야오 전통 약주 생산

약주를 만드는 방법은 증류법, 열제법, 희석법, 냉침법 등이 있습니다. 조건 제한으로 인해 직접 만든 약주는 냉침에 적합하다. 시중에 나와 있는 약주 가격이 보편적으로 비교적 비싸다. 집에서 직접 거품을 내면 비용이 저렴할 뿐만 아니라 자신의 요구에 따라 레시피를 유연하게 배합할 수 있어 더 적합하다.

냉침법은 백주로 약재를 직접 담그는 것이다. 먼저 밀폐된 큰 유리병이나 도자기 항아리나 항아리를 가져다가 약재를 썰어 깨끗이 씻거나, 아스팔트를 하거나, 굵은 가루로 갈아서 용기에 넣고 백주를 넣어 약재 무게의 약 10 배 정도 사용한다. 식약재로 술을 담그면, 5 배의 무게의 알코올만 넣으면 된다. 약재를 넣은 후 술을 골고루 흔들어 병 입구나 제단 입구를 밀봉하여 그늘진 곳에 보관하다. 물에 담갈 때는 항상 컨테이너를 흔들거나 약재를 휘저어서 백주가 약재를 충분히 담그도록 해야 한다. 침지 시간은 최소한 14 일이며, 일부 약재는 몇 달 또는 1 년 동안 물에 담갈 수 있다. 처방약의 맛이 많으면 한 번에 완전히 침출할 수 없고, 두 번 이상 침출할 수 있지만, 매번 주량을 추가할 때마다 계산해야 하고, 너무 많이 해서는 안 되며, 백주의 총량은 변하지 않는다. 여러 번 물에 담그는 방법을 사용한다면 소량의 술을 여러 번 담가 담근 약주 색이 옅어지면 약 성분 추출이 철저하다는 것을 알 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 약명언)

약주를 담그면 에탄올 (알코올) 이 아닌 55 ~ 60 도의 양질의 백주를 사용하는 것이 좋다. 비의료용 에탄올의 사용은 금지되어 있는데, 그 안에는 건강에 해로운 물질이 함유되어 있기 때문이다. 저질 백주도 사용할 수 없고, 메탄올 잔여량이 높고, 양조 원료 성분이 복잡하여 약주의 품질을 보장하기 어렵다.

집에서 담그는 약주는 인삼주, 삼용주, 인삼주, 사슴용 주, 인삼주, 홍화주, 두중주, 구기자주, 산사나주, 오디, 오렌지 파도주, 파파야주, 우미뱀주 등 다양하다. , 일정 비율에 따라 거품의 무게를 측정할 수 있으며, 사용량은 의사의 지시를 따라야 한다.

직접 만든 약주를 만드는 방법은 간단하고 간편하여 필요한 양만큼 배합하면 되지만, 모든 한약이 술을 담글 수 있는 것은 아니다. 예를 들어, 수용성 유효 성분을 함유한 한약은 술을 담그는 데 적합하지 않다. 또 한 가지는 천우, 초우, 부자자, 독충과 같이 격렬하거나 독이 있는 한약이다. , 마음대로 약주를 만들 수 없다. 이 약들은 엄격한 규범의 거품 요구 사항이 있어 반드시 전문 중약사가 조작해야 한다.

약주를 선택할 때 위에서 언급한' 약주의 적용 범위와 금기' 를 이해해야 할 뿐만 아니라 약주의 기능을 숙지하고 적절한 약주를 선택해야 한다.

(a) 약주의 역할

약주의 작용은' 술의 작용과 약의 효능' 의 이중작용을 포함한다. 각 약주는 서로 다른 한약으로 혼합되어 있기 때문에 약주의 효능도 다르다.

일반적으로, 약주의 작용 범위는 매우 광범위하며, 인체의 음양기혈부족을 보충하는 보양약주와, 악병을 없애는 약약약술도 있으며, 작용은 각각 다르다. 허강신을 보충하는 보건미용약주라면, 주요 기능은 보기혈, 온신장양, 위생정, 강심안신, 안티에이징, 장수 연장이다. 약주, 주치병, 바람을 없애고 추위를 없애는 것을 위주로 한다. 기침 완화, 해열 해독, 양혈활혈, 서경통 등. 질병마다 다른 작용이 있다.

약주는 술과 약으로 만든 것이다. 그러나 약물은 표적적이고 선택적이며 모두 구체적인 요구에 따라 추가된 것이다. 따라서, 서로 다른 약이 술에 섞이면, 서로 다른 약주 작용이 있다. 예를 들어, 약주는 주로 질병을 예방하고 치료하는 데 사용되며, 레시피에 대한 엄격하고 세심한 요구 사항은 질병을 위해 특별히 설계되었습니다. 보양약주는 일부 질병에도 예방과 치료 작용이 있지만, 주로 인체에 강장한 작용을 하여 인체의 건강을 촉진하고, 정력이 왕성하며, 사악한 기풍이 사람을 습격하는 것을 막는다. 그러나 특정 요구 사항이 있습니다. 가상 보정 및 음과 양 조정을 위해 특별히 설계되었습니다. 따라서 각 약주는 서로 다른 작용과 적용 범위를 가지고 있어 묘사하기 어렵다. 각 약주의 구체적인 역할은 응용 섹션을 참조하십시오.

