새를 맡고, 끓일 때 탁구를 터뜨리거나, 너무 짜서 먹을 수 없다. 제가 쓰는 것은 사염입니다. 반복적인 검증을 거쳐 사염 효과가 가장 좋습니다. 또 소금에 절인 계란의 장점은 소금량이 적고 모래 보호가 파리 물림과 곰팡이 오염을 제거한다는 점이다. 셋째, 장기적으로는 나쁘지 않다. 노른자는 오래 기름기가 나고, 달걀 흰자는 그런대로 괜찮고, 부드럽다. 모래에 계란을 담그는 방법은 계란 1 근, 세사 1 근, 물 3, 2, 소금 1, 2, 후추, 대재, 차, 술, 설탕, 조미료입니다. 용기 안의 짠모래 한 층과 계란 한 층은 모래에 완전히 묻혀 뚜껑을 덮어 건조를 방지해야 한다. 꺼내서 모래로 끓여서 먹어요. 모래는 다시 사용할 수 있다.