전통문화대전망 - 전통 미덕 - 맛있는 월병 방법
맛있는 월병 방법
맛있는 월병 방법 1 1, 백강두소 월병 만드는 법
재료: 저밀가루100g 시럽 80g 샐러드 오일 25g 퍼서 물 2g.
액세서리: 흰 강낭콩 소 400g.
재료: 달걀 노른자, 단백질 용액 1 큰술.
흰 강낭콩소 월병의 상세한 제작 단계:
1. 재료를 준비하고 시럽과 샐러드유를 골고루 섞은 후 체에 걸쳐진 저분을 붓는다.
2. 숟가락으로 분말을 골고루 섞어서 뚜껑을 덮고 2 시간 동안 깨어나세요.
3. 과자 한 조각 10g, 충전재 한 조각당 40g (50g, 비율은 2 대 8) 라고 합니다.
5. 껍질을 둥글게 만들어서 소를 싸줍니다. 조작 시 손가락에 손가루를 묻혀서 너무 많이 하지 말고 손가락으로 천천히 반죽을 위로 밀어 가볍게, 부주의로 반죽을 깨도 걱정하지 마세요. 손가락에 손가루를 묻혀서 입을 다물 때까지 계속 싸세요.
6. 폐쇄된 월병 배아를 원통으로 번역하고, 손가루를 묻혀서 월병 몰드에 넣고, 손으로 새어 나온 부분을 평평하게 합니다. 그런 다음 월병 배아가 들어 있는 금형을 구이판에 넣고 약간 아래로 누르면 월병이 하나씩 구워집니다.
7. 다 정리한 후 표면에 물을 조금 뿌린다. (뿌리지 않아도 된다고 한다. 금이 갈까 봐 두렵다. 뿌리지 않으면 나처럼 칫솔, 물솔을 사용할 수 있다. 손가락으로 털을 휘저어 천천히 튕긴다. 너무 많으면 냅킨 한 장을 가볍게 놓아 표면에 물을 흡수할 수 있다.)
8. 오븐은 예열 200, 월병은 5 분 구워서 꺼내고, 표면에는 노른자위액을 바른다. 같은 수법도 부드러워야 하고 볼록한 무늬가 있는 곳을 칠하면 된다. 도안을 많이 칠하면 타버릴 수 있으니 많이 칠하지 마세요.
9. 오븐에 다시 넣고 예열하여 170 으로 5 분 굽고, 정형월병 배아를 만든 다음 표면과 측면에 달걀노른자위액을 5 분 정도 칠하고 이 동작을 두 번 반복합니다 (5 분 제거 정형은 15 분). 구운 월병 표면이 황금색이었으면 좋겠어요.
둘째, 녹두월병 소를 넣는 방법
1. 녹두를 깨끗이 씻어서 좋지 않은 것을 골라서 (물에 떠 있는 것은 보통 나쁘다) 물에 반나절 동안 담갔다.
2. 압력솥에서 불이 끓고 있습니다.
3. 녹두를 작은 불로 꽈배기가 될 때까지 끓인다. 작은 불 만이 콩 내부를 요리 할 수 있습니다. 껍질은 손상되지 않았습니다. 그렇지 않으면 녹두가 모두 꽃을 피워 많은 양의 수분으로 들어가 뒤의 충전재에 큰 영향을 미칩니다.
4. 체를 하나 찾고, 아래에 대야를 하나 연결하고, 큰 숟가락을 찾아 으깨서 소를 가죽과 갈라놓는다.
5. 냄비에 기름을 넣고 약한 불로 소를 볶아 엿을 넣는다. 설탕의 양은 네가 좋아하는 대로 한다.
6. 반죽을 중지하고 냄비에 바르지 않도록 조심하세요. 충전재의 수분이 공으로 줄어들 수 있을 때까지. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
셋째, wuren 달 케이크 생산 방법
재료: 전환 시럽 70g, 오일 20g, 저근 밀가루 90g, 오인소 적당량, 알칼리성 1.5g.
