어떤 디저트가 초보자가 비교적 쉽게 시작할 수 있습니까?

디저트는 대부분의 사람들이 즐겨 먹는 음식이다. 대부분의 디저트는 달콤하고 부드럽고 맛있기 때문이다. 하지만 디저트는 맛있지만 밖에 있는 디저트 가게는 대부분 비싸고 작은 집일 뿐 매번 마음껏 먹을 수는 없다. 그래서 디저트를 먹고 싶을 때마다 집에서 직접 만들어서 초보자에게 잘 어울립니다. 오늘 초보자를 위한 디저트 몇 가지를 추천해 드리겠습니다. 그것들은 맛있고 사용하기 쉽다.

1, 육송야채케이크

많은 사람들이 집에서 케이크를 만들고 싶지만 오븐은 없다. 오늘 히비스커스가 나누는 이 케이크는 오븐없이 만들 수 있습니다. 야채와 육송은 영양과 함께 맛있고, 찌면 화를 내지 않는다!

상추 100g, 맑은 물 60ml, 계란 3 개, 식용유 10g, 식용유 10g, 설탕 20g, 육송 적당량

[생산 단계]

1. 먼저 물 한 주전자를 끓여 주세요. 끓인 후 상추 1 00g 을 뜨거운 물1분에 넣고 꺼내서 쥬스컵에 넣는다. 60 밀리리터의 맑은 물을 넣어 죽순즙을 만들어 준비한다.

2. 계란 3 개의 달걀 흰자와 달걀 노른자를 분리하고, 달걀 노른자에 10g 식용유를 넣고, 섞은 후 10g 식용유를 여러 번 넣고, 반죽하면서 준비한 상추즙을 붓고, 매끄럽고 걸쭉하게 합니다. 아마 이렇게 될 것입니다.

3. 달걀 흰자위는 설탕 20 그램을 세 번 넣고 거품기로 갈고리 상태를 만든다. 작은 뾰족한 끝으로 그것을 들어 올리면 충분하다. 반단백질을 반죽에 넣고 삽으로 바깥쪽에서 안쪽으로 휘저어 골고루 섞은 후 나머지 반을 넣는다.

4. 그릇을 준비하고 바닥에 구운 종이를 깔고, 조절한 반죽을 모두 부어 테이블 위에 놓고 흔들어 주세요. 표면에 살송한 층을 뿌려 찬물에 40 분간 쪄서 불을 끄고 5 분간 뜸을 들이세요. 맛있는 야채 고기 소나무 케이크가 준비되었습니다.

살짝 눌러주세요. 아주 부드러운 솜입니다. 이렇게 만든 케이크는 녹색이고, 색깔이 예쁘고, 식욕을 돋우고, 육송과 상추가 있어 영양이 매우 건강합니다. 오븐과 버터는 필요 없습니다. 증기전은 간단해서 먹으면 화를 내지 않는다!

2, ★ 허리케인 케이크 ⓙ

기봉 케이크는 모든 베이킹 애호가들에게 꼭 필요한 디저트임에 틀림없다. 전문가든 베이킹 샤오바이든, 부드럽고 부드럽고 달콤하며 느끼하지 않기 때문에 즐겨 먹는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그것을 먹으면 너는 그것을 사랑하게 될 것이다. 성공의 기봉이 되려면 조작 세부 사항이 중요하다. 매 단계마다 열심히 해야지, 대충대충 해서는 안 된다!

우유 60g, 설탕 25g, 옥수수유 50g, 글루텐 밀가루 85g, 계란 5 개, 백식초 몇 방울, 65438+ 소금 0.5g, 설탕 50g.

[생산 단계]

1, 우유 60g, 설탕 25g, 옥수수유 50g, 수동 거품기로 유화까지 휘저어주세요. 유화 상태는 우유와 기름이 완전히 어우러져 기름꽃을 볼 수 없고 요구르트처럼 보입니다.

2. 저 글루텐 밀가루 85 그램을 체질합니다. 글루텐이 낮은 밀가루의 글루텐은 뭉치기 쉬우므로 반드시 한두 번 체질해야 완제품 내부 조직이 섬세하고 부드러워진다. 밀가루를 유화된 우유와 기름에 넣고 수동 거품기로 마른 가루가 없을 때까지 지그재그로 만든다. 글루텐을 피하기 위해 원을 그려서는 안 된다. 노른자를 넣지 않고 반죽이 걸쭉하고 유동성이 없기 때문에 과도하게 섞지 않고 저어줄 수 있습니다.

계란 3, 5 개, 달걀 흰자, 달걀 노른자 분리. 계란 노른자를 방금 섞은 반죽에 넣고 단백질은 가능한 적게 넣는다. 달걀노른자에 단백질이 함유되어 있다면 배터는 굳어지기 쉽다. 후달법을 사용하면 달걀노른자 반죽이 더 잘 휘저어지고 초보자 조작에 더 잘 어울리며 준비한다.

