밀가루 월병 연습 대전

다음은 6 종의 월병에 대한 상세한 식단으로 맛있고 만들기 좋다. 부모님을 모시는 것은 막대한 영광이다.

시간이 쏜살같이 지나가니 추석이 곧 다가온다. 매년 우리의 전통은 월병을 먹는 것이다. 어렸을 때 자주 불렀던 동요 한 곡을 기억한다. 8 월 15 일, 달이 밝았고, 할아버지가 월병을 만들어 주셨고, 월병은 둥글고 달콤하고 향긋하며, 월병이 가득한 애정이. 수십 년이 지났는데도 귓가에 여전히 자주 떠오른다. 월병의 도안도 몇 번이고 뒤졌지만, 한 번도 떠나지 않았다. 8 월이 되면 항상 월병을 만들어 가족들에게 주고 가족에 대한 사랑을 전한다. 6 종류의 월병이 너와 함께 나눈다. 여러분 모두 직접 월병을 만들어 가족에 대한 사랑을 표현할 수 있기를 바랍니다.

1, 팥고물 월병

재료: 밀가루 200g, 전환 시럽140g, 옥수수유 40g, 물 2g. 소: 팥죽.

연습: 1, 전환 시럽과 옥수수유를 골고루 섞어서 물 2 그램을 넣는다. 2. 계란을 골고루 쳐서 저근밀가루를 체에 걸러서 실리콘 삽으로 골고루 섞어서 반죽을 잡고 2 ~ 3 시간 정도 가만히 둡니다. 3. 팥소와 반죽을 25 그램으로 구겨 준비한다. 4. 반죽 하나를 얇게 눌러 팥소를 넣고 호랑이 입으로 천천히 조여주면 월병 가공물이 완성됩니다. 5. 금형을 깨끗이 씻어 말리고, 자신이 좋아하는 꽃조각을 선택하고, 꽃조각을 금형에 넣고, 말린 가루를 뿌리고, 월병 가공물을 넣고 누르면 월병이 완성된다. 6. 월병을 모두 눌렀으면 물을 뿌리고 오븐은 200 도로 5 분, 190 도로 구워 5 분 정형화한다. 7. 꺼낸 후 노른자위를 발라 오븐170 C 구이 15 분 동안 넣고 금갈색으로 변할 때 식혀 밀봉하여 식힌다.

2, 빵껍질이 있는 월병

성분: 빙피 월병가루, 우유, 옥수수유, 보라색 감자 소, 보라색 감자, 말차, 붉은 쌀가루.

연습: 1, 얼어붙은 월병가루를 우유와 옥수수기름에 넣고 잘 섞는다. 2. 냄비에 쪄서 찜질하면서 저어, 쪄서 실리콘 냄비삽으로 골고루 섞는다. 3. 찹쌀가루를 볶아 손가루로 사용하여 골고루 반죽을 만든다. 4. 작은 조각을 잡고, 약간의 고구마를 넣어 보라색 반죽을 고르게 한 다음, 녹색 반죽을 고르게 반죽하고, 홍곡가루를 넣어 빨간 반죽을 만들어 고르게 문지른다. 5. 반죽을 소량으로 눌러 보라색 고구마에 설탕과 연유를 약간 넣어 잘 버무려 소를 만든다. 6. 월병 몰드에 파우더를 뿌려 먼저 꽃조각에 원하는 색깔을 눌러줍니다. 7. 그런 다음 붉은 반죽 층을 누르고, 마지막으로 포장된 월병 가공물을 금형에 넣고 월병을 눌러서 예쁜 얼음달 케이크를 봅니다.

3, 코코넛 달 케이크

재료: 전환 시럽140g, 저근가루 200g, 옥수수유 40g, 분유10g, 국수 3g.

코코넛용: 코코넛용 50g, 우유 25g, 달걀액 25g, 설탕 25g, 버터 25g.

