요리에 가장 적합한 기름은 무엇인가요? 올리브유? 땅콩 기름?

땅콩오일이 좋고, 올리브오일은 주로 서양음식에 잘 어울립니다.

올리브 오일 소개

서구인들은 모두 올리브 오일을 사용하여 요리합니다. 올리브 오일에 빵을 담그면 향이 매우 좋고 기름지지 않습니다.

올리브 오일에는 단일불포화지방산(55~83%), 즉 올레산이 많이 함유되어 있습니다. 인체에 필요한 많은 양의 열에너지를 공급하는 것 외에도 인체 혈장 내 고밀도 지단백 콜레스테롤의 농도 비율을 조정할 수도 있습니다. 그 중 리놀레산과 리놀레산은 인체에 꼭 필요한 성분이지만 인체가 스스로 합성할 수 없기 때문에 과도하게 섭취하는 것도 인체에 해롭다. 올리브 오일에 함유된 올레산, 리놀레산 및 리놀레산의 비율은 모유와 유사하게 인체에 필요한 비율과 정확히 일치하며 동시에 다른 식물성 오일에서도 사용할 수 없습니다. 비타민 A, D, E, F, K 성분과 카로틴 등의 지용성 비타민, 항산화 성분은 인체에 쉽게 소화 흡수됩니다.

연구에 따르면 올리브 오일을 장기간 섭취하면 영양 및 건강에 매우 좋은 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환의 발생을 예방할 수 있습니다. 그것은 동맥 경화증과 동맥 경화증, 고혈압, 심장병, 심부전, 신부전, 뇌출혈 및 과도한 콜레스테롤 농도로 인한 기타 질병의 합병증에 대해 매우 명백한 예방 및 치료 효과가 있습니다.

소화기 기능을 향상시킬 수 있습니다. 위산을 감소시키고 위염, 십이지장궤양 등의 질병을 예방하고 위, 비장, 내장, 간, 담관의 기능을 향상시키는데 도움을 줍니다. 담즙 분비를 자극하고 담석을 예방하며 담낭염의 발생을 줄입니다. 올리브 오일은 가벼운 완하제 역할을 하며, 아침 공복에 2테이블스푼을 섭취하면 만성 변비 완화에 예상치 못한 효과가 있습니다.

뇌 노화를 예방하고 알츠하이머병을 예방할 수 있습니다. 인, 아연, 칼슘 등 미네랄의 체내 흡수를 촉진하고 류마티스관절염의 발생을 감소시키는데 도움을 줍니다.

전립선암, 유방암, 장암, 편평세포암, 식도암 등 일부 악성 종양을 억제할 수 있습니다.

피부를 보호할 수 있으며, 특히 피부 손상과 노화를 방지하고 윤기나는 피부를 만들어줍니다.

비만한 사람의 경우 체중 조절을 위해 지방을 적게 섭취하는 것보다 올리브 오일을 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다.

올리브 오일은 다른 식물성 기름에 비해 가격이 비싸지만, 사람들이 좋아하는 데는 다 이유가 있습니다. 올리브 오일의 천연 향이 지중해의 푸른 바람과 함께 점차 떠오를 때, 녹색과 건강한 삶을 추구하며 당신은 무엇을 기다리고 있습니까?

올리브 오일에 대한 약간의 지식

용에게는 아홉 명의 아들이 있는데, 각각은 각기 다릅니다. 이 올리브 오일은 훨씬 더 많은 지식을 갖고 있으며 다양한 품종이 종종 최고의 요리 방법을 결정합니다. 잘 이해하고 신중하게 선택해야만 독특한 지중해 스타일을 맛볼 수 있습니다.

각각 다릅니다

올리브 오일은 가공 방법에 따라 버진 올리브 오일(버진 올리브 오일)과 정제 올리브 오일(람판테 올리브 오일 또는 정제 올리브 오일)로 나눌 수 있습니다. 크게 두 가지 카테고리로 나뉘는데, 가격, 영양성분, 사용방법 등이 다릅니다.

