동북 찌개 메뉴

이런 돼지고기찜은 넓은 면을 곁들이는 것이 가장 좋다. 이런 굵은 가루는 넓은 면이 없어 사용할 수 있고, 가루는 사용할 수 없다. 넓은 파우더를 샀는데 맛이 안 좋으니 원래의 굵은 파우더를 사용하세요.

연습:

1, 삼겹살은 큼직하게 썰고 파, 생강, 후추, 팔각은 사용할 예정입니다.

2. 냄비에 물이 끓으면 삼겹살을 넣고 물을 다시 열 때 거품을 버리고 삼겹살을 건져 미지근한 물로 핏물을 씻어낸다.

3. 냄비에 기름이 뜨거워지면 파, 생강, 후추, 팔각형을 냄비에 넣고 삼겹살을 넣고 볶아 양념주, 간장, 빙당을 넣어 색이 가장 높을 때까지 볶는다.

4. 삼겹살이 없는 미지근한 물을 적당량 넣고 사오러우 물보다 조금 더 많이 넣으면 됩니다. 큰불이 끓으면 작은 불이 한 시간 동안 끓습니다.

5. 팬을 깨끗이 씻어서 팬이 솥에 들어갈 때 국물 맛을 더 흡수할 수 있도록 합니다. 팬을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고, 큰 불을 끓여 팬이 부드러워질 때까지 작은 불을 계속 끓여 15 ~ 20 분 동안 끓인다.

2. 가지감자찜

가지감자찜은 동북 특산품으로 감자의 부드러운 찹쌀과 맑은 향을 극치로 발휘했다. 동북사람들은 국을 많이 먹고 밥을 만드는 것을 좋아한다.

연습:

1. 감자는 껍질을 벗기고 칼덩이를 깨끗이 씻어서 맑은 물에 담근다. 가지를 깨끗이 씻고 손으로 쪼개다. 맛있고 편하게 먹기 위해 식칼로 가지를 자르지 않는 것이 좋습니다. 고기를 썰어 말린 붉은 고추를 작은 조각으로 썰고 파 생강을 칼로 바꾼다.

2. 냄비에 소량의 기름을 넣고 먼저 비계를 넣고 기름을 볶는다. (비계 없이 살코기를 직접 넣는다.) 육유가 거의 나올 때까지 기다렸다가 살코기를 붓고 볶는다. 고기를 볶은 후 파, 생강, 말린 고추를 넣는다. 소량의 후추 가루는 향긋하다. 가지를 붓고 약한 불로 가지를 천천히 볶는다.

3. 가지를 볶은 후 감자를 넣고 2 분간 계속 볶는다. 간장을 붓다. 맑은 물을 넣고 감자와 가지를 잘게 썰다. 작은 불, 냄비 뚜껑을 덮고 감자 가지가 썩을 때까지 끓인다. 요리하기 전에 소금과 닭고기를 조금 넣으세요.

3. 닭고기버섯찜

닭버섯찜의 기원도 동북백산 흑토의 생활 분위기로 가득 차 있다. 그것은 마른 버섯, 닭고기, 팬들이 함께 삶아 만든 것이다. 닭고기찜은 야생 버섯과 얇은 우산을 선택하는 것이 가장 좋다. 닭고기의 신선한 향을 최대한 부각시킬 수 있다. 명실상부한 맛. 몇몇 동북요리는 다른 고급 요리와 견줄 만한 집요리 중 하나로 발전할 수 있다.

주재료: 병아리 750g- 1000g, 표고버섯 75g 양념: 파, 생강, 건홍고추, 대재, 간장, 식주, 소금, 설탕 조금, 식용유

연습:

1. 병아리를 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 자른다. 치킨 너겟을 끓는 물로 3-5 분 정도 데친 후 (닭의 피와 비린내를 제거함) 건져내서 쓸 수 있도록 합니다.

표고버섯은 미지근한 물에 30 분간 담가 씻고 준비한다.

3. 냄비에 가열하고, 기름을 약간 넣고, 닭덩어리를 넣고 닭고기가 변색될 때까지 볶고, 파, 생강, 대재, 건홍고추, 소금, 간장, 설탕, 양념주를 넣고 색깔이 균일할 때까지 볶습니다. 적당량의 물을 넣고 10 점을 끓입니다

4. 붕어조림 두부

붕어찜두부는 맛이 신선하고 영양성분이 높다. 특히 열량, 단백질, 비타민 함량이 풍부하고 국물 맛이 신선하다.

연습:

1, 붕어 세척, 파 생강 준비.

2. 냄비에 기름을 넣고 파 생강볶음, 붕어볶음.

3. 두부를 살짝 볶습니다 (이 과정은 생략할 수 있음)

4. 붕어, 두부, 팽이버섯, 파 생강, 냄비에 넣고 물을 넣고 끓여 작은 불을 켭니다.

5. 국물이 진하게 끓여 소금, 후춧가루, 냄비에 참기름, 고수가루를 넣는다.

5. 백김치갈비찜

백김치, 갈비 등 재료로 찜 과정을 통해 만든 가정요리, 끓인 갈비에 마늘을 묻혀서 맛이 무의미하다.

연습:

1 .. 백김치갈비를 깨끗이 씻고 먼저 압력솥으로 끓여주세요.

