만두의 유래?

만두는 중국의 전통 특색 식품으로 만두라고도 한다. 북방의 민간 주식과 지방 간식이자 명절 음식이다. 소한, 설에 만두를 먹는다는 민요가 있다. " 만두는 대부분 찬물과 밀가루를 약으로, 중간 두께가 약간 두껍고 외곽이 얇은 동그란 껍질로 굴려 소를 싸서 달치형이나 뿔로 빚어 끓는 물에 넣고 만두가 수면으로 떠올랐다. 만두껍질도 따끈따끈한 국수, 바삭한 국수, 쌀실이 될 수 있습니다. 소는 소질, 달콤함, 짠맛이 될 수 있다. 성숙한 방법도 찜, 구이, 튀김, 튀김 등이 될 수 있다. 고기소에는 산선, 새우, 게황, 해삼, 생선, 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 양고기 등이 포함됩니다. 채식소는 혼합 채식소와 일반 채식소로 나뉜다. 그것의 특징은 껍질이 얇고, 부드럽고, 맛이 신선하고, 모양이 독특하며, 입맛이 크게 열리는 것이다.

우리나라 북방에는 일종의 풍습이 있다. 명절에 우리가 친척을 환영하고 친구를 대접할 때, 우리는 항상 만두를 위해 식사를 한다. 특히 섣달 그믐날, 온 가족이 세배를 할 때, 둘러앉아 만두와 이야기를 나누며, 할 말이 없고, 수시로 웃음을 자아내고, 즐거움이 무궁무진하다. "모두가 만두를 좋아한다. 특히 설날 밥에 있는 만두를 좋아한다." 사람들이 이런 상큼하고 맛있는 물떡을 먹고 있을 때, 그 기원에 대해 좀 더 알고 있다면, 우리 고대 문명에서 유래해 온 분식원에 경탄하지 않을 사람이 누가 있겠습니까!

만두의 기원

만두는 고대 구유에서 기원했다. 일찍이 삼국 시대에 웨이가 쓴' 광야' 라는 책에서 이런 음식을 언급했다. 고증에 따르면 남북조부터 당대까지의' 월아훈툰' 과 남송의' 쌍각육간' 에서 발전한 것으로, 지금으로부터 이미 1400 년의 역사가 있다. 청나라의 사서에 따르면; 설을 쇨 때, 모두들 기뻐하면 함께 간다. 예를 들면 편식을 먹는 것으로 유명하다. 그는 또 "매년 음력 설날, 빈부나 빈부나 모두 백빵만두를 사용한다. 이를 삶은 떡이라고 한다. 전국도 마찬가지다" 고 덧붙였다. 부유 한 가족은 금과은 보물에 숨겨져 있습니다. 만약 그것이 성공한다면, 음식을 가지고 가족을 부양하는 사람들은 결국 운이 좋을 것이다. 이는 사람들이 설날 동안 만두를 먹는다는 것을 보여준다. 이는 구년에 작별을 고하고 새해를 맞이하는 행운을 의미한다. " 절친한 친구 서크 편집장의' 청가라지 지폐' 는 "안에 소가 들어 있거나 분각이라고 불리는데, 찌거나 볶은 것은 모두 먹을 수 있고, 끓인 국은 만두라고 한다" 고 말했다. "수천 년 동안 만두는 신년 식품으로서 줄곧 사람들의 사랑을 받아 지금까지 전해져 왔다.

만두의 이야기.

만두, 본명 줄, 중국 의성 장중경이 처음 발명한 것이다. 그의' 추위를 없애는 줄 수프' 이야기는 민간에서 지금까지 전해지고 있다.

동한 말년에 각지의 재해가 심하여 많은 사람들이 병에 걸렸다. 남양에는 장계라는 명의가 있고, 이름은 중경이다. 그는 어려서부터 의학서를 열심히 읽고, 많은 사람들의 주목을 받으며, 한의사의 창시자가 되었다. 장중경은 의술이 고명할 뿐만 아니라 의덕도 고상하다. 그는 가난한 사람과 부자를 진지하게 대하며 수많은 생명을 구했다.

