시골에 '후이후이까이(Hui Hui Cai)'라는 야생채소가 있어요.

어렸을 때 우리 집은 상대적으로 가난했던 기억이 난다. 아버지는 직장에 나가서 한 달에 몇백 위안 정도만 벌었고, 외식비로 200~300위안 정도를 썼다. 어머니는 집에 계시면서 여동생과 아이들을 돌보셨고, 제가 학교에 갈 때마다 봄마다 산나물을 많이 먹었지만 그래도 맛이 있었습니다. 맛있어요. 학교에서 집에 올 때마다 들판 길가를 지나갈 때마다 언니와 저는 재를 발견하곤 했어요. 물로 몇 번 헹구고 나면 어머니는 저와 동생이 먹을 계란 두 개를 깨서(자기 닭에서 나온 계란) 넣어 주세요. 저는 매번 야채 한 그릇을 먹을 수 있을 정도였습니다. 어머니는 항상 계란을 먹는 것보다 낫다고 말씀하셨던 기억이 납니다(사실 어머니는 계란을 먹기를 꺼리셨습니다).

요즘은 1년에 몇 번씩 집을 떠나는 일이 잦지만, 집에 가면 산채의 계절인 만큼 회색 채소를 골라 먹는 편이다. , 정말 맛있습니다. 어렸을 때의 느낌을 떠올리고 싶습니다. 유일한 차이점은 어머니에게 먼저 고기를 더 많이 주시는 것을 볼 때마다 여전히 불편합니다. .

회희채 관련 질문에 대해. 제 답변이 조금 주제에서 벗어난 것일지도 모르지만, 이것도 제가 잊을 수 없는 회색 야채를 먹은 추억입니다. 특히 올해는 우리 시골 지역에 회색 야채가 많이 남아 있습니다. 집에 가면 무슨 일이 있는지 알아보겠습니다. 그런데 어머니가 회색 야채를 가져다 드셨는데, 며느리도 그것을 즐겨 먹습니다. 같은 가족에게". 나는 아직도 매우 행복하다. 결국 우리는 가족으로 재회할 기회가 많다. .

위 내용은 회색채소를 먹어본 경험담입니다. 아래에 댓글을 달아 마지막으로 먹은 해가 언제인지 알려주세요.

안녕하세요. 귀하의 질문에 기꺼이 답변해 드리겠습니다!

회색 양배추라고하면 농촌 친구들이 많이 알고있을 것입니다. 회색 양배추는 야생 회색 양배추라고도하며 농촌에서 자라는 야채입니다. 어렸을 때 우리 가족은 종종 누나와 함께 밭에 가서 풀을 베고 돼지에게 먹이를 주었는데, 그때마다 회색 채소가 많이 있어서 자를 수 있었던 기억이 납니다.

게다가 요즘은 회색 양배추도 인기 있는 산채다. 이를 익히 알고 있는 많은 도시인들이 시골에 와서 따서 먹어보는데, 결국 온실채소를 먹는 데 익숙해졌다. 이 순수 천연 산채에는 독특한 맛도 있습니다.

마을에서 회휘채소를 먹는 방법은 대부분 냉샐러드나 국이 대부분이다. 개인적으로는 냉샐러드를 더 좋아한다. 회색 양배추 머리 부분의 부드러운 부분을 골라 물로 씻은 후, 잎 표면에 작은 벌레가 붙어 있을 수 있으므로 한번 데치면 잎 표면의 벌레가 죽습니다. , 그리고 차갑게 먹어도 맛이 정말 좋아요.

수만 명의 한의사 자격증을 보유하고 있는 Shangyi Renjia가 이 질문에 답해 드립니다.

질문에 언급된 '회색나물'은 시골에서 흔히 먹는 산채의 일종이다. 어렸을 때 자주 먹었거든요. 인체에 이로운 점이 많고 오랜 역사를 지닌 회색채소의 섭취 내역과 영양학적 효능, 다양한 먹는 방법, 주의사항에 대해 알아보겠습니다.

회회채소는 오랫동안 식용되어 왔습니다

서광치의 "농업정책백과사전 황정"에는 "회회채소는 사람들이 배고픔을 면할 수 있도록 식용 산채로 등록되어 있습니다"라고 기록되어 있습니다. 그 외에도 줄기와 모종을 먹을 수 있고, 이삭이 자라면 씨앗을 캐서 쌀로 찧거나 가루로 내어 떡을 만들어 쪄서 먹을 수도 있다.”

