간식업계의 전망은 어떻습니까?

국가통계청에 따르면 20 19 년 중국 외식 수입은 467265438+ 억원으로 전년 대비 9.4% 증가한 것으로 나타났다. 하지만 2020 년 전국 식음료 수입은 25226 억원으로 전년 대비 23.9% 감소해 전염병의 영향이 컸다. 현재 외식업계는 여전히 큰 소비에 직면해 있다.

분식업계는 외식업계 중 가장 큰 트랙으로 상인 수, 거래 규모, 종업원 수, 민생과의 긴밀한 연계 등의 특징을 갖추고 있다. 소비를 촉진하고, 취업을 안정시키고, 인민의 생활을 축복하는 데 큰 역할을 한다. 전염병 기간 동안 비교적 강한 인성을 나타냈고, 회복 상황은 외식업계 전체보다 낫다. 조사 연구에 따르면 간식 관객은 점점 젊어지고 있으며,' 90 후',' 95 후' 는 중요한 소비집단이다. 지역 간식의 특색이 뚜렷하여 간식의 다양화 융합 발전을 촉진하다. 스낵 브랜드는 체인을 가속화하고, 닭고기 재료는 브랜드 상인들에게 인기가 있다. 인터넷 유명인 브랜드가 끊임없이 등장하면서 인터넷 유명인들의 간식 소비가 새로운 패션이 되고 있다.

최근 몇 년 동안 소비자들의 배달습관이 더욱 발달하여 중국 배달업계가 빠른 발전을 이루었다. 에리컨설팅조사자료에 따르면 20 19 년 중국 외식배달업계 규모는 6536 억원으로 20 18 년보다 39.3% 증가했다. 간식 친민, 빨리 먹고, 시장공간이 넓어 외식 배달에서 비교적 높다. 미단 플랫폼 빅 데이터에 따르면 외식 배달 주문 중 간식이 약 60% 를 차지하고 있다.

금액 비율이 50% 를 초과하다. 20 19 년 간식 배달주문량은 전년 대비 33.9%, 거래액은 전년 대비 37.4% 증가했다. 전염병의 영향에도 불구하고 6 월 5438 일부터 2020 년 8 월까지 간식 배달주문량은 지난해 같은 기간 106. 1% 로 회복되었고, 주문금액은 지난해 같은 기간1/Kloc/로 회복되었다.

스낵 산업의 수요 측면 업그레이드 및 공급 측면 개혁

사회 구매력의 증가와 1 인당 GDP 의 증가로 우리나라 도시와 농촌 주민의 소비 업그레이드 추세가 뚜렷하다. 예전에는 1 인당 간식이 대부분 30 원 이하였으나, 현재 점점 더 많은 소비자들이 간식에 40 ~ 50 원 이상을 쓰려고 한다. 미단 플랫폼 빅 데이터에 따르면 20 19 년 간식 1 인당 소비가격은 33.9 원, 30 원 이상 주문율은 54.0%, 거래액은 73.8% 로 간식 주요 소비구간, 4 1-50 원, 50 원으로 나타났다

한편 수요측의 변화는 간식업계의 공급측 업그레이드를 추진하고 있다. 20 19 년, 평균 거래가가 3 1 위안 이상인 스낵 가구 수가 긍정적 성장을 이루었고, 평균 거래가가 10 원 이하인 스낵 가구 수가 37.6% 감소하여 산업 구조가 최적화되고 있다. 죽을 예로 들다. 옛날 죽 가격은 보통 10 원 이하였다. 만령죽점, 홍장원 등 브랜드가 왕성하게 발전하면서 죽에 각종 간식과 함께 새로운 무늬가 나왔고, 전체 범주 가격도 급등해 3 1-50 원의 가격구간까지 올랐다. 맨링죽점 등 간식 브랜드의 성공은 깨우침이 있다. 간식 소비자들이 젊어지는 추세에 따라 혁신적인 요리, 개인화된 매장점, 좋은 소비체험이 간식업계의 변화와 업그레이드의 방향이 되고 있다.