장중경은 장사에서 벼슬을 할 때 늘 백성을 위해 병을 치료한다. 어느 해, 현지 역병이 성행하자 그는 관아 입구에서 큰 솥을 만들어 약을 사서 사람을 구했고, 장사 사람들의 사랑을 받았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 장중경은 장사에서 퇴직하여 고향으로 돌아온 후 고향의 백강기슭에 이르러 많은 가난한 사람들이 굶주림과 추위에 시달리는 것을 보고 귀가 꽁꽁 얼었다. 그는 매우 불안하여 그들을 치료하기로 결심했다. 장 Zhongjing 집에 갈 때, 의사를 찾는 사람들이 많다. 그는 눈코 뜰 새 없이 바쁘지만, 그는 항상 귀를 얼린 가난한 사람들을 기억한다. 그는 창사의 방식을 본받아 제자들에게 남양동관의 공터에 약막과 냄비를 세우고 겨울부터 날까지 개방해 가난한 사람들에게 약을 보내 부상을 치료하라고 말했다.

장중경의 약은' 추위주울 수프' 라고 불린다. 그것의 방법은 양고기, 고추, 추위를 제거한 약초를 냄비에 넣고 끓이는 것이다. 삶은 후에 이 물건들을 꺼내서 잘게 썰어 면가방으로 귀 모양의' 줄' 을 만든다. 솥에서 끓인 후 약을 구하는 환자에게 나누어 준다. 누구나 두 개의 매력적인 귀와 수프 한 그릇을 가지고 있다. 사람은 추위탕을 먹었고, 온몸에 열이 나고, 기혈이 원활하고, 귀도 따뜻해졌다. 한동안 먹었더니 환자의 썩은 귀가 좋아졌다.

장중경은 섣달 그믐 날까지 약을 먹지 않았다. 설날 첫날, 사람들은 새해와 썩은 귀의 회복을 축하했다. 그들은 초조한 귀처럼 새해를 위해 음식을 만들어 첫날 아침에 먹었다. 사람들은 이런 음식을' 만두귀',' 만두' 또는 편식이라고 부르며 겨울부터 날과 새해 첫날까지 먹어 장중경이 초막을 열고 환자를 치료하는 날을 기념한다.

장중경의 역사는 지금으로부터 거의 1800 년이 지났지만, 그의' 추위를 없애는 줄 수프' 의 이야기는 민간에서 널리 퍼지고 있다. 겨울의 지일과 설날 첫날, 사람들은 만두를 먹었지만, 그들은 여전히 마음속에 장중경의 호의를 기억하고 있다. 오늘날, 우리는 얼어붙은 귀를 매혹적인 귀로 치료할 필요는 없지만, 만두는 이미 사람들이 가장 흔하고 가장 좋아하는 음식이 되었다.

전 세계의 만두

만두는 그 긴 발전 과정에서 고대의' 옥환',' 편식',' 만두 미끼',' 분각' 을 포함한 다양한 이름을 가지고 있다. 당대에서는 만두를 "탕종옥환" 이라고 부른다. 원나라는' 석나줄' 이라고 불린다. 명말에 이를' 분각' 이라고 부른다. 청나라는 이를' 평식' 이라고 부른다. 현재 북방과 남방은 만두에 대해 다른 호칭을 가지고 있다. 북방에서는 이를' 만두' 라고 부르는데, 남방의 많은 지역에서는' 만두' 라고 부른다. 만두에는 광둥의 말린 새우만두, 상해의 만두, 양주의 게황찜만두, 산둥 만두, 동북의 만두, 쓰촨 종만두 등 유명한 제품이 많이 있습니다. 모두 인기 있는 품종입니다. Xian 은 또한 수십 개의 다른 모양과 속이 채워진 만두가 주관하는 만두 잔치를 만들었다. 만두의 기원에 대하여 많은 역사 기록과 민간 전설이 있다.