4. 그런 다음 단백질을 보냅니다. 단백질 박동용기는 반드시 깨끗하고 물이 없고 기름이 없어야 합니다. 흰 식초 몇 방울과 1.5 그램의 소금을 넣고 중간 속도로 레몬즙을 넣지 않은 백초를 넣어 냄새를 없애고 단백질을 보내는 데 도움이 됩니다. 소금은 밀가루의 천연 개량제로 풍미를 증가시킬 수 있다.

5, 단백질 전달은 매우 중요합니다. 설탕 50 그램을 3 단계로 나눕니다: 1 단백질에 1/3 설탕을 넣고 중간 속도로 섞는다. 2. 거품에 1/3 설탕을 넣어 고속으로 조절한다. 2. 거품이 세밀하면 1/3 설탕과 옥수수 전분을 넣고 중속으로 섞는다. 마지막으로 저속으로 몇 번 뒤집습니다. 결이 깊어지고, 거품기는 약간의 저항이 있고, 바삭한 가죽은 섬세하고 윤기가 납니다.

6. 달걀 흰자위 크림의 3 분의 1 을 달걀 노른자 페이스트에 넣으십시오. 이 단계에서는 수동 믹서기로 Z 자형을 그려 골고루 섞으면 스크레이퍼보다 쉽습니다. 잘 섞은 반죽을 달걀 흰자위 크림에 붓고 스크레이퍼로 바꿔 골고루 섞는다.

7. 골고루 섞은 후 금형을 찾아 조리대에서 20cm 정도 떨어진 후 천천히 금형에 붓고, 7 ~ 8 분, 너무 빨리 하지 말고, 대량의 공기를 주입하여 큰 거품이 생기지 않도록 한다.

8. 예열된 오븐에 넣고 살짝 진동하고 130 도 불 중 하층 20-25 분, 150 도 20-25 분 (구체적인 온도는 자신의 오븐을 본다). 이 온도에서 구운 기봉 표면은 깨지지 않고 매끄럽다. 사실, 표면에 약간의 균열이 큰 머리 폭발이나 버섯 머리가 아닌 한 실패하지 않습니다.

9. 언더컷, 냉각 후 스트리핑, 자연냉각 최소 1 시간 정도.

스트리핑, 내부 구조가 섬세하고 절개해 보면 신축성이 여느 때와 마찬가지로 모공도 비교적 균일하고 거친 모공도 없다. 이것도 내가 숙제를 내는 것은 이번이 처음이고, 성적은 중간 정도이다.

약간의 수축이 있지만 오븐 예열이 철저하지 않기 때문에 미리 예열, 빠른 반죽, 입형, 진동형, 다음 순서로 오븐에 들어가는 것이 좋습니다. 마지막 10 분 정도 색칠 상황을 관찰하고 오븐, 진동형, 거꾸로, 냉각, 탈모!

딸기 무스 케이크.

무스 케이크는 냉동 디저트로 여름에 먹기에 특히 적합하다. 그것은' 시원한 여름의 프랑스 키스' 라고 불리는데, 이런 방식으로 만든 무스 케이크는 차갑고 차갑지 않다. 얼음도 찹쌀하고 새콤하고 달콤하며, 색향이 모두 갖추어져 있으니, 너는 저항할 수 없다!

치즈 100g, 소화과자 85g, 버터 30g, 딸기 100g, 우유 70g, 길리딘 조각 10g

[생산 단계]

1,100g 치즈

2. 버터 30 그램을 (뜨거운) 물에 녹이고 과자에 섞어 6 인치 케이크 몰드에 넣고 평평하게 눌러서 냉장고에 넣어 준비한다. 케이크 밑부분이 완성된다.

3. 지금 딸기를 씻어요. 이번 시즌 시장에는 딸기가 없습니다. 나는 인터넷에서 샀는데, 먹으면 시큼하고 상쾌하다. 100g 딸기와 30g 우유로 딸기잼을 만든다. 10g 필름을 작은 조각으로 자른 후 찬물에 담가 부드러워질 때까지 담그세요. 그것들을 꺼내서 한쪽에 놓아라.

4. 우유 40 그램을 물에 넣고 가열한 후 연젤라틴에 넣는다. 섞은 후 한쪽에 놓고 식히세요. 완전히 연화된 치즈는 보온수로 매끄러운 상태로 보내며 입자감이 없어야 한다.

5, 200 ml 연크림도 똑같이 섬세해야 한다. 설탕 30g 을 여러 번 넣어 몇 줄, 우유에 레몬즙 2 방울을 넣고 딸기진흙을 섞어 주세요.

6. 치즈를 여러 번 넣고 섞은 후 나머지를 넣고 함께 부드럽게 저어준 다음 크림에 소량을 넣어 매끄럽고 알갱이가 없을 때까지 여러 번 섞는다. 무스 스티커가 완성되었습니다.

7. 마지막으로 딸기를 썰고, 먼저 반으로 잘라 주변을 장식하고, 중간 부분은 조금 썰어주세요. 먼저 큰 딸기를 바닥 주위에 놓고 반죽의 절반을 붓고 딸기 알갱이를 넣고 남은 무스를 계속 붓는다.