희희채소는 그렇지 않다. 오래되었지만 매우 유명합니다. 4대 고전 『홍루의 꿈』 제42장에서 유할머니가 두 번째 대경원에 들어가 집으로 돌아오자 핑어는 유할머니에게 선물을 준비하며 이렇게 경고했다. 일년 중 말린 양배추 씨와 동부만 말리면 됩니다." 말린 야채, 렌즈콩, 가지, 박 조각 등을 가져오세요. 여기 있는 사람들은 모두 그것을 먹는 것을 좋아합니다."

회색 야채는 영양가가 높습니다

개 오줌, 회색 아마란스, 분홍색 야채, 회색 스트립, 흰색 퀴노아 등으로도 알려진 회색 야채는 청명절 무렵에 수확됩니다. 말리거나 신선하게 사용하십시오.

한의학에 따르면 P. cerevisiae는 성질과 맛이 달고 순하며 폐경으로 들어가 열을 없애고 습을 촉진하며 가려움증과 발진을 완화하고 해독작용이 있으며 사멸작용이 있다. 풍열감기, 이질, ​​설사, 충치 등에 효과가 있고, 외용으로는 피부가려움증, 홍역, 혼탁 등을 치료한다.

영양 연구에 따르면 회색 야채의 어린 줄기와 잎 100g에는 단백질 3.5g, 지방 0.8g, 탄수화물 6g, 칼슘 209mg, 인 70mg, 인 0.9mg이 포함되어 있습니다. 철분, 카로틴 5.3 mg, 비타민 B 0.42 mg, 비타민 C 0.9 mg 등.

회색 야채를 먹는 방법은 다양합니다

1. 차가운 회색 야채

회색 야채와 고수를 씻어 잘게 다지고 파, 생강, 마늘, 식초, 참기름, 참기름, 기타 양념을 섞어서 드세요.

열을 없애고 해독하며, 정신을 차리고 습을 없애며, 배뇨 곤란, 우울증 등에 효과가 있습니다.

2. 회색 양배추와 어성초를 섞는다

회색 양배추와 어성초를 씻어 잘게 자르고 생강은 채썰고 마늘은 다지고 대파는 깍둑썰기하여 넣는다. 식초, 참기름, 간장, 치킨에센스를 넣고 잘 섞어주세요.

풍열, 습열, 오한 및 통증, 폐열 기침, 고름 및 피를 토하는 기침 등의 외 증상에 적합합니다.

3. 회색 야채죽

회색 야채 150g, 쌀 100g, 양념 적당량.

회색 야채를 씻어서 얇게 썬 다음 쌀을 씻고 적당량의 물을 넣어 죽을 익혀주세요. 회색 야채와 소금 등을 넣고 끓여주세요. 1~2분.

습하고 뜨거운 내기, 요로계 감염, 대하증 등에 적합합니다.

회색채소 섭취 시 주의사항

회색채소는 먹기 전 반드시 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐 섭취하는 것이 안전하다.

회색채소의 부작용을 예방하려면 지속적으로 또는 다량으로 섭취하지 않도록 노력하세요.

퀴노아 섭취 후 햇빛에 노출되면 '퀴노아 일광 알레르기 피부염'이 발생할 수 있으므로 임산부와 유아는 주의해서 사용해야 합니다.

주제와 회색 야채에 대한 다른 맛있는 요리법이 있으면 댓글 영역에서 모든 사람과 공유할 수 있습니다.

이 답변은 Shangyi Renjia가 인증한 의사들이 작성한 것입니다. Shangyirenjia는 전문 한의학 인터넷 건강 관리 플랫폼입니다. 더 궁금한 점이 있으시면 Shangyirenjia를 팔로우하고 상담을 위해 백그라운드에 메시지를 남겨주세요.

지난 일요일 아내와 저는 야생으로 산책을 나가 회색쑥 한 봉지를 따왔습니다. 물이 없는 야생 들판에서는 키가 작고 가늘어지며, 작은 묘목이 있는 들판을 만나기 전까지는 누군가가 물을 주기 때문에 회색 채소가 크고 두꺼워집니다. 집에 돌아와서 세 번 씻어서 물을 끓여서 회색채소를 넣고 1분 정도 끓인 후 꺼내서 찬물에 담가 식힌 후 물기를 짜냈습니다. 손으로 잡고 넣으세요. 냉장고. 미리 꺼내서 해동해서 드시면 됩니다. 따뜻한 물로 씻은 후 섞어서 드셔도 좋고, 만두, 만두 등을 만들 때 소로도 활용하실 수 있습니다. 하지만 너무 많이 먹지는 마세요.