버진 올리브 오일(천연 올리브 오일). 신선한 올리브 열매를 기계적 냉압착 방식으로 직접 추출하며, 가공 과정에서 화학적 처리를 하지 않고 여과 및 기타 처리를 거쳐 얻은 오일입니다. 이 유형의 올리브 오일은 품질이 가장 좋고 독특한 향이 있으며 녹색을 띠는 황금색을 띠고 맛이 풍부하며 일종의 과일 주스와 동일하며 직접 먹거나 샐러드 및 샐러드에 사용할 수 있습니다. 본연의 맛을 강조하기 위해

정제 올리브유(2차유). 스페인에서는 1993년부터 냉압착 후 찌꺼기로부터 올리브 오일을 추출하는 용해법을 사용해 왔습니다. 탈색, 탈취 등의 정제 과정을 거치면 일반적으로 산도가 0.3% 미만으로 낮아질 수 있습니다. 품질은 버진 오일만큼 좋지는 않지만 맛이 좋고 가격도 상대적으로 저렴합니다. 주방의 스테이플 오일로 튀김, 삶기, 요리, 튀기기 등 원하는 대로 사용할 수 있습니다.

현재 중국 시장의 식용 올리브 오일은 주로 수입 제품이며 주로 스페인, 이탈리아, 그리스에서 판매되는 일부 국내 브랜드도 있습니다.

올리브 오일은 비싸지만 사용할 때마다 조금씩만 있으면 됩니다. 따라서 전반적으로 경제적이고 영양가가 높습니다.

배경 지식

세계 주요 올리브 오일 생산국은 지중해 연안 국가, 주로 스페인, 이탈리아, 그리스, 튀니지, 터키, 시리아, 모로코에 집중되어 있습니다. 올리브 오일은 전 세계 올리브 오일 생산량의 90%를 차지합니다. 스페인, 이탈리아, 그리스는 세계 3대 올리브 오일 생산국이자 수출국입니다. 스페인 올리브 오일 생산량은 세계 1위이지만 수출량은 이탈리아에 이어 세계 2위입니다. 이탈리아 올리브 오일 생산량은 세계 2위이지만 최대 소비국이자 최대 수출국이자 최대 수입국이기도 합니다. .

더위와 추위 모두에 적합하며 삶의 좋은 맛을 이끌어냅니다

올리브 오일은 영양분이 풍부하여 더위와 추위 모두에 적합하며 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 조리 방법:

차가운 식사유로 직접 사용합니다. 올리브 오일을 직접 사용하면 요리의 특성을 최대한 끌어낼 수 있습니다. 신선한 야채 샐러드나 튀긴 스테이크에 올리브 오일을 살짝 뿌리면 음식이 더 풍부하고 맛있어집니다. 퓨어와인 한 잔을 더하면 정말 기분 좋은 일이다.

올리브유에 튀겨주세요.

올리브 오일은 변질되지 않고 반복적으로 사용할 수 있으며 산화로 인한 변질에 더 강하고 튀김에 가장 적합한 식품입니다. 튀긴 음식을 선호하고 건강에 관심이 많은 우리들은 안심하고 사용할 수 있다.

올리브 오일에 담그세요. 올리브 오일은 음식에 쉽게 스며들고 양념의 풍미를 끌어들이기 때문에 더 좋은 양념 재료입니다.

올리브유로 굽습니다. 빵이나 디저트를 굽는 데 올리브 오일을 바르면 버터 향을 훨씬 뛰어넘는 향이 난다.

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올리브유라고 하면 사람들은 요리에 사용하는 것을 생각할 것이다. 사실 올리브 오일은 그 외에도 헤어 케어, 눈 보습, 페이셜 마스크, 자외선 차단제 등 알려지지 않은 용도가 많이 있습니다. 지금 바로 알고 싶나요? 이제부터 올리브 오일의 독특한 용도를 살펴보겠습니다.

올리브 오일 알아보기

올리브 오일은 올리브 열매에서 짜낸 연한 노란색의 투명한 액체로 한때 '액체 금'이라고도 불렸으며 비타민 A, D, E, K, F는 지용성 비타민으로 피부에 쉽게 흡수됩니다. 특히 올리브 오일 100g당 비타민E 함량이 8mg으로 모든 식물 중에서 가장 높다.