1) 기름에 전환 시럽과 잿물을 넣고 약 2 분 정도 섞는다.
2) 저근 밀가루를 체에 걸러서 잘 저은 시럽물에 넣는다.
3) 반죽을 섞어서 냉장 1 시간.
4) 오인소를 등분하고 반죽과 소의 비율은 3:7 로 개인 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다.
5) 소를 반죽으로 싸다.
6) 금형에 밀가루를 좀 넣어 끈적거리는 것을 방지한다.
7) 눌린 월병을 베이킹 트레이에 넣는다.
8) 5 분 동안 구워 정형화한 다음 달걀 흰자를 두 번 닦는다. 식힌 후 오븐에 넣어 구워요 15 분.
넷째, 광식 노른자 연용 월병
재료: 글루텐 밀가루 100g, 콩기름 25g, 전환 시럽 70g, 연용 충전재 300g, 기스가루 5g, 짠 달걀노른자 5 개, 알칼리성 물 1g, 계란/KLOC
1) 먼저 시럽을 가열하고, 뜨거운 시럽에 알칼리수를 넣은 다음 콩기름을 넣고 골고루 섞어서 차갑게 준비한다.
2) 체질한 밀가루를 조금씩 시럽에 붓는다.
3) 고무 스크레이퍼로 반죽을 잘 버무려 실온에서 2 시간 동안 깨운다.
4) 깨어난 기름반죽을 꺼내 30 그램의 작은 반죽으로 나누고 연용 소를 60 그램의 완자로 나눕니다.
5) 백주 한 숟가락을 달걀노른자에 뿌려 찜통 15 분 정도 익힌 후, 건조를 제거하고 연용 소를 달걀노른자에 평평하게 얹는다.
6) 반죽 한 장을 가져다가 평평하게 하고 연용 소를 싸서 봉인하고 원을 비벼서 금형에 넣어 눌러준다.
7) 달 케이크 녹색 배아를 준비하십시오.
8) 월병 표면에 적당량의 물을 뿌려 200 도로 예열된 오븐에 넣고 굽기 10 분, 꺼내서 식히세요.
9) 계란을 깨서 달걀노른자와 단백질 2: 1 의 비율에 따라 노른자위를 골고루 만들고 월병 표면에 노른자위를 한 겹 칠하고 오븐에 계속 넣고 180 도로 5 분 동안 구워 불을 끈다.
맛있는 월병 연습 2 원료
밀가루, 식물성 기름, 잿물, 전환 시럽, 소금, 월병 2 큰술, 소금에 절인 달걀노른자와 술을 준비해 주세요.
방법
1. 기름, 시럽, 잿물, 소금을 용기에 넣고 전자레인지로 수십 초 동안 가열하여 시럽이 묽어질 때까지 가열한다.
2. 밀가루를 체에 걸러서 고무칼로 골고루 저어서 월병 껍질이 귓볼처럼 부드러워지도록 합니다. 랩은 덮고 실온에서 4 시간 이상 두세요.
3. 소금에 절인 노른자를 술에 담가 소금에 절인 노른자의 비린내를 제거한 다음 노른자를 오븐에 넣고 약 6 ~ 7 분 정도 넣는다.
4. 월병 껍질을 나눕니다. 만약 당신이 큰 월병을 만든다면, 월병 껍질을 8 부, 각각 40 그램으로 나눕니다. 작은 월병을 만들면 각각 15g, * ***20 부.
5. 월병 소를 나누다. 대월병이라면 월병 소를 8 인분으로 나누고 각각 1 10g 로 싸서 노른자를 싸서 원을 돌린다. 작은 월병을 만들면 각각 30g, 각각 ***20, 계란 노른자 반 개, 둥글다.
