거리에서 즐기는 홍콩의 전통 별미

거리에서 만나는 홍콩의 미식

천년에 한 번뿐인 홍콩 여행, 홍콩의 유서 깊은 미식을 맛보세요. 홍콩의 정통 스낵과 푸짐한 식사를 즐겨보세요. ?홍콩의 유서 깊은 레스토랑은 수십 년, 수백 년의 역사를 쌓아왔으며 까다로운 음식 요구 사항도 확실히 견딜 수 있습니다.

1. Sang Kee 죽 전문가

Gourmet Chua Lam은 한때 Sang Kee 죽 레스토랑이 홍콩에서 최고라고 칭찬했습니다. 앉아서 직접 시도해 볼 때만 Cai Sheng에 대한 평판이 전혀 나쁘지 않다는 것을 알 수 있습니다. 육수 베이스에 살코기 돼지뼈와 가리비를 넣어 4시간 끓이고, 태국식 향미밥과 유바를 넣어 3시간 동안 끓여 촉촉하고 달콤한 죽 베이스로 다양하고 신선한 죽 재료를 골라 주문할 수 있다. 이제 40년 된 식당의 솜씨가 작은 죽 한 그릇에 고스란히 담겨 있습니다.

추천: 미트볼, 우육회 죽, Youshengji가 직접 만든 돼지고기 완자, 매일 제공되는 생선 구이를 적극 권장합니다. 맛이 풍부하고 Chua Lam도 매우 좋아합니다. 말을 멈추지 마세요.

교통 : 셩키(Sheng Kee)는 셩완(Sheung Wan) 비 스트리트(Bi Street)에 위치해 있으며, 골목에 있는 오래된 가게입니다. MTR 셩완 역 A2 출구로 나와 우회전한 후 도보로 약 5분 이동하세요.

2. 융기

1940년대 시우메이 노점으로 오픈해 60년 넘게 그 자리를 지키고 있다. 이 레스토랑은 중국 및 외국 음식 평론가들로부터 홍콩을 대표하는 레스토랑으로 거듭 칭찬을 받아왔습니다. 광동성과 홍콩에서 유명한 구운 거위는 "날아다니는 구운 거위"라고 불리며 홍콩 기념품 10대 중 하나로 꼽힐 정도입니다. 숯불에 구운 거위는 통통하고 통통하며 껍질이 얇고 바삭하며 붉은 대추와 같은 색을 띠고 달지만 기름지지 않은 맛이 납니다.

용기는 가을, 겨울에만 맛볼 수 있는 찹쌀볶음도 판매하고 있다. 생찹쌀에서 볶는 데까지 30분 이상이 소요되는 진정한 볶음이다. 요리사의 기술을 테스트하는 것입니다.

추천 : 용기에서 식사할 때 꼭 주문해야 하는 거위구이 외에 신생강을 곁들인 반숙 계란과 프린스 에드워드 국수도 먹을 줄 아는 사람들에게 꼭 주문해야 할 요리입니다. 먹다.

참고 가격: HKD 250/인

교통: 상점은 센트럴의 웰링턴 스트리트에 있습니다. MTR을 타고 센트럴역 D2 출구로 나와 D'Aguilar 스트리트를 따라 약 2분 정도 걸어가세요. 곧 도착합니다.

3. 루유 티 룸

전통 딤섬 생산과 매장 장식 모두 전통과 우아한 특징을 강조하는 고전적인 스타일이 가득한 유서 깊은 차 레스토랑입니다. . 찻집은 3층으로 이루어져 있으며, 이곳에서는 다른 식당에서는 먹기 힘든 특별한 안주를 맛볼 수 있습니다.

루유 티 룸은 벽면의 생동감 넘치는 서예, 천장의 고풍스러운 천장 선풍기, 여전히 흰 셔츠와 검은 옷을 입은 늙은 웨이터까지 늘 옛 홍콩 레스토랑의 스타일을 유지해 왔습니다. , 뜨거운 물병을 들고 손님을 위해 차를 리필하는 등 모두 가벼운 전통 분위기를 풍깁니다.

점점 높아지는 명성으로 인해 품질이 예전과 조금씩 달라질 수는 있지만, 여전히 칭찬이 압도적이어서 추천할만한 가치가 있습니다.

4. 란퐁유엔(Lan Fong Yuen)

홍콩의 유서 깊은 차 전문점입니다. 이 작은 가게는 언뜻 보기에는 별것 아닌 것처럼 보이지만 홍콩 전역에서 유명합니다. 맛있는 실크 스타킹 밀크티로 수년 동안 번영을 누렸습니다.

홍콩에서 가장 맛있는 차 레스토랑으로 알려진 가게는 단순하지만 음식의 질은 훌륭합니다. 많은 미식가들이 “Lan Fong Yuen에서 식사를 해본 적이 없다면 홍콩 찻집에서도 식사를 하지 않은 것입니다.”라는 거친 말을 하는 것은 당연합니다.