8. 몰드 표면을 부드럽게 흔들어 몰드 표면을 매끄럽게 하고 탈모 전에 냉장고에 4 시간 넣는다.

9. 탈모할 때 직접 떼어내지 마세요. 먼저 뜨거운 수건으로 몰드 주변을 가열하거나 드라이어로 목선 주위를 직접 불어주세요. 무스권이 흔들릴 수 있을 때 탈막을 조심하세요.

표면에 포인트를 주면 아름다운 무스 케이크가 완성됩니다. 이 케이크는 매우 정교하고 순해서 생크림과 치즈를 많이 넣었고, 딸기 진흙은 풋풋한 과일맛을 더해 주고, 새콤달콤하며, 첫사랑처럼 새콤달콤하다. 딸기 무스 케이크를 먹으면 해결할 수 없는 고민은 무엇입니까? 있으면 두 모금 먹어요 ~

4. 구름 케이크

이것은 신인 연습수에게 적합한 구름빵이다. 만들기도 간단하고 맛있고, 예쁘고, 만지면 부드럽고, 달콤하고, 입구가 바로 녹는다. 내부 조직은 솜사탕처럼 부드럽고 촉촉하며 입구는 부드럽고 구름처럼 부드럽습니다. 한 입 물어뜯는 것은 입에 녹는 것과 같고, 미뢰에 신기한 느낌, 행복감 가득!

계란 3 개, 설탕 20g, 옥수수 전분 20g, 시리얼 적당량.

[생산 단계]

1. 우선 그릇에 계란 세 개를 넣고 달걀 흰자와 단백질을 분리하세요. 달걀 흰자와 단백질을 담은 그릇은 반드시 물이 없고 기름이 없어야 한다. 이 단계는 매우 중요하다. 달걀흰자위에 레몬즙을 넣고 그렇지 않다면 백식초로 대체하면 비린내를 제거하고 단백질 수송을 촉진할 수 있다.

2, 설탕은 20 그램씩, 설탕은 한 번에 거칠기에 넣는다. 고속으로 가서 계속 때리다. 각 구석에 선이 있을 때 남은 설탕을 넣으세요.

3. 마지막으로 옥수수 전분 20g 을 넣은 후 계속 보냅니다. 옥수수 전분은 단백질 크림의 불필요한 수분을 흡수하여 단백질 크림을 더욱 안정시키고 거품이 잘 풀리지 않게 한다.

4. 알갱이 심화 거품기는 약간의 저항이 있어 달걀 흰자위 크림이 섬세하고 윤기가 난다. 짧은 갈고리나 뾰족한 끝으로 거품기를 들어 올리기만 하면, 잘 때린 달걀 흰자위 크림은 거꾸로 미끄러지지 않을 것이다. 그렇지 않으면 달걀 흰자위 크림이 너무 부드러워 지지력이 부족해 차갑고 쉽게 무너질 수 있다.

5. 스크레이퍼로 구운 접시에 옮겨 작은 만두를 만듭니다. 나는 모든 더미를 쌓은 후 천천히 정리하고 아래에서 위로 골고루 깔고 시리얼을 뿌릴 것이다. 여러 가지 견과류로 으깨도 되는데 맛이 아주 좋아요. 구름 케이크의 녹색 배아가 완성되었습니다.

6. 미리 예열된 오븐, 중하층 150 도, 20 분 넣으세요. 구체적인 시간과 온도는 오븐을 사용하지 않는 기질에 따라 결정해야 한다. 수시로 착색 상황을 관찰하고 제때에 조정하다. 표면 착색 시간이 빠르고 무거우면 오븐 온도를 낮춰야 한다. 표면이 아직 완전히 색칠하지 않았다면, 베이킹 시간을 적당히 연장하여 꺼내야 한다.

이 구름빵은 달다. 스스로 먹으면 설탕가루를 뿌리지 않아도 된다. 가치는 이미 매우 높다! 이것은 schuffrey 와 동일 합니다. 뜨거울 때 먹는 것이 가장 맛있다. 오래 두면 줄어든다. 손으로 찢고 먹을 수도 있고 숟가락으로 먹을 수도 있어요!

5. 말차 머핀 케이크

[재료 목록] 글루텐 밀가루 150g, 계란 2 개, 옥수수유 55g, 우유 60g, 설탕가루 50g, 파우더 5g, 녹차가루 5g, 아몬드 적당량.

[생산 단계]

1. 우유와 옥수수유를 섞고 우알과 설탕을 넣고 골고루 섞는다.

2. 저분, 거품가루, 녹차가루를 체질합니다.

3. 잘 저어 종이컵에 넣고 적당량의 아몬드 조각을 넣는다. 오븐 180 도 25 분 구워요.

이것은 내가 추천하는 맛있고 사용하기 좋은 초보자 디저트이다. 모두 달콤하고 부드럽고 맛있는 음식이다. 동시에, 이 디저트에 사용된 재료도 가장 흔히 볼 수 있는데, 맛있을 뿐만 아니라 간단하다. 흥미가 있으면 해볼 수 있어요 ~