6. 월병을 싸서 손바닥에 월병 가죽 한 조각을 넣고 두 손을 평평하게 하고 위에 월병 소를 넣는다. 한 손은 월병 소를 가볍게 밀고, 다른 한 손의 손바닥은 월병 가죽을 가볍게 밀어 월병 껍질이 완전히 싸질 때까지 천천히 펼쳐지게 한다. 이 기술은 매우 중요하므로 월병이 구워진 후 가죽과 소가 분리되지 않도록 보장할 수 있다. 말린 밀가루를 월병 모형에 약간 뿌려 잘 흔들어 여분의 밀가루를 쏟는다.
7. 월병 껍질에 가루를 한 겹 바르고 금형에 넣어 평평하게 합니다. 억압하는 과정에서 안에 틈이 없는 것을 주의해서 몰드에서 월병을 꺼내고 위에 나온 대로 월병을 많이 만든다. (윌리엄 셰익스피어, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병)
8. 오븐은 화씨 350 도로 예열하고 월병 표면에 물을 살살 뿌려 오븐 맨 위에 5 분간 굽는다. 노른자위액을 제거하고 오븐을 300F 로 낮추고 월병을 오븐에 넣고 7 분 더 구워서 꺼내서 노른자위액을 다시 한 번 닦고 5 분 더 굽거나 자신이 좋아하는 색깔까지 구워주세요.
9. 마지막으로 오븐에 들어가면 라이터로만 색칠이 빠르다.
10. 구운 월병을 꺼내서 선반 위에 놓고 완전히 식힌 후 밀폐된 용기에 2 ~ 3 일 동안 넣어 기름을 되돌려 먹으면 먹을 수 있다.
월병의 영양 효능
월병의 소는 대부분 호두, 아몬드, 참깨인, 월병씨, 산사, 연용, 팥, 대추진흙 등과 같은 식물씨이다. 인체에 일정한 건강 효과가 있다.
식물 씨앗에는 높은 불포화 지방산이 함유되어 있는데, 주로 유산과 리놀레산이 함유되어 있어 혈관을 연화시키고 동맥경화를 방지하는 데 도움이 된다. 미네랄이 함유되어 면역력을 높이고 어린이의 아연 결핍, 철분 결핍성 빈혈을 예방하는 데 도움이 된다. 연밥, 팥, 참깨에는 칼륨이 많이 함유되어 있어 세포 내 나트륨염, 영양심근을 대체하고 혈압을 조절할 수 있다. 한의학의 관점에서 볼 때, 일부 원료는 대부분 비교적 온화하며, 강심, 진정, 안신의 작용을 가지고 있다. 일부 씨앗은 비타민 E 가 풍부해 노화 방지, 피부 영양, 흑발 작용을 한다.
월병은 혈관을 부드럽게 하고 동맥경화를 예방하며 면역력을 높일 수 있다.
월병은 전통 월병과 비전통적인 월병으로 나뉜다. 전통 월병과 비전통적인 월병의 차이점은 무엇입니까?
전통 월병
전통 월병은 중국의 전통적 의미에서 월병이다. 산지, 판매, 특징에 따르면 주로 광식 월병, 베이징 월병, 소련 월병, 조주 월병 등 4 대 파벌이 있다. 또 다른 기자는 조식 월병과 항식 월병을 하나로 결합해 광식 월병을 만든 뒤 광식, 수식, 경식, 운남식 4 조 월병에 대한 또 다른 견해를 제시했다. 단순히 지역별로 합병한 다음 동서남북을 분리하는 것은 비과학적이다. 항구식 월병은 광식 월병과 비슷하지만 조식 월병과 광식 월병은 재료, 관행, 스타일, 맛에서 크게 다르다.
현재 월병은 경미월병, 광식 월병, 운남월병, 조수식 월병, 수식 월병, 데스크탑 월병, 홍콩식 월병, 휘장 월병, 굴식 월병, 진식 월병, 진식 월병, 중경식 참깨 월병, 심지어 일본식 월병으로 나뉜다. 맛으로는 단맛, 짠맛, 짠맛, 매운맛이 있습니다. 충전재의 경우 계화월병, 화매월병, 오인, 팥사, 장미꽃, 연용, 빙당, 은행, 육송, 흑참깨, 햄 월병, 노른자위 월병이 있습니다. 빵껍질로 나누어 과육가죽, 혼합당피, 바삭한 가죽, 크림가죽 등이 있습니다. 스타일상으로 보면 광택 있는 면과 레이스 포인트가 있어요.