올리브 오일의 다른 용도 분석

올리브 오일은 요리에 사용되는 것 외에도 실제로 다른 용도와 구체적인 용도를 살펴보겠습니다. !

목적: 피부 보습

사용법: 얼굴에 바르고 먼저 따뜻한 물로 얼굴에 묻은 오일을 씻어낸 후 마른 수건으로 가볍게 닦아낸 후 화장솜에 올리브 오일을 묻혀 얼굴 전체에 바르고 10~15분 후 뜨거운 타올로 바르고 마지막으로 마른 타올로 가볍게 닦아낸 뒤 물 한 컵에 올리브 오일을 첨가합니다. , 골고루 섞은 후 일괄 헹궈주세요. 몸 구석구석을 적절하게 마사지하면 피부가 부드러워집니다.

목적: 주름 제거

사용법: 눈가의 주름, 귀찮은 잔주름, 눈가 잔주름을 처리하려면 올리브 오일 두 방울을 사용하면 됩니다. 그리고 알로에 베라 젤을 조금 넣고 잘 섞어주세요. 잔주름에 바르면 흡수되어 바로 눈에 띄지 않습니다. (외출 시에는 세안하지 않고 바로 메이크업을 하셔도 됩니다.) 튼살 부위에 올리브 오일 한 숟갈을 바르고 부드럽게 마사지한 후 오랫동안 붙이면 튼살을 없애거나 가벼워질 수 있습니다.

목적: 모발 관리

사용법: 먼저 계란 노른자와 올리브 오일 적당량을 섞어 반죽을 만든 후 머리를 감은 후 모발에 바르고 20분간 방치합니다. -30분 후 씻어내면 머리카락이 더욱 윤기나고 탄력있게 됩니다.

사용법: 메이크업을 바르고 지우는 방법

사용법: 메이크업을 할 때에는 기초화장품에 올리브 오일 1~2방울을 떨어뜨려 문질러 얼굴 전체에 고르게 펴 바르고, 피부가 즉각적으로 밝아지고, 메이크업을 지우려면 화장솜에 올리브 오일 두 방울을 묻혀서 메이크업을 지워보세요. 워터프루프라고 광고하는 화장품도 마찬가지입니다.

사용법: 입술 보습제

사용법: 밤에 잠자리에 들기 전 뜨거운 수건을 입술에 바르고 올리브 오일을 묻힌 화장솜으로 입술을 감싸줍니다. 그날 당신은 다시 핑크빛이 될 것입니다. 특히 매일 립스틱을 바르는 사람이라면 입술 관리도 이렇게 해야 한다.

용도: 체중 감량

용도: 올리브 오일에 함유된 비타민E는 피부에 쉽게 흡수되어 여성의 몸매를 아름답게 유지하는데 도움을 줍니다. 소화에 도움을 줄 뿐만 아니라 변비를 예방해주기 때문에 체중 감량 효과도 상당합니다. 이상적인 체중 감량 결과를 얻으려면 매일 아침 식사 전 공복에 올리브 오일 2테이블스푼을 마시는 것을 잊지 마세요.

사용법: 발 관리

사용법: 발을 보호하기 위한 전문 모델의 '비법'이라고 합니다. 발에 마스크를 바르는 것입니다. 바다 소금과 올리브 오일을 2:1 비율로 섞어서 발을 꼼꼼히 마사지한 후 수건으로 발을 마사지하세요. 바셀린에 올리브 오일 몇 방울을 떨어뜨려 발을 마사지해 보세요.

선택 및 구매 방법

외관: 고품질 엑스트라 퓨어 올리브 오일은 투명하고 황록색을 띠며 색상이 진할수록 좋습니다.

냄새: 가벼운 과일 향, 바람직하게는 아몬드 향이 납니다.

맛: 부드러운 맛, 때로는 올리브 열매의 순간적인 떫은 맛이 납니다.