저는 시골 출신인데, 본 적도 있고 먹어본 적도 있다고 단언할 수 있습니다.

도시 사람들은 한 번도 본 적도 없습니다.

요즘은 곡물이나 산나물 등을 즐겨 먹습니다. >

50대 어르신들한테 들었는데 그때는 이걸 자주 먹었는데 그때는 천재지변이었는데 지금은 배불리 먹을 수 있을 만큼 맛있더라고요. 통곡물, 산나물 등을 이국적인 음식으로 섭취한다.

여기에 이런 것들이 많이 있으니 이에 대해서도 이야기하겠습니다.

이름에서 알 수 있듯이 회색 양배추는 실제로 녹색을 띠고 잎 뒷면이 빨간색으로 변할 때도 있습니다.

치바라고 하면 해방 당시 사람들이 가난해서 누구도 그것을 먹으려 하지 않았고, 그것을 돼지에게 먹이는데 돼지들이 그것을 먹고 나면 설사를 하곤 했기 때문에 당시에는 그랬다. , 이런 일이 산과 들 곳곳에 있었지만 정말 인기가 없었습니다.

이제 어떡하지? 이제 사람들은 부자가 되면서 회색 야채에 더욱 관심을 가지게 되었습니다. 이제 이곳의 많은 레스토랑에는 "Cold Grey 야채"라는 요리가 있는데, 이는 산나물로 분류됩니다. 기본적으로는 산채로 간주되지 않습니다.) 가격이 매우 비쌉니다.

여기서 먹는 방법은 크게 두 가지가 있는데, 회색채소를 먼저 말린 뒤 물에 담가두어야 먹을 수 있는 전단계가 있다.

구체적으로 먹는 방법은 맑고 좋은 날씨를 찾아서 회색 야채가 부드러워지면 윗부분을 골라 깨끗한 곳에 깔고 하루 동안 말리면 됩니다. . 왜 맑은 날을 찾아야 할까요? 하루 만에 건조되기 때문이죠.

이제 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다.

1. 차갑게 제공됩니다. 차가운 샐러드는 위에서 언급했듯이 회색 야채를 햇볕에 말린 다음 물에 담가야 먹을 수 있습니다. 당연히 이 차가운 샐러드는 조미료(소금, 참기름, 글루타민산나트륨, 닭고기 진액, 기름, 고추기름, 다진 마늘, 다진 파, 물론 식초가 필수인데 이게 시큼하고 맛있다.) 를 넣어서 만든다. 햇볕에 말렸기 때문에 먹을 수 있어요! 맛은 여전히 ​​매우 좋습니다.

2. 이곳에서는 주로 회색 야채를 소로 사용하는 방식이 인기가 있습니다. 물론, 이곳에는 오트밀 국수 덮밥이라는 파스타 종류가 있습니다. 별로 인기가 없을 것 같지만 정말 맛있습니다. 제가 만드는 별미는 오트밀 만두라고 하는데, 충전물은 주로 회색 채소와 라드를 끓인 후 남은 기름으로 만들고 여기에 다양한 양념(소량의 샐러드유, 소금, 글루탐산나트륨, 치킨 에센스, 파, 생강) (마늘 적당량) 소를 고루 ​​섞은 후 오트밀 면을 끓는 물에 섞어 그릇 모양으로 빚은 후 소를 넣고 입을 꼬집어 전기팬에 넣는다(기억하세요) 찌거나 끓이지 않음), 기다려주세요. 양면에 허바가 형성되면 준비가 된 것입니다. 아주 맛있는!

마지막으로 오트밀 국수에 대한 대중 과학을 살펴보겠습니다. 오트밀 국수는 바샹 지역의 특산물이며, 이름에서 알 수 있듯이 오트밀 국수는 당연히 가공됩니다. 귀리에서. 오트밀 국수는 3번의 조리에 주의하세요. 오트밀은 껍질을 제거한 후 바로 가공할 수 없으며, 귀리를 볶은 후 밀가루로 갈아서 국수를 반죽할 때 사용해야 합니다. .

숙성의 마지막 단계는 자연스럽게 다양한 진미로 가공됩니다.

드디어 아름다운 사진을 찍었습니다.

우선 이 질문에 답할 수 있게 되어 영광입니다. 이제 이 문제에 대해 함께 논의하겠습니다.