비전통적인 월병
비전통월병은 월병의 새로운 카테고리로, 전통 월병과는 다르다. 비전통월병은 전통월병에 비해 유량과 당량이 낮기 때문에 월병의 영양과 월병 제작공예의 혁신에 주의해야 한다. 비전통적인 월병의 출현은 월병에 대한 사람들의 견해를 뒤엎었다. 비전통적인 월병은 외관상으로는 신기함에 열중하고, 신기하고 독특한 것을 추구하며, 맛에서도 끊임없이 혁신하며, 전통 월병과 비교된다.
케이크의 고정불변한 식감, 비전통적인 월병은 식감에 있어서 더욱 부드럽고 맛있으며, 현대인들의 음식에 대한 시대적 추구에 더욱 부합한다. 전통 월병을 먹는 것에 질렸고, 현대인, 특히 젊은이들은 비전통적인 월병의 맛과 공예에 대해 높은 평가를 내렸다. 현재 시장에서 가장 흔하고 가장 인기 있는 비전통 월병은 미다미 프랑스식 월병과 하겐다스 아이스크림 월병이다.
맛있는 월병 방법 세 번째 바삭한 월병.
수유피: 밀가루 250g, 설탕 25g, 우유 (또는 물) 125g, 라드 40g.
바삭: 저근 밀가루 200g, 돼지기름100g.
액세서리: 백두사 700g.
연습:
1. 밀가루와 설탕물과 유피를 골고루 섞고 중간에 보금자리를 만들고 우유를 붓고 돼지기름을 넣는다.
먼저 우유와 돼지기름을 중간에 섞은 다음 밀가루를 섞어 물과 유피를 부드럽고 부드러운 반죽으로 반죽한다.
2. 먼저 젓가락으로 글루텐 밀가루와 라드를 골고루 섞은 다음 잡아서 골고루 섞어서 바삭한 반죽을 만든다.
3. 두 종류의 반죽을 덮고 20 분간 릴랙스를 합니다.
4. 반죽 두 개를 20 등분 (물유피 22g, 바삭한 가죽 15g) 과 20 백두반장 (바삭한 피부 35g) 으로 나눕니다.
5. 유피 한 장을 가져가서 납작하게 누르고, 면가방으로 싸서 꽉 쥐고, 뒤집고, 소의 혀로 말아서 뒤집어서 위에서 아래로 말아주세요. 나머지는 순서대로 끝내고 커버 15 분.
6. 작은 두루마리를 취하여 평평하게 하고, 골고루 가늘게 말아서 뒤집어서 위에서 아래로 말아주세요. 차례대로 다른 것을 끝내고 릴렉스 15 분을 덮어주세요.
7. 롤 블랭크를 가져 와서 롤링 핀으로 원에 가까운 원을 밀며 백두사로 싸서 단단히 조입니다. 주무르는 곳에 불필요한 부분을 잡아당기지 마라 (노출을 막기 위해 너무 대머리하게 잡아당기지 마라).
8. 한 바퀴 돌면서 도마에 올려놓고 가볍게 납작하게 눌러줍니다 (밀대로 표면을 부드럽게 누르세요).
9. 준비한 가공물을 포장된 구운 접시에 하나씩 넣는다.
예열 10 도, 오븐 170 도. 중층구이 10 분, 다시 7-8 분, 다시 7-8 분 정도 뒤집습니다.
아이스크림 월병
소재: 초콜릿150g, 아이스크림160g, 잼 28g. 부속품: 젤리 금형.
연습:
1. 냄비에 적당량의 찬물을 넣고 위에 찜통을 얹고 초콜릿이 든 용기를 찜통에 올려놓습니다.
