전통문화대전망 - 전통 미덕 - 길링크림은 어떻게 만들어지나요?
길링크림은 어떻게 만들어지나요?
구이링 페이스트 가루를 적당량 그릇에 붓고(사진에서는 계링 페이스트 가루 약 20g 정도)
따뜻한 물을 넣어 페이스트를 만들어주세요. (미지근한 물에 설탕을 조금 넣어 녹여주면 쓴맛이 덜해집니다)
끓는 물에 붓고 저어주면서 헹구시면 됩니다. (경험이 없으신 분들은 잠깐 끓여도 됩니다)
냉동 후 저어주세요
꿀물이나 시럽에 첨가하거나, 다른 음료에 첨가하여 섞어 드셔도 됩니다. (아래 사진은 걸쭉한 설탕물만 첨가한 사진입니다)
맛있어요! ^_^ 달콤함이 가득!
구일링 페이스트는 신비한 갈색을 띠고 젤라틴 같은 느낌을 주는 작은 그릇입니다. 가로 세로로 작게 쪼개어 연뿌리를 쪼개어 연결한 것으로, 입에서는 달고 뒷맛은 쓰며 열을 없애준다고 한다. 내부 열을 낮추므로 더 많이 먹는 것이 좋습니다.
계령장은 오랜 역사를 지닌 오주의 전통 약재로, 원래 청나라 궁궐에서 황제에게 바쳐졌던 귀한 약재였다고 한다. 귀한 대모거북과 청미래나무를 원료로 하여 지황 등의 약품으로 정제한 것을 주성분으로 합니다. 성품은 온화하고 차갑지도 건조하지도 않으며 열을 내리고 습을 제거하며 혈을 촉진하고 근육의 성장을 촉진하며 가려움증을 완화하고 여드름을 없애며 장을 보습하고 완하제, 음양을 보양하는 효능이 있어 남녀노소에게 적합하다. 및 신장, 피부에 영양을 공급하고 정신을 상쾌하게 하는 등 국내외에서 인기가 높습니다.
조사에 따르면 계령고는 고대에 창오현이라고 불렸던 오주에 있다. 남부 현이 반란을 일으켰고, 제갈량이 직접 반란을 진압하기 위해 나섰습니다. 이것은 아마도 "삼국지의 로맨스"의 "맹화 칠포"의 이야기일 것입니다. 제갈량은 남방 원정 때 창오현에 주둔했다고 하는데, 당시 병사들은 대부분 북측 출신이었다. 처음 남측에 도착했을 때는 기후와 지형이 대부분 익숙하지 않았다. 군인들은 구토와 설사를 하여 전투 효율성에 심각한 영향을 미쳤습니다. Zhuge Liang은 매우 불안해하며 서둘러 현지인을 찾아 무슨 일이 있었는지 물었습니다. 현지인들은 우저우의 기후가 덥고 습하며 안개가 낀다고 하여(고대에는 독기라고 불림) 훌륭한 요리법을 제시했는데, 제갈량은 현지 특산품인 거북이와 지렁이를 넣어 국을 끓이는 것이었습니다. , 그것은 실제로 효과적이었고 대부분의 군인이 회복되었습니다. 이 암시는 공식적인 역사에 기록되지 않았으며 날조임이 분명합니다. 그러나 우저우의 기후는 덥고 습하며 안개가 낀 것이 사실이며, 계령장은 우저우의 전통 민간 약재인 것이 사실이며, 우저우가 계령장의 발상지인 것도 사실이다. 이미 1940년대부터 Wuzhou는 Guiling 페이스트를 생산 및 운영해 왔습니다.
길링젤리는 주로 독수리부리거북과 흙풀링을 주원료로 사용합니다. 독수리부리거북은 열을 없애고 해독하는 효능이 있는 귀중한 전통 약재이며 산쑥은 습기를 제거하는 효능이 있습니다. 이 두 가지 주요 약재 외에 지황, 민들레, 은화 등의 약재를 첨가하여 효과를 높인다. 구이링 연고는 열을 제거하고 해독하며 독소를 제거하고 근육 성장을 촉진하며 음양과 신장에 영양을 공급하고 피부를 보호하는 기능이 있습니다. 성질은 온화하여 차갑지도 건조하지도 않으며 남녀 노소 모두에게 적합합니다. 하지만 일부 정보에 따르면 진짜 구이링 페이스트는 황금 거북이로 만들어야 하며, 거북이의 가슴과 복부 앞쪽에 있는 배판만 사용한다고 합니다. 더 부드럽고 콜로이드가 많이 포함되어 있기 때문입니다. 그것을 페이스트로 삶아 라. 오래된 거북껍질은 음양을 자양하고 허화로 인한 골열, 현기증, 이명 등을 없애는 효능이 있어 최고이다. 어떤 말이 진짜인지는 모르겠습니다. 어쨌든 구이링 젤리는 열을 제거하고 습기를 제거하며 음에 영양을 공급하고 피부에 영양을 공급하는 데 도움이 됩니다.
