보저우시에는 어떤 맛있는 음식이 있나요?

제가 아는 보저우의 특산품과 별미 몇 가지를 알려드릴게요. 사실 보저우에는 유명한 술, 고대 우물 등이 많아요 하하!

말린 워양이끼(Dried Woyang Moss): 안후이성 보저우시 워양현 이먼진에서 생산되며 상추 같은 식물로 만든 반건조 야채 스트립입니다. 원산지에서 수년간의 가공 및 재배 이력을 가지고 있습니다. 청나라 강희(康熙)와 건륭(乾隆) 시대에 현지 관리들이 워양 이끼 줄기를 황실에 바치는 공물로 바쳤습니다. 말린 쑥이끼에는 17종의 아미노산과 설탕, 조단백질, 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨, 철분 등의 영양소가 함유되어 있어 열을 내려주고 시력을 좋게 하며 해독작용을 하는 천연 녹색식품입니다. 오장(五臟)을 이롭게 하고 경락을 열어준다.

아카시아꽃밀밥찜 : 꽃차례에 있는 꽃을 따서 씻어서 끓는 물에 데친 후 물기를 꼬집어 낸 후 전용 '와이퍼'를 이용하여 갈아준다. 감자를 납작하게 채썰고, 채 썬 감자와 고삼꽃을 대야에 담고 밀가루 적당량을 넣어 잘 섞은 후 바구니에 넣어 20분 정도 찐 후, 찐 후 준비된 즙(보통 으깬 마늘, 매운 국수, 그릇에 MSG, 다진 파, 간장, 식초를 넣고 약간의 기름을 부어 섞어서 먹으면 맛있습니다!

이멘 파스트라미에서 생산되는 쇠고기는 모양이 단정하고 색상이 선홍색이며 향이 매우 강하고 씹기 쉬운 맛이 있습니다. 입이 매우 맛있고 매우 인기가 있습니다.

장구소빙(Zhangou Shaobing): 장구소빙은 밀가루, 돼지기름, 삼겹살, 파, 생강, 소금, 참기름, 큐민, 참깨 등을 원료로 하여 독특하게 만들어집니다. 신발 밑창과 비슷해 '솔케이크'라고도 불린다. 갓 구워낸 노랗고 뜨거운 비스킷은 한 입 베어물면 겉은 바삭하고 속은 바삭바삭한 밀가루 향, 고기 향, 참깨 향이 가득합니다. 세상 최고의 진미를 구성하고 당신을 "그것을 충분히 얻을 수 없게 만듭니다" 그것을 가지고 가십시오.

통관당면 : 안후이성 보저우의 유명한 간식으로 차갑게도 따뜻하게 먹을 수 있으며, 동한시대부터 즐겨 먹는다고 합니다. 지방 안팎에서 명성을 얻었습니다. 새틴처럼 부드럽고, 매미녹색처럼 얇고, 투명하며, 야채처럼 먹을 수 있는 것이 특징이며, 약용 및 건강관리 가치가 좋습니다.

보저우 쇠고기 빵(Bozhou Beef Bun): 쇠고기 빵은 보저우(Bozhou)시 차오청구(Qiaocheng District)의 독특한 간식으로, 색깔이 황금색이고 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 매일 아침, 도시 곳곳에 피어나는 향기로운 꽃처럼, 도시의 모든 쇠고기 빵 노점은 향기로운 향기로 가득 차게 될 것입니다.

렌즈콩 케이크: 보저우 지역 특산 간식입니다. 렌즈콩을 씻어 물에 한 시간 정도 담가둔 뒤 꺼내서 전분, 설탕, 양념을 조금 넣어 걸쭉한 반죽을 만들고, 화격자 위에 쌓아 쪄서 모양이 둥글거나 크거나 찐다. 작거나 두꺼울 수 있습니다. 상큼한 향이 나고, 부드럽고 약간 달콤한 맛이 있어 집에 아주 좋습니다.

워양 건면: 안휘 특산품인 워양 건면은 익힌 콩나물을 베이스로 마늘즙, 다진 파, MSG를 넣어 만든 독특한 맛의 워양 파스타입니다. , 후추, 식초, 참기름, 간장 등을 베이스로 익힌 면을 네슬레처럼 덮은 후, 고추기름을 토핑으로 얹어 잘 저어줍니다. 간커우 국수는 와양 거리의 매력적인 풍경이 되었습니다. 옛날 장사꾼들이 와양에 오면 꼭 간커우 국수를 먹어야 한다는 말이 있습니다.

또 무엇을 알고 있나요? 의견과 추가를 환영합니다!