물을 끓는 상태로 가열하고, 날씨온도에 따라 5- 15 분간 끓여 녹인다.
2. 젤리몰드에 녹은 초콜릿을 음식으로 솔질한다. 젤리 몰드 주변과 바닥에 골고루 솔질합니다. 두 겹으로 칠하고 두께는 0.3 cm 정도 됩니다.
3. 젤리 몰드의 초콜릿이 마르면 아이스크림의 절반을 채우고 적당량의 잼을 샌드위치로 넣는다. 마지막으로 아이스크림으로 젤리 몰드를 막아 얼어붙은 주둥이에서 0.3cm 까지 막았다.
4. 아이스크림이 가득 담긴 젤리 몰드를 냉장고 냉동실에 넣고 2 시간 동안 얼린 후 아이스크림이 굳으면 꺼냅니다.
5. 녹은 초콜릿을 굳은 아이스크림에 바르고 젤리 몰드 전체를 채우고 초콜릿이 굳을 때까지 냉장고에 넣는다.
꺼내실 때 젤리 몰드를 거꾸로 하면 아이스크림 월병을 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
팥월병
성분: 팥소, 글루텐 밀가루.
보조재: 식물성 기름, 전환 시럽, 기스가루, 식용수.
연습:
1. 시럽을 넣고 물을 떠서 골고루 섞는다.
2. 식물성 기름과 치즈 가루를 냄비에 붓고 잘 섞는다.
3. 체에 친 밀가루를 넣고 잘게 썰어 골고루 섞는다.
4. 손으로 매끈한 반죽을 만든다.
5. 반죽을 20 그램으로 나누어 작은 공으로 만들고 두반장을 40 그램으로 나누어 작은 공으로 만듭니다.
6. 팥소를 빵껍질에 얹고, 찐빵처럼 빵껍질로 콩팥을 모두 싸서 닫는다.
7. 포장된 월병을 마른 가루에 찍어 이미 마른 가루를 뿌린 금형에 넣고 무늬를 눌러줍니다.
8. 월병이 탈모한 후 표면에 물을 조금 뿌려 180 도로 예열된 오븐에 넣고 5 분 동안 구워 꺼냅니다.
9. 5 분 동안 식히고 계란액 (달걀노른자와 흰자의 비율은 1:0.5) 을 바르고 20 분 정도 계속 구워주세요.
맛있는 달 케이크 연습 제 4 조 아이스 달 케이크 원료:
찹쌀가루 45g, 찹쌀가루 35g, 익은 밀가루 (밀전분) 20g, 우유 185g, 설탕 50g, 샐러드유 20ML, 팥소 적당량, 손가루 적당량 (찹쌀가루나 전자레인지볶음 2 분).
빙피 월병 방법:
1. 원료: 찹쌀가루 45g, 쌀가루 35g, 익은 밀가루 (밀전분) 20g, 우유 185g, 설탕 50g, 샐러드유 20ML, 팥소 적당량
2. 우유, 설탕, 샐러드유를 대야에 붓고 잘 섞는다.
찹쌀가루, 찹쌀가루, 익은 국수를 붓는다. 철저히 저어서 얇은 반죽을 형성하다.
4. 잘 저은 반죽을 30 분 동안 그대로 두고 찜통 찜 15-20 분을 넣는다. 쪄 놓은 반죽은 젓가락으로 힘껏 잘 저어줍니다. 그리고 그것이 식으면 얼음가죽이다.
5. 빙피를 40 그램으로 나누고 두반장을 30 그램으로 나눕니다. 손에 케이크 가루를 몇 개 찍어서 끈적거리지 않도록 하고, 얼음껍질을 손바닥에 얹고, 미리 동그랗게 갈아놓은 콩팥구를 얹고, 얼음껍질로 콩팥을 싸세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
6. 금형에 케이크 가루를 뿌려 케이크 가루를 금형 벽에 골고루 붙이고 여분의 케이크 가루를 붓는다. 이렇게 하면 탈모가 편리할 수 있다. 그런 다음 포장된 반죽을 금형에 넣는다. 손바닥으로 꽉 눌러라. 월병 몰드를 누르면 월병이 나오고 빙피 월병이 완성됩니다.
