중국의 8가지 유명한 요리는 무엇인가요? 8가지 중국 요리 중 가장 맛있는 것은 무엇인가요?

1. 광둥요리, 즉 광둥요리는 광둥요리를 말하는데, 여기서는 순(順), 난(南), 판(象)요리가 있다. 넓은 의미의 광동 요리는 '조주 요리'라고도 하며 광저우 요리, 객가 요리, 조주 요리에서 발전한 것으로, 3대 요리는 종류가 다르며 그 중 광저우 요리와 동강 요리는 유사합니다. 광둥 요리는 엄격한 재료 선택, 훌륭한 기술, 중국과 서양 요리의 결합, 신선한 품질과 맛있는 맛으로 전 세계적으로 유명합니다. 광동 요리의 형성과 발전은 광둥성의 지리적 환경, 경제 상황 및 관습과 밀접한 관련이 있습니다. 광동성은 남중국해와 가까운 아열대 지역에 위치하고 있으며 강수량이 풍부하고 일년 내내 상록수가 풍부하며 농산물이 풍부합니다. 그러므로 광동의 음식은 항상 독특했습니다. 일찍이 서한 왕조 초기에 "회남자·신의 장"에는 광둥 요리의 재료를 정교하고 광범위하게 선택하는 내용이 기록되어 있습니다. 천여 년 전에 광동 사람들은 이미 다양한 요리 방법을 사용하는 데 익숙했다고 상상할 수 있습니다. 다른 맛.

2. 사천 요리는 고대 촉나라에서 유래되었으며 한나라와 진나라 시대에 처음 등장했으며 '고급 맛'이 특징입니다. " 그리고 "좋은 매운 향기". 당나라와 송나라 시대에 더욱 발전한 사천 요리는 사천에서 유래했으며, "사천 음식 레스토랑"은 수도인 카이펑과 린안 전역에 퍼졌습니다. "모든 것에는 정해진 맛이 없으며 맛본 사람이 가장 맛있습니다." 사천 요리는 송나라 시대에 형성된 독립 요리입니다. 명나라와 청나라 시대에 사천 요리는 더욱 발전하여 민국까지 현대 사천 요리는 마침내 "일품, 일식, 백가지 요리, 백가지 맛", "신선하고 부드러우며 매콤하고 매운 맛"이라는 특징을 형성했습니다. ". 현대 사천 요리는 기본적으로 청두 공식 요리로 대표되는 상허방 사천 요리와 서부 사천 요리의 러산 가저우 요리, 네이장 탕방 요리, 루저우허 신선한 요리, 고대 루강 유역의 이빈 삼강 요리로 구성됩니다. ​사천 남부 샤오허방 사천 요리는 샤오허방 사천 요리와 동일한 특징을 갖고 있으며, 쓰촨 동부 샤허방 사천 요리는 충칭 강호 요리를 모델로 삼고 있습니다. 이 세 가지 요리는 함께 쓰촨 요리의 3대 주류 지역 풍미 학교의 분파 요리를 형성하며, 이는 쓰촨 요리 발전에서 가장 높은 예술적 수준을 대표합니다.

3. 산동요리는 산둥성에서 유래한 치루의 맛으로, 오랜 역사와 깊은 전통을 가지고 있으며 북경, 천진의 요리기술 발전에 큰 영향을 미쳤습니다. 중국, 중국 동북부. 산둥요리는 원재료의 질을 중시하는데 소금을 사용하여 신선함을 높이고 국물을 사용하여 신선함을 높이며 조미료를 사용하여 순수한 짠맛과 신선함을 강조하여 본연의 맛을 돋보이게 합니다. 대표적인 조리방법으로는 볶기, 굽기, 채썰기 등이 있는데, 특히 볶기와 굽기는 세계인의 찬사를 받고 있다.

4. 회양요리는 양주현과 회안현을 중심으로 한 회양지방요리를 말하며 양주, 회안 등 지역에서 형성되었다. 회양요리는 춘추시대에 시작되어 수당시대에 번성하였고, 명청시대에 성행하여 “동남지방 최고의 진미, 세계에서 가장 아름다운 음식”으로 알려져 있습니다. 엄선된 재료와 현지 조건에 적합하며, 절묘한 생산과 우아한 스타일을 추구합니다. 화이양 요리의 거의 모든 요리에는 원료 선택에 대한 엄격한 요구 사항이 있으며 동시에 요리를 만들 때 원료의 특성을 최대한 활용할 수 있습니다. 늙은 닭은 국물에 삶아서 살찐 모습을 보여야 하고, 닭은 삶아서 살찐 모습을 보여야 하며, 게는 찌고, 작은 게는 튀겨야 합니다.

5. 절강요리라 불리는 절강요리는 강남의 특성이 풍부하고 오랜 역사를 지닌 중국의 유명한 향토요리입니다. 저장성(浙江省)은 동중국해에 가까우며 기후가 온화하고 토지가 비옥하며 강이 빽빽하고 수자원이 풍부하며 남서쪽의 기복이 심한 구릉에서는 산미가 풍부하다. 요리에 필요한 풍부한 원료를 제공하는 게임입니다. 풍부한 요리 자원, 수많은 유명하고 고품질의 특산품이 뛰어난 요리 기술과 결합되어 저장성 요리를 탁월하고 독특하게 만듭니다.

6. 푸젠 요리는 푸저우에서 시작되었으며, 나중에 푸젠성 동부, 푸젠성 남부, 푸젠성 서부, 푸젠성 북부, 푸시안의 맛을 합쳐 요리를 형성했습니다. 복건 요리는 산과 바다의 진미를 요리하는 것으로 유명하며, 특히 푸젠 요리는 신선하고 부드러우며 고기가 많고 맛이 뛰어나기로 유명합니다. 기름지지 않고, 국물의 폭도 넓습니다. 요리 정원에서도 독특한 특징을 가지고 있습니다.

7. 후난 요리는 후난 요리의 역사를 가지고 있으며, 요리 기술은 매우 높은 수준에 이르렀습니다. 매운맛, 신맛, 진한 산맛을 전문으로 합니다. 후난 요리는 세심하게 준비되어 있으며 다양한 재료를 사용하고 맛이 다양하며 색상이 풍부하고 색상이 풍부하며 맛이 매운 것에 중점을 둡니다. 향긋하고 신선하며 부드럽고 부드럽습니다. 조리 방법에는 끓임, 조림, 찜 등이 포함되며 다양한 추측 방법으로 알려져 있습니다.

8. 안후이 요리는 남송 시대에 후이저우에서 시작되었습니다. 안후이 요리는 고대 후이저우의 지역적 특성으로 인해 안후이 요리에 독특한 맛이 더해졌습니다. 독특한 조건은 후이저우 요리의 발전을 위한 강력한 물질적 보증이 되었습니다. 동시에 후이저우의 수많은 풍습, 예절 및 계절 활동도 후이저우 요리의 형성과 발전을 효과적으로 촉진했습니다. 계계의 민속 잔치 중, 현청에는 큰 접시 6개와 고급 안주 10그릇이 있고, 현청에는 4그릇이 있고, 영북에는 접시 4개와 전골 1개가 있고, 영남에는 6그릇과 10그릇이 9그릇, 8그릇이 있다.