1. 보저우 쇠고기 빵

쇠고기 빵은 안휘 북부 보저우의 독특한 맛입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 황금색을 띠어 대중들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 쇠고기 찐빵은 쇠고기, 파, 당면 및 기타 양념을 넣고 고운 밀가루로 크고 둥근 케이크로 만듭니다. 일반적으로 둥근 팬에 구워지며 바삭하고 맛있으며 기름기가 없습니다. 최고의 아침 식사.

2. 개고기 건면

개고기 건면은 보저우시 워양현의 특산 간식으로 수십 년의 개발 끝에 처음으로 유명해졌습니다. 현재는 점차 주변 군과 시로 확대되었습니다. .

3. 젤리튀김

젤리튀김은 부드럽고 상큼하며, 색깔이 하얗고 투명하여 대중들에게 큰 사랑을 받는 아주 유명한 간식입니다. 젤리는 콩, 쌀 등의 전분을 섞어 반죽으로 만든 뒤 가열하고 끓인 후 식혀서 만든 젤리로, 상큼하고 향긋하며 독특한 맛으로 젊은이들에게 인기가 높습니다.

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보저우 출신이자 선배 미식가로서 대답하는 것이 매우 적절합니다. 오늘은 그 지역의 맛있는 음식이 너무 많아서 모두 소개하는 것은 불가능할 것 같습니다. 그중 가장 독특한 음식 몇 가지만 골라 소개하겠습니다.

보저우 쇠고기 빵:

보저우에서 가장 독특한 음식이라고 할 수 있는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 사람들에게 인기가 많은 이 찐빵은 쇠고기, 당면, 고운 밀가루로 만들어지며, 껍질은 겹겹이 쌓여 있고, 바닥이 깊고 둥근 편입니다. -튀겨서 돌리면서 30분 정도 걸리고, 기름진 맛이 나고, 바삭바삭하고 맛있습니다.

워양 건면:

보저우의 특산품 중 하나인 워양 건면은 독특한 맛이 나는 국수입니다. 일반적인 파스타와 다르게 익힌 콩나물을 베이스로 하고, 마늘즙, 식초, 후추, 참기름 등을 베이스로 하여 고추기름을 넣고 잘 섞은 후 먹기 시작합니다. 보저우에서 건면을 먹지 않으면 보저우에 오는 것은 시간 낭비라는 전설이 있었습니다.

마파:

마파는 어렸을 때부터 마시면서 자랐어요. 콩과 쌀을 일정한 비율로 가공하여 단독으로 먹으면 별로 맛이 없지만, 먹는 과정에서 장아찌나 콩 등을 조금 넣어 먹으면 아주 맛있습니다. 보저우 출신.

사탕(Sa Tang):

이것은 또한 보저우(Bozhou)의 유명한 이름으로 이른 아침에 아침 식사를 파는 노점에서 판매됩니다. 탕(塘)은 섞인 고기를 뜻하는데, 건륭제가 양쯔강 남쪽에 갔을 때 이 국물을 맛보았는데, 주요 재료에는 계란, 다진 쇠고기, 후추, 참기름 등이 들어 있다고 합니다. 국물은 계란을 풀어서 그런지 입안에서 상쾌하고 진한 맛이 나며 한 그릇이면 모든 허기를 달랠 수 있습니다.

냄비 투구 :

조조가 보주 출신이라는 것은 누구나 알아야 할 조조가 발명한 군식으로 행군에 꼭 필요하다. 찐빵은 고대 갑옷처럼 둥글고 단단하여 지름이 2피트이고 둥글고 두껍기 때문에 휴대가 매우 편리합니다. 건조하고 쫄깃한 맛이 나며, 속은 바삭하고 겉은 바삭하고 부드럽고 맛있습니다. (소스를 곁들여 드시면 아주 맛있습니다)

약선 :

보저우는 4대 약수도 중 첫 번째로, 중국 약 수도의 명성, 어떻게 약식을 놓칠 수 있습니까? 고대에는 약과 음식이 모두 같은 근원에서 나왔습니다. 보저우에서만 가장 완벽한 약식 연회를 가질 수 있습니다.

참고: 이먼 말린 이끼, 동관 당면, 보저우 쇠고기, 세 관 호두 등 테이크아웃 가능한 별미도 있습니다. 모두 테이크아웃할 수 있는 특별한 별미입니다.

보저우(Bozhou)는 오늘날의 안후이(Anhui) 북부 지역에 위치하고 있으며, 현지인들이 즐겨 마시는 양고기 수프는 특히 우리나라 허난(河南), 산둥(山东), 장쑤(江蘇), 안후이(安徽) 지역에서 매우 유명합니다. 이곳 사람들은 특히 양고기 수프를 좋아합니다. 보저우(Bozhou)의 이민(Yimin) 양고기 수프는 유명한 지역 수프이며 장지(Jiangji) 양수 수프도 특히 유명합니다.