7. 준비한 월병을 냉장고에 넣어 하룻밤 냉장 보관하면 먹을 수 있다.
참고:
빙피 월병이 처음 만들어졌을 때 먹으면 좀 끈적해요. 냉장고에 하룻밤 넣었더니 맛이 아주 좋아요. 맛은 QQ 와 같아서 밤이 지나도 굳지 않는다. 일부 요리법으로 만든 월병은 처음에는 맛이 좋지만 냉장고를 넣으면 하룻밤 사이에 딱딱해져서 바람직하지 않습니다.
맛있는 달 케이크 연습 제 5 조 성분
대황쌀가루 50g, 쌀가루 50g, 찹쌀가루 10g, 설탕 10g, 물 90g, 녹두사 120g, 익은 호두 50g.
작업 방법
1) 모든 재료를 준비합니다.
2) 쌀가루와 대황쌀가루, 찹쌀가루와 설탕을 섞는다.
3) 물을 넣어 반죽을 만든다.
4) 반죽을 찜통에 넣고 5 분 전에 몇 번 섞는다.
5) 삶은 호두를 잘게 다진다.
6) 그릇에 넣고 녹두사를 넣고 잘 섞는다.
7) 녹두사를 20g 볼로 나누어 냉장고에 넣어 준비한다.
8) 이 쌀가루는 쪄낸 것이다. 꺼내서 식히다.
9) 반죽 재료를 30g 공으로 나눕니다.
10) 월병 몰드에 기름을 바르다.
1 1) 밀가루 가죽 부대를 가져와 녹두고에 넣는다.
12) 캡 조임.
13) 입을 위로 올려 월병 몰드에 넣고 꽃으로 꽉 눌러주세요.
14) 월병 정형노크, 좋아요.
맛있는 달 케이크 연습 제 6 조 자료:
전분 100g, 옥수수 전분 30g, 호박진흙, 샐러드유, 소금 1g, 설탕 15g, 물.
(1) 위 재료를 골고루 섞은 후 뜨거운 물에 붓고 조금씩 넣고 젓가락으로 섞는다. 국수를 휘저을 수 있을 때 물을 더 넣지 말고 국수를 매끄러운 반죽으로 만들어라.
② 두 부분으로 나뉜다. 1 원색. 1 곱배기 1 g 녹차가루, 반죽당 약 5 g 샐러드 오일을 넣는다. 반죽을 20 그램의 작은 반죽으로 나누어 랩으로 덮습니다.
③ 미리 준비한 호박 소를 각각 30g 씩 갓 자른 반죽에 싸준다. 유황, 팥, 연용으로 대체해 반죽을 호랑이 입에 끼우고 손가락의 힘으로 돌면서 완전히 싸줄 수 있다. 포장할 수 없다면 소를 적게 넣을 수 있다.
(4) 월병 몰드에 넣는다. 월병 금형의 안쪽에는 기름이 필요합니다. 모든 월병을 프린트하여 찜통에 넣다. 찜통 천은 기름을 깔아야 한다. 옥수수 잎, 연잎, 쫑쯔 잎 모두 가능합니다.
팁:
① 일반 슈퍼마켓의 냉동실에서는 팥, 팥, 연용을 살 수 있고, 시장에서 고구마나 호박을 사서 소를 만들 수 있다. 고구마는 보통 직접 삶아 껍질을 벗기고 으깬다. 호박은 적당량의 찹쌀가루를 넣어 두께를 늘리고 찹쌀가루는 익혀야 한다.
이런 월병은 가죽이 비교적 딱딱하기 때문에 너무 크게 하기에 적합하지 않고 가죽이 너무 두껍다.
