콩 제품의 종류, 이름 및 이름

콩제품의 이름과 사진, 콩제품은 이미 현재 주류의 건강식품이 되어 종류가 풍부할 뿐만 아니라 매우 부드럽고 맛있다. 콩제품은 영양이 풍부하지만 많을수록 좋은 것은 아니다. 다음은 콩제품의 이름과 사진을 공유하겠습니다.

콩제품 이름 및 사진 1 두부는 물두부라고도 하며 칼슘을 많이 함유하고 있습니다.

두부보다 딱딱하고 맛이 신선하여 오랜 시간 변질되는 것을 막을 수 있다.

두부 껍질은 위를 보양하고 독을 배출할 수 있다.

두부 우유가 고약하다.

발효 콩, 곰팡이가 난 콩으로 만든 음식.

썩은 대나무, 빛깔이 노랗다.

콩제품의 종류, 이름, 그림 2 어떤 음식이 콩제품에 속합니까?

콩제품은 크게 두 가지 범주로 나뉜다. 콩을 원료로 하는 콩식품과 다른 잡두를 원료로 하는 기타 콩제품이다. 콩식품에는 콩가루, 두부, 두유, 콩가루, 두부건조, 부식죽, 소닭, 소햄, 발효콩제품, 콩단백질가루, 콩봉, 콩냉동식품 등이 포함됩니다. 발효 콩제품은 조개, 부식유, 콩콩, 신두유 등이다.

콩이 두부로 가공된 후 염수, 칼슘, 마그네슘 등 무기염 함량이 높아 칼슘 결핍 환자에게 적합하다.

콩 제품은 두부, 두부 건조, 두유, 두부, 썩은 대나무, 콩나물 등과 같은 콩으로 가공됩니다. 콩이 가공되어 단백질 함량이 떨어지지 않았을 뿐만 아니라 소화 흡수율도 높아졌기 때문이다. 동시에 각종 콩제품의 맛이 신선하고 식욕을 촉진시킨다. 콩나물은 비타민 C 도 풍부해 채소가 부족한 겨울과 봄에 조절 역할을 할 수 있다.

콩제품은 어떤 것이 있나요?

콩 제품에는 두부, 두부, 두부, 두유, 콩콩, 간장, 콩나물, 콩장, 콩가루, 콩어, 양배사, 고양이 귀, 소닭날개, 콩 귀가 있습니다.

1, 두부는 가장 흔한 콩제품이며 물두부라고도 합니다. 전하는 바에 의하면 한대 화남왕 유안이 발명한 것이다. 주요 생산 공정은 펄프, 콩으로 두유를 만드는 것이다. 두 번째는 응고입니다. 즉 두유는 열과 응고제의 작용으로 수분이 많은 젤, 즉 두부로 굳어집니다.

2. 두부사를 운사라고도 합니다. 두부와 두부껍질은 반탈수 제품으로, 특색 있는 전통 콩제품으로 두부의 파생식품에 속한다. 두부는 일찍이 상궁 황실의 음식이었다. 두부사와 두부제품은 콩보다 단백질 함량이 높고, 두부단백질은 인체에 필요한 8 가지 아미노산을 함유하고 있을 뿐만 아니라 영양가도 높다. 보통 사람들은 모두 먹을 수 있다.

콩 두부는 중국 발효 콩 제품의 전통 조미료입니다. 콩은 검은콩이나 콩을 주원료로 곰팡이, 아스 페르 길 루스 (Aspergillus) 또는 박테리아 프로테아제로 콩 단백질을 분해하고 소금, 와인, 건조 등을 첨가하여 효소 활성을 억제하고 발효 과정을 지연시켜 만든 것이다. 콩고랑의 종류는 다양하다. 가공 원료에 따라 흑두와 황두로 나눌 수 있고, 맛에 따라 짠 콩, 연한 콩, 말린 콩, 물두유로 나눌 수 있다.

간장은 중국의 전통 조미료이다. 콩, 밀, 밀기울로 만든 액체 조미료. 적갈색으로 독특한 소스 향이 있고 맛이 신선하여 식욕을 촉진하는 데 도움이 된다.

