육개국을 연습하고 육개국을 어떻게 만드는지 배우다.

재료: 우엉 3 근, 생강 3, 4 조각, 초과 1 조각, 사포 4 조각, 소금 한 줌, 고수, 쪽파, 후추, 백후추?

1, 우엉육이 맑은 물에 30 분 이상 담그면 쇠고기의 피가 석출된다.

2. 담근 소고기는 찬물로 끓이기 시작합니다.

3. 피거품이 거의 익으면 냄비 전체를 붓는다. 미지근한 물로 쇠고기를 씻어라! 뜨거운 물이어야합니다! 쇠고기가 차가운 단백질을 만나면 딱딱해져 식감에 영향을 미치기 때문이다!

4. 이것은 또 워싱 소고기입니다! 사실 이 모든 단계는 쇠고기의 피비린내를 없애기 위한 것이다. 찌는 것이기 때문에 국물이 맑아지기 위해서는 처음 끓인 물을 버리는 것이 좋다.

5. 다음으로 스튜를 준비한다: 준비 1 초과, 칼로 잘게 다지고, 사포 4 개, 말린 고추 5 개, 깨끗이 씻어라. 건고추는 사실 매운맛이 없고 주로 향이다. 집에 아기가 있는 친구는 내려놓거나 놓지 않을 수 있다.

6. 또 한 솥의 물을 넣고 생강, 건고추, 초과과, 사포를 넣고 끓인다. 먼저 끓여 야 합니다!

7. 물이 뜨거워지면 (끓지 않아도 됨) 쇠고기 덩어리를 넣고 큰 불로 끓인다.

8. 짜낸 기름의 기름 찌꺼기를 물에 넣고 끓인 다음 기름 찌꺼기를 걸러내고 물과 침전된 기름을 육개국에 붓는 것은 육개국의 기름을 보충할 수 있다. 소갈비가 비교적 얇기 때문에 적당히 기름을 보충하는 것이 도움이 된다.

9. 큰불에 밥을 짓다.

10, 소고기는 30 분 정도 끓이고 완성품은 다음과 같습니다.