바비큐는 어떤 기름이 맛있나요?

1, 콩기름.

콩기름은 콩에서 추출한 일종의 기름으로, 일정한 점도를 가지고 있으며 반투명한 액체이다. 그 색깔은 콩종피와 콩품종에 따라 옅은 황색에서 짙은 갈색까지 콩맛이 난다. 호남이나 쓰촨 농촌에는 간장과 비슷한 콩으로 만든 양념도 있다. 콩기름이라고도 합니다. 간장이 바로 이런 콩기름에서 개발된 것으로 추정된다. 하지만 음식을 만들 때는 간장보다 맛있어요.

2, 샐러드 오일.

샐러드 오일은 날것으로 먹을 수 있기 때문에 붙여진 이름은 서양식' 샐러드' 나물을 만들기에 특히 적합하기 때문이다. 샐러드 오일은 연한 노란색, 맑고 투명하며 무취이며 식감이 좋다. 요리에 사용할 때 거품이 나지 않고 연기가 적으면 요리의 원래 색깔과 맛을 유지할 수 있다. 0 C 에서 5.5 시간 동안 냉장해도 맑은 투명성을 유지할 수 있다 (땅콩 샐러드유 제외). 요리, 튀김 외에도 주로 냉식샐러드 오일로 쓰이며 마가린, 바삭한 기름, 마요네즈, 각종 양념유의 원료로도 쓰인다.

3. 레드오일.

신선한 고추 붉은 기름은 신선한 피망과 신선한 황가시고추를 원료로 하여 깨끗이 씻어서 녹용으로 가공하고 식물성 기름에 넣어 기름에 넣고 튀겨 탈수한 다음 뜨거운 기름에 담가 만든 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 기름명언) 직접 양념으로 먹거나 원료로 각종 식품을 가공할 수 있어 신선하거나 짠 음식을 보충하는 데 적합합니다.