이로써 약주의 역할은 다양하다는 것을 알 수 있다. 그것의 또 다른 주요 역할은 술이 약에 들어갈 때 쓴 한약의 약성을 중화시키거나 완화시킬 수 있고, 평소 복용하는 쓴맛을 피하고, 사람들에게 받아들여질 수 있다는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 술을 잘 마시는 사람이 많다면, 그들은 늘 사람들의 일상적인 음식으로 약주를 준비한다. 의료 기능뿐만 아니라 보양 보건 기능도 있다. 양날의 검인데 정말 잘 마셨어요.

(2) 약주 선택

약주를 선택하는 것이 중요하다. 우선 약주의 종류와 성질에 익숙해야 한다. 둘째, 우리는 질병의 요구를 충족시키기 위해 상태를 목표로해야합니다; 셋째, 자신의 신체 상태를 고려해야 한다. 넷째, 약주의 용도를 알아야 한다.

1. 기혈이 허술한 사람은 용봉주, 꿩보주, 익수보주, 팔진주, 완전보주를 선택할 수 있다.

2. 성질이 약한 사람은 인삼주, 당귀북규 살포, 장수보주, 거북이 안젤라베이비 등을 선택할 수 있다.

3. 간 신장이 음허한 사람은 당귀주, 구기자주, 조개개미주를 선택할 수 있다. 원주 등.

4. 신장양허자는 양보주, 거북령집주, 삼용주, 삼편주 등을 선택하실 수 있습니다.

5. 풍한습마비, 뇌졸중 후유증 등의 질병. 중국과 외국의 유명 약주, 유행약주 및 기타 대병약주를 선택하다.

6. 류머티즘성 관절염이나 류머티즘으로 인한 근육통은 류머티즘, 추풍약, 류머티즘 골병, 오가피주를 선택하실 수 있습니다. 류머티즘 증상이 심하면, 온화한 약으로 파파야주를 사용할 수 있다. 양혈로 풍주를 치료하다. 류머티즘 다년간, 팔다리컵, 반신불수, 아나콘다 약주, 삼사주, 오사주 등을 선택할 수 있다.

7. 근육뼈 손상 환자는 넘어져서 손상된 술, 넘어져서 약주 등을 할 수 있다.

8. 발기부전자는 다채찍 장양주, 장양주, 음양주를 선택할 수 있다. 청송령 약유, 바다표범 신장주 등.

9. 신경쇠약자는 오미자주, 닝심주, 아카시아피주를 선택하실 수 있습니다.

10. 월경 환자는 여성조절주, 당귀주 등을 선택할 수 있다.

이 모든 것은 여기서 일일이 예시하지 않는다. 요컨대 약주로 치료하는 질병이 많다. 일반적으로 이 책에 열거된 약주 처방을 참고하여 증상에 따라 선택할 수 있다.

질병 예방에 있어서 고대인과 민간은 이미 실천이 있었다. 예를 들면 중양절에 국화주를 마시면 노화를 방지하고 노화를 막을 수 있다. 여름에 양매주를 마시면 더위를 예방할 수 있다. 고산 식물주를 자주 마시면 고지혈증의 형성을 방지하고 동맥경화의 발생을 줄일 수 있다. 오가피주와 인삼주를 장기간 마시면 강근건골, 보익기혈, 정방병 등을 할 수 있다.

결론적으로, 약주의 선택은 사람마다 다르며, 병으로 인해 다르다. 보양약주를 선택한다면, 사람의 체질을 고려해야 한다. 예를 들어, 날씬한 사람은 종종 음허혈로 손해를 보고, 쉽게 화를 내고 상처를 입는다. 음보혈을 하는 약주를 선택하는 것이 좋다. 뚱뚱한 사람은 왕왕 양허기가 허술하여 가래가 나고 추위를 타기 쉽다. 마음을 보양하고 마음을 안정시키는 약주를 선택하는 것이 좋다. 병을 치료하는 것을 위주로 하는 약주를 선택하는데, 증후군에 따라 선택해야 하며, 한의사의 지도하에 선택하는 것이 가장 좋다. 요컨대, 용도에 맞는 약주를 선택해야 한다. 약주는 병을 치료할 수 있을 뿐만 아니라, 몸을 튼튼하게 할 수도 있다. 그렇다고 모든 약주가 만병을 치료할 수 있는 것은 아니며, 환자가 어떤 약주를 마음대로 복용하면 효과를 얻을 수 있다는 뜻은 아니다. 마시는 사람은 반드시 신중하게 선택하고, 자신의 병세와 신체 상태를 인식하고, 명확한 목적 선택이 있어야 하며, 다른 사람에게 절대 쓰지 않고, 술을 보면 마셔야 한다.