추천 : 부드럽고 맛있는 스타킹 밀크티, 시원하고 상큼한 레몬세븐, 부드럽고 육즙이 풍부한 폭찹빵, 파기름을 곁들인 창의적인 깍둑썰기 치킨찹(요리 전 깍둑썰기한 면으로 물기를 뺀 것), 웨스트 토스트 독특한 소스를 곁들인 요리로, 거의 모든 요리가 홍콩식 차 전문점인 란퐁유엔(Lan Fong Yuen)의 시그니처 요리입니다.

참고 가격: HKD 40/인

교통: 홍콩섬선 중앙역 D2 출구, Queen's Road Central을 건너 Kowloon Street까지 도보로 이동한 후 Jie Chi 방면으로 우회전 거리.

5. 라마섬? 무지개 해산물 레스토랑

이 작은 거리에 홍콩 푸드 어워드를 여러 번 수상한 해산물 레스토랑이 있습니다. Joey Yung, Simon Yam, Shu Qi, Wu Jianhao 등이 모두 이곳에 와서 식사를 즐겼습니다.

추천 : 버터랍스터는 너무 맛있어서 많은 관광객들이 맛을 보기 위해 이곳을 찾는다. 마늘 당면을 곁들인 가리비 찜도 필수 요리입니다.

교통: 홍콩 MTR 역 출구에서 센트럴 피어 4까지 도보로 이동한 후 보트를 타고 라마섬 속*완까지 이동한 후 퍼스트 스트리트까지 도보로 이동하세요.

6. Xiyuan 레스토랑

Xiyuan 레스토랑은 1980년대부터 MSG 없는 요리를 실천해 왔으며 전통 광둥 요리를 전문으로 합니다.

이곳의 게살을 곁들인 신주 쌀국수는 꼭 맛봐야 할 메뉴입니다. 고객이 주문하면 웨이터가 식당차를 굴려 고객 앞으로 붉은 게살, 신선한 새우, 진화 햄 조각 등의 재료를 가져다줍니다. 솥에 넣어 볶으면 식감이 뚜렷하고 건조함이 상쾌합니다.

추천 : 부드럽고 폭신한 껍질과 육즙이 풍부하고 걸쭉한 소스가 어우러진 전통의 정통 허니 돼지고기 빵부터, 테이블마다 꼭 주문해야 하는 돼지고기 돼지고기 빵, 고상한 돼지고기 돼지고기 빵까지. 달팽이 고기, 단물 참외, 닭발 등의 재료로 만든 수프는 저 같은 손님들이 쭉 먹고 마실 수 있어서 감사한 마음이 들게 만드네요

영업시간 : 월요일~금요일 11:00-24:00

토요일 및 일요일 10:00-24:00

교통: Xiyuan 레스토랑은 코즈웨이 베이의 Yun Ping Road에 있습니다. MTR을 타고 코즈웨이 베이 역 F번 출구로 나와 도보로 이동하세요. Yan Enping Road에서 3분이면 곧 도착합니다.

7. 치지

가게에서 유명한 완탕면, 완탕 포장 방법은 전통적이고 정통하며, 한입에 면, 국물 베이스부터 완탕 속까지 모든 것이 일치합니다. 꼼꼼하게 해보시고, 시간이 지나면 구름처럼 찾아오는 찌지가 결코 헛된 평판이 아니라는 것을 알게 될 것입니다.

추천 : 매일 한정 수량으로 판매되는 수영새우완탕은 이 가게의 대표메뉴로 정오쯤 되면 대부분 매진되는 경우가 많다. 그러니 제대로 된 식사를 하고 싶다면 일찍 방문하는 것이 좋다.

추천 : 완탕면은 당연히 필수지만 차돌박이국수와 흑후추돼지갈비밥도 아주 맛있습니다.

참고 가격: HKD 40/인

교통: Chi Kee는 Percival Street, Causeway Bay, Causeway Bay MTR 역 A 출구에 위치하며 Russell Street을 따라 우회전한 후 도보로 이동하세요. 약 3분 동안.

8. 쿵호통 구이링 연고

쿵호통은 1904년에 창업한 홍콩의 전통 한방 음료 전문점으로 홍콩 전역에서 유명합니다. 길링 연고 때문에요.

공허탕 계림장은 청나라 궁궐의 건강보존법을 채택하여 5~10년근 약용귀갑, 스밀락스 코코스, 사천닌자 등 모든 귀한 약재를 사용하여 계림장을 정제합니다. 잔디, 감초 등 피부병을 치료하고 위장 상태를 조절하며 피부를 아름답게 하는 기적적인 효과가 있다고 합니다.

구이링고 외에도 몸에 좋은 차도 많으니 꼭 드셔보시는 것도 좋을 것 같아요.

추천: Guiling Gao

참고 가격: HKD 39

교통: 홍콩섬선 코즈웨이베이 역 A 출구, Percival Street 방면, 10분 정도 가면 가는데.

