굴 요리하는 법: 집에서 굴 요리하는 법

1. 갓 튀긴 굴. 주재료: 굴 약간, 부재료: 생강 2~3쪽, 대파 1~2개, 양념: 소금, 간장, 굴소스, 와인, 참기름. 방법: 쪽파는 편평하게 썰어 흰 쪽파와 잎을 분리하고, 생강은 채썰어주세요. 굴은 깨끗이 씻은 후 냄비에 물을 끓여서 국물이 하얗게 변하는 것을 확인하세요. 비릿한 바다 냄새가 나면 완성입니다. 데친 굴의 물을 키친 페이퍼로 흡수하고 생강과 파를 볶아주세요. 향이 날 때까지 굴을 넣고 조심스럽게 볶습니다. 약간의 물을 넣고 와인을 넣고 소금, 가벼운 간장, 약간의 굴 소스를 넣고 마지막에 불을 끕니다. 냄비에서 꺼내시면 됩니다.

2. 굴 숯불구이. 재료: 굴 10개, 다진 마늘 2작은술(10g), 고추 3개, 쪽파 1개, 소금 1작은술(5g), 레몬즙 2큰술(30ml). 방법: 신선한 굴의 표면 침전물을 씻고 두꺼운 칼의 뒷면을 사용하여 굴 껍질의 앞쪽 끝을 조심스럽게 열고 굴 껍질의 절반을 굴 살이 제거한 다음 굴 껍질의 나머지 절반을 굴 껍질로 헹구십시오. 깨끗한 물로 씻어서 수분을 빼주세요. 고추와 쪽파를 씻어 잘게 썬 뒤 소금, 다진마늘, 레몬즙을 넣고 골고루 섞어 소스를 만든다. 굴을 껍질째 그대로 바비큐 그릴에 올려놓으면 온도가 변하면서 굴에서 점차 신선한 육즙이 흘러나옵니다. 굴 표면의 국물이 점차 졸아들면 소스를 붓고 2분 정도 계속 굽는다. 마지막으로 집게를 사용하여 굴을 불에서 꺼내 접시에 담습니다.

3. 굴살코기국. 재료: 굴(신선) 250g, 돼지고기(살코기) 250g. 양념 : 소금 3g, 생강 5g, 대파 10g. 방법: 굴살을 깨끗이 씻어주세요. 살코기 돼지고기를 씻어서 조각으로 자릅니다. 파를 씻어서 얇게 자릅니다. 생강을 씻으세요. 냄비에 굴, 돼지고기 살코기, 생강편을 넣고 센 불로 끓이다가 약한 불로 30분 정도 끓인 후 다진 파를 넣고 소금으로 간을 한다.