허난 위동 지역에도 유명한 양고기 수프가 있고 산둥성의 산현 양고기 수프도 서로 매우 가깝고 보저우 지역의 매운 수프도 있습니다. 호매운탕은 전국의 별미로 꼽혀야 하며, 보저우(Bozhou)에는 사당(Sa Tang)이라는 유명한 향토 요리가 있습니다.

이러한 보저우 사람들의 수프 사랑 외에도 현지 형성 쇠고기, 구운 빵, 오리 찐빵, 양고기 조림, 부추 상자, 녹두 공, 베개 찐빵, 계란 찐빵, 폭파 등이 있습니다. 용광로 팬케이크, 쇠고기 찐빵, 물에 구운 찐빵, 마른 메밀 국수, 고추 참깨 닭고기, 개고기 수프, 찐빵, 육포, 연근 국수, 보저우 냄비 투구 등도 매우 유명한 현지 간식입니다.

보저우 쇠고기 빵

종이처럼 얇은 반죽에 다진 쇠고기와 당면, 양념을 넣어 만든 소를 냄비 뚜껑만큼 큰 둥근 케이크에 싸서, 바닥이 평평한 철 냄비에 넣고 굽습니다.

쇠고기 빵이 완전히 익는 데는 30분에서 40분 정도 소요되며, 이 시간 동안 쇠고기의 향이 자극될 수 있도록 쇠고기 빵을 뒤집어주는 시간을 잘 활용해야 한다. 최대한.

쇠고기의 향과 당면의 부드러움, 반죽의 바삭함은 지켜보는 손님들에게 만찬의 하루를 시작한다.

보저우 조조닭

삼국시대 조조의 병을 치료하는데 사용되었던 보저우의 전통 유명 요리입니다. 도살하여 모양을 만들고 꿀을 바르고 튀겨낸 다음 재료를 끓여서 풍미를 더하고 바삭바삭해질 때까지 끓이고 고기와 뼈가 분리됩니다.

완성된 제품은 붉은색을 띠고 향이 풍부하며 피부는 바삭하고 윤기나며 모양도 아름답습니다. 먹을 때 다리를 흔들어 뼈를 제거하고 고기가 썩는 것이 특히 맛있고 먹은 후에 입안에 향이 남아 있습니다.

이 요리에는 천둥, 두충 등 18가지 한약 재료가 사용된다. 고위공직자인 조조도 즐겨 먹는 요리로, 국민들도 물론 좋아한다.

쇠고기 빵

보저우(Bozhou)의 독특한 찐 음식입니다. 색깔은 황금색이고 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 향긋한 향이 납니다. 찐빵에 쇠고기, 당면, 양념을 넣고 좋은 밀가루를 넣어 껍질을 겹겹이 쌓아 지름 35~40cm, 두께 3~5cm의 둥근 케이크를 만든다. 5cm 정도의 둥근 편평한 냄비에 놓고 기름깡을 이용하여 30분 정도 돌려줍니다.

특징: 기름기가 많지만 기름지지 않고 바삭하며 맛있습니다.

튀긴 빵

튀긴 빵이라고도 알려진 이 빵은 보저우만의 독특한 음식입니다. 유티아오와 비슷하지만, 유티아오보다 길이가 짧고 두꺼우며, 맛도 유티아오와 비슷하지만 더 부드럽고 맛있습니다.

청나라 어느 해, 보저우성 신묘에서 '대교회'가 열렸다고 하는데, '진회와 그의 아내'가 대중에게 공개되자 부부가 팔고 있었다. 음식과 음료는 무심코 국수 한 조각을 집어 기름 팬에 던지고 "튀김"젠장 진희! "라고 말했습니다. 반죽이 튀겨지고 나서 갈색으로 변하고 푹신 푹신해졌습니다. 집어 들고 먹으면 "진회" "라고 생각하고 싶지 않은데, 정말 맛있습니다.

국의

장모라고도 불리는 독특한 음식입니다. 이 방법은 큰 반죽 조각을 가져다가 반복해서 반죽하여 대야 크기, 두께 약 1인치, 직경 1~2피트 정도의 둥근 케이크로 "요리"하는 것입니다. 평평한 팬에 올려 약한 불로 익히면 겉은 숯불로 구워지고 속은 부드러워져 맛있게 먹을 수 있습니다. 일부 전문가는 외부 피부에 몇 가지 패턴을 만들 수도 있습니다. 국의 모양은 고대의 갑옷과 매우 흡사하여 둥글고 단단하여 국의라는 이름을 갖게 되었으며, 매우 맛있고 우리 민족의 요구에 부응합니다.