2. 갈비를 제거한 후 국에 물을 넣어 희석하고 소금을 조금 넣고 끓여 백김치를 넣고 파를 조금 넣는다.

3. 찜 15 분 후 익힌 갈비를 넣고 10 분 동안 계속 끓인다. 양파를 뿌리고 익으면 솥에서 나온다.

쇠고기 무찜

동북에는' 겨울에는 무를 먹고 여름에는 생강을 먹고 의사의 처방은 필요 없다' 는 속담이 있다. " 쇠고기찜무는 동북겨울에 가장 인기 있는 음식이다. 먹고 나니 아주 편해요.

연습:

1, 쇠고기와 당근, 향신료를 준비해 주세요. 쇠고기를 깨끗이 씻고, 마음대로 작은 조각으로 썰어라. 흰 무는 깨끗이 씻어서 땡땡이로 썰었다.

2. 쇠고기는 뚝배기를 넣고 생강 파 팔각 계피를 넣고 기름과 간장을 약간 넣어 잘 섞는다. 작은 불을 유지하고 자주 흔들린다. 익숙하지 않으면 젓가락으로 저어주세요. 쇠고기를 단단하고 향긋하게 삶다.

3. 쇠고기가 없는 끓인 물을 붓고 건홍고추와 사물보를 넣는다. 뚜껑을 덮고 끓여 주세요. 1 시간.

4. 무를 무유 냄비에 넣고 잠시 볶아 외관이 노랗다. 무를 쇠고기에 넣다. 뚜껑을 덮고 삶아라. 불을 돌려 30 분 동안 삶아라. 소금을 약간 넣고 마늘을 넣고 잠시 끓인다.

7. 배추냉두부찜

배추냉찜 얼린 두부는 집에서 늘 먹는 음식이다. 주요 원료는 배추와 얼린 두부입니다. 얼린 두부는 보통 두부보다 맛있고 여분의 지방도 흡수할 수 있다.

연습:

1. 양배추를 작은 조각으로 찢다. 얼린 두부는 약간 녹아서 덩어리로 자른다. 감자를 껍질을 벗기고 썰다. 파 채 썰기, 마늘 타래, 말린 고추 채 썰기.

2. 기름솥은 뜨거우니 마늘잎, 파, 말린 고추를 넣고 볶는다. 양배추를 넣고 2 분 동안 볶는다. 감자칩을 넣고 계속 볶아주세요. 약간의 생초, 신선한 굴소스를 넣고 온수를 적당량 넣고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 끓인다. 얼린 두부를 가볍게 밀어 뚜껑을 덮고 10 분 정도 뜸을 들이고 적당량의 소금과 닭정을 넣는다.

8. 백김치백육혈장 찜

백김치사오삼겹살은 싱싱한 순대를 곁들여 따끈따끈하고 상쾌하다!

성분: 곱창, 삼겹살, 백김치, 팬.

연습:

1. 돼지 장은 잿물이나 소금물로 깨끗이 씻고, 신선한 돼지 피를 볶고, 거품을 제거하고, 파, 생강, 마늘, 소금, 조미료를 넣고 곱창을 붓고, 삶고, 썰어줍니다.

2. 끓인 물로 삼겹살을 데우고 거품과 피비린내를 제거한 후 맑은 물로 다시 삶아 얇게 썰어 흰 고기, 피장, 썰어 넣은 백김치를 냄비에 넣고 30 분 동안 맑은 물로 끓인다. 먹을 때 부추, 두부, 참깨소스 등의 양념을 찍어 먹는다.

맛: 이 맛있는 동북 요리는 겨울에 먹기에 가장 적합하다. 이 요리는 백육이 느끼하지 않고 영양이 풍부하다.

9. 호박감자찜

호박이 바로 호박입니다. 감자와 함께 끓여주세요. 모든 국수는 달콤하고 늙었습니다.

방법: 감자와 호박을 작은 덩어리로 썰어 뜨거운 기름에 넣고 황금색으로 볶고 소금, 닭고기, 후춧가루를 적당량 넣고 잘 저어줍니다. 감자와 호박은 방금 물을 통과한 후 물을 넣고 중불로 국물까지 끓여주세요!

10. 덩크

이것은 동북스튜 중의 명물이다. 스튜에 어떤 음식이 들어 있는지 아무도 알 수 없을 것 같다. 어쨌든 평소에 볼 수 있는 음식은 모두 안에서 찾을 수 있습니다. 큰 솥 안의 스튜는 매우 느리게 식어서, 좀 더 먹어도 요리는 여전히 뜨겁다.

성분: 삼겹살, 동북된장, 감자, 당근, 대재, 후추, 계피, 된장, 양파, 배추, 버섯 등.

연습:

1. 냄비에 기름을 넣고 뜨겁게 달구고, 뚱뚱한 삼겹살을 넣고 볶고, 간장과 파를 넣고, 토마토를 넣고 붉은 기름을 볶고, 나머지 삼겹살, 대재, 후추, 계피를 넣고 볶는다.

2. 감자를 먼저 넣은 다음 다른 채소 (배추, 표고버섯, 당분) 를 넣어 골고루 섞는다. 물을 조금 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불로 5 분 정도 끓여주세요. 팬과 배추를 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 계속 끓인다. 적당량의 소금과 계정을 넣다.