연습: 1, 먼저 코코넛소를 만들고, 코코넛소에 재료를 넣고, 전자레인지 가열 1 분, 손으로 공을 비벼서 코코넛소를 만든다. 2.140g 전환 시럽, 옥수수 기름 40g,10g 분유, 물 3 그램을 퍼서 대야에 넣고 계란으로 잘 섞는다. 3. 저근 밀가루를 넣고 뭉쳐 귓볼처럼 부드러워 2 시간 정도 가만히 두어 각종 식재료를 충분히 융합시켜 누출하기 쉽지 않다. 4. 반죽을 25g 정도의 소량으로 나눕니다. 50g 의 몰드를 사용하고 반죽과 충전재의 양은 1: 1 이기 때문입니다. 5, 반죽 을 가지고, 작은 둥지 를 누르고, 코코넛 소를 넣고 단단히 감쌌다. 6. 좋아하는 색깔을 선택하고, 금형을 꽉 잡고, 밀가루를 조금 뿌려 접착을 방지하고, 만든 완자를 금형에 넣고 눌러서 월병을 만들 수 있다. 7.200 도 예열, 190 도 5 분 정형화, 얇은 노른자위액 한 겹, 170 도 구이 10 분 황금색으로 변해 냉각을 제거하고 기름을 봉한다.

4, 복숭아 산 피부 달 케이크

소재: 밀가루 소재: 백두사 200g, 버터 14g, 밀가루 30g. 녹차가루 2g, 붉은 쌀가루 2g, 코코아 가루 2g. 오인소가 적당하다.

연습: 1, 모든 가죽은 딱딱하고 적당한 반죽을 만든다. 2. 세 부분으로 나누어 녹차가루, 코코아 가루, 붉은 쌀가루를 각각 넣고 골고루 문지릅니다. 3. 20 그램의 소량으로 나누어 오인을 포함해 닫고 월병 몰드에 넣어 월병을 눌렀다. 4,

오븐 160 도를 넣고 20 분 동안 구워서 색칠하지 않고 꺼냅니다. 참고: 복숭아껍질은 백두사로 삶고, 백강콩으로 으깨서 기름과 설탕으로 튀기고, 떡껍질을 곁들여야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

5, 콩 페이스트 달걀 노른자 달 케이크

재료: 옥수수유 40g, 전환 시럽140g, 밀가루 200g, 물 2g. 팥소 적당량, 달걀노른자 적당량.

연습: 1, 시럽, 옥수수유, 국물을 갈아서 골고루 섞고 밀가루를 체질하고 반죽을 반죽하여 2-3 시간 동안 그대로 둔다. 2. 반죽을 정립한 후 소를 채우고 소금에 절인 노른자를 식물성 기름으로 하룻밤 담그고 백주를 뿌려 5 분 동안 굽고 노른자를 두반장으로 감싸 두반장 노른자 소를 만든다. 3. 깨어난 반죽은 25 그램의 소량으로 쪼개서 충전재로 싸서 입을 조여줍니다. 4. 몰드에 밀가루를 뿌려 케이크 가공물을 넣고 누르면 월병 가공물이 좋아진다. 5. 물오븐에 뿌려 200 도 구워 5 분 정형화.

솔알액을 꺼내려면 반드시 얇게 한 겹, 오븐 175 도 구이 15 분, 황금색 제거, 차갑게, 봉회유.

6, 오인월병

재료: 글루텐 밀가루 200g, 전환 시럽140g, 옥수수유 40g, 분유10g, 물 3g. 오인소: 땅콩 60g, 호두 60g, 참깨 60g, 호박씨 60g, 호박씨 60g, 설탕 80g, 꿀 50g, 우유 50g, 찹쌀가루 볶음150g.

연습: 1, 먼저 오인소를 만들고 각종 오인재료를 냄비에 넣고 꿀과 우유를 붓고 크랜베리를 넣어 30 그램의 공을 섞으면 속이 OK 입니다. 2. 반죽을 작은 부분으로 쪼개서 납작하게 누르고 오인소를 빵껍질에 얹어 꽉 쥐었다. 3. 싸놓은 월병 가공물을 금형에 넣고 눌러 월병 가공물을 얻습니다. 4. 구운 접시, 물 분사, 200 도 구이 5 분, 달걀물 브러시, 170 도 구이 10 분, 오븐 냉각, 회유 밀봉.

말:

1, 성분이 정확하고 몇 그램 차이가 나서 완제품에 영향을 주지 않습니다. 2. 소는 스스로 준비할 수 있고, 좋아하는 소는 무엇이든 할 수 있다. 3. 오븐 브랜드는 약간 다른 온도를 가질 수 있어 자신의 오븐을 적절히 조정할 수 있다.