맹청사당(Mengcheng Sa Tang)

사당(Sa Tang)은 보저우시 맹청현 출신입니다. 스프레드는 고기국, 혼합고기라는 뜻인데, 그 특이한 성격 때문에 사람들은 '스프레드 수프', '죽인 수프' 등으로 잘못 쓴다. 국물은 묵은닭, 돼지갈비 등을 넣고 끓인 후 그릇에 계란을 넣고 잘 저어준 후 끓는 육수를 부어 황주황계란꽃차를 만든다. 건륭제가 양쯔강 남쪽에 갔을 때 우연히 이 국물을 맛보고 크게 칭찬했다고 합니다. 요즘 사탕은 장화이(Jianghuai) 지역 전역에 퍼져 독특한 별미가 되었습니다.

명류자주

보저우 농민들이 만든 일종의 막걸리입니다. 기장을 삶아서 누룩과 섞어 자연 발효시킨 것입니다. 맛은 신맛이 나며, 색은 연한 노란색이며, 밥과 함께 먹으면 소화가 잘 되고 위를 튼튼하게 하며 여름 더위를 풀어주는 건강 음료이다.

진투안의 조상은 한때 보저우 명강에서 낚시를 했다고 전해진다. 정오가 되자 한 농부가 갈증을 해소하기 위해 그에게 집에서 만든 맥주를 선물했는데, 그 맥주는 명강의 물로 만든 맥주라고 주장했습니다. Chen Tuan을 마신 후 갑자기 상쾌함을 느꼈고 열기가 완전히 사라졌습니다. 그러나 그는 와인이 밋밋하고 뒷맛이 참을 수 없을 뿐이라고 느꼈습니다. 물고기가 미끼를 물었을 때 투안이 손가락을 찔러 피가 흘렀습니다. 투안은 농부에게 말했습니다. “포도주가 부족합니다. 향을 좀 더하겠습니다. 그 후 그는 그 핏방울을 명강에 던졌습니다. .이때부터 명강수로 빚은 막걸리는 색이 노랗게 변하고 신맛이 나고 달콤하며 부드러운 맛이 난다. > 인터넷에서.

보저우(화시러우 입구) 출신으로서 저의 평생 취미는 보저우의 역사, 문화, 도시 생활을 연구하는 것입니다. 식사에 있어서는 보저우의 향토요리가 회족요리에서 영감을 얻었는데, 그중에서도 염화요리와 산둥요리가 더 큰 영향을 미치고 있으며, 이는 불과 소스를 강조하며, 땅이 평원에 위치하고 있어 식생활이 약간 거칠다. 안후이 남부 지역보다 장(음역), 동백, 사(왼쪽 달, 오른쪽 위, 아래 부추) 국, 만두국, 쇠고기, 양고기 국, 설탕 봉지, 양배추 코너, 팬케이크가 가장 형식적입니다. 보저우(Bozhou) 전체 연회(한족과 회족으로 나누어짐)와 그릇 연회, 구운 닭고기, 식시 미트볼, 마늘을 곁들인 돼지고기 팔꿈치찜, 냄비 스티커를 곁들인 프라이드치킨, 달걀 프라이, 붕어 튀김 등의 전형적인 요리가 제공됩니다. 저녁 식사는 주로 간식, 전골, 꼬치 구이, 만두 튀김, 야채 상자, 고기 상자, 뜨거운 국수 만두 등입니다. 전통 약용 식사도 최근 몇 년 동안 시장 경제의 연장선입니다. 제가 어렸을 때 홍보에는 포장이 필요했습니다. 그 당시 가장 유명한 레스토랑(소양거, 만베이 레스토랑, 칭전러우, 구 교통국 안뜰에 있는 레스토랑 이름을 잊어버렸습니다)에서는 이름을 딴 요리를 보기가 어려웠습니다. 약재를 사용하지 않은 것이 아니라, 보저우에서 약재가 널리 사용되고 일상생활에 녹아들었기 때문에 더 이상 보여줄 필요가 없게 된 것이다.

부족한 점 죄송합니다

건강을 지키는 성자의 상품인 경지장맛 큰 냄비 거위

보저우는 푸양과 허난 사이에 있어서 음식이 관련이 있고 보저우가 대표하는 쇠고기 빵, 당면, 말린 이끼, 계란, 매운 수프, 마른 찐빵, 거징 공물주