맛있는 월병 방법 제 7 조 방법 1:
성분: 빙피가루, 냉수나 차, 버터나 백유, 월병소, 익은 밀가루
1. 빙피가루에 찬물을 넣어 골고루 섞은 후 손으로 표면이 매끄럽고 탄력이 있을 때까지 골고루 문지릅니다.
2. 반죽한 반죽에 백유를 세 번 넣고 표면이 매끄럽고 탄력이 있을 때까지 문지릅니다.
3. 반죽을 냉동고에 넣고 30 분 정도 이완한 후 전체 모양으로 나눕니다. 다른 색깔의 월병을 만들려면 녹차가루, 코코아 가루, 기스가루 등을 넣어도 됩니다. 반죽에 가거나 천연 식용 색소를 사용합니다.
2. 빙피 월병, 각각 약 25 그램. 월병 소는 또한 25g 조각으로 나누어 둥글다.
3. 월병 봉지를 가득 채우고, 싸서, 그 위에 손가루를 붙이고, 손바닥에 고르게 비벼서 월병 몰드로 원하는 모양을 프린트합니다.
4. 만든 월병은 밀봉한 후 냉장하거나 냉동할 수 있습니다.
5. 만든 월병은 직접 먹을 수 있어 굽거나 찌지 않아도 됩니다. 냉장 후 식감이 더 좋습니다. 최적 식용시간은 3 일이다.
연습 2:
성분: 찹쌀가루, 찹쌀가루, 옥수수 가루, 설탕가루, 샐러드유, 우유, 호박소스, 익은 찹쌀가루, 월병 몰드.
1. 적당량의 찹쌀가루를 냄비에 넣고 노랗게 볶은 다음 손가루로 사용한다.
2. 우유와 샐러드유를 그릇에 붓고 설탕가루를 넣어 골고루 섞은 다음 찹쌀가루, 쌀가루, 쌀가루를 함께 붓고 알갱이가 없을 때까지 30 분 동안 그대로 둔다. 30 분 후에 찜통에 넣고 20 분 동안 쪄서 찐 반죽을 매끄럽게 섞은 다음 식히고 냉장고에 30 분 정도 넣으면 얼음가죽입니다.
3. 조리한 호박 진흙을 각각 20 그램씩, 빙피를 30 그램으로 반죽한다. 각;
4. 손에 케이크 가루를 좀 찍어서 접착을 방지한 다음 얼음껍질을 납작하게 눌러 호박 공을 넣고 얼음가방으로 싸서 포장된 월병 공을 케이크 가루에 말아 필요한 금형에 눌렀다.
맛있는 달 케이크 연습 제 8 조 성분
보라색 감자 2 개, 쇠몽둥이 마 1, 설탕 30g, 올리브유 20ml, 월병 몰드 1.
작업 방법
1) 보라색 고구마와 참마는 연피로 깨끗이 씻고, 보라색 고구마는 두 몫으로 나누고, 참마는 잘게 썬다.
2) 찜통을 넣고 고구마와 참마가 익을 때까지 약한 불을 30 분 동안 돌린다. 이렇게 오래 찌는 것은 점심에 찐 밥 때문이다. 모두들 스스로 불의 정도를 조절할 수 있으니, 보라색 고구마와 참마를 쪄서 익히면 된다.
3) 이것은 찐 보라색 고구마 참마입니다.
4) 탈피.
5) 보라색 고구마에 10g 설탕과 10ml 올리브유를 넣고 믹서기로 으깬다. 산마에 20g 설탕과 10ml 올리브유를 넣고 믹서기로 으깬다.
6) 이것은 보라색 감자 진흙과 산약 진흙이다. 7) 월병 몰드를 꽃조각에 넣고 먼저 숟가락으로 고구마 진흙을 적당량 파서 눌러주세요.
8) 산약을 한 번 더 붓고 눌러라.
9) 마지막으로 적당량의 보라색 고구마 페이스트를 넣어 금형을 채우고 패턴을 누릅니다.