우저우 사람들이 정말 좋아하는 구이링 페이스트는 캔에 들어있는 종류가 아니라 길거리에 있는 구이링 페이스트 가게입니다. Wenhua Road에 있는 곳은 작은 숟가락이 달린 작고 섬세한 그릇이 있는데, 숟가락에 작은 조각을 올려놓으면 가게에서 "꿀을 넣으시겠어요, 우유를 넣으시겠어요?"라고 묻습니다. , 부드럽고 상쾌하며 입에서 녹습니다. 나중에 "개발"된 통조림 페이스트와는 완전히 다릅니다.
연구에 따르면 구이링 젤리는 100년 역사의 약초 건강 전문가인 Zhizhonghe(1763년 설립)가 개발한 것으로 신진대사를 촉진하고 열을 내리며 화재를 줄이고 폐를 촉촉하게 하며 기침을 완화시키는 효과가 있습니다. 또한 피부를 아름답게 하고 영양을 공급할 수 있습니다. 음은 신장에 영양을 공급합니다. 이를 먹으면 인후통, 치질, 가시열, 변비 등의 질병을 개선하는 데에도 일정한 역할을 할 수 있습니다. 현대 영양 연구에 따르면 계령 페이스트에는 다양한 활성 다당류와 아미노산이 포함되어 있으며 저칼로리, 저지방, 저콜레스테롤의 특성을 가지며 혈중 지질과 혈당을 조절할 수 있는 것으로 나타났습니다.
구이링 페이스트를 먹는 새로운 방법
주요 원료: 구이링 페이스트 분말
필요 단계: 냉동 후 맛이 더 좋아질 것입니다
방법: NO.1 구이링 페이스트 드링크
구이링 페이스트 가루 3~4스푼을 일반 스푼으로 먼저 떠서 따뜻한 끓인 물과 잘 섞은 후 끓는 물로 잠시 헹궈주세요. 페이스트로 응축될 때까지의 시간입니다. 좀 더 쫄깃한 식감을 원하시면 끓일 때 구이링 페이스트 가루를 더 첨가하시면 됩니다.
장을 잘게 잘라 생우유, 요거트, 팥죽, 코코넛 밀크 등에 섞어 생우유 거북이장, 팥 아카시아 거북이장, 요구르트 거북이장, 꿀 코코넛을 만든다. 주스, 거북이 젤리 및 기타 음료.
방법: NO.2 구이링 페이스트 디저트
과일 샐러드 구이링 페이스트: 각종 과일을 씻어서 큐브나 조각으로 자르고, 구이링 페이스트를 작은 조각으로 넣고 샐러드 드레싱과 섞는다 망고 터틀 페이스트: 망고를 썰어서 터틀 페이스트를 작은 조각으로 섞고 연유와 섞습니다. 치즈 터틀 페이스트: 치즈를 가열하여 녹인 후 냉장 보관된 터틀 페이스트에 직접 붓습니다. 조각 작은 조각들을 그릇에 담고 그 위에 아이스크림 볼 2~3개를 올려주세요. 아이스크림 볼이 살짝 녹으면 먹을 수 있습니다. 사과 길링 페이스트 그리기: 사과를 얇게 썰어서 1조각을 샌드위치하세요. 사과 2장을 사이에 넣어 반죽을 만든다. 흑설탕을 액체에 넣고 뜨거울 때 사과와 거북장 위에 골고루 부어주고, 뜨거울 때 먹으면 실이 나온다.
방법 : NO.3 거북이장국
준비된 거북이장을 잘게 썰어 사고국, 흰목련씨국, 녹두장 등에 섞어서 먹으면 된다. 영양 많고 건강하며 맛있는 구이링 묵 사고국, 구이링 묵 흰련 연꽃씨 수프, 구이링 묵 녹두장 등
거북이 페이스트 만드는 법
재료:
거북이 껍질 8냥, 생지 2냥, 은꽃 2냥
Smilax smilax 2 톨, 허브 티 그래스 2 톨, 개나리 8 톨
닭뼈 1 톨, 민들레 5 톨, atractylodes 8 톨
흰백선 껍질 5 톨, 송곳니 5량, 스키조네페타 5량
카모마일 꽃 5량, Desmodium chinensis 5량
양념: 쌀가루 10량, 옥수수가루 2량
치료 효과:
음에 영양을 주고 열을 없애고 해독하며 습열, 종기, 여드름을 제거합니다.
준비 방법:
1. 모든 재료를 씻은 후 냄비나 진공솥에 거북이 껍질을 넣고 10시간 동안 끓인 후 물 30그릇을 넣고 끓입니다. , 그런 다음 불을 낮추어 거품을 제거합니다.
2. 냄비에 거북이 껍질을 함께 넣고 물 15그릇을 넣고 중불로 끓인 후 남은 약재를 분리해 주세요.
3. 혼합물 5그릇을 꺼내 식힌 다음 남은 10그릇을 끓이고 불을 낮추세요.
4. 차가운 혼합물에 쌀가루, 옥수수 가루를 섞어 슬러리를 만들어 15개의 그릇에 나누어 담습니다.
5. 끓는 혼합물을 사용하여 분말 슬러리를 만드십시오. 분말 슬러리는 혼합하기 전에 균일하게 저어주어야 합니다.
쌀가루는 쌀가루이고, 기장가루는 마트에서도 살 수 있어요