9. 서류산

가장 좋은 점은 다양한 테이크아웃, 즉 미리 만들어진 망고 컵이 다양하다는 점이다(컵 2개 구매하면 아주 매력적인 프로모션 가격이 있기 때문이다) ) ) 하지만 어떤 것들은 혼자 먹어야 해요. 여기서 추천하는 것은 이름에 현혹되지 마세요. 사실 이것은 정통 망고 디저트입니다. 하얀 배 모양의 도자기 접시가 나왔는데, 가운데에는 과일 조각이 가득 들어 있는 커다란 망고 푸딩이 있고, 그 위에는 코코넛 아이스크림 볼이 덮여 있고, 그 위에 새둥지 한 숟가락이 뿌려져 있고, 망고 아이스크림이 놓여 있었다. 접시 한쪽에 볼을 둘러싸고 있는 신선한 망고 과육으로 세 가지 종류의 망고를 한 디저트에 담을 수 있으며, 부드러운 코코넛 향과 부드러운 새둥지 맛이 어우러져 끝없는 뒷맛을 선사합니다.

추천 : 망고 사고(망고와 관련된 모든 것), 새둥지 푸딩, 대합조개 페이스트

참고 가격 : 1인당 HKD 40

교통 : 출구 이용 MTR 코즈웨이베이역 A역에서 내려 완차이 방향으로 도보 10분.

참고: 세 자리 숫자와 다섯 글자로 이루어진 신분증과 같은 신분증 번호에 대한 할인이 종종 있습니다. 금요일에는 Hui Lau Shan에서 40% 할인을 받을 수 있습니다.

몽콕에 위치한 밍 코트(Ming Court)는 북적이는 가운데 조용한 곳으로, 이 지역에서는 보기 드문 고급 레스토랑입니다. 총주방장이 30년 이상의 셰프 경력을 갖고 있으며, 그가 만드는 요리는 모양과 맛 모두 수준급이다.

추천: 전복 조각은 맛있지만 국수는 맛이 없습니다. 신선한 전복 조각을 넣은 국수는 유명 셰프이자 미식가인 Jacky Yu Jianzhi가 강력 추천하는 메뉴입니다.

교통: 몽콕 상하이 스트리트 랭함 플레이스 호텔 6층 몽콕 역 C3 출구, 랭함 플레이스 쇼핑몰에서 도보 3분 거리.

11. Liu Senji Noodle Shop

Cai Lam은 다음과 같이 말했습니다. Liu Senji가 만든 국수는 뿌리가 명확하고 두께가 적당하며 탄력이 풍부합니다. ?1956년 창업한 리우 센지 국수집은 수년 동안 자체 대나무 국수를 고집해 하루 4시간씩 국수를 만든다. 이렇게 정성껏 만든 국수가 어찌 맛이 없을 수 있겠는가? 국수는 꼭 먹어봐야 할 아이템입니다. 생강, 파, 거위 창자, 쇠고기, 편백 잎은 Cai Sheng이 맛본 후 추천한 것으로 바삭바삭하고 특별한 질감이 있습니다.

교통: 구룡 침사추이 과학 박물관 도로에 위치하며 MTR 홍함역 D1 출구로 나오세요. 육교를 따라 지상까지 2분 정도 걸어가세요.

12. 만지 디저트

홍콩의 대표적인 디저트인 만지(Manji)가 또 있다고 잡지에서 읽었는데, 만지가 제일 잘 팔리는 것 같아요. 음식은 Hui Lau Shan과 매우 다르며 매장의 맛도 다릅니다. Hui Lau Shan은 오래된 가게이지만 Manji는 전통적인 디저트 가게의 소박한 장식을 바꾸고 현대적인 서양식 스타일을 채택했습니다. 사이쿵에서 시작된 만키(Man Kee)가 홍콩 전역에 체인점이 있을 정도로 유명한 작은 가게가 된 것도 바로 이 때문이다.

추천 : 포플러 꿀, 두리안 찹쌀떡, 망고 팬케이크

참고 가격 : 1인당 HKD 40

교통 : 췬완선 몽콕역 C3 출구 , 10층, Langham Place, Ya Zi Lao Street, Mongkok, Kowloon.

11. 슈가팰리스

슈가팰리스의 장식은 화려할 뿐만 아니라, 전통 기법으로 만든 슈가워터도 재료 면에서 독특한 단맛이 아주 일품이다. 원재료 중 흑설탕과 자당이 조연으로 사용되어 아몬드 시럽, 호두 시럽, 두부 커드 등 더 많이 드셔도 괜찮습니다. 또한 건강과 미용에 더 좋은 효과가 있으며 모든 연령대에 적합합니다. 따라서 당나라의 출현은 설탕물을 먹는 경향을 주도하고 사람들의 설탕물 먹는 습관과 디저트의 진정한 즐거움을 주도했습니다.

추천 : 가장 전통적이고 고전적인 디저트를 선택하고 싶다면 나무 통 두부 커드가 가장 좋습니다. 또한 아몬드 이슬과 호두 이슬도 좋습니다.

참고 가격: HKD 80/인

교통: Haiphong Road에서 Canton Road 방향으로 Tsuen Wan 노선의 침사추이 역 A1 출구로 나와 약 15분 동안 도보로 이동하세요.

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