바리스타의 일상생활을 쓰다.

1: 아침 바리스타는 무엇을 준비해야 합니까? = = 충분한 빙우유와 커피 원두가 있는지 확인하고 (보통 수집 준비) 커피머신의 작동을 점검한다. 커피는 어떤 상태에서 일할 수 있습니까? = = = 커피머신 수압은 9- 15 사이 (국제 표준 9), 정상 기압은 1- 1.5 (정상 작동수압은 9, 기압은/KLOC 매일 연마기를 미세 조정하는 것은 연마기준을 바로잡기 위한 것이다. (우리는 보통 먼저 농도를 만들어 커피 흐름이 안정적인지 확인한 다음, 연삭기를 미세 조정한다.) (커피머신의 수압은 매일 조금씩 바뀌는데, 이것이 연삭기를 수정하는 이유 중 하나이다.) 4: 커피머신의 버튼은 무엇을 의미합니까? 세 부분으로 나뉩니다: (1) 커피 농축 정량 추출 (4 키) (2) 농축 정량 추출 설정 키 (1 키) (4 초 이상 추출량 설정) (일반적으로 커피머신에서 순환시스템을 청소하는 키) 일상적인 유지 보수 청소 절차: 커피머신의 버블링 헤드/버블링 핸들: (1) 매번 커피 추출이 완료될 때마다 커피 손잡이를 제거하고, 커피 찌꺼기를 쏟고, 클리닝 스위치를 열고, 커피 손잡이를 끼우고, 커피머신의 압력으로 뜨거운 물을 버블링 헤드에서 밀어 내고, 커피 손잡이를 청소한다. (2) 커피를 추출할 때마다 청소 스위치를 켜고 뜨거운 물로 거품 머리, 커피 손잡이 필터망, 필터망 바깥 가장자리에 남아 있는 커피 찌꺼기, 커피 기름, 침전물을 씻어내고 다음 커피 추출 과정에서 남아 있는 커피 찌꺼기, 기름, 침전물이 커피로 유입되는 것을 방지하며 커피의 품질에 영향을 주고 세척도 거품 머리를 보호하는 역할을 한다. (3): 커피를 추출할 필요가 없다면, 커피 손잡이를 깨끗이 헹구고, 커피 거품에 다시 넣어 보온한다. 매일 일이 끝난 후 브러시로 버블링 머리의 배수망과 앞치마를 청소하고 커피 찌꺼기를 제거한다. 증기 노즐 (증기봉) 청소: (1) (2) 증기 노즐에 잔류 우유의 결정이 있는 경우 증기 노즐을 뜨거운 물에 10 분 담가 증기 구멍과 증기 노즐의 잔류 결정화를 부드럽게 한다. 거품을 낸 후 증기 밸브를 열어 증기 노즐이 잘 통하는지 확인하세요. (잘 모르겠다면 이 단계를 반복할 수 있습니다.) (3) 배수판/배수구 청소: 배수판: 기계 사용이 완료되면 배수판을 제거하고 맑은 물로 깨끗이 닦아서 다시 사용하세요. 배수구: (1) 배수판을 제거하고 물걸레로 배수구 안의 침전물을 깨끗이 청소한 다음 뜨거운 물로 씻어서 배수관을 원활하게 유지한다. 배수가 원활하지 않으면 커피머신 전용 클렌징 파우더 한 스푼을 배수구에 붓고 뜨거운 물로 5 분 동안 담가 배수관 속 커피 찌꺼기를 녹인 다음 깨끗이 청소한다. (2) 커피머신 바닥에 물이 새면 배수관이 막히는지 확인해 주세요. 막히면 아래쪽 배수관과 배수구를 청소하세요. 커피머신 외부 청소: 매일 깨끗한 젖은 걸레로 기체 외부를 닦아냅니다. 세제를 사용하는 경우 온화하고 부식성이 없는 세제를 사용하여 젖은 걸레를 골고루 스며들게 한 다음 기체를 닦아냅니다. 걸레는 너무 젖어서는 안 된다. 여분의 물과 세제가 회로 시스템에 침투하여 전선을 부식시켜 단락시킬 수 있다. 참고: 기계, 장비 및 액세서리는 철사, 강철 브러시 등의 하드 공구로 닦을 수 없습니다. [주간 청소] 버블링 헤드 청소는 커피머신의 자동 청소 절차나 수동 세척을 사용하여 파이프와 버블링을 청소합니다. 