간장은 간장에서 진화한 것이다. 일찍이 3000 년 전, 중국 주조에는 기록이 있었다. 중국 고대 노동자들이 간장을 양조한 발명은 순전히 우연이었다. 중국 고대 제왕이 가장 먼저 사용한 조미료는 신선한 고기로, 오늘 생선 이슬의 제작공예와 비슷한데, 우량한 풍미가 점차 민간으로 퍼지기 때문이다. 나중에 콩이 만든 맛이 비슷하고 싸다는 것을 알게 되자 널리 유통되어 먹었다.

초기에는 불교 승려가 전파됨에 따라 일본 한국 동남아 등 세계 각지에 두루 퍼졌다. 중국 간장의 제조는 초기에는 가족 예술과 비밀이었다. 그 양조는 어느 대사의 통제를 많이 받았는데, 그 기술은 왕왕 대대로 전해 내려오거나 한 무리의 대가가 전승하여 일정한 양조 방법을 형성하는 경우가 많다.

5. 소닭날개는 두부건제품입니다. 닭날개처럼 생겼기 때문에 소닭날개라고 합니다. 짜고 시원하고 딱딱하며 질기고 질기고 오래도록 썩지 않는 중국 각 주요 요리계의 맛이다. 채식닭날개는 영양이 풍부해 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철 등 인체에 필요한 미네랄이 다량 함유되어 있다. 만드는 과정에서 두부건조는 소금, 회향, 산초, 대재, 생강 등의 양념을 넣는다. 향기롭고 신선할 뿐만 아니라 장기간 먹을 수 있어' 소햄' 으로 불린다.

콩 제품의 이름과 사진. 콩 제품의 효능과 작용.

우선 뼈에 매우 도움이 되어 뼈 대사를 개선하고 골다공증을 예방할 수 있다.

둘째, 혈관의' 수호자' 로 혈액 속의 콜레스테롤 대사를 촉진시켜 동맥경화를 효과적으로 예방한다.

또한 여성 에스트로겐 결핍, 특히 갱년기 여성에게 미치는 영향도 없앨 수 있다.

콩제품의 금기

콩제품은 영양이 풍부하지만 누구에게도 적합하지 않다. 일부 특수한 사람들은 콩제품을 선택할 때 신중해야 한다.

소화성 궤양

소화성 궤양이 심한 사람은 콩제품을 먹어서는 안 된다. 콩제품에 퓨린 함량이 높기 때문에 위액 분비를 촉진할 수 있기 때문이다. 콩제품의 식이섬유도 위점막에 기계적 손상을 일으킬 수 있다.

위염

급성 위염과 만성 표재성 위염 환자는 위산 분비를 자극하여 팽창을 일으키지 않도록 콩제품을 먹어서는 안 된다.

통풍

통풍의 발병 메커니즘은 퓨린의 대사 장애로 고요산혈증으로 나타난다. 고단백 고지방 식품은 통풍을 일으키기 쉽다. 그래서 급성기에는 콩간, 콩제품 등 퓨린 함량이 높은 음식은 모두 금식해야 하고, 완화기간에도 금식해야 한다.

녹두와 팥의 건강 기능

녹두: 녹두의 승당지수는 콩류에서 상대적으로 낮아 먹은 후 포만감을 느끼게 한다. 250 그램의 익은 녹두에는 식이섬유가 약 19 그램으로 성인의 일일 식이섬유 수요의 2/3 을 충족시킬 수 있지만 열량은 250,000 칼로리에 불과하다. 몸을 튼튼하게 하는 좋은 음식이다. 녹두에는 인체 건강에 유익한 식물 화합물이 더 많이 함유되어 있다. 녹두에는 엽산과 더 많은 마그네슘, 칼륨, 비타민 B 1 도 풍부하다. 녹두의 용해성 섬유와 식물스테롤은 혈액이 걸쭉해지는 것을 방지하고 콜레스테롤을 낮추는 데 뚜렷한 이점이 있다.

팥: 일명 팥, 팥. 팥은 많은 콩류와 마찬가지로 식이섬유가 풍부하고 혈당 생성 지수가 낮다. 음식에는 팥이 자주 있어서 배고픔을 크게 줄일 수 있다. 팥의 식이섬유와 엽산 함량은 녹두와 비슷하다. 팥에는 용해성 섬유가 많이 함유되어 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 된다. 팥에는 대량의 칼륨과 더 많은 미량 원소 구리도 함유되어 있다. 팥의 식물스테롤은 심혈관 질환을 예방할 수 있다.