젤리의 명물은 어디인가요?

랑펀은 한족 음식 중 하나로 중국 전역에서 인기가 높습니다. 간장, 식초, 겨자를 섞어 먹으면 시원하고 부드러워 여름의 맛을 느낄 수 있는 음식입니다. 식물성 젤리 접착제와 기타 원료를 사용하여 만든 이 제품은 부드럽고 투명하며 상쾌하고 맛이 좋으며 여름에 더위를 해소하는 데 좋습니다.

중국 남부에서는 해파리와 쌀을 원료로 하여 만든 녹색 또는 흑색의 젤리 같은 고체를 말하며, 광동 젤리, 장시 젤리 등 여름철 갈증 해소제로 사용할 수 있다.

북서부 지역은 쌀, 완두콩 또는 다양한 감자 전분으로 만든 젤리 국수를 말합니다. 예를 들어 영창 노란 젤리, 사천 젤리, 칭하이 젤리, 산시 젤리 등이 있습니다. 젤리 먹는 방법:

일반적으로 두 가지 종류가 있습니다. 하나는 냉면이고 다른 하나는 볶음면입니다. 송나라 맹원로가 쓴 『동경맹화록』에는 북송시대 편량에 '서설젤리'가 존재했다고 기술되어 있다. 조리방법 : 녹두가루를 불려 반죽에 넣고 물이 끓을 때까지 끓인 후 명반을 넣고 준비된 녹두장을 부어 식혀 드세요. 흰색이고 투명하며 수정처럼 보입니다.

찬 샐러드를 만들 때 젤리를 자르는 데 칼을 사용하지 않고 얕은 숟가락처럼 둥근 구멍이 있는 특수한 둥근 철판을 사용합니다. 둥근 구멍으로 나온 뒤 그릇에 담고 고추물, 청네페타, 참기름, 발사믹식초, 고운소금, 마늘즙 등의 양념을 넣어 완성한다.

백설탕이나 꿀물을 첨가하는 혼합 방법도 있습니다.