우리 가족은 시골에 있고, 나는 시골 출신이다. 나는 기본적으로 시골의 모든 종류의 산나물에 대해 잘 알고 있다.

《1》시골의 회색 채소를 이곳에서는 회색 채소라고 합니다. 회색 채소에는 두 가지 종류가 있는데, 하나는 둥근 잎 회색 채소이고 다른 하나는 긴 잎 회색 채소입니다. 1960년대 노인들은 굶주려서 먹을 것이 없었다고 합니다. 회배추를 먹으면 건강에 좋다고 합니다. 장잎회배추는 약간의 독성이 있을 수 있으며, 먹으면 인체에 해로울 수 있습니다(얼굴이 붓고, 피부가 붉어지고, 온몸이 가려워지고, 과식 후 설사 등...). 거의 안 먹는 사람이 있어요. 지금 .

《2》희희는 여름에 더 많이 자라는데, 전년도에 심은 씨앗이 이듬해에 아주 빨리 자라서 식물에 해롭습니다. 농작물의 일종.

"3" 일반적으로 이런 회색채소는 인체에 ​​좋은 산나물은 아닙니다. .. ...) 친구들에게 가능한 한 적게 먹도록 조언하십시오.

회색 야채를 제외하고는 시골 어디에서나 산나물이 있습니다. 어쩌면 우리 지역의 노인들은 경험이 있고 회색 야채를 먹는 것을 허용하지 않아서 나도 먹지 않았습니다.

이 질문에 대한 더 나은 답변이 있다면 함께 논의해 보시기 바랍니다. 감사해요! 시골에 회색배추라는 산나물이 있는데, 혹시 먹어보신 적 있으신가요?

후이후이까이(Hui Hui Cai)는 많은 사람들이 삶이 어려울 때 배고픔을 달래기 위해 즐겨 먹던 산나물입니다. 어렸을 때 명아주를 자르기 위해 매일 당근을 짊어지고 다녔는데, 우리가 주로 자르는 잡초는 회색 양배추였는데, 밭 구석에 자라는 가장 연한 잡초는 돼지가 특히 좋아하는 것이었습니다. 고기 키우기 쉽죠. 그 당시 사람들은 회색 야채를 요리하는 데 많은 기름이 필요하기 때문에 먹는 것을 좋아하지 않았습니다. 그렇지 않으면 맛이 없을 것입니다.

회색 야채는 부드럽고 일년 내내 수확할 수 있으며 영양가가 높고 특별한 냄새가 없습니다. 조단백질 4.1%, 조섬유 2.9%, 칼슘 0.34%, 인 0.07%가 함유되어 있습니다. 미량 원소, 카로틴, 티아민, 리보플라빈, 니아신과 같은 비타민.

회색채소는 유기농 산채로 현대인들이 추구하는 목표이다.

요즘 사람들의 생활 수준이 향상됨에 따라 삼중 발생을 피하기 위해 사람들은 무거운 술과 고기에서 채식으로 돌아 왔습니다. 회색 야채는 소비자들 사이에서 매우 인기가 있습니다. , 백합, 메밀, 등나무, 기미, 민트, 질경이, 민들레 등의 산채를 개발하여 활용하고 있으며, 무공해이며 영양가가 높으며 의료 및 건강상의 효능이 있는 산채자원이 많이 있습니다. 1980년대에는 국민들이 흔히 섭취하는 산나물이 수십종에 이르렀고, 일부 사람들은 이를 무공해 채소로 개발하여 시장에서 선호하게 되었다. .

저는 시골 사람인데 여기저기서 회색 채소를 볼 수 있어요. 칼로 다져서 옥수수 가루와 섞어서 닭, 오리, 거위의 먹이로도 사용해요. 닭, 오리, 거위가 어릴 때는 옥수수 가루에 직접 먹일 수도 있고, 회색 양배추 잎을 쌓아서 옥수수 가루와 섞어서 돼지에게 먹이는 사람도 본 적이 없습니다. 지금까지는 아마도 장소가 다르기 때문일 것이다. 질문 감사합니다

회희채소는 농촌에서 흔히 볼 수 있는 야채로, 1970년대에 태어난 대부분의 사람들이 즐겨 먹었습니다. 부드럽고 맛있는 맛이 납니다. 하지만 너무 많이 먹지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 설사를 유발할 수 있습니다. 그래서 지금은 안먹는 분들이 많더라구요.