가장 전통적인 치킨너겟은 무엇을 넣나요?

소재: 닭다리 260 그램.

액세서리: 토마토 30g, 배추 20g, 상추 15g, 알칼리 0.5g, 옥수수 전분 3T 스푼, 달걀 흰자 2T 스푼.

조미료: 샐러드 오일 적당량, 소금 반 숟가락, 생강 5 조각, 마늘 5g, 1/8 숟가락 흑후추, 물 적당량.

제조 방법 및 단계는 다음과 같습니다.

1. 닭다리를 맑은 물에 담가 1 시간 이상 제거하고, 씻고, 뼈를 제거하고, 힘줄을 제거하고, 지방을 제거하고, 두꺼운 껍질을 제거하고, 소량의 얇은 가죽을 남기고, 칼등으로 잘게 다져 고기를 약간 느슨하게 한다.

2. 닭다리를 비슷한 크기의 조각으로 자릅니다.

3. 냄비에 고기를 넣고 소금, 흑후추, 생강, 마늘을 넣고 잘 섞어서 30 분 동안 절인다.

달걀 흰자를 넣고 잘 잡으십시오. 전분을 넣고 고르게 잡다. 알칼리성 국수를 넣고 잘 섞는다. 이때 물을 적당히 넣거나 물을 넣지 않고 닭고기 표면의 반죽이 마르거나 희석되지 않은 상태에 따라 달라진다.

5. 냄비에 적당량의 기름을 붓는다. 기름온도는 70% 정도 뜨거워지고, 닭은 넣고, 중화는 약 3 분 정도 구워집니다.

6. 표면까지 튀겨 황금색으로 건져낸다.

7. 높은 화력으로 이동합니다. 기름온도가 올라가면 한 번에 튀긴 닭 조각을 모두 넣고 약 1 분 정도 튀겨 표면 색이 어두워질 때까지 꺼낸다.

8. 토마토 덩어리, 죽순 잎, 배추실을 접시에 넣고 주방지로 닭의 여분의 기름을 빨아 접시에 넣는다.