수동 청소: (1) 커피 거품 손잡이의 필터망을 제거하고 구멍이 없는 필터컵으로 갈아입고 전문적으로 반세탁합니다. (2) 5g 커피머신 전용 클렌징 파우더를 구멍이 없는 필터 컵에 넣고 버블링 손잡이를 버블링 헤드에 넣어 완전히 닫힐 때까지 클렌징 스위치 10 초를 열고 버튼을 눌러 중지하고 5 초 동안 담그고 5 번 반복한 다음 커피 버블링 손잡이를 제거하여 폐수를 비웁니다. (3) 구멍이 없는 필터 컵 손잡이를 청소하고 버블링 헤드를 다시 끼우고, 클리닝 버튼을 눌러 버블링 시스템에 남아 있는 클렌징 파우더를 유출하고, 커피 버블 핸들은 45 도에서 90 도 사이로 앞뒤로 이동하고, 버블헤드와 커피 버블 핸들의 안쪽과 바깥쪽을 청소합니다. 필터 컵의 물이 깨끗하고 무색이 될 때까지 버튼을 눌러 멈춥니다. (4) 브러시로 버블링 헤드 분수망과 버블링 헤드 앞치마를 청소하여 남아 있는 커피 찌꺼기를 제거한다. (5) 깨끗이 씻은 후 커피 손잡이를 제거하고, 가는 그물 필터로 갈아입고, 씻은 후 커피 한 잔을 우려내어 냄새를 제거한다. 거품 손잡이 청소: 필터 컵과 거품 손잡이를 꺼내서 500ml 온수에 넣고 클렌징 파우더 5 그램을 넣고 10 분 정도 담근 다음 맑은 물로 거품 핸들의 커피 얼룩과 커피 찌꺼기를 깨끗이 씻어서 닦아냅니다. 노즐 청소: 스프링클러를 뜨거운 물에 담가 씻고 깨끗이 닦아냅니다. 배수 디스크 청소: 배수 디스크를 제거하고 헹구고 말립니다. 배수관은 배수가 원활함을 보장하기 위해 정기적으로 청소해야 한다. 커피머신 외부 청소: 부드러운 젖은 천으로 커피머신 외부를 닦고 마지막으로 말립니다. 주의: 사고를 피하기 위해 커피머신을 직접 테스트, 분해 또는 개조하지 마십시오. 커피머신 이상이 발견되면 제때에 전원과 수원을 분리하고 전문가에게 검사와 수리를 통지해 주십시오. [분기별 유지 관리] 1. 개스킷 교체: 버블링 중 버블 핸들 주위에 누출이 있으면 앞치마를 교체해야 합니다. 양조 머리의 앞치마는 분기별로 교체해야 한다. 부정적인 영향을 피하다. 2. 세정 버블링 제거: 버블링 헤드를 제거하고 클렌징 파우더로 스파클링 핸들의 커피 스케일과 커피 찌꺼기를 청소합니다. 버블링 헤드를 막지 않도록 하여 심각한 손상을 초래하다. 3. 보일러 물 교환: 커피 제품의 품질을 보장하기 위해 분기별로 보일러의 물을 철저히 교체해야 한다. 4. 수압/기압 디버깅: 커피를 만들 때 수압과 기압은 완벽한 커피 한 잔을 만드는 보증입니다. 정기적으로 디버깅해야 합니다. 5. 출력 디버깅: 커피 한 잔당 차이를 피하기 위해 출력 기준을 점검해야 합니다. 6. 커피머신 파이프 청소: 커피머신은 오래 사용되어 파이프 안의 더러움이 쌓이고 있다. 대면적의 막힘을 피하고 정기적으로 청소해야 한다. 7. 커피머신 부품 파손 확인: 손상된 부품을 미리 찾아내 즉시 교체한다. 점포의 정상적인 경영에 영향을 미치지 않도록 한다. 왜 너의 컵에 커피 찌꺼기가 있니? 너의 커피머신은 정말 깨끗이 씻었니? 각종 반자동 커피잔 세척에 커피오일과 커피 더러움을 제거할 수 있습니다. 커피머신의 커피 출구는 하루에 두 번 세탁하는 것이 좋습니다 (영업기간과 견본 후). 견본이 닫힌 후, 필터컵과 필터컵 손잡이를 분해해 청소액에 밤새 담근다 (500ML 온수와 3 티스푼의 클렌징 파우더). 다른 부분은 따로 물에 담가 남은 커피유 찌꺼기를 용해해야 한다. (손잡이 플라스틱 부분은 세척액에 담그지 않도록 해야 한다. 손잡이 플라스틱 면은 고온세척액에 의해 늘어나지 않도록 해야 한다.) 매일 세척하는 것이 좋습니다!