젊은 분식객

미단연구원과 중국음식점협회의 설문조사에 따르면 간식 소비자들은 점점 젊어지고 있으며 주로 20 ~ 35 대 연령대에 집중돼 있다. 이 가운데 26 ~ 30 대 주문량이 38. 1%,' 90 후' 와' 95 후' 는 중요한 간식 소비자다. 설문조사 결과 20 19 년 미혼 집단 간식 주문량은 69.9%, 미혼 집단의 주문량은 기혼 집단의 2.3 배에 달하는 것으로 나타났다.

일선 2 선 도시의 간식 규모가 커서 4 선 도시의 간식 성장이 빠르다.

미단 플랫폼 빅 데이터에 따르면 일선, 신선, 2 선 도시간식 주문량이 20. 1%, 27.6%, 22. 1% 를 차지하는 것으로 나타났다. 침몰 시장의 간식 수요가 계속 증가함에 따라 3, 4, 5 선 도시의 간식 수요가 급속히 증가하면서 간식 주문 증가율은 각각 37.7%, 43.5%, 45.5% 에 달했다.

분식상가는 인구 대성이나 경제 대성에 많이 집중되어 있다.

분식업자들은 인구 대성에 많이 집중되어 있으며, 전국에서 분식업자들이 가장 많은 성은 광둥성, 산둥, 장쑤 성이다. 그 중 광둥 () 성 분식업자들은 전국 10.6% 를 차지하며 20 19 년 인구 1 위 성이다. 산둥 성 분식업자들은 전국 7.7%, 20 19 인구 2 위 주를 차지했다. 장쑤 지방의 분식업자들은 전국 7.4% 를 차지하며 20 19 인구 5 대 성이다.

각 도시의 간식 소비로 볼 때 광동성도 간식소비 대성으로 전국 간식소비 주문서 중 1 위를 차지하며 전국 14.6% 를 차지하며 다른 성을 훨씬 능가한다. 그중 광저우와 선전은 소비에 크게 기여했다. 장쑤, 절강, 베이징은 각각 간식 주문서 2 위, 3 위, 4 위를 차지하며 각각 8.4%, 6.6%, 6. 1% 를 차지했다.

스낵 주문 성장의 관점에서 티베트 자치구, 칭하이, 신강 위구르 자치구, 구이 저우, 광시 및 기타 지방은 관광 경제 및 인터넷 유명 인사 간식의 부상으로 최근 10 의 상단에 있습니다.

티베트 자치구, 신강 위구르 자치구, 하이난성, 청해성 등. 대량의 관광객을 보유하고 있고, 동반 소비가 비교적 보편적이며, 객단가는 높은 수준에 있다.

간식은 연쇄 반응을 가속화했다

미단 플랫폼 빅 데이터에 따르면 20 19 간식점 수 상위 5 위 브랜드는 푸젠사현의 특색 간식, 정신계행, 월리스, 맛없는 오리목, 켄터키 등이다. 신상가가 가장 빠르게 성장하는 브랜드는 월리스, 정신계행, 켄터키, 맥도날드, 푸젠사현의 특색 간식이다. 주문량 상위 5 위 브랜드는 푸젠사현의 특색 간식, 켄터키, 맥도날드, 마라탕, 정신계소입니다.

오래된 스낵은 새로운 활력을 되찾았습니다.

현재 미단 플랫폼에는 상무부가 인증한 60 여 개의 오래된 간식 브랜드가 수록돼 있는데, 그 중 경풍만두와 오방재의 상가가 293 곳과 2 1 1 으로 가장 많다. 확장 속도로는 20 19 년 오방재 확장이 가장 빠르며, 20 19 년 미단 플랫폼에는 오방재 상인 57 곳이 새로 추가되었고, 그다음에는 지식관과 대복이 뒤를 이었다.

상기 데이터는 전향산업연구원' 중국 인터넷 외식업계 운영 모델 및 투자전략 기획 분석